Fideus instantanis: beneficis i perjudicis

Els fideus instantanis són un dels plats més populars a Rússia i al món. Té molts fans i odis. Aquest article conté tota la informació sobre aquest producte, que us ajudarà a comprendre molts problemes relacionats amb ell. Per exemple, els fideus instantanis són nocius? Puc menjar-lo amb pèrdua de pes, nens, embarassades?

Què és els fideus instantanis

Primer cal esbrinar: quin tipus de producte és? Es tracta de pastes que es poden cuinar en pocs minuts. N’hi ha prou amb abocar-hi aigua bullent i deixar-los coure una estona.

De què estan fets

Molta gent creu erròniament que està feta a partir d'alguna base química especial, inútil, però, per sort, tot no és tan espantós. El producte instantani és exactament els mateixos fideus que tothom s’acostuma a cuinar, només elaborat amb una tecnologia lleugerament diferent: ja s’ha cuit a la fàbrica i s’ha assecat per minimitzar el seu temps de cocció. Per tant, la composició del producte no és gaire diferent de la pasta ordinària. Inclou, en primer lloc, farina (pot ser absolutament qualsevol, però la majoria de vegades utilitzen la cocció de blat, ja que ajuda als fideus a no perdre la seva estructura). Alguns fabricants afegeixen midó o goma de guar a la massa futura, que per naturalesa són espessidors naturals.

Com produir

Per descomptat, molta gent està interessada en la pregunta: com cuinar exactament els fideus instantanis? Com és que es pot fer cervesa en pocs minuts? Hi ha realment alguna tecnologia especial? De fet, tot és molt més senzill del que sembla a primera vista. Inicialment, la massa s’elabora a partir dels ingredients descrits anteriorment. A continuació, enrotlla la massa i talla els fideus. Després que la massa resultant sigui vaporitzada i fregida en oli, envasada i enviada a les botigues. L’etapa més important de tota la producció és la fregida en oli. És per això que aconseguim que es pugui cuinar en pocs minuts.

Espècie

Els fideus presentats al mercat rus, en la seva majoria, difereixen només del fabricant. Els tipus més populars al nostre país són Rollton, Doshirak, Big Lunch i Big Fideus. En algunes botigues també podeu trobar fideus “7 minuts”, “Pandabox”, “Petra”, “Anacom”. Malgrat el fet que algunes persones solen donar les qualitats gustatives d’una determinada marca, la diferència principal rau únicament en el preu.

A més, els fideus instantanis són populars no només entre nosaltres, sinó també en molts altres països. A més, el Japó és considerat el bressol d'aquest producte. L'elecció dels fideus instantanis és molt més àmplia que la nostra i està limitada no només per diversos sabors, sinó també per exemple en composició i qualitat. Al Japó, fins i tot els plats secundaris i les amanides estan elaborats amb pasta d’aquest tipus.

Composició i contingut en calories

La composició pot variar molt segons el fabricant, però la majoria de les vegades la bossa inclou fideus, mantega, espècies i brou sec. Si ja hem descobert la composició dels fideus, serà important dir també sobre el contingut de les bosses d’espècies. Inclou diverses verdures seques (sovint ceba, blat de moro i pastanagues), carn (principalment soja), peix, marisc, diverses herbes i condiments per al gust.A més, en la composició d’aquestes bosses es pot trobar glutamat monosòdic, que molts tenen molta por i intenten evitar en tots els sentits. Però no us heu de tenir molta por i de seguida renunciau al plaer de gaudir dels fideus deliciosos. L’OMS (Organització Mundial de la Salut) ha reconegut que el glutamat sòdic és segur, perquè no és res més que la sal habitual d’àcid glutàmic.

Els macarrons solen contenir els següents elements: àcid fòlic i vitamines B1, B2, B6, PP.

El contingut en calories d’aquests fideus també depèn molt del fabricant i de la composició. Afortunadament, és fàcil trobar-lo als envasos. De mitjana, cada 100 g de producte representen 452 kcal, 8,7 g de proteïnes, 21 g de greixos i 56,7 g de carbohidrats. Per a la seva comparació, el contingut en calories de la popular barra Snickers és de 507 kcal per cada 100 g.

Són útils Rollton i Doshirak?

Si observeu la composició dels tallarins d’aquestes marques, podeu entendre que aquests productes no són extremadament rendibles. Malauradament, conté molta sal, però si no afegiu una bossa de brou sec als tallarins, no hi ha absolutament res de dolent en un plat així. Per descomptat, aquesta pasta no s’ha de menjar cada dia, perquè tenen relativament poques vitamines. Però si de vegades utilitzeu aquest tipus de fideus, no passarà res terrible.

Per cert, parlant de vitamines, no serà raonable dir que fins i tot en els fideus instantanis ho són. La seva composició i quantitat depèn de la marca particular que trieu. Per exemple, als fideus Rollton hi ha àcid fòlic i vitamines dels grups B1, B2, B6, PP. A més, per comparació, la quantitat de proteïna en un paquet de tallarins és igual a la quantitat de proteïna en un got de kefir o el seu valor és lleugerament inferior a un d'ou mitjà.

Molta gent també té por que en la producció de fideus instantanis, alguns fabricants utilitzin oli de palma, ja que és el més barat (inclòs per això podeu trobar pastes preparades per a menys de 10 rubles). Els científics no tenen una opinió unànime sobre aquest producte, de manera que cada persona té dret a decidir per si mateixa si ha de menjar o no els aliments amb oli de palma. Però si hi ha fideus instantanis diverses vegades al mes, llavors no passarà res al cos. A més, no oblideu que l’oli de palma es troba en molts productes familiars, on a vegades és fins i tot molt més que els fideus instantanis. Per exemple, aquests productes inclouen coques, galetes, patates fregides i molts altres dolços.

Puc menjar durant l’embaràs i la HB

Moltes nenes durant l’embaràs estan atretes als fideus instantanis. Com ja hem examinat una mica més amunt, no passarà res dolent si alguna vegada una noia embarassada menja aquesta pasta. El més important aquí és no menjar-los constantment, substituint els menjars principals i no oblidar-nos de les vitamines i les receptes del metge.

Però una noia que està alletant el seu nadó haurà de renunciar a aquest menjar durant un temps. El producte presenta elements químics que poden provocar reaccions al·lèrgiques i problemes amb el tracte digestiu en un nen. A més, amb precaució, la noia durant el VG també hauria de relacionar-se amb el consum de pasta mateixa. En aquesta ocasió, no serà superflu consultar amb el seu metge.

Els fideus instantanis són bons per als nens?

Aquesta qüestió ha estat durant molt de temps objecte de controvèrsia. El fet de donar o no aquests fideus al fill és un tema personal de cada progenitor. Però, com diuen els científics, no hi ha res que pugui afectar negativament el cos d’un nen sa. Per tant, si els nens rarament mengen tals de fideus (per exemple, un cop al mes), llavors no farà cap mal al cos jove, però, per descomptat, no val la pena implicar-s’hi.

És possible menjar amb pèrdua de pes, nutrició adequada i veganisme

Un altre mite popular és que els fideus instantanis poden millorar.De fet, una persona guanya pes a causa de menjar massa calories (els anomenats "excedents" de calories), independentment de quins aliments mengi. Podeu guanyar pes, fins i tot menjant exclusivament el menjar adequat. Això vol dir que es poden consumir fideus instantanis mentre perdem pes, si s’adapta a la ingesta calòrica diària (que és fàcil de calcular mitjançant les fórmules d’Internet). Una altra pregunta és si és racional fer-ho, perquè aquest producte té un contingut calòric bastant elevat, però no aporta molta energia i s’atura per poc temps (degut a que consisteix principalment en hidrats de carboni simples).

Parlant de fideus instantanis per a persones amb una nutrició adequada, molts defensen que si traieu les espècies, el producte es convertirà en la pasta més comuna que puguin menjar aquestes persones. Això no és del tot cert. El fet és que el producte consisteix en hidrats de carboni simples, que, com hem dit, es saturen durant molt poc temps, és a dir, aquesta opció no s’adapta força a persones amb una alimentació adequada. A més, els fideus estan fregits en oli, que pot no ser adequat per a tothom.

Què passa amb els vegetarians i els vegans? No hi ha una resposta clara a aquesta pregunta, perquè tot depèn de la composició d’un fideu determinat i del tipus de nutrició de la pròpia persona. Molts fabricants asseguren que el seu producte conté carn, però, com demostra la pràctica, a la majoria de bosses es tracta de carn de soja. A més, Roskomnadzor va dur a terme la seva investigació, que va demostrar que els fabricants gairebé no aporten carn real. El pollastre només pot estar al caldo, de manera que si el traieu, un vegetarià pot menjar aquests fideus amb seguretat. Els vegans hauran de renunciar a molts tipus de fideus instantanis, ja que està elaborat amb ous. En qualsevol cas, els vegetarians han de llegir la composició amb molta cura si volen agradar-se amb fideus instantanis.

Pros de fideus instantanis

Per descomptat, aquest producte té molts avantatges. Per exemple:

1. Preu Si es tracta de la necessitat de dedicar una estona a una petita quantitat de diners, només els mandrosos no oferiran fideus instantanis. A causa del seu preu extremadament baix (en algunes botigues es pot trobar un producte per a alguns rubles), fins i tot s'ha convertit popularment en "paquets de platja" o "menjar dels pobres". No és estrany que els tallarins instantanis tinguin demanda principalment entre els estudiants.
2. El gust. Molta gent, independentment del gènere, l'edat i la riquesa, adora els fideus instantanis per un simple motiu, és deliciosa. Ara a la botiga podeu trobar una varietat de gustos d’aquests fideus: pernil i formatge, bolets, cansalada, pollastre, vedella i molts altres. Hi ha opcions de fideus amb diverses salses i additius, és a dir, tothom pot trobar un producte al seu gust.
3. Convenientitat. Els fideus, que es venen en safates especials amb forquilla, són molt convenients per viatjar (especialment associats amb trens per a molts). A més, no requereix una preparació especial i rentar plats després. I la preparació en si no trigarà gaire. N’hi ha prou amb esperar que el bullidor bulli, i al cap de 3-5 minuts podreu gaudir d’un menjar deliciós i calent.

Danys i contraindicacions

Però, per descomptat, aquests fideus també tenen desavantatges. No s’ha d’utilitzar per a malalties com la gastritis i la pancreatitis, per a patologies del sistema cardiovascular (a causa de la gran quantitat de sal), i també si es troba amb una dieta determinada per recomanació d’un metge.

També producte:

1. Té un alt contingut en calories. Els fideus instantanis definitivament no són un producte baix en calories. Tenint en compte que no es podrà saturar durant molt de temps a causa dels hidrats de carboni predominantment senzills en la seva composició, serà difícil adaptar-se a la norma calòrica per a la persona que actualment està en dieta.
2. Addictiu. Sembla una terrorífica inscripció en un paquet de cigarrets, però, de fet, molta gent estarà d’acord que haver provat aquests fideus un cop, és difícil passar-lo en un supermercat. Això és especialment cert per als nens que sovint compren aquest fideu amb diners de butxaca i se’l mengen en secret dels pares.

Com triar i emmagatzemar

L'elecció de fideus instantanis es basa en les vostres preferències i pressupostos. Afortunadament, al mercat rus hi ha molts tipus de productes i amb diferents sabors.

La vida útil dels fideus instantanis depèn del fabricant específic. Tentativament és d’1 any. Després d’aquest període, no passarà res crític amb els fideus, excepte que, potser, perdrà part del seu gust.

Guardeu els fideus instantanis en un lloc sec a temperatura ambient i protegiu-vos de la insolació directa.

És possible menjar Rollton sec o Doshirak

A molta gent li agrada menjar fideus secs instantanis. Per descomptat, si ho fas rarament, no hi haurà cap dany crític per a la salut. Però sigui com sigui, encara hi ha un producte en forma acabada, reduint els possibles efectes adversos sobre el tracte digestiu, sobretot si mengeu fideus instantanis amb molta freqüència.

Què es pot cuinar a partir de fideus instantanis

Els fideus instantanis poden ser no només un deliciós refrigeri sense ingredients addicionals, sinó també la base de plats inusuals i interessants.

Hamburguesa de Doshirak

Ingredients

• 100 g de fideus instantanis.
• 130 g de pollastre desossat.
• La ceba.
• Fulla de enciam.
• Uns quants trossos de formatge.
• Escabetx
• 2 ous de pollastre.

Per a la salsa, haureu de barrejar ketchup i maionesa.

Mètode de cuina:

1. Aboqueu aigua bullent sobre els fideus i deixeu-ho coure. No s’han d’afegir espècies, brou i mantega a la pasta. Un cop tallats els fideus, escorreu l’aigua i hi afegiu els ous, barregeu-ho bé.
2. Afegiu oli a la cassola i deixeu-ho escalfar. Fregiu els futurs panets de la nostra hamburguesa (fideus) a banda i banda.
3. Picem el pollastre amb un ganivet, afegim espècies al gust, formem talls i els fregim pels dos costats.
4. A continuació, recollim l’hamburguesa. Greixem un brioix amb salsa, hi posem talls, verdures i formatge, ho aboquem amb salsa i ho cobrim amb un segon panet.

L’hamburguesa instantània de fideus està a punt.

Amanida de fideus

Ingredients

• 100 g de fideus instantanis.
• 2-3 tomàquets.
• 2 cogombres lleugerament salats
• 1 pebrot.

Per a la recàrrega:

• Verds al gust: cebes, anet, julivert.
• Mantega
• Espècies al gust.

Mètode de cuina:

1. Fideus cuinant amb espècies i verdures seques. Deixeu-ho coure uns minuts, escorreu l’aigua i deixeu-ho refredar.
2. Picar les verdures.
3. Fondre la mantega i afegir espècies i herbes al gust.
4. Barregeu tot bé en un recipient gran.

La saborosa amanida ja està a punt!

Verdures amb fideus

Ingredients

• 100 g de fideus instantanis.
• Verdures preferides o barreja de verdures preparades.
• 250 ml d’aigua.
• Oli vegetal.
• Sal i espècies al gust.

Mètode de cuina:

1. Afegiu oli a la cassola i deixeu-ho escalfar. Aboqueu les verdures i les fregiu durant diversos minuts.
2. Poseu els fideus secs a la cassola i tireu-hi aigua. Afegiu espècies al gust.
3. Remeneu a foc molt baix durant diversos minuts.

El plat ja està a punt!

Fideus Teriyaki

Ingredients

• 2-3 paquets de fideus instantanis.
• 300 g de pollastre.
• Verdures preferides.
• Mig got de salsa de soja.
• 1 cullerada de sucre.
• 1 cullerada de vinagre del tres per cent.
• Mig got de vi blanc.
• 1 all secat al cap.
• 1 culleradeta de gingebre sec.
• 2 culleradetes de llavors de sèsam.

Mètode de cuina:

1. Barregem salsa de soja, all, gingebre, vinagre, sucre, vi i sèsam per a l’adob. Barrejar bé.
2. Deixeu marinar el pollastre durant diverses hores.
3. Les verdures preferides (cogombre, pebre, pastanagues o altres) es tallen a rodanxes.
4. 3-4 minuts, fregiu el pollastre en una paella precalentada.
5. Afegiu les verdures a la mateixa paella i coeu-ho durant 7-8 minuts.
6. Al mateix temps, feu fideus instantanis.
7. Afegiu la pasta a les verdures i al pollastre, ompliu-ho tot amb salsa teriyaki. Coure fins que el pollastre estigui cuit.

Abans de servir, podeu ruixar el plat amb llavors de sèsam i guarnir amb herbes. Un plat refinat i inusual està a punt.

Fets interessants

1. Els fideus instantanis són molt populars als països asiàtics. Allà el mengen amb ous, verdures fresques o adobades. Fins i tot de vegades es fabrica no pas en aigua, com solíem, sinó en te verd!
2. El Japó té un museu dedicat als fideus instantanis. Els visitants poden conèixer la història del producte, tot sobre la seva producció, fins i tot poden crear fideus segons la seva pròpia recepta, utilitzant tots els seus ingredients preferits. Els treballadors del museu asseguren que en total podeu provar més de sis mil variacions diferents de fideus. L’últim saló és el més estimat de tots, perquè no només podeu elaborar els vostres propis fideus, sinó també provar-ho allà mateix. A més, es poden comprar fideus rars amb diferents gustos inusuals.
3. Quan van aparèixer fideus instantanis a mitjans del segle XX al Japó, es considerava el menjar de la gent rica, ja que costava gairebé sis vegades més que ara. El propi fabricant d'aquests tallarins volia fer inicialment un producte barat que alimentés tothom a la postguerra.
4. El 2004, es va inventar un envàs especial al buit per a la pasta instantània perquè els astronautes el puguin portar a l’espai. Els fideus que porten els astronautes a l'espai són molt diferents del que estem acostumats: són una mica més prims, per la qual cosa no cal que es cogui, i ja té gust de brou, espècies i verdures.
5. L’home que va inventar fideus instantanis va viure 97 anys. Va afirmar ser el secret de la seva longevitat en la seva invenció.
6. A la Xina, es consumeixen anualment més de 28 mil milions de fideus instantanis.
7. I a tot el món cada any la gent menja més de 100 mil milions de paquets d’aquest producte.
8. Els fideus instantanis es consideren el principal invent japonès del segle XX (segons els habitants del país del sol naixent). El fet és que aquests productes de pasta transmeten millor l’esperit del Japó.
9. A Nova York, hi ha un restaurant que serveix exclusivament fideus instantanis. A més, quan aquesta institució només es va obrir per arribar-hi, la gent va haver de reservar taules durant diversos mesos.
10. Georgie Ridman és una nord-americana que menja exclusivament fideus instantanis, ja que té por d’altres aliments després d’una sèrie d’intoxicacions alimentàries a la infància.
11. El producte és el plat més venut a Rickers, Nova York.
12. El cuiner de renom mundial David Chang prefereix els fideus secs instantanis. Aquest hàbit va començar a la seva infància, quan cada dia, tornant de l'escola, menjava un paquet.
13. El cost mitjà d’embalar fideus instantanis és només de 30 cèntims o 8 rubles. Resulta que una persona que menja fideus instantàniament cada dia gasta $ 140 o 9000 rubles a l’any en menjar. Aleshores, l’americà mitjà gasta gairebé 8.000 dòlars o 500.000 rubles a l’any en menjar.
14. El primer multimilionari vietnamita va fer fortuna començant a fabricar fideus instantanis a Ucraïna. El 2017, la seva fortuna s’estima en un milió i mig de dòlars americans (aproximadament 95 mil milions de rubles).

Per resumir, val la pena dir que, malgrat la seva simplicitat, els fideus instantanis són un plat força interessant, que per alguna raó va guanyar fama de manera raonable en cap cas el producte més útil. De fet, a la pasta no hi ha res que causi danys importants al cos humà (en aquest cas, simplement no podríem comprar un producte similar en una botiga). Si no abuseu dels fideus instantanis i en gaudiu només diverses vegades al mes, no us farà gaire mal.Malgrat la seva mala fama, aquest producte té milions de fans a tot el món.

Foto de fideus instantanis