Núvols: beneficis i perjudicis per a la salut

A la natura, hi ha moltes plantes diferents que són aliments per als humans, i també actuen com a agents terapèutics per a determinades malalties. Aquests inclouen els nabius.

Què és arrebossat i com es veu

Es tracta d’una baia que creix a temperatures baixes. Molts l’anomenen gerds àrtics, és una cultura herbàcia perenne amb fruites de taronja. L’alçada dels arbustos pot arribar als 30 cm. Floreix a mitjans de juny i principis de juliol, els fruits maduren a l’agost. La fruita és una fruita taronja complexa, que madura als 40 dies.

Exteriorment, aquesta baia s’assembla a les gerds. Pel que fa a la composició química, aquestes fruites tenen el doble d’àcid ascòrbic. Totes les parts de la planta tenen qualitats curatives.

On creix

Per als residents de la zona mitjana, la planta només està disponible en estat congelat. Núvol creix a les zones pantanoses de Sibèria, Vologda, Murmansk, Arkhangelsk. Hi ha algunes evidències que la baga reial creix als suburbis, on apareix en el Llibre Vermell.

Quan recullen

Les fruites apareixen al juliol-agost. Al principi tenen un color verd clar, i després comencen a posar-se en vermell. Durant aquest període, sovint la gent comença a collir una baia, creient que ja està madura. De fet, els fruits madurs dels nabius són de taronja, abocats amb suc.

La recollida no s'ha de dur a terme en llocs contaminats ambientalment a prop de les empreses industrials. Les móres s’han de recollir al matí o al vespre, en temps secs. Per a aquest procediment, és millor utilitzar galledes baixes. La cultura no creix en agrupaments ni en clústers, de manera que la col·lecció pot durar força temps. A més, en el procés d’omplir els plats, la fruita s’instal·la, amb la qual cosa s’allibera espai addicional.

És important no perdre el temps en què maduren les baies de nabius, ja que la recollida només es pot fer durant dues setmanes. Després d'això, els fruits es tornen a madurar i es trenquen de les branques. El període òptim és quan el color vermell del fruit canvia a groc vermell.

Les baies són arrebossades juntament amb els sèpals, que posteriorment es separen i s’assequen amb un ús més amb fins mèdics. En transportar el producte, cal protegir-se de la llum directa del sol. Heu de cobrir els nabius amb herba, tela, però no polietilè.

Els fruits s’emmagatzemen molt malament, al cap d’un parell d’hores comencen a deteriorar-se. Sovint, la gent prepara el xarop per endavant i en tornar a casa submergiu immediatament les baies en un líquid. Si no es pretén fer compota, s'utilitzaran matèries primeres immadures per a això.

Quina diferència hi ha entre l'orenet i l'os

A l'exterior, l'os és semblant al fruit de la mora, la planta també no té més de 30 cm d'altura i té tres fulles. Però les seves baies són de color vermell i es caracteritzen per un gust agre, quelcom similar a la magrana. Floreix a mitjans de maig i principis de juny. El fruit d'aquesta planta és un gran grup de drupa amb un color vermell brillant o vermell-taronja. Té quatre fruits, dins dels quals hi ha grans ossos.

La composició química de substàncies vitamíniques útils és més elevada en les drupes, però els nabius tenen una composició més rica en micro i macroelements.

Composició i contingut en calories

Les mores són considerades un producte dietètic, ja que la glucosa en elles només és del 5 per cent. Contenen fibra, aminoàcids que no són sintetitzats pel cos, pectines, sucre i fibra dietètica.

El valor principal és el contingut de diverses substàncies útils, com ara l’àcid ascòrbic, el retinol, les vitamines del grup B, així com la vitamina PP. Cal destacar que la vitamina C d’aquest producte és un 100 per cent més que en els cítrics. A més, en aquestes baies es troben compostos minerals com Fe, Mg, P, K i altres.

El valor nutritiu del cultiu és només de 40 kcal per cada 100 g.

A causa de la seva rica composició curativa, el nabiu s'utilitza eficaçment per tractar diverses malalties.

Propietats útils de les móres

Prestació general

Com ja s’ha comentat, la baia es caracteritza per una alta concentració de compostos biològicament actius. Una quantitat considerable de vitamines i elements minerals permet l’ús d’aquest producte no només en els aliments, sinó també en forma de composició medicinal per a algunes patologies.

Cloudberry s’utilitza àmpliament en l’àmbit mèdic i en el camp de la cosmetologia, i també és popular entre els coneixedors de la medicina tradicional.

La taronja septentrional es caracteritza per propietats curatives antiinflamatòries i antiespasmòdiques. A més, la planta té un efecte hidratant, regenerador, diürètic i hemostàtic.

L’ús regular de baies fresques, així com les begudes basades en aquesta planta serà una prevenció, així com una manera de tractar moltes malalties.

Per a dones

1. Núvol es considera una baia femenina. La cultura és capaç d’establir el metabolisme dels materials i restaurar el sistema digestiu.
2. Les fruites tenen un efecte diürètic, cosa que permet eliminar l’excés d’aigua del cos, així com eliminar compostos tòxics i toxines. Aquesta qualitat del producte és útil si necessiteu pèrdua de pes i bufesa constant.
3. Les fruites de nabius són molt populars en la fabricació de cosmètics. Sobre la base d'aquesta cultura elaborar cremes, màscares, xampús, composicions per a les ungles. Podeu cuinar aquestes eines tu mateix.

Per als homes

Tot i que la cultura s’anomena baia femenina, això no vol dir que no tingui propietats beneficioses per al sexe més fort. Així doncs, les baies d’aquesta cultura reforcen el sistema immune, normalitzen l’indicador de colesterol a la sang, contribueixen a la recuperació ràpida del cos després de l’operació.

Els homes que practiquen esports aconsellen consumir 200 g d’aquestes baies després de l’entrenament. La composició d'aquest tractament pot recuperar la força i activar el metabolisme.

Un altre avantatge a utilitzar entre la meitat masculina és que el producte és eficaç en la lluita contra la disfunció erèctil. A més, els nabius ajuden a renovar i millorar la qualitat del plasma seminal.

Durant l’embaràs

La baia reial conté tocoferol, especialment necessari per al cos d’una dona embarassada. Aquesta substància intervé en la regeneració de les cèl·lules i assegura el seu creixement, que és important per a la formació normal del fetus.

Els experts recomanen incloure aquest producte en la dieta de mares expectants tres vegades per setmana. Una decocció a base de fruites s’ha d’utilitzar per als refredats per reforçar la funció protectora del cos. Això és molt important, ja que durant la gestació no és desitjable prendre antibiòtics i medicaments antivirals.

Les móres poden menjar-se durant l’embaràs només en absència de contraindicacions individuals. Per determinar la quantitat admissible que pot menjar una dona, heu de demanar consell a un especialista.

En el moment de la lactància

Les baies de taronja es poden incloure al menú d'una dona durant la lactància només després que el bebè arribi a l'edat de tres mesos.L’ús d’aquests fruits en aliments abans del període especificat pot provocar una reacció al·lèrgica, així com violacions en el tracte digestiu del nadó.

Si una dona va menjar mores durant l’embaràs, amb lactància, podeu provar 2-3 baies al dia. En aquest cas, cal vigilar la reacció del nen. Si no hi ha erupció, enrogiment o alteració en el tracte digestiu, podeu augmentar la velocitat lleugerament. Si hi ha algun efecte secundari, podeu utilitzar aquest producte només un cop finalitzada la lactància.

Per a nens

Els fruits ambre tenen una alta concentració de vitamina C. El producte és útil per al cos del nen i pot reforçar la immunitat debilitada. Però, per tal d’evitar el desenvolupament d’una reacció al·lèrgica, és possible donar aquest tipus de baies als nens només després d’arribar als tres anys. Pel que fa a la compota, gelea elaborada amb núvols, es permeten a partir d’un any.

Es pot donar un puré de fruites amb l’addició d’una petita quantitat de fruites de moixera a un nen en dos anys. El cultiu té una propietat bactericida i antiparasitària.

En perdre pes

Sovint s’inclouen les mores al menú per a la nutrició clínica i la dieta. Aquest producte s’utilitza per la seva composició de vitamines i minerals enriquida, així com per un baix contingut en calories.

Aquest ingredient és indispensable en la dieta, que s’utilitza per reduir el pes corporal. Sovint la causa dels quilos addicionals és una dieta poc saludable, però un trastorn metabòlic també pot conduir a un augment dels valors a la bàscula. En aquest cas, l’energia que aporta el menjar no es malgasta completament, sinó que es converteix en greix.

Cloudberry és capaç d’establir processos metabòlics en el cos humà, a més d’eliminar l’excés d’aigua, eliminant així l’edema.

Els aliments que utilitzen una baia o begudes basades en aquesta proporcionen un augment del to en el cos, la purificació de sals i compostos nocius. El producte aporta un aspecte saludable a la dermis i restaura la bellesa dels rínxols, i també millora l’estat d’ànim i ajuda a desfer-se de la depressió, especialment necessària en el procés de baixar de pes.

Quins avantatges té les fulles de nabius

També es consideren útils les fulles amb sèpals de plantes de nabius. Una infusió basada en aquests materials vegetals és útil en el tractament dels trastorns intestinals, amb cistitis i patologies del metabolisme dels materials. A més, s’utilitza una decocció de les fulles com a composició diürètica i antiinflamatòria. Amb l’ajuda d’una planta així es tracta una tos.

Les fulles fresques es poden aplicar a ferides després de cremades o danys mecànics. D’aquesta manera s’assegurarà una curació ràpida.

Per preparar un caldo curatiu, cal abocar 15 fulles seques de la planta amb dos gots d’aigua bullint. Insisteix en massa durant 30 minuts i beu cada dia en lloc del te.

Els avantatges del te de nabius

El te de les móres es caracteritza per un efecte hemostàtic. Per preparar aquest remei, s’ha d’abocar una quarta part d’una culleradeta de fruita seca amb 0,5 l d’aigua calenta bullida. També podeu posar fulles de te en la quantitat habitual. Després d’això, afegiu una petita quantitat de baies seques. A continuació, ompliu les matèries primeres amb una quantitat suficient de líquid i insisteixen durant deu minuts com a mínim. La dosi màxima diària d’aquest te és de 1-2 tasses.

Núvol en medicina

1. L’ús de fruites de nabius té un efecte positiu en el cos d’un adult i d’un nen. Les baies no només tenen un gust agradable, sinó també una sèrie de qualitats útils. El benefici d'una fruita tan septentrional rau en la seva composició química especial. El producte està saturat de vitamines, minerals, àcids diversos.
2. Amb finalitats medicinals, s'utilitzen totes les parts de plantes de mores. Les malalties de l'estómac es poden eliminar ràpidament amb aquest producte. La planta redueix la inflamació a la membrana mucosa i es caracteritza per un efecte astringent. A més, el producte ajuda a afrontar la diarrea i evita la deshidratació.
3. Els nabius redueixen la temperatura corporal i eliminen les substàncies nocives del cos. La planta reforça la membrana protectora i proporciona recuperació ràpida després de malalties.
4. Amb l'ajuda d'aquestes baies, podeu fer front a l'estrès, animar-vos i alleujar la fatiga.
5. Una prevenció de l'escorbut és una elevada concentració d'àcid ascòrbic en fruites de nabius.
6. A més, la planta és útil per al cor i els vasos sanguinis. Les baies normalitzen la coagulació sanguínia i tenen un efecte enfortidor a les parets dels vasos sanguinis, així com regulen la pressió arterial.
7. Núvol també estimula els processos metabòlics, redueix la quantitat de colesterol a la sang. El producte és útil per als símptomes de deficiència de vitamines, té un efecte positiu sobre la immunitat debilitada i és necessari per a nens amb raquitisme.
8. El tocoferol com a "ambre de pantà" proporciona la circulació sanguínia a les extremitats i estimula els processos de regeneració després de cremades i ferides.

En medicina, són populars les infusions de fulles i tes de fruites i s'utilitzen llavors per produir oli. Les formulacions medicinals d’aquest cultiu s’utilitzen per a la prevenció i el tractament de patologies dels òrgans del sistema cardiovascular, malalties d’origen viral, així com per reforçar la membrana protectora.

Amb diabetis

L’elevat contingut de vitamina C en el producte es considera la propietat principal en el tractament de la diabetis. A més, els fruits d’aquesta planta contenen carotè, i la seva concentració aquí és més elevada en comparació amb les pastanagues. També en els nabius hi ha diversos compostos minerals que ajuden al cos del pacient.

Una propietat important de les fruites arrugades per a aquests pacients és la presència de vitamina E, que és capaç de normalitzar la circulació sanguínia, accelera els processos de regeneració i millora la visió. Així, l’ús d’aquest producte en cas de malaltia està més que justificat, però, per obtenir el màxim benefici, cal respectar algunes regles.

Parlant dels mètodes per menjar baies, convé destacar que el producte es caracteritza per qualitats útils no només en estat fresc, sinó també en forma de suc o melmelada. Per als diabètics, el més acceptable és el consum de baies fresques, però això no sempre és possible. Quan rebeu melmelada d’aquesta planta, no heu d’utilitzar edulcorants naturals, ni afegir edulcorants.

En la fabricació de suc de nabius, podeu utilitzar altres fruites i fruits que només augmentaran els beneficis de la beguda. Així doncs, en una beguda pot afegir gerds, groselles, però només si s’ha acordat amb el metge. Cal començar a consumir baies en cas de diabetis amb dosis petites per determinar la resposta del cos i assegurar-se que no hi ha cap reacció al·lèrgica.

Amb un augment del nivell de glucosa a la sang, és possible utilitzar mores en el seu propi suc. Però en aquest cas, només cal utilitzar fruites fresques, que encara tinguin característiques útils.

Els experts no recomanen l’ús d’un producte congelat per a aquesta patologia, ja que com a resultat de l’exposició a ell a temperatures baixes perd algunes qualitats útils.

Per evitar que hi hagi conseqüències desagradables, és important seguir totes les regles per a l’ús d’aquestes baies en els aliments.

Important: índex glicèmic de núvols - 44 unitats.

Amb gastritis

La gastritis amb un alt grau d’acidesa és una contraindicació per a l’ús de nabius, ja que la presència d’àcid en ella provocarà irritació de la membrana mucosa ja danyada de l’estómac.

Si es detecta gastritis amb baixa acidesa, fins i tot se’ls recomana consumir mores. En aquest cas, es pot prendre la infusió dels components de la planta al seu interior.

Per exemple, els sèpals secs es poden abocar amb aigua bullent i insistir fins que el líquid es refredi completament. Així doncs, dues cullerades soperes de matèries primeres necessitaran tres gots de líquid. Després de refredar, colar la massa i consumir 100 ml 5-6 vegades al dia.

Quan es fa una infusió a partir de fulletons, el procediment és el mateix, però es necessiten dues tasses d’aigua bullida per a dues cullerades de fulles seques. La barreja resultant s’ha de beure durant tot el dia amb begudes petites.

Aquestes begudes es poden preparar amb fruites fresques o seques, que els proporcionaran un gust agradable i un regust agradable. Per obtenir un remei eficaç, podeu barrejar en quantitats iguals les fulles de mores i maduixes. S’elabora una composició com el te regular.

Amb gota

Per eliminar els símptomes de la gota i eliminar altres problemes associats al metabolisme dels materials, podeu preparar una decocció, caracteritzada per una sèrie de qualitats útils, i prescindir de medicaments sintètics que afectin negativament altres òrgans. Per obtenir aquest producte, heu de triturar les parts vegetatives dels nabius i abocar 0,5 litres d’aigua bullint. Bulliu la massa uns 15-20 minuts a foc lent i deixeu-ho refredar. Al cap d'una hora, coleu la composició i torneu a abocar un got de líquid calent. La dosi recomanada és de 50 ml d’infusió quatre vegades al dia abans dels àpats.

Pel fetge

Cloudberry té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, restaura les funcions del tracte digestiu, elimina les substàncies tòxiques i toxines del cos, eliminant l'excés de líquid i alleujant l'estrès sobre el fetge.

Amb finalitats medicinals, s’utilitzen els fruits, fulles i arrels de la planta. Totes aquestes parts del cultiu s’utilitzen per a problemes hepàtics.

Amb hemorroides

S'utilitza una infusió de fulles fresques per al sagnat intern, les hemorroides com a cura de les ferides, agent antimicrobian. A més, aquesta composició té una propietat astringent i antiinflamatòria.

Per a la tos

Les fulles de nabius s'utilitzen per tractar malalties respiratòries. Els components útils d'aquesta planta permeten desfer-se de la tos després de diversos usos. Una decocció basada en aquest cultiu millora la funció respiratòria, elimina les sibilàncies i els xiulets als pulmons. Així mateix, una eina es caracteritza per un efecte antibacterià, per tant, no només es combat amb la tos, sinó també amb els virus causants d'aquesta malaltia.

Per preparar aquest medicament, podeu aplicar tant fulles fresques com matèries primeres seques.

La infusió es prepara amb molta facilitat. Cal omplir una cullerada de fulles en un plat de vidre i abocar dos gots d’aigua bullint. Tanqueu bé el recipient i insistiu-hi durant diverses hores. Es recomana preparar la composició per a la nit, de manera que al matí el medicament estigui a punt.

Colar el líquid en infusió, després que es pot utilitzar amb finalitats medicinals. Prendre 150 ml de la infusió després d’un àpat o una cullerada durant la tos.

Núvol en cosmetologia

Núvol es fa servir àmpliament en cosmetologia. A partir de decoccions d’aquesta planta, es preparen cosmètics per al cabell i la dermis. Les llavors triturades del cultiu s’utilitzen com a base abrasiva en la producció de pells i matolls. L'oli d'aquest tipus de llavors està saturat d'antioxidants naturals, que formen part de cremes destinades a l'ús en l'edat adulta.

Els cosmètics de Núvol es consideren d’elit. Malauradament, no tothom s’ho pot permetre a causa de l’elevat cost. Tot i això, a casa podeu cuinar màscares pensades per a pells seques i sensibles.

Per la cara

1. Per preparar una màscara facial nutritiva, heu de barrejar fulles fresques amb crema agria o greix. Per brillar la pell al rostre, es recomana aplicar fruits frescos de la planta, rectificant-los primer amb una consistència tosca. Aquest procediment donarà suavitat i tendresa a la pell.
2. Podeu fer un remei contra les arrugues fora de les móres. Per fer-ho, és necessari distribuir les baies a la pell de la cara amb una capa gruixuda, a excepció de la zona al voltant dels ulls.D’aquesta manera s’acceleraran els processos d’intercanvi de la capa superior de l’epiteli i tindrà un efecte tònic. Si la pell és sensible, aquesta màscara està contraindicada.
3. Triturem fruites sucoses i barregem amb unes cullerades cullerades de llet, afegim una cullerada de midó i apliquem a la cara.
4. Amb un tipus de dermis greix, es recomana barrejar arrebossats amb clara d’ou, i per a la pell seca s’ha de fer servir un rovell d’ou.
5. També podeu diluir aigua i suc de nabius en una proporció 1: 1, congelar aquesta massa en motlles de gel i netejar la cara amb glaçons al matí i al vespre, eliminant primer el maquillatge.

En cas de violació de la síntesi de sèu, amb pell i pell seca, heu d'utilitzar els següents compostos. Per exemple:

1. Podeu barrejar dues cullerades de formatge casolà casolà amb una culleradeta d’oli de nabiu. Apliqueu la massa resultant a la cara, al coll i al decolleté. Remullar durant 20-30 minuts i esbandir amb aigua tèbia.
2. Condimenteu el puré de patates amb nata o crema agria. El resultat és un producte cosmètic eficaç.
3. També, per suavitzar la pell, heu de prendre rovells batuts, oli d’oliva i suc de baies, barrejar tots els components i aplicar-los a les zones problemàtiques.
4. Si amaniu un puré de civada amb suc de nabius, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i rovell d’ou, obtindreu una excel·lent barreja per aplicar a la cara.

Pels cabells

Per tractar el cabell embrutat, es recomana preparar un producte que consta de 5 cullerades d’infusió de nabius, una cullerada d’oli de baia i un ou. Agitem els components i batem. Fregar la massa resultant al cuir cabellut i aplicar-la sobre els rínxols al llarg de tota la longitud. Mantingueu la màscara mitja hora i després esbandiu amb aigua tèbia. Diverses repeticions d’aquest procediment obtindran el resultat desitjat.

Danys i contraindicacions

Malgrat els molts avantatges d’aquesta planta, els nabius encara poden perjudicar el cos humà.

Les baies no s’han de consumir en cas d’intolerància individual, en malalties del tracte gastrointestinal, com gastritis amb alt grau d’acidesa, úlcera. Alguns també poden patir una reacció al·lèrgica al producte.

Els productes medicinals basats en aquest fetus poden augmentar la coagulació de la sang, per tant, abans d’utilitzar aquestes formulacions, és important consultar un especialista.

Com ja s'ha comentat, hi ha molt poca glucosa en els nabius, cosa que fa possible l'ús de la diabetis. Tot i això, això només s'aplica a baies fresques, de manera que està prohibit l'ús de melmelada i melmelada a base de nabius per a diabètics.

L’edat infantil fins a un any també és una contraindicació per a l’ús d’aquest producte.

Recollida i emmagatzematge

Les móres es recullen de juliol a agost. Si no la recolliu en el període especificat, no funcionarà per portar la collita a casa, ja que es convertirà en polpa en poc temps.

Les móres es recullen juntament amb sèpals, que augmentaran la seva frescor. És millor recollir aquests fruits madurs quan encara tenen un color vermellós. Aquestes baies maduren en un parell de dies. Una tal pastanada es guarda a la nevera només durant 3-4 dies.

Les móres sobreeixides comencen a tornar-se agries poques hores després de la recollida. Per evitar que això passi, podeu submergir immediatament les matèries primeres en xarop de sucre.

És possible congelar

Per mantenir els nabius durant un llarg període, es pot congelar. Per això, les matèries primeres depurades s’han de traslladar en contenidors i enviar-les al congelador. Amb aquest mètode, és important congelar les baies en parts petites, de manera que, quan es descongeleu, es faci servir tota la massa.

Podeu ruixar les baies amb sucre i barrejar suaument. Després d’això, poseu les fruites en un recipient i poseu-les al congelador.

Un altre mètode de congelació és la preparació prèvia del puré de nabius.

Per conservar baies senceres, cal disposar-les sobre una safata perquè no es toquin i col·locar-les al congelador. Al cap de dues hores, aboqueu les móres congelades en un contenidor i envieu-les a un altre magatzem. El suc d’aquesta baia també està congelat.

El compliment de les normes de congelació estalviarà totes les substàncies beneficioses en el producte.Al mateix temps, podeu conservar l’aspecte original per tal d’utilitzar baies per a la decoració de la rebosteria en el futur. Fins i tot hi ha estudis que han demostrat que les fruites de nabius congelades correctament són més saludables que les matèries primeres fresques.

Manteniu els aliments congelats per separat dels productes amb una olor pronunciada. Les núvols són capaces d’absorbir aromes estranys fins i tot quan es congelen, cosa que afectarà negativament el gust de la fruita. Està prohibit tornar a congelar els aliments descongelats. Al congelador, es pot conservar un tractament durant 11 mesos. Després del període especificat, els nabius perden les seves propietats curatives i el seu sabor.

Com dur les maduixes a la maduresa

Hi ha diversos mètodes que es poden utilitzar per madurar els nabius collits. La primera opció és posar les baies sobre una tovallola de paper en una capa uniforme i mantenir-la en aquesta condició durant diversos dies. O simplement podeu posar móres, recollides amb sèpals, a una habitació fresca.

Abans d’aquest procediment, cal ordenar els fruits, esbandir i assecar bé.

Què es pot preparar a partir de núvols: receptes

Les móres madures són molt sucoses i suaus, caracteritzades per un sabor tart. Els fruits de la planta s’utilitzen frescos, així com congelats o secs. A partir de núvols podeu cuinar diversos plats. Per exemple, els residents de les regions del nord utilitzen nabius per obtenir compota, melmelada i gelea. Algunes mestresses de casa utilitzen la baia com a farcit per coure. Les fruites remullades i al vapor tenen molt bon gust.

Els suecs en fan confitura, que s'utilitza com a farcit per a pastissos o creps. A més, les móres són part integrant de plats com els bolets a les torrades. A Finlàndia, es fa un licor especial a base de baies, que es serveixen amb postres.

Les móres s'inclouen en diversos plats i postres. Té un sabor excel·lent, per tant, els aliments preparats amb l'addició d'aquest ingredient no només són saborosos, sinó que saturen el cos amb substàncies útils.

Conserves

Per fer una melmelada clàssica, necessitareu un quilogram de sucre granulat i la mateixa quantitat de fruites ambre. A més, necessitareu dos gots d’aigua.

Les matèries primeres seleccionades i rentades s’han de col·locar en estris de metall grans. Espolseu les móres amb sucre. Poseu la massa a la cuina i deixeu-ho bullir, sense remenar les postres. Bulliu les fruites durant cinc minuts, i després traieu la cassola del foc. Després de refredar-se completament, torni a posar la melmelada al foc i després de cinc minuts de bullir de nou. Realitzeu aquest procediment dues vegades més.

Melmelada refredada prèviament envasada en gerres esterilitzades, enrotlla i trasllada a un lloc fresc per a emmagatzematge a llarg termini.

És important saber que un consum excessiu d’aquest producte pot conduir a deshidratació.

Melmelada

Per fer melmelada de mores, cal preparar un quilo de sucre i baies, així com 100 ml d’aigua.

Esbandiu bé les fruites i traieu primer les baies espatllades. Sucre, abocar aigua i portar a ebullició. Després de bullir, afegir les fruites preparades al xarop. Bulliu les móres en almívar durant aproximadament mitja hora a foc lent, remenant la massa amb regularitat.

A continuació, traieu la melmelada de l'estufa i moleu-la a través d'un tamís per treure'n les fosses i la pela. Aboqueu el postre aixafat en una cassola i cuineu-ho durant 7-8 minuts a foc lent.

La delicadesa no és gaire espessa, per la qual cosa no us heu de preocupar, hauria de ser així. A continuació, aboqueu les postres calentes als envasos desinfectats, tanqueu-lo i passeu a una habitació fresca. Al cap d’unes hores, la confitura de mores s’endureix i obtindrà la consistència necessària.

Compota

Cloudberry també s'utilitza en la fabricació de compotes. Per fer-ho, necessiteu uns 2 litres d’aigua, 0,5 kg de baies i la mateixa quantitat de sucre. Segons la recepta tradicional, no és difícil preparar una beguda així. Primer cal fer xarop de sucre. Al mateix temps, afegiu sucre al líquid bullint i cuineu-ho durant diversos minuts fins que l’edulcorador es dissol completament.

Aboqueu les mores de fruita preparades en un bol net, aboqueu el xarop dolç i tapeu-ho amb una tapa metàl·lica. A continuació, col·loqueu les gerres amb les espitlleres en un bol gran sobre un tovalló de drap. Aboqueu aquesta paella amb aigua perquè el nivell de líquid arribi a les espatlles del recipient de vidre. Després d’haver bullit aigua en un plat, esterilitzeu els pots amb el contingut durant 20 minuts.

Després d'això, enrotlla les llaunes i posa de cap per avall perquè es refredi completament, embolicant una manta.

Tintura

Els ingredients per a la preparació de la tintura de nabius són baies en quantitat de 0,5 kg, 1 litre de vodka i 100-150 g de sucre o mel.

La quantitat d’edulcorant es pot ajustar al vostre criteri o no utilitzar-la del tot. Si utilitzeu mel, la beguda serà més suau i beneficiosa.

Poseu les matèries primeres rentades i seques als contenidors per insistir. Al mateix temps, es recomana utilitzar un passador per triturar lleugerament els nabius. A continuació, afegiu sucre, tanqueu el flascó i agiteu-ho un parell de vegades. Quan al cap d’unes hores la baia arrenqui suc, afegiu-hi la base d’alcohol i la mel (si cal).

Barregeu la massa, tanqueu bé la tapa i poseu-la a una habitació fosca a temperatura ambient. S'insisteix la barreja durant uns 10 dies aproximadament. En aquest cas, un cop al dia, s’ha de sacsejar la futura tintura.

A continuació, coleu la barreja per gasa, tireu el pastís. Es recomana filtrar el líquid per la llana de cotó. Ara embotelleu la tintura de baia i segellau-la bé. El producte es guarda en un lloc fosc durant cinc anys. La força de la beguda és d’uns 35 graus.

Vi

El vi es pot fer a partir de núvols. Això necessitarà 5 kg de fruites d’aquest cultiu, 3 l d’aigua i 1 kg de sucre.

Abans de començar el treball, no cal rentar les baies. S'han de pastar manualment o amb un passador fins obtenir una massa homogènia. La barreja de baies s'ha de traslladar a plats esmaltats o envasos de plàstic, que tenen un coll ampli. A continuació, afegiu tota l’aigua, 350 g de sucre granulat i barregeu-ho. Després d'això, tapeu el recipient amb gasa i traslladeu-lo a una habitació fosca. D’aquesta forma, la massa s’emmagatzema durant diversos dies. Al mateix temps, barregeu la barreja 1-2 vegades al dia amb les mans o una espàtula de fusta, intentant ofegar la carn que ha sortit a la superfície. Durant aquest temps, han de semblar els primers signes que el procés de fermentació ha començat. Això es pot determinar amb sibil·lis, l'aparició d'escuma i olor agre.

A continuació, coleu la massa. Ja no caldrà el pom de collita. Aboqueu el suc de baies en un recipient per a la fermentació. Al mateix temps, aproximadament el 30 per cent del volum ha de romandre buit per diòxid de carboni i escuma, que s’alliberarà en el procés d’obtenció de la beguda. Afegim ara 350 g de sucre i barregem la massa.

Instal·leu una persiana d’aigua o un guant de goma ordinari amb un petit forat en un dels dits al coll del recipient. Transferiu la peça a un lloc fosc a una temperatura de 18-25 graus.

Al cap d'una setmana, afegiu-hi el sucre restant. Per fer-ho de la manera següent: aboqueu un got de suc dels plats amb un tub, dissoleu l’endolcidor en ell i aboqueu el xarop ja obtingut al suc.

La fermentació del vi de mores té una mitjana de 35-50 dies. La preparació de la beguda es pot valorar per la cessació de l’emissió de diòxid de carboni, pel precipitat format a la part inferior i l’ombra de la beguda: el vi resulta més lleuger.

Després d'això, escorreu suaument la beguda alcohòlica sense tocar el precipitat. Si es vol, es pot afegir una mica de sucre, així com augmentar la força del vi afegint vodka o alcohol.L’addició d’un component que conté alcohol, amplia la vida útil del producte.

El vi jove s’ha de guardar al soterrani o a la nevera durant 4-6 mesos fins que estigui madur. Aboqueu la beguda envellida en ampolles, segellau-la hermèticament i envieu-la a l’emmagatzematge.

Com menjar mores

Les fruites mores es consumeixen fresques i es remullen. Podeu utilitzar aquest producte per obtenir gelea, melmelada, licor o suc.

Anteriorment, aquestes baies eren recollides en un barril, que posteriorment fou enterrat. A la primavera, van agafar aquest barril i van menjar mores acabades de congelar. Tal delicadesa no va espatllar en absolut durant tot l’hivern.

Puc menjar ossos

Els experts no recomanen consumir mores en gran quantitat, ja que tenen un efecte irritant sobre la mucosa gàstrica. Per tant, si és possible, traieu les llavors d’aquestes baies.

Com netejar

Abans d’utilitzar en aliments o processar, cal preparar móres. Per fer-ho, primer s’ha de netejar la matèria primera de fulles, tiges, esbandir a fons, eliminar les baies danyades.

Alguns creuen que el tractament amb les arrebossades implica l’eliminació de llavors. Per desfer-se’n, és millor utilitzar un tamís. Les móres de puré es poden utilitzar en dietes infantils. Abans d’iniciar aquest procediment, podeu ruixar la fruita amb sucre i deixar-les en remull durant un parell d’hores. Un tal postre es prepara només a partir de nabius madurs.

Fets interessants sobre els nabius

1. Les baies de nabius remullades van ser les postres preferides de A. S. Pushkin. Hi ha registres que afirmen que l'últim desig abans de la mort de l'escriptor era menjar baies xopades.
2. Un grapat de nabius conté quatre vegades més vitamina C que els cítrics.
3. A Finlàndia, es mostra un núvol amb un valor nominal de dos euros.
4. Noruega és un país en què està prohibit recollir els fruits immadurs d'aquesta planta.
5. Com ja sabeu, les móres es diuen baies "reials". Va rebre aquest nom perquè es considerava una delícia preferida dels reis i estava constantment present a les seves taules.

Núvols de fotos