El gelat: beneficis i perjudicis per a la salut

El gust del gelat ens és familiar des de la infància. Els postres, que és un plaer menjar en un dia calorós, són encantats pels nens i els seus pares. Tot i això, moltes dents dolces estan interessades en el tema dels perjudicis i beneficis del gelat per al cos. Aquest article respondrà a aquestes preguntes.

Tecnologia de gelats

Hi ha dues tecnologies de producció principals. Analitzarem cadascun d’ells per separat.

Gelat condimentat (clàssic)
Es realitza sota la condició de congelació severa obligatòria a una temperatura no superior a -18 ° С. El producte es conserva a -55 ° C. Les grans empreses que produeixen gelats clàssics d’acord amb GOST 31457-2012 segueixen la tecnologia següent:

• Recepció d’ingredients.
• Preparació de matèries primeres, càlcul de formulacions, preparació de barreges.
• Filtratge.
• Pasteurització (a + 85 ° C).
• Homogeneïtzació de barreges.
• Afegiu aromatitzants i colorants si cal.
• Fresat i refrigeració. 2 vegades d’augment del volum de producte.
• Embalatge del producte acabat.
• Enduriment.
• Embalatge

Gelats tous
El producte no necessita congelació severa, la seva temperatura és de 4-6 ° С. Llest per menjar immediatament després de cuinar. Feu aquest gelat en congeladors. Un aparell així barreja, refreda i prepara de forma independent. Si el gelat endurit només es pot preparar a les empreses industrials, sovint es fa directament al comprador.

Quina diferència hi ha entre el gelat i el gelat

Els gelats i els gelats són fàcilment confosos, ja que són tan semblants pel seu gust i aspecte. Però tot i així, hi ha una diferència entre ells.

Segons GOST, entre el 15 i el 20% del greix de llet en un gelat gras. En el clàssic - al voltant d'un 13%. Però en el gelat cremat, el greix de la llet no supera el 10%.

El contingut en calories del gelat és de 400 kcal per cada 100 g de producte. En el gelat cremós, aquesta xifra baixa fins a 290 kcal. Aquesta diferència apareix per la presència d’ous i mantega a la gelada.

Quina diferència hi ha entre el sorbet i el sorbet dels gelats

A més de diferents gustos, aquests postres difereixen per la seva composició. A tall d’exemple, prengui el contingut de greix de llet. En els gelats clàssics hauria de ser almenys un 10%. En sorbet - només un 1-2%, però en sorbet no ho és en absolut.

Composició i contingut en calories

Els culturistes solen estar interessats en la quantitat de calories que hi ha en un con de gelat. A continuació, es mostra el contingut calòric dels principals tipus d’aquest postre per 100 g de producte.

• Gelats - 227 kcal
• Cremós - 179 kcal
• Xocolata - 158 kcal
• Làctics - 126 kcal
• Esquimal - 270 kcal
• Plàtan - 231 kcal
• Crema brulee - 235 kcal
• Llet agre - 166 kcal

Val la pena recordar que als fabricants els agrada afegir diversos complements, nous, pols al postre, que augmenten significativament el contingut calòric del producte. També cal mirar la composició del gelat a l’etiqueta en comprar. Alguns fabricants elaboren gelats utilitzant les seves pròpies tecnologies i, a partir d’això, el contingut en calories del producte pot variar.

Què és útil el gelat

El gelat és un producte natural. Encara hi ha debats sobre com aquest postre és bo per al cos. Anem bé.

Per a dones

Les dones no han d’evitar berenar en forma de gelat. Fins i tot si seguiu la vostra figura i compteu cada quantitat de calories que es mengen, aquí teniu uns quants fets que confirmen els beneficis d’un postre fred per al cos femení.

El gelat és un fantàstic aperitiu. Degut al seu elevat contingut en greixos, és completament absorbit pel cos i ràpidament aporta sensació de plenitud. Per tant, fins i tot una petita porció ajudarà a satisfer la vostra fam durant les properes hores.

El gelat conté molta crema i llet que contenen L-triptòfan. Es tracta d’un tranquilitzant natural que estimula la producció de serotonina: l’hormona de l’alegria. Per tant, el gelat serà extremadament beneficiós per a les dones durant el període PMS, perquè ajudarà a mantenir un bon estat d’ànim.

Per als homes

Molts homes practiquen esports per augmentar la massa muscular. Tanmateix, cap organisme pot complir aquest requisit sense els elements necessaris: calci, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, carotè. Tots aquests components estan presents en els gelats, ja que conté molta llet.

A més, els fabricants sovint afegeixen diversos ingredients a les postres. Per exemple, xocolata ratllada, fruits secs o baies. Aquests aliments també contenen moltes vitamines i elements beneficiosos. Milloren la memòria i estimulen la funció cerebral.

Durant l’embaràs

Durant la cria d’un fill, les dones s’enfronten a un gran nombre de restriccions en l’alimentació. Si parlem de gelats, en podeu menjar. Ajuda a animar-se, satura el cos de la mare amb calci, necessari per al seu nadó, té un bon contingut calòric. Això és important per a aquells que pugen pes durant l'embaràs. Ha de tenir molta cura a l’hora d’escollir un postre fred. No tots els fabricants segueixen GOST i, si una desviació de les normes no perjudica la majoria de les persones, pot ser que sigui crucial per a una mare embarassada. Cal triar un postre elaborat amb ingredients naturals i etiquetat "GOST".

En el moment de la lactància

Després del part, les restriccions alimentàries no s’eleven. El nen mengerà llet materna durant aproximadament un any, de manera que la seva dieta l’afectarà directament. No val la pena renunciar a tots els gelats, però és millor esperar que el bebè arribi als tres o cinc mesos.

Quan escolliu un postre, heu de llegir atentament la composició. Entre la llet i la fruita sempre val la pena escollir-ne la primera. Té més llet de vaca, però la meitat del sucre. Una opció ideal seria un gelat clàssic sense additius.

Els lactants sovint tenen una reacció al·lèrgica a molts productes. Concretament, en la composició del gelat, els al·lèrgens potencials poden ser els grans de cacau, la xocolata, la vainilla i el midó. Si observeu que el vostre fill és al·lèrgic al gelat, elimineu completament el seu ús.

Tot és bo amb moderació. Encara que el cos del nadó copi un postre fred, no en faci un abús. Dues o tres banyes a la setmana - màxim. Des de més s’hauria de limitar al moment fins que finalitzi el període de lactància.

Per a nens

A tots els nens els agrada el gelat. No podeu argumentar que té un gust deliciós. I si tenim en compte les propietats útils d’aquest postre, llavors sense cap dificultat podem concloure que per a un cos infantil fràgil és simplement necessari.

Qualsevol tipus de gelat conté un gran nombre d’elements útils. El més necessari per a nens és el calci. Perquè els ossos del nen es facin més forts, el cos ha de tenir prou calci, que és tant al postre congelat.

Hi ha al voltant de quatre vegades més hidrats de carboni en el gelat que en la llet. Gràcies a això, és gairebé completament absorbit pel cos i ràpidament se satura.

Tenir sempre bon humor és extremadament important. I quin postre agradarà més al nen que la banya del seu estimat gelat?

Puc menjar gelats tot baixant de pes

La pregunta que atormenta tots els que perden pes: és possible menjar gelats en els aliments quan perdi pes. Hi ha molts estudis. Nutricionistes i especialistes qualificats porten diversos anys discutint sobre aquest tema. Al baixar de pes, és possible i fins i tot és necessari el gelat. Per què? Ara ho descobrim.

La primera regla: tot és bo amb moderació. Podeu baixar de pes menjant un postre fred cada dia, però només si s’adapta a la ingesta general de calories al dia.

Ja s’ha dit més d’una vegada que hi ha molt calci en els gelats. A més de reforçar el cos, aquest element contribueix a la pèrdua de pes. Es van realitzar estudis durant els quals es va trobar que quan a la dieta se li va afegir una font addicional de calci, l'excés de pes va ser del 30–37% més que amb la ingesta calòrica diària habitual.

El procés de cremar l'excés de pes es produeix només amb un metabolisme normal. Els aminoàcids en grans quantitats que conté el gelat ajudaran a dispersar-lo.

Es pot substituir el gelat per menjar ràpid. Si comparem un refrigeri ràpid amb menjar i gelats "dolents", aleshores és millor preferir aquest últim. En primer lloc, la seva composició guanya incondicionalment qualsevol plat de menjar ràpid. En segon lloc, una gran quantitat d’hidrats de carboni i greixos contribueix a una sensació ràpida de plenitud. Hi ha tants condiments en menjar “brossa” que les papil·les gustatives s’obstrueixen, i una persona simplement no pot comprendre si ha menjat prou o no.

Les nenes coneixen el sentiment quan, seguint una dieta, volen "alguna cosa dolça". Se sap que la fam pot ser física i psicològica. Enganxar el segon és tan important com el primer. Els gelats poden satisfer la fam psicològica i física amb seguretat i seguretat. Les característiques del comportament alimentari de gairebé totes les persones són les següents: si seguiu les prohibicions estrictes durant molt de temps, l’anomenat “desglossament” es produirà tard o d’hora. Per evitar-ho, de vegades necessiteu mimar-vos, i un con de gelat preferit serà una opció fantàstica per berenar.

Hi ha una dieta especial de gelats. El nutricionista nord-americà Holi Mack Korda ha desenvolupat un sistema de nutrició en el qual durant tres dies una persona que va perdent pes només menja postres freds. Les porcions es divideixen en 200 g en 5 àpats al dia.

És important observar el contingut calòric de la dieta diària - fins a 1000 kcal. Això significa que el gelat per a una dieta d’aquest tipus s’hauria d’escollir sense additius, idealment un gelat o una crema clàssica. S'ha esmentat anteriorment el valor nutritiu dels diferents tipus de gelats.

El gelat es menja fred. Quan un producte refrigerat entra al cos, s’inicia el procés de producció d’energia per mantenir i mantenir una temperatura normal del cos. No es poden cremar moltes calories així, però és un bon avantatge.

Resumint, podem concloure que es pot menjar gelat tot perdent pes. L’ús de racions moderades 2-3 vegades per setmana no comportarà l’aparició d’un excés de pes.

Gelats en medicina

Els metges van discutir durant molt de temps sobre els beneficis del gelat. Tanmateix, més recentment, s’han reconegut els seus beneficis i fins i tot s’ha nomenat l’espècie més útil: els lactis (sense additius).

Amb diabetis

Fa dècades, els metges van prohibir els gelats als pacients diabètics. Tot i això, la tecnologia s'està desenvolupant i ara la gran majoria dels treballadors mèdics tenen l'opinió contrària al respecte. No es tracta de canviar la composició del gelat ni la mutació de la malaltia. Ara mateix, els pacients diabètics poden supervisar i regularment els nivells de glucosa en sang.

Arribats a aquest moment, els metges recomanen limitar l’ús de gelats a porcions petites no més d’una vegada a la setmana. Tanmateix, si una persona té una etapa moderada o severa de diabetis, se li prohibeix estrictament un postre fred.

Fins i tot aquells que puguin gaudir del gelat han de seguir algunes regles en el procés de beure. Per exemple, no podeu menjar gelats amb cafè o te. En cas contrari, tots els productes s’absorbeixen moltes vegades més ràpidament i això comportarà un fort salt de glucosa a la sang.

Els fabricants tenen en compte les necessitats dels clients i produeixen gelats sense sucre natural a la composició. Tanmateix, tal banya pot ser més perjudicial que una porció d’un producte natural. Molts edulcorants per a pacients diabètics són un ordre de magnitud més perillós que el sucre regular.

Si escolliu entre gelat de fruita i gelat ordinari, els diabètics prefereixen el segon. El gel de fruita és el suc congelat. Aquest producte és baix en calories, per tant, quan s'ingereix, s'absorbeix molt ràpidament. Això comporta una pujada de sucre en sang.

Important: l’índex glucèmic de gelats és de 35 a 90 unitats.

Amb pancreatitis

Les persones amb pancreatitis han de fer front a moltes restriccions alimentàries. Tot i que tots els gastroenteròlegs prohibeixen categòricament l’ús de gelats per a aquesta malaltia, hi ha una excepció.

El gel de fruites consisteix en la majoria de sucs congelats. Té poques calories i és absorbit ràpidament pel cos. Per tant, les persones que pateixen pancreatitis, només poden menjar gel de fruites, però en petites quantitats.

Totes les altres varietats de gelats estan totalment prohibides. La violació de la dieta comporta un agreujament de la malaltia i altres conseqüències desagradables.

Amb gastritis

Els metges no permeten que els pacients mengin gelats per gastritis per diverses raons. Massa aliments freds provoquen una agreujament, un alt contingut en greixos afecta negativament al tracte digestiu i, amb gastritis amb alta acidesa, l’ús d’aquest tracte provoca cremades. Així mateix, els fabricants moderns utilitzen una gran quantitat d'additius sintètics, difícils de fer front a la membrana mucosa lesionada de l'estómac.

El millor és excloure el gelat de la dieta en general, però si realment voleu, podeu menjar llet. En comparació amb altres varietats, té la menor quantitat de greixos i additius artificials.

Per al restrenyiment

Les opinions dels experts sobre l’ús del gelat per al restrenyiment varien. Alguns donen proves de la composició del gelat. Aquest és un producte lacti natural, i els lactis són útils per al restrenyiment. Però una gran quantitat de sucre pot provocar un augment del llevat intestinal, cosa que agreujarà la situació. Per tant, tractar el restrenyiment amb gelats no funcionarà, però només mimar-se a tu mateix és perfectament acceptable. Amb aquesta malaltia, és millor menjar més aliments rics en fibra. Es tracta de fruites, verdures, cereals integrals. També és important beure grans quantitats d’aigua i la presència d’activitat física.

Amb gota

Les persones que pateixen gota poden menjar gelats. L’ús de llaminadures en quantitats raonables no provocarà res dolent. Els especialistes en la preparació de dietes per a pacients que pateixen gota ressalten l'element "dolços". Inclou gelats, meliscots, caramels, caramel. Les recomanacions generals són les següents: utilitzar postres en porcions petites no més de dues vegades a la setmana, a més no ha de contenir additius (idealment, un gelat de llet clàssic).

Amb colitis

Malauradament, la dent dolça, amb colitis, els metges prohibeixen categòricament menjar productes amb sucre, inclòs el gelat. No hi ha trucs culinaris i la producció de gelats casolans naturals no ajudaran a desfer-se dels efectes negatius que es produiran per la dolçor. El tractament de la colitis implica regularment la rigorosa alimentació i els hàbits alimentaris. Per alliberar-se de la malaltia dels pacients, cal una adhesió estricta a una dieta que elimini completament el sucre, tant en un postre fred.

Pel fetge

Malgrat l’enorme nombre de propietats beneficioses del gelat, encara és perjudicial per al fetge per la gran quantitat d’elements químics de la composició. Totes les substàncies útils són absorbides pel cos, i les substàncies nocives romanen al fetge. Els components de les postres que més afecten el fetge són: sucre, llet grassa, colorants, emulsionants, estabilitzadors.Podeu fer gelats casolans a partir de productes naturals i sense diversos additius, però un postre així tindrà una gran quantitat de sucre.

Amb hemorroides

Hemorroides: malaltia en el tractament de la qual la dieta té un paper important. Quan es recopilen dietes especials per a pacients amb hemorroides, el metge assistent es basa en les regles generals de nutrició per a aquesta malaltia. La base de la dieta són els aliments líquids, baixos en calories i 2 litres d’aigua diàriament. A la llista de productes prohibits s’inclou el gelat, ja que és difícil fer front a un tracte digestiu afeblit.

Amb colecistitis

Les persones amb colecistitis també hauran d’oblidar-se de les llaminadures fredes. El tractament d'aquesta malaltia inclou un conjunt de mesures específiques, que inclou seguir una dieta estricta. Tots els aliments freds o refrigerats estan prohibits, i hi ha un gelat. És possible incloure gelats a la dieta només després de la rehabilitació postoperatòria. Abans d’això, heu de consultar amb el vostre metge.

Amb angina

Els metges coincideixen que el gelat amb angina és possible i fins i tot necessari. Tot i això, tot hauria de ser moderat. No es pot convertir el gelat en el principal medicament en el tractament de la malaltia. Pot alleujar temporalment l’aparició dels símptomes, però no afecta el curs general de la malaltia en humans. Amb angina, podeu menjar 150-200 g de postres sense gofre. Una condició prèvia: ha de ser suau, lleugerament fos. Els dolços massa congelats poden agreujar els símptomes.

Danys i contraindicacions

Per descomptat, el gelat no és una panacea. A més de les qualitats positives, també pot tenir efectes adversos sobre el cos.

És possible emmalaltir-se del gelat

Una pregunta que ha estat realment rellevant en tot moment. Hi ha alguna relació entre menjar un postre fred i malaltia? Anem bé.

La resposta és que no. No es pot emmalaltir del gelat. Encara que es mengés ràpidament en un dia calorós. A partir d’això, ni un nen ni un adult no es poden posar malalts. Però a partir de virus i infeccions poden. Però el cos s’exposa durant tot l’any i l’aparició de malalties no està directament relacionada amb els aliments freds.

Tot i això, hi ha excepcions. Hi ha malalties causades pel gelat, però fins i tot aquí el vi de llaminadures és mínim.

1. L’obesitat sovint és causada per un consum excessiu de dolços. El gelat és només un d’ells.
2. El postre es pot enverinar, com qualsevol altre producte. Si almenys un ingredient està afectat per bacteris, s’enverina.
3. Les persones que pateixen hipotèrmia poden patir de menjar aliments freds.

Com a resultat, el gelat no és provocador de malalties com l’ARVI o el refredat comú. Però pot afectar indirectament el deteriorament del cos.

Com triar els gelats reals

Avui, el gelat és un dels productes més populars del mercat de les postres. Els fabricants ho saben, de manera que ofereixen una àmplia selecció de llaminadures per a tots els gustos. És gràcies a la varietat d’opcions que és tan important abordar amb cura el procés de selecció del producte. Com triar un gelat d'alta qualitat, real i deliciós?

Cal centrar-se en GOST. Els serveis especials verifiquen el compliment de totes les normes de fabricació d’aquests productes. Si hi ha una insígnia "GOST" al paquet, podeu posar el postre amb seguretat al cistell. El principal avantatge és que, segons GOST, està prohibida l’addició de greixos vegetals a la composició i són molt perjudicials per al cos.

És important llegir la composició a l’etiqueta. Al principi són els productes que més composen, i la llista va en ordre descendent.En un bon gelat, la llet (crema), el sucre i la vanil·lina ocuparan les primeres posicions. Els components que queden depenen del tipus de gelat (gelat, llonganissa, crema). No tingueu por en la composició d’emulsionants i estabilitzadors, ja que simplement són necessaris. Sense ells, els gelats no mantindran la seva forma i es fonran ràpidament.

L’aparició de l’embalatge també és important. Ha de ser hermètic, no danyat. Si la composició no està impresa o és impossible de llegir, és millor rebutjar aquest producte. Alguns fabricants es permeten aquests trucs per enganyar al comprador. I si el gelat fos d’alta qualitat i tingués una bona composició, no haureu de fer trampes.

La informació principal que els fabricants han d’indicar als envasos: data i hora de fabricació, composició, pes net, GOST (o TU) i vida útil. Fixeu-vos en el pes del gelat: s’ha d’indicar en grams (g), no en mil·lilitres (ml).

El preu hauria de ser raonable. Això no vol dir que només necessiteu comprar el gelat més car. Però hem de ser conscients que el comprador pot esperar en un got, per exemple, per 9 rubles. És millor triar un postre de categoria mitjana o superior.

Agafeu el producte situat a la part inferior de la nevera especial. Els productes amb una vida útil que caduca (i de vegades ja caduca) es troben al lloc més destacat. Per no caure en un truc de venedors, trieu la trompa que hi ha a sota. I estarà millor congelat.

Aquestes són les normes bàsiques a l’hora d’escollir un gelat de qualitat. La resta depèn del tipus de gelat que trieu.

Com fer gelats a casa

Per gaudir de la seva delícia preferida, no cal comprar-la en una botiga. Els gelats es poden fer de forma independent. Aleshores sabreu què hi ha en la seva composició i què hi ha exactament. A continuació, es mostra una recepta senzilla per fer gelats a casa.

Ingredients

• 150 ml de llet de vaca;
• 150 g de sucre o sucre en pols;
• 0,5 l de nata 30-35% de greix;
• sucre de vainilla / vainilla (opcional).

Una recepta pas a pas per fer gelats:

1. Podeu aconseguir la consistència necessària de gelats només amb crema refrigerada, de manera que poseu-los a la nevera amb antelació.
2. Bateu els ous. Separeu els esquirols dels rovells i aboqueu-los a diferents bols.
3. En un bol amb els rovells, afegir sucre o sucre en pols i ratllar bé.
4. Aboqueu la llet al mateix bol i barregeu-ho amb una batuda.
5. Escalfeu la barreja resultant. Per fer-ho, és millor abocar-lo a una cassola i posar-lo a la cuina. Els ous no s’han de coure, de manera que la temperatura màxima no supera els 80 graus. Barrejar constantment.
6. Durant la calefacció, els rovells començaran a espessir-se. Això és bo. No heu de tenir por dels ous poc cuits del producte, ja que gràcies a l'escalfament, tots els bacteris que hi morran. Aquest és un mètode similar a la pasteurització.
7. Quan la barreja s’espesseix, refredar-la. Per provar la preparació, submergiu una cullera als rovells. Estan preparats si no s’escorren.
8. Refredeu la barreja a temperatura ambient amb un bany d’aigua freda. Per fer-ho, aboqueu aigua amb gel en una paella més gran i poseu-hi una petita paella perquè el nivell d’aigua no arribi a les seves vores. Agiteu constantment per barrejar les capes inferiors amb la superior.
9. Quan la barreja s’hagi refredat, traieu-ne la nata i batiu-les en un bol a part. Hauria d’obtenir una consistència de crema gruixuda. No batre més fort (a una condició de petroli). Si la inclineu una mica la crema de la consistència necessària no surt del bol.
10. A continuació, en un bol gran, barregeu les dues barreges resultants. En aquest moment, afegiu-hi sucre de vainilla o de vainilla si cal (per obtenir el sabor a la vainilla del gelat).

La massa acabada ha de ser uniforme i uniforme. Cal congelar amb l’esperança que en el futur s’haurà de treure repetidament i batre amb una batedora. Això és necessari per saturar el gelat amb oxigen, del qual consisteix en un 50%. Si deixeu de batre la congelació durant la congelació, el pastís no tindrà una consistència lleugera i aèria.

Bateu el postre per primera vegada després d’haver estat al congelador durant una hora. A continuació, repeteix el procediment cada hora durant 3-4 hores.Després d’això, deixeu-ho al congelador durant altres 10-12 hores.

Passat aquest temps, el gelat està totalment llest. Podeu aconseguir-lo i tractar-vos amb els vostres membres i la família amb seguretat.

Com menjar gelats

Semblaria que pot ser més fàcil que menjar la seva preferida? Aquest procés és familiar per a tothom des de la infància i molts no pensen ni si mengen gelats correctament. Tot i això, en els darrers anys, els experts diuen cada cop més que el mal ús de qualsevol producte alimentari pot afectar negativament el cos. Llavors, com menjar gelats sense fer mal a la salut?

Quant es pot menjar al dia

Un adult normal, no inclinat a la plenitud, pot menjar fins a 200 g de gelat sense additius al dia. En presència de taps, pols o altres sabors, és millor reduir la porció a 150 g. Un volum de postres no perjudicarà la figura, sobretot en un exercici físic regular.

Els nens poden menjar fins a 150 g diaris, sempre que la resta de la dieta diària no tingués tant sucre. Si hi ha gelats amb altres dolços (per exemple, en vacances), la porció s'ha de reduir a 100 g.

Les persones amb una dieta estricta poden menjar 70-100 g de gelats baixos en calories. Però fins i tot racions tan petites no s’han de consumir més de 1-2 vegades per setmana.

Puc menjar a la nit i amb l'estómac buit

Beure gelat a la nit no portarà a res dolent. El principal és conèixer la mesura. Una petita porció no perjudicarà la figura, tret que, per descomptat, es tracti d’un ritual habitual abans d’anar a dormir. De manera que les persones que tinguin un cos tranquil·lament amb gelats puguin menjar-lo a qualsevol hora del dia.

També podeu menjar una delicadesa refrigerada a l'estómac buit. Té suficients calories i nutrients per restablir ràpidament la força i saturar el cos. Un dels menys és el gelat fred. Per mantenir la temperatura del cos després de refredar-se per dins, també es gastarà energia. Tot i això, aquests indicadors són petits i no jugaran un paper important.

És possible menjar gelat després de l'extracció de dents?

Els que han hagut de passar per un procediment d’extracció de dents saben el desagradable que és quan l’anestèsia deixa de funcionar. El tumor com a resultat d'aquesta operació és un fenomen normal que no es pot evitar. Per tant, molts metges aconsellen als seus pacients menjar gelats després de la cirurgia. I aquesta recomanació no només s'aplica als nens. El gelat es pot menjar realment després de l'extracció de dents. A causa de la temperatura, alleujarà el dolor del tumor i facilitarà molt el transcurs del període postoperatori.

Tot i això, el gelat només és útil el dia de la cirurgia. Al cap d’un dia, és millor fer compreses càlides.

Per què el gelat no es congela al congelador

El congelador està dissenyat per a l’emmagatzematge a llarg termini de productes a temperatures baixes. Molta gent sap com és difícil descongelar la carn després d’un congelador.

Si compres gelats a les briquetes, no es pot menjar sencer alhora, de manera que la gent el posa al congelador. Quina és la seva sorpresa quan, després d’haver aconseguit gelats, no ho troben congelat. Algunes briquetes són literalment toves. Per què passa això?

Primer de tot, heu d’entendre que no tot el gelat es manté suau a temperatures baixes. Només s’endureix una delicadesa d’alta qualitat feta estrictament d’acord amb GOST, que consta d’almenys un 20% de llet.

Si el gelat conté greixos vegetals (per exemple, oli de palma o de coco), no s’endureix. Es tracta d’olis tècnics que no absorbeixen el cos i no permeten que el producte es congeli fins i tot a les temperatures més baixes. Per tant, si es troba un gelat suau al congelador, és millor rebutjar-ne l’ús.

Els greixos vegetals són més barats que els greixos animals, per tant, els productes amb ells són més barats.Tot i això, tenen un gust desagradable. Per amagar-lo, es desodoritza el greix. Val la pena exposar el vostre cos a tal perill?

Els animals poden donar gelats

Menjant un con de gelat a prop de la vostra mascota, és difícil resistir-se al seu encant i no tractar-lo amb un regalet. És segur? Esbrinem-ho.

Tots els veterinaris asseguren que està prohibit donar gelats a les mascotes. No hi serveix de res. Per regla general, només el propi propietari rep satisfacció, observant amb quina satisfacció tracta la seva mascota. Els animals no poden conèixer el perill d’aquests aperitius, així que els seus propietaris haurien de vigilar-los ells mateixos.

Els dolços estan contraindicats per a animals, inclòs el gelat. La majoria d’animals de companyia tenen intolerància a la lactosa. Per descomptat, després d’un gelat, la mascota no morirà (només si no té malalties greus relacionades amb el tracte digestiu), però no n’hauràs d’abusar.

Si el propietari pretén ajudar la mascota a refrescar-se en un dia calorós, per descomptat, això també té sentit. Cada animal per naturalesa té els seus propis mètodes de termoregulació. Vostè pot ajudar-lo només proporcionant a la mascota aigua fresca i fresca. El seu cos farà la resta pel seu compte.

La composició del gelat afecta negativament la salut dels animals. Una gran quantitat de sucre i greixos de llet contribueix a l'obesitat, la diabetis i les malalties hepàtiques.

Si només parlem de gelats, una petita porció no fa mal a la mascota. Però si hi ha additius a la llaminadura (fruits secs, panses, xocolata), fins i tot una petita peça pot ser tòxica i provocar intoxicacions alimentàries.

Els propietaris han de controlar acuradament la dieta dels seus animals. Si realment voleu cuidar la vostra mascota amb alguna cosa saborosa, hi ha dolços especials. Fins i tot es pot fer gelat per als animals pel seu compte, com que un dolç no afectarà a la mascota.

Quin és el gelat més deliciós

No hi ha cap acompanyant pel gust i el color, com diu la coneguda dita. És impossible jutjar estrictament quins gelats són els més deliciosos. Tot i això, hi ha estadístiques reals. Es basa en enquestes socials a persones corrents, i en són els seus resultats.

El gelat més deliciós:

• Vainilla - 23%.
• Gelats - 17%.
• Xocolata - 15%.
• Esquimal - 15%.
• Làctics: 13%.
• Aromàtic - 9%.
• Fruita i baia - 7%.
• Crema brulee - 1%.

Fets interessants sobre gelats

1. El gelat es va començar a vendre en cons de gofre per casualitat. El 1904, un venedor de gelats no tenia prou tasses de paper en una fira dels EUA i va demanar ajuda a un amic que venia gofres. Van començar a embalar gelats en gots de gofre, ni tan sols sospitar que en el futur aquesta tradició s’estendria per tot el món.
2. A partir de la llet d’una vaca durant tota la seva vida es poden fer 34 mil litres de gelats.
3. Els EUA són els líders en la quantitat de gelats produïts. De mitjana, un resident d’aquest país menja uns 22,5 litres de postres fredes a l’any.
4. A tot el món hi ha més de 700 varietats de gelats.
5. Un noi de 11 anys va ser inventat un pal de popsicle el 1905.
6. Una part dels gelats més cars costen uns 1.000 dòlars. Una cullera amb diamants se serveix juntament amb el dolç, que després podeu recollir.
7. A la matinada de la popularitat de la televisió, els programes de cuina utilitzaven puré de patates regulars en lloc de gelats reals, ja que el postre es fonia ràpidament a la llum de les làmpades.
8. El pastís de gelats més gran el va fer una empresa canadiana. Va pesar més de 10 tones i va caure al Guinness Book of Records. Es va necessitar uns 9000 kg de gelat i 100 kg de galeta per fer-lo.
9. El gelat es fon tan lentament per la gran quantitat de sucre de la composició.
10. La primera recepta de gelats es va trobar a la Xina i data del 1665. Incloïa aigua d’una taronja i flors.
11. Els tastadors de gelats només fan servir cullerades daurades. Es creu que els coberts corrents deixen un regust postre.
12. En una empresa, es va canviar la forma de les copes de gelat després d’escriure els defensors dels eriçons. Van demanar reduir el forat de la tapa, ja que els eriçons, en trobar ulleres abandonades, van enganxar el cap cap a dins i no van poder sortir. L’empresa va acudir als activistes per reunir-se i va canviar el diàmetre de la coberta.
13. Hi ha un cementiri de gelats. Hi ha làpides en plàstic on hi ha escrit el nom i la recepta del gelat que no va agradar als clients.
14. Hi ha gelats amb gambes reals.
15. Dia Mundial de la Gelada - 10 de juny.

Foto de gelats