Cúrcuma: Beneficis i danys per a la salut

Antigues llegendes diuen que la cúrcuma era presentada a l'home pels déus. No és casual que aquesta famosa espècia a l’Índia s’anomeni “santa pols”. De fet, aquest producte natural té moltes propietats útils. És molt utilitzat en la indústria cosmètica, la cuina i la indústria farmacèutica. Hi ha moltes receptes populars úniques que encara s’utilitzen activament en teràpia domèstica per a un gran nombre de malalties. Gràcies a la tasca dels científics, es coneixen moltes qualitats útils de la cúrcuma, però encara hi ha treballs de recerca en aquesta àrea. Potser els nous descobriments comportaran moltes sorpreses, però ara parlem de què és famós el "pols daurat".

Què és la cúrcuma?

L’espècia de cúrcuma, popular a tot el món, no és més que un producte de processament de les arrels d’una planta herbàcia pertanyent a la família Ginger. Aquesta cultura creix al sud-est de l’Índia, a la Xina, el Perú, Indonèsia i l’arxipèlag de Filipines. En aquestes regions, el clima més favorable per a la cúrcuma és, com un altre nom per a una planta monocotiledònica, les tiges i arrels de la qual contenen la matèria colorant curcumina. Per tant, fins i tot en temps antics, l’herba era molt valorada precisament per aquesta qualitat. Però, a més del colorant persistent natural, avui en dia de la planta a escala industrial reben els olis essencials necessaris per a la producció de medicaments, perfums, cosmètics.

A causa de la gran demanda de matèries primeres naturals, actualment la cúrcuma es cultiva en grans superfícies d'acord amb totes les normes agrícoles. Una planta adulta assoleix dos metres d’alçada i, quan floreix, hi apareixen inflorescències roses d’una bellesa sorprenent.

Per obtenir espècies, primer s’assequen les arrels de la planta i després es posen en pols. Però, com moltes altres plantes, la cúrcuma té diverses varietats.

Tipus de cúrcuma

Segons la majoria de la gent, la cúrcuma és una espècia d'una tonalitat safrà brillant. Però a la natura també hi ha una varietat blanca de plantes, o ceodari. En general, es coneixen més de 40 espècies d'aquesta cultura, però només quatre van ser àmpliament utilitzades:

1. Cúrcuma casolana o llarga. Aquest tipus de plantes, més conegut com a cúrcuma, és un dels preferits a les espècies orientals. Qualsevol cuina nacional de l’Àsia central inclou plats que s’utilitzin en aquest condiment.
2. La cúrcuma rodona s'utilitza per a la producció de midó.
3. Zeodaria (arrel de citrat) són peces petites amb un regust amarg específic. Aquestes matèries primeres s’utilitzen en la producció de licors.
4. La cúrcuma aromàtica és la variant d’espècies més popular, molt utilitzada amb finalitats culinàries.

Com distingir la cúrcuma real d’un fals

Malauradament, els venedors sense escrúpols solen utilitzar la major demanda d’un determinat tipus de producte com a motiu d’enriquiment personal.Per tant, avui dia no és tan fàcil comprar cúrcuma real, ja que sovint manipuladors amb experiència ofereixen falsificacions de baixa qualitat per a un condiment de gran qualitat. Per no ser víctima d’un frau, heu de realitzar la prova següent per a l’autenticitat de la mercaderia a l’hora de comprar: deixar caure un polsim de cúrcuma en un got o qualsevol altre vaixell amb aigua. Si la pols sura a la superfície després de barrejar-se de forma exhaustiva, això és fals. La cúrcuma real es dissoldrà ràpidament en aigua.

Quina diferència hi ha entre el curry i la cúrcuma

No tots els consumidors coneixen bé les característiques d’una espècia en particular. Per tant, a l’hora d’escollir productes d’aquesta categoria, sovint es requereix el coneixement de les característiques distintives d’un tipus d’espècies d’un altre. Sovint, els consumidors confonen la cúrcuma amb el curri, tot i que es tracta de dos productes completament diferents. Les seves principals diferències són:

1. El curri és una barreja de diverses espècies. Aquest mètode l'utilitzen fabricants de diferents països, creant autèntiques barreges d'espècies. La composició pot contenir fins a una dotzena o més d’ingredients, però necessàriament inclou cúrcuma, fulles de curri, coriandre.
2. La cúrcuma, a diferència del curri, és monospecial. Sovint, un producte per a una tonalitat específica s’anomena safrà.

Quanta cúrcuma es pot consumir al dia

La cúrcuma és un producte a base d’herbes que té un ventall d’accions potents. Els resultats de nombrosos estudis han demostrat que l’espècia és capaç d’exercir un efecte sobre l’organisme comparable a l’efecte dels medicaments. Per aquest motiu, heu de tenir molta cura a l’hora d’utilitzar aquest producte. Amb l’abús d’espècies, fins i tot una persona sana pot patir, per no parlar de persones amb patologies greus.

Els experts recomanen no superar la norma, que és de 5 g al dia. Amb un enfocament competent, l’ús regular de la cúrcuma només beneficiarà l’organisme. Per evitar possibles errors, el millor és consultar un metge sobre la conveniència d’utilitzar un suplement dietètic.

Composició i contingut en calories

La cúrcuma és un dels pocs productes vegetals que, quan es consumeixen sistemàticament amb moderació, no només poden tenir un efecte beneficiós sobre l’organisme, sinó que també estimulen el flux d’importants processos bioquímics. Aquestes possibilitats inusuals es deuen a la composició única de l’espècia.

A la llista dels components principals:

1. La curcumina és un compost polifenòlic amb propietats colorants.
2. L’àcid ascòrbic és una substància que millora l’estat del sistema immune.
3. L’oli essencial és un afrodisíac natural que millora les capacitats sexuals d’ambdós sexes.
4. Grup de vitamines "B", que té un efecte positiu sobre el sistema nerviós central.
5. El ferro és fonamental per al sistema hematopoètic per mantenir els nivells normals d’hemoglobina.
6. El fòsfor és un element implicat en gairebé tots els processos interns.
7. Vitamina "K", responsable de la coagulació de la sang.
8. El iode és una substància necessària per al funcionament normal de la glàndula tiroide.
9. El calci és el principal material de construcció de dents i ossos.
10. El borneol és un derivat d’olis essencials utilitzats àmpliament en la fabricació de cosmètics.
11. Fellandren és un compost orgànic complex que forma part de molts productes medicinals i cosmètics.
12. La sabinen és una substància líquida del grup dels monoterpens, que té moltes propietats útils.
13. Zingibern és un altre component essencial que es demanda a la indústria farmacèutica i de la bellesa.

La capacitat energètica de la cúrcuma és de 325 kcal per cada 100 grams d'aliments, i el valor d'espècies en pols és de 312 kcal. Cal destacar per separat que, amb un contingut relativament baix de proteïnes i greixos, la proporció d’hidrats de carboni en el producte és molt elevada - més de 58 grams.

Propietats útils de la cúrcuma

És lògic que un conjunt tan ric de substàncies proporcioni una sèrie de propietats útils.El principal avantatge de la cúrcuma és que l’espècia pertany a antibiòtics naturals, és a dir, amb la seva ajuda és possible tractar amb èxit les micoïnes, processos infecciosos i virals. A més d’aquests efectes, el producte té les propietats següents:

• elimina els signes d’inflamació;
• és un potent antioxidant natural;
• com a agent profilàctic s’utilitza per prevenir l’oncologia;
• alleuja els rampes musculars;
• afecta positivament l’estat general d’immunitat;
• millora la secreció de glàndules internes;
• bé alleuja el dolor;
• té propietats diürètiques (diürètiques);
• amplia el llit vascular;
• crema greixos perfectament, que s’utilitza en el procés de perdre pes;
• ajuda a alleujar els efectes d’un estat depressiu;
• és un expectorant potent.

A això cal afegir que la cúrcuma ajuda a restaurar l’estructura del fetge. Amb l’ús regular de la meravellosa pólvora, es pot evitar la malaltia d’Alzheimer. L’espècia conserva la joventut i la bellesa, i també ajuda en el tractament de malalties dels sistemes cardiovascular i digestiu. El producte neteja els vasos sanguinis de colesterol i normalitza la pressió arterial. Aquesta llista es pot continuar, però si voleu utilitzar aquesta pols per a bons propòsits, sempre heu de recordar el sentit de la mesura. I la solució més raonable és consultar un metge sobre això.

Ara paga la pena considerar per separat quina utilitat és la cúrcuma per a persones de sexe i edat diferents.

Per a dones

La cúrcuma pot aportar grans beneficis per a la salut de les dones, ja que en molts aspectes el benestar dels representants de la bella meitat de la humanitat depèn dels antecedents hormonals. Si en aquesta zona hi ha una violació causada per canvis relacionats amb l’edat o la patologia dels òrgans genitals femenins, les receptes senzilles amb una meravellosa espècia ajudaran a fer front a qualsevol problema. La cúrcuma s'utilitza fins i tot en el tractament de fibromes uterins i endometritis.

La medicina alternativa recomana utilitzar pols curativa per augmentar el volum de mama. Atès que l’espècia millora la circulació sanguínia local i estimula la producció d’hormones femenines, es poden obtenir resultats significatius en aquest procés sense mètodes quirúrgics.

Per als homes

A causa de l'estimulació del flux sanguini que proporciona l'espècia, es pot fer front al problema masculí més comú: debilitat sexual. La presència de pols picant als plats afectarà positivament l’estat del sistema hormonal, i l’augment de la producció de testosterona restablirà la potència normal en els homes. Però, a més de millorar les capacitats sexuals, els metges aconsellen utilitzar la cúrcuma per a teràpia domèstica per a prostatitis.

Durant l’embaràs

Tot i que la cúrcuma no està expressament prohibida per a l'ús durant l'embaràs, les espècies en aquesta fase han de ser tractades amb molta precaució. No hem d’oblidar-nos de la vulnerabilitat i la inseguretat del fetus, que a través del cordó umbilical, juntament amb substàncies útils, poden resultar nocives per als components. A més, cal tenir en compte que la cúrcuma en grans porcions millora significativament la circulació sanguínia, i això amenaça l’hemorràgia i el part prematur. Per tant, la mare expectant està obligada simplement a coordinar tots els canvis en la dieta amb un ginecòleg que observi l’embaràs.

En el moment de la lactància

Una dona lactant fa un seguiment estricte de la seva dieta, avaluant la utilitat i la seguretat de cada producte que cau sobre la seva taula. Per descomptat, els avantatges de la cúrcuma són fora de tot dubte. Aquest producte únic estimula la lactància i pot servir com a excel·lent profilàctica contra la mastitis. A més, després del part, el cos de les dones està molt afeblit i el sistema immunitari necessita reposar recursos, que són capaços d’omplir la composició d’una meravellosa espècia.

Si la mare no té contraindicacions, val la pena considerar la possibilitat d’utilitzar aquest producte. Però al mateix temps, la dosi ha de ser mínima i la mare ha de vigilar l'estat del nadó.Amb la mínima manifestació d’una al·lèrgia, s’hauria d’eliminar immediatament del producte un producte específic.

Per a nens

No és cap secret que al cap de tres anys, la majoria dels nadons mengin amb adults. Per aquesta raó, els productes solen caure en la seva placa que, per les característiques d’edat, és massa aviat perquè es consumeixin. Especialment cal considerar aquest punt a l’hora d’afegir diverses espècies als plats, inclosa la cúrcuma. L’aprenentatge amb pols d’or pot començar després de sis anys, fins i tot quan es tracta de receptes mèdiques. Quan es deixa aquesta línia crítica, es permet afegir espècies a la composició de tos i remeis contra paràsits. Però hem de recordar que una sobredosi, com l’ús indegut del producte, pot provocar diarrea, dolor abdominal i altres símptomes desagradables.

Als nens més grans se’ls recomana afegir cúrcuma al te, aigua amb llimona i també es pot utilitzar una solució curativa per gargantar mal de gola.

Com prendre cúrcuma per perdre pes

Moltes receptes de pèrdua de pes desenvolupades per curanders tradicionals i nutricionistes professionals contenen la cúrcuma com a ingredient principal. I és un fenomen natural, ja que un producte picant descompon perfectament els greixos i accelera els processos metabòlics. A més d’aquestes accions beneficioses per a la pèrdua de pes, l’espècia neteja el cos de toxines i estimula la digestió.

Podeu afegir cúrcuma a amanides i plats principals en la dosi habitual de condiment. Els experts fins i tot aconsellen dissoldre la pólvora en petites quantitats i després beure-la amb aigua. Per obtenir un resultat de pèrdua de pes més tangible, podeu utilitzar les receptes següents:

Kefir amb cúrcuma

La beguda amb llet salada amb addició d’espècies és molt eficaç per perdre pes. La formulació de la preparació és la següent: cal prendre 1 cullerada d’aigua i pols de cúrcuma, barrejar aquests ingredients per fer una massa pastosa. A continuació, poseu la pasta resultant en un got de kefir, remeneu bé les postres calentes, i després beveu completament. Aquesta recepta serà útil per a la diabetis.

Cúrcuma i aigua

Aquesta recepta extremadament senzilla és molt popular entre les dones que ocasionalment corregeixen la seva figura. La presència de polisacàrids a la cúrcuma condueix immediatament a un estat actiu d’immunitat, estimula la producció d’enzims i bilis, cosa que crea condicions favorables per a una millor absorció dels aliments. L’aigua amb cúrcuma no permet que el greix es conservi en reserva. Durant una setmana de beure una beguda així, podeu perdre amb seguretat 4-5 quilograms. El còctel es prepara en la següent seqüència: la meitat d’una culleradeta de pols de cúrcuma s’ha de diluir en un got d’aigua tèbia.

Té de cúrcuma

Hi ha diverses receptes de "te", però es basa en la forma més senzilla de preparar una copa. Els següents ingredients seran necessaris:

• aigua bullida - 0,5 l;
• cúrcuma - 1 cda.
• gingebre (arrel) - 2 segments;
• te de fulles soltes - 3 cullerades;
• canyella: un polsim.

Tots aquests components, excepte l’aigua, s’han de barrejar, després aboqueu aigua bullent. Abans d’utilitzar, podeu afegir mel.

Tots els còctels d’aprimament s’han de beure un cop al dia. Això es fa millor al matí amb l'estómac buit, però es pot prendre al vespre. És millor prendre una beguda de kefir abans d’anar a dormir, ja que l’ajudarà a adormir-se ràpidament i també restaura la microflora intestinal normal. El còctel de Kefir és ideal per als dies de dejuni. Si no mengeu res en aquests dies, però només beu kefir amb cúrcuma, podeu perdre fins a 8 kg al mes.

Cúrcuma en medicina

En la medicina tradicional, el complex de teràpia en el tractament de moltes malalties inclou sovint preparacions de cúrcuma preparades segons receptes populars. A partir d’aquest producte natural, es preparen ungüents, còctels nutritius, productes fregats i altres formes de dosificació. Divertim-nos en algunes de les patologies més habituals.

Amb diabetis

En la diabetis, el metabolisme dels carbohidrats és pertorbat, a causa de la qual cosa no es subministra glucosa als teixits dependents de la insulina en una quantitat insuficient.Una gran càrrega cau sobre el pàncreas, vasos sanguinis i altres òrgans. Per establir el flux de processos metabòlics, podeu utilitzar un còctel vegetal amb l’addició de pols de cúrcuma. Aquest medicament casolà, si beu un got cada matí, ajudarà a estabilitzar el nivell de sucre. Els ingredients d’una beguda vegetal són els sucs:

• espinacs;
• col;
• cogombre;
• api;
• remolatxa;
• pastanaga

Els nèctars vegetals enumerats s’han de prendre en quantitats iguals de 30 ml, barrejat i afegir 1/4 culleradeta de cúrcuma de te. S'ha de prendre una beguda fresca amb l'estómac buit. Aquest batut augmentarà la sensibilitat dels teixits a la insulina i pot prevenir complicacions greus de la diabetis.

Amb pancreatitis

Atès que la cúrcuma estimula la producció d’enzims gàstrics, això només pot complicar el curs de la pancreatitis. Per tant, en la fase aguda d'aquesta malaltia, es prohibeix als pacients consumir espècies. Però en un període de remissió persistent en forma crònica de la malaltia, es pot utilitzar safrà en dosis mínimes.

Amb gastritis

La capacitat de la cúrcuma per exercir un efecte antiinflamatori sobre la mucosa gàstrica es pot utilitzar en el tractament de totes les formes de gastritis i úlcera pèptica. Però en aquest cas, és més adequada una combinació d’espècies amb llet. Podeu preparar una beguda en pocs minuts, per això necessiteu:

• Bulliu 50 ml de llet.
• Pólvora tres comprimits de carbó activat.
• Pols de carbó barrejat amb 10 g de cúrcuma.
• Aboqueu la barreja amb llet calenta.

Un remei casolà s’ha de prendre tres vegades per cullerada. El curs recomanat de tractament és de 21 dies. Aquesta recepta us ajudarà en problemes intestinals.

Pels intestins

Per restaurar la microflora intestinal normal, podeu utilitzar una recepta eficaç a base de cúrcuma: dissoldre dues culleradetes de pols seques en llet tèbia amb un alt percentatge de greix. Podeu utilitzar kefir casolà. Al final del procés de cocció, afegiu un polsim de pebre negre mòlt, agiteu-ho, i després beu un còctel. El tractament està dissenyat durant 3 setmanes. Després d'una pausa de dos mesos, podeu reprendre aquesta teràpia.

Per al restrenyiment

Netejar eficaçment els intestins i alleujar la condició que una persona amb restrenyiment regular sigui capaç de cúrcuma en pols en petites quantitats. Haureu d’aplicar aquesta recepta: en un got de llet, diluïu una culleradeta sense una relliscada d’espècies seques, afegiu una mica de mel, escalfeu una mica la beguda, però no feu bullir. També podeu barrejar gingebre en pols amb iogurt casolà. Aquestes postres es consumeixen millor després d’un àpat o com a plat a part.

Amb gota

Com a malaltia, la gota era coneguda fa diversos milers d’anys. I tot aquest temps, la cúrcuma es va considerar un mitjà indispensable per tractar aquesta malaltia perillosa. Se sap que la pols picant alleuja el dolor, alleuja la inflor i la inflamació, és a dir, elimina els principals símptomes de la gota. Es recomana a aquests pacients afegir espècies al te, la llet, les amanides i barrejar-les amb la mel. Aquests suplements dietètics bloquejaran el desenvolupament del procés patològic i, després de tres dies, el malestar i el malestar desapareixeran.

Però cal recordar que la cúrcuma no és capaç de substituir completament la teràpia farmacològica. Aquest tipus de tractament només serveix d’ajuda a les principals mesures terapèutiques.

Amb colitis

Els experts parlen ambigüement sobre els beneficis de la cúrcuma en la colitis. Recentment s'ha prohibit utilitzar aquest producte per a inflamacions intestinals. Però estudis recents científics han demostrat que les espècies poden accelerar el procés de curació. Però decidir sobre la inclusió d’aquest producte inusual al complex de tractament només pot ser un metge, però no el pacient ni els seus parents. La colitis és una malaltia greu. Per tant, qualsevol iniciativa en el seu tractament és inacceptable.

Pel fetge

Fins a cert punt, la cúrcuma és un hepatoprotector natural.La inclusió d’aquest producte útil a la dieta del pacient només estimularà la regeneració del teixit hepàtic afectat. A més, la pols solar té una propietat colerètica pronunciada i també pot netejar eficaçment l’òrgan malalt de toxines. N’hi ha prou per prendre una copa dues vegades al dia, preparada a partir de mitja culleradeta de condiment, diluïda en un got d’aigua. Una infusió de cúrcuma i celandina preses per igual ajuda amb les malalties hepàtiques: 1 cullerada cada una. Després de barrejar els ingredients principals, s’aboca amb un got d’aigua bullent. Després de mitja hora d’infusió, podeu beure un terç d’un got tres vegades al dia.

Amb hemorroides

Amb els nodes hemorroides, la cúrcuma s’utilitza per preparar pastes i pomades medicinals. El producte s'aplica externament a les àrees problemàtiques. Es recomana Ghee com a base per a preparacions casolanes. Així mateix, no s’exclou l’administració oral de còctels terapèutics que milloren la digestió.

Amb colecistitis

Una espècia universal també és útil per a la inflamació de la vesícula biliar, si s'utilitza amb moderació i d'acord estrictament amb les instruccions. La pols alleuja la inflamació i millora la sortida de la bilis. Aquestes accions no permetran un estancament i evitaran la formació de bilis.

Amb anèmia

Com que la composició de l’espècia conté ferro en una quantitat prou gran, es pot utilitzar per a l’anèmia. La recepta per a aquesta teràpia és senzilla: s’ha de barrejar una petita quantitat de pols (no superior a 0,5 tsp) amb mel. Aquesta combinació contribuirà a una bona assimilació del producte. Podeu menjar cúrcuma en forma de postres, si afegiu una culleradeta de pols d'or a una tassa de iogurt. Una matinada preparada segons aquesta recepta s’ha de menjar al matí a l’estómac buit.

Amb asma

Podeu desfer-vos d’una tos al·lèrgica i aturar ràpidament un atac d’asma amb un remei casolà, que és una combinació d’1 / 2 tassa de llet i mitja culleradeta d’espècies. Beure una copa a l'estómac buit tres vegades durant el dia.

Amb psoriasi

El complex d’efectes beneficiosos que pot tenir la cúrcuma pot utilitzar-se en el tractament fins i tot de les formes més severes de psoriasi. Per a aquest propòsit, es preparen ungüents o pastes per a ús extern. Però sempre heu de recordar que la psoriasi és una malaltia sistèmica, per la qual cosa necessita un tractament complex.

Recepta de pomada
La pols de cúrcuma (1/4 cullerada) s’ha de barrejar amb tanta aigua per fer una pasta espessa. La barreja obtinguda d’aquesta manera s’ha d’aplicar a les zones afectades, i després embenar aquests llocs. El millor és fer el procediment a la nit, i al matí només queda rentar la pomada amb aigua tèbia. Pocs dies després de tal teràpia, es notarà un resultat positiu a simple vista.

Amb psoriasi, podeu preparar ungüents de cúrcuma amb àloe, així com fer una infusió d’alcohol per a ús intern de 30-40 gotes.

Com beure cúrcuma amb finalitats medicinals

Es recomana beure còctels terapèutics i infusions amb cúrcuma segons l’esquema òptim per al tractament productiu d’una determinada malaltia. Seguiu les instruccions especialment clarament si s’utilitzen composicions d’herbes complexes amb molts components per al tractament. En general, quan es tracta de l'ús terapèutic de qualsevol remei popular, és millor consultar amb metges professionals. Al cap i a la fi, la cúrcuma és un antisèptic natural molt potent. Per tant, sempre hi ha risc d’efectes secundaris.

Les formes de dosificació de líquids sempre s’han d’utilitzar immediatament després de la seva preparació, fins que el medicament hagi perdut les seves propietats curatives. Totes les composicions de components de plantes fresques no estan subjectes a un magatzem a llarg termini, ni tan sols a la nevera.

Cúrcuma en cosmetologia

Les màscares rejovenidores amb safrà eren apreciades per persones nobles de l'Antiga Grècia i de l'Imperi Romà. En aquells dies, el cost d’aquesta pols màgica era equivalent al preu de l’or. Tanmateix, avui no es pot dir que la cúrcuma s’inclogui dins del grup de mercaderies barates.Però les capacitats tècniques modernes permeten obtenir aquest producte més valuós en quantitats que satisfan la demanda de la indústria de la cosmetologia i la medicina. Els amants dels procediments de bellesa domèstica també són molt lliures per obtenir una espècia de bona qualitat en una botiga o al mercat.

La cúrcuma allisa les arrugues, elimina les pigues, hidrata bé la pell. A continuació, es detallen algunes receptes efectives d’ús domèstic:

Màscares de cara de cúrcuma

Molt sovint, la cúrcuma s’utilitza amb l’objectiu de rejovenir, és a dir, per eliminar signes d’envelliment de la dermis. Les màscares regulars saturen bé la dermis esgotada, inclús el to i el alleujament de la cara i estrenyen el contorn de l'oval. A tall d’exemple, donem una recepta efectiva d’una màscara, que val la pena posar en pràctica:

1. Barregeu dues cullerades de kefir amb una cullera petita de bona mel.
2. A continuació, afegiu un polsim de cúrcuma a la barreja.
3. Apliqueu una massa nutritiva uniformement a la cara.
4. Al cap d'un quart d'hora, esbandiu la composició.

L’extracte de cúrcuma té un efecte anti-envelliment potent, que es pot comprar a la cadena de farmàcies.

Les dones lloen la màscara, que consisteix en henna cúrcuma i incolora. Aquests components es barregen i s’aboca amb aigua bullent. A la cara, es manté la composició durant 15 a 20 minuts i es renta amb aigua tèbia. La pell després d’una màscara esdevé més fresca i s’elimina la inflamació.

Màscares de pèl

La pols solar és capaç de millorar la condició del cabell, sobretot si estan exposats constantment als efectes negatius del medi ambient, els colorants i altres factors destructius. La màscara nutritiva, la recepció de la qual es mostra a continuació, ajudarà a enfortir el cabell i a accelerar el seu creixement.

Recepta el suc d’una ceba mitjana s’ha de barrejar amb el rovell d’ou, afegir una culleradeta de pols de cúrcuma i un terç d’una culleradeta de pebre vermell. Després de barrejar bé els ingredients, apliqueu la barreja uniformement sobre tota la longitud del cabell. Per obtenir els millors resultats, emboliqueu el cap en polietilè i després emboliqueu-lo amb una tovallola. Després de mitja hora, es pot rentar la màscara.

L’ús de la cúrcuma en la cuina

L’objectiu principal de l’espècia, a l’hora de cuinar plats gourmet, és donar al menjar un aroma agradable i un sabor amarg. El condiment s'utilitza en forma de terra, així com en la composició de barreges tan picants, com el curri. A més, l’abast de l’espècia no es limita només al primer i segon plat, ja que s’afegeix a postres, begudes alcohòliques i còctels.

Quins aliments afegeixen la cúrcuma

A continuació, es mostra una llista d'alguns plats les característiques del gust milloraran significativament la presència de cúrcuma:

• batut de kefir amb verdures i poma;
• truita delicada d'ou, ruixada amb pols d'or a la part superior;
• pasta de tonyina;
• salses casolanes i amanides de verdures;
• verdures al vapor;
• plats populars populars com el fajol i l'arròs integral.

En principi, si la salut ho permet i no hi ha contraindicacions greus, es pot incloure la cúrcuma en quantitats raonables a la dieta diàriament.

Com puc substituir la cúrcuma?

El curry és considerat el millor substitut de la cúrcuma, ja que l’espècia és un dels principals ingredients d’aquesta barreja picant. A més, la pertinença de la cultura a la família de gingebre permet substituir-la per gingebre mòlt o parts de l’arrel d’aquesta planta. També podeu afegir comí en forma de pols i llavors en lloc de cúrcuma.

Llet daurada de cúrcuma: beneficis i perjudicis

Si s’afegeix la cúrcuma a la llet, la barreja adquirirà un matís groguenc característic. Per tant, no és casual que aquesta beguda curativa s’anomeni “llet daurada”. A més d’un color agradable, l’eina es distingeix per les seves excel·lents capacitats: ajuda en el tractament de les patologies cardiovasculars i del fetge, elimina els signes d’al·lèrgies, reforça el sistema immune i impedeix el desenvolupament d’oncologia. Fins i tot un mal de mal de dents ajudarà a eliminar la beguda màgica preparada segons la recepta següent:

• Escalfeu un got de llet.
• Diluïu-hi una culleradeta d’espècies picants.
• Beure tota la beguda d'una sola vegada.

Aquesta no és l'única recepta de "llet daurada", encara hi ha variacions amb l'addició d'oli d'ametlla, aigua i pebre.Aquesta tècnica de cuina es diu en honor del seu autor - "segons Ayurveda". Però aquesta tècnica és més complicada i requereix més temps.

Si beu "llet d'or" en els cursos mensuals dues vegades a l'any, no hi haurà problemes amb el son i la condició general millorarà significativament.

Oli essencial de cúrcuma: beneficis i usos

L’èter de la cúrcuma es considera un dels antidepressius naturals més poderosos. Aquest extracte ajudarà:

• fer front a l’estrès;
• establir un somni;
• augmentar el rerefons emocional;
• millorar la producció d’elastina natural;
• traieu les arrugues de la cara;
• protegir la pell dels efectes nocius del medi ambient;
• restaurar l’elasticitat de la pell;
• elimina l’acne i l’acne;
• eliminar la brillantor greixosa desagradable.

Amb finalitats estètiques, l’oli essencial de cúrcuma es pot començar a utilitzar a partir dels 30 anys, quan s’entenen per edat els primers canvis en la pell de la cara. Podeu afegir un producte útil a la composició de màscares terapèutiques i nutritives, a solucions medicinals d’ús intern, a pomades i altres mitjans.

Si es fa servir l’èter, s’han d’observar les dosis recomanades del medicament:

• per a un bany relaxant: diluïu 8 gotes amb un emulsionant;
• per a una compressió per dolor muscular - 5 gotes;
• per a procediments de massatge: 7 gotes per 15 ml d’oli vegetal;
• d’ús intern: la norma és de 1-2 gotes barrejades amb mel.

Abans d’utilitzar el producte essencial, és imprescindible realitzar una prova de sensibilitat. Està prohibit l’ús d’oli essencial durant l’embaràs i nens menors de 12 anys.

Danys i contraindicacions

Malgrat una llista tan impressionant de qualitats útils, en algunes situacions, la cúrcuma pot perjudicar la salut. Les contraindicacions directes per a l’ús d’aquesta espècia són:

• urolitiosi;
• úlcera pèptica i gastritis a la fase aguda de la malaltia;
• altres patologies del sistema digestiu en el període agut;
• malaltia del càlcul biliar.

No es pot combinar el condiment amb la ingesta d’aquests medicaments: Aspirina, Ibuprofè. Abandonar aquesta regla pot comportar sagnat.

Una sobredosi d’espècies pot produir efectes secundaris en forma d’hipotensió, trastorns digestius, grans pèrdues de sang durant la menstruació.

Com triar i emmagatzemar la cúrcuma

Determinar la naturalitat de les espècies és molt difícil, perquè molts venedors dilueixen pols cara amb barreges barates i afegeixen colorants. Per tant, quan trieu aquesta categoria, heu de realitzar una prova senzilla però efectiva d’autenticitat, que es descriu més amunt. Per descomptat, al taulell d'una botiga ordinària gairebé no podreu trobar productes 100% genuïns. Més probablement comprar condiments de qualitat al mercat. Els venedors conscients tenen cura de la seva reputació i posen a la venda només bons productes. És cert que, en aquest cas, hi ha el risc de ser enganyat.

Perquè l’espècia no perdi les seves qualitats útils durant més temps, s’ha de guardar la cúrcuma en un recipient de vidre fosc amb una tapa hermètica. El producte s’ha de deixar al magatzem en un lloc fosc, però és millor posar-lo a la nevera.

Fets interessants sobre la cúrcuma

1. La cúrcuma s'utilitzava com a colorant per als teixits. Això estava especialment estès a la pàtria d'aquesta cultura, a l'Índia.
2. Els científics, estudiant les característiques de la dieta dels indis, van descobrir aquest fenomen: mengen fruites i verdures assaonades amb cúrcuma diàriament. Al mateix temps, els indis es distingeixen per una bona salut i longevitat.
3. A l’Índia, la cúrcuma en pols és un atribut indispensable d’una cerimònia de casament. El nuvi i la núvia s’embruten el coll de la pasta elaborada amb el producte. Es creu que aquest ritu lliga per sempre a esposes joves.
4. I els malesians utilitzen la cúrcuma durant el part: utilitzen una pasta per lubricar el cordó umbilical i l’estómac de la mare després de néixer el nadó.

Foto de cúrcuma