Ous de pollastre: beneficis i perjudicis per al cos

Els ous de pollastre són un dels productes alimentaris més comuns, únics per la quantitat de proteïnes, vitamines i minerals. Fins i tot els vegetarians mengen regularment ous, per no parlar de les persones que mengen aliments tradicionals.

Per què les gallines ponen ous de diferents colors?

Tothom sap que els pollastres poden portar ous de color blanc o marró. Però pocs saben que la closca també pot ser blava, o fins i tot d’oliva.

Hi ha molts factors diferents que afecten el color de la closca d'ous:

El primer factor és l'impacte ambiental:

1. Diverses tensions. Si es subratlla el pollastre, el color de la closca és més clar.
2. A temperatures superiors als +25 º, els ous també són més lleugers.
3. Si la il·luminació al galliner és brillant, els ous quedaran pàl·lids.

El segon factor és l’ús de drogues. Redueixen la intensitat de tinció de la closca. Alguns utilitzen bacil de fenc o els anomenats bacteris Bacillus subtilis, que donen a la closca una tonalitat marronosa.

El tercer factor és la presència de gallines al sol: més temps romanen a l’aire fresc en temps assolellats, més brillants els seus ous.

El quart factor són els processos fisiològics. El primer ou que posarà el pollastre sempre serà més fosc que tots els posteriors. Això és perquè té més temps.

Quina diferència hi ha entre els ous de pollastre i l’ànec i l’oca

1. A diferència del pollastre, els ous de gallina són més grans, la seva closca és molt forta, té una tonalitat calcària. A més, el seu sabor és més saturat, brillant, però presenta una picada específica, raó per la qual rarament es fan servir aquests ous a la cuina.
2. La composició i el contingut calòric són diferents: els ous d'oca són menys calòrics.
3. Els experts alerten que no s’han de menjar ous crus d’oca, ja que hi ha possibilitat d’infecció amb la malaltia de Salmonella.

Els ous d'ànec són, de moltes maneres, superiors al pollastre de moltes maneres diferents:

1. Els ous d'ànec són gairebé el doble de nutritius que els ous de pollastre. La seva frescor dura més temps, ja que tenen una closca més forta.
2. En els ous d'ànec, una gran quantitat d'albúmina (clara d'ou), per tant, són més adequats per cuinar.
3. Tenen més àcids grassos Omega-3, molt beneficiosos per al cos humà.
4. Es creu que els ous d'ànec són aliments alcalins, de manera que poden inhibir el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
5. Els ous d'ànec són menys al·lèrgics que els ous de pollastre.

La mala qualitat dels ous d'ànec és que contenen una quantitat molt elevada de colesterol, perjudicial per a la salut. Per tant, la gent té més probabilitats de menjar ous de pollastre.

Quins ous són més saludables: pollastre o guatlla

Tot i que la composició química dels ous de gallina i guatlla és gairebé idèntica, aquests últims són més útils per a diversos factors:

1. El grau d’assimilació de proteïnes, vitamines i minerals dels ous de guatlla és dues vegades superior al del pollastre.
2. Tenen més lecitina, ferro, seleni, bones per a la salut.
3. Un ou de guatlla conté dos grams de proteïnes més que el pollastre.
4. El valor calorífic dels ous de guatlla és menor.

A més, no poden ser salmonel·les, es poden menjar crues amb seguretat.

Els ous de guatlla són excel·lents ajudants en la construcció de la massa muscular, tenen un efecte beneficiós sobre l’estat general del cos humà. Són capaços d’enfortir el sistema immune, netejar el cos de diverses sals, augmentar els nivells d’hemoglobina, cosa que ajuda a prevenir el desenvolupament d’anèmia, normalitzar els nivells hormonals. Els ous de gallines no posseeixen totes aquestes meravelloses propietats.

Composició i contingut en calories

La composició dels ous és molt singular. Disposa d'aquests elements útils per al cos humà:

1. La vitamina A: en grans quantitats es troba en el rovell. Com més brillant és el rovell, més hi ha aquesta vitamina, que afecta perfectament la restauració de la pell, la curació de ferides.
2. La vitamina E: ajuda a enfortir el sistema reproductor humà.
3. La vitamina D: ha d’estar sempre en quantitat suficient als ossos d’una persona. Si manca, el teixit ossi començarà a col·lapsar-se.
4. El potassi, el ferro, el zinc, el magnesi, el fòsfor: ajuden a tots els òrgans del cos humà a funcionar correctament.
5. Luten: afecta beneficialment l’agudesa visual.
6. Colin: capaç de combatre diverses neoplàsies. També és bo per a la prevenció de tumors de mama malignes.
7. L’àcid fòlic i el zinc: ajuden a restaurar les funcions reproductives.

El contingut en calories dels ous de pollastre per cada 100 grams de producte és de 157 quilocalories.

Què són útils els ous de pollastre

Prestació general

Algunes propietats útils dels ous:

1. Reduir el risc de totes les malalties del cor i els vasos sanguinis. Això es deu al fet que contenen àcids grassos omega-3, que són de gran benefici per al múscul cardíac: són capaços de reduir la concentració de triglicèrids i controlar els nivells de colesterol.
2. Prevenció de la síndrome metabòlica. La ingesta regular d’ous té un efecte positiu en la glucosa i els triglicèrids. Els ous tenen carotenoides que protegeixen de la majoria de malalties cròniques.
3. Millora de la salut ocular. Els carotenoides i les luteïnes són molt beneficiosos per als ulls, ajuden a filtrar els raigs blaus perillosos de l’espectre i tenen efectes antiinflamatoris.
4. Ajuda amb la pèrdua de pes. La luteïna té un efecte beneficiós sobre l’activitat física d’una persona, facilitant-li la pèrdua de pes.
5. Suport hepàtic i cerebral. Els ous contenen colina, que és necessari per mantenir les funcions del fetge i el cervell. Si la colina no és suficient, es pot desenvolupar càncer. La colina ajuda a desfer-se de la depressió i l’estrès i també millora la memòria.
6. Suport a la pell sana. Hi ha cinc nutrients en els ous que eviten el càncer de pell.
7. Font de proteïna. Els ous són una excel·lent font de proteïnes que conté un conjunt complet d'aminoàcids.

Per a dones

Per a les dones, els ous de pollastre són molt útils:

1. El rovell d'ou conté una gran quantitat de minerals, aminoàcids i colina, que poden reduir el risc de patir un tumor malós al pit. Menjar un parell d’ous cada dia pot reduir aquest risc en un 50 per cent.
2. El ferro es troba en grans quantitats, cosa que és de gran benefici per a les dones. Durant la menstruació, la perden, de manera que s’han de reposar les reserves.
3. La vitamina D ajuda al cos femení a absorbir el calci, reforçar el teixit ossi, mantenir el sistema nerviós i el múscul cardíac.
4. L’àcid fòlic afavoreix un desenvolupament fetal adequat durant l’embaràs.
5. Els ous també ajuden a mantenir la bellesa i l’harmonia femenina.

A més dels "interiors" dels ous, la closca també beneficia a les dones. Si l’utilitza correctament (preferiblement en cursos), pot enfortir el cabell i les ungles.

Per als homes

Els ous de pollastre tenen una estructura química molt rica. Si els homes els mengen regularment, aleshores poden reforçar la seva immunitat de manera important. Els metges recomanen utilitzar-los en el període tardor-hivern, quan hi ha un gran risc de patir un refredat i altres malalties infeccioses.

També es recomana als homes després de la cirurgia incloure els ous al menú, ja que ajuden al cos a recuperar-se més ràpidament.

Al món modern, el sexe més fort pateix diversos trastorns i tensions nervioses a causa del ritme frenètic de la vida. El consum regular d’ous en els aliments pot reforçar el sistema nerviós, ajudar el cos a ser més resistent a les depressions i situacions de conflicte, normalitzar el son, millorar la memòria.

Menjar ous crus té un efecte beneficiós sobre la potència i la resistència.

Durant l’embaràs

Com que les dones requereixen moltes més vitamines durant l’embaràs, és pràcticament necessari menjar ous en aquest moment, el principal és no excedir-lo.

Un dia, les dones embarassades haurien de menjar tres ous de pollastre, que proporcionaran al cos la proteïna necessària. La proteïna i la colina contribueixen al desenvolupament normal del nadó. Els carotenoides que es troben als ous ajuden a regular l’estabilitat del cromosoma.

En el moment de la lactància

La qüestió de si es poden consumir ous durant la lactància és controvertida. Tot i això, hi ha molts aspectes positius, ja que els ous ajuden:

• prevenir el desenvolupament de raquitisme en un nen;
• augmentar l’hemoglobina;
• desenvolupar l’activitat mental;
• lluitar contra els virus, actuar com un bon agent antiviral;
• matar molts tipus diferents de bacteris;
• normalitzar el creixement i desenvolupament de cèl·lules i teixits;
• millorar l’estat d’ungles i cabells.

Per molt elevats que siguin els avantatges dels ous, el millor és consultar un metge abans d’utilitzar-los, ja que són un producte al·lèrgic.

Per a nens

Els ous en la dieta dels nens són simplement necessaris. Són un producte molt fàcilment digerible, es digereixen gairebé per complet. Això significa que després del seu ús en aliments al cos no hi ha toxines i residus. Avantatges dels ous:

1. Tenen moltes substàncies importants en la seva composició, que contribueixen junts al creixement de cèl·lules musculars, al funcionament del sistema nerviós central i d’altres òrgans.
2. Són una eina meravellosa per a la prevenció del raquitisme.
3. Ajudar els nens propensos a l’anèmia.
4. Normalitzar el fetge.
5. Efecte positiu sobre el cervell, reforça la memòria.
6. Útil per a la vista.

A una edat primerenca, el rovell d’ou és més útil, ja que la proteïna pot esdevenir l’agent causant de les al·lèrgies.

Quins ous de pollastre són més saludables

Molts no saben en quina forma els ous són més útils: crues, fregides o bullides.

Raw

Els dietistes creuen que els ous crus aporten el major benefici. Els motius d'aquesta opinió:

1. Sense tractament tèrmic, la proteïna s’absorbeix millor.
2. El complex mineral i vitamínic roman intacte.
3. Els ous crus tenen un efecte beneficiós sobre la mucosa gàstrica, contribueixen a una disminució de l’acidesa i són excel·lents profilàctics contra la gastritis.

Els ous crus ajuden:

• alleujar la tos;
• rejovenir el cos;
• prevenir el càncer de mama;
• millorar el to de veu.

Malgrat el fet que els ous crus tenen una gran quantitat de propietats útils, no tothom vol utilitzar-los d'aquesta forma.

Bullit

Els ous bullits també són molt útils per al cos humà.Segons els experts, són una excel·lent opció per a aquells que no volen beure ous crus.

Els ous cuits tous tenen el major benefici, tenen bon sabor i el seu tractament tèrmic és de curta durada, de manera que es conserven la majoria dels nutrients. Els ous durs són digerits pitjor pel cos.

Fregit

Anteriorment, la gent estava preocupada pel fet que els ous fregits tinguin molt colesterol. Però llavors els científics van trobar que, a més del colesterol, també tenen altres substàncies que neutralitzen el seu efecte nociu sobre el cos.

Els ous fregits són menys sans que els bullits o crus, però també poden ser beneficiosos, ja que durant el tractament tèrmic, encara es conserven part de les vitamines.

Què és més útil la proteïna o el rovell

Molts fan aquesta pregunta. Per donar una resposta, cal tenir en compte les propietats de la proteïna i el rovell.

Les principals propietats beneficioses de les proteïnes:

• no tenen greixos, poques calories;
• ric en vitamina B;
• són un gran afegit durant les dietes;
• usat en cosmetologia
• ajudar a disminuir la pressió arterial.

Les principals propietats dels rovells:

• saturat de greixos;
• tenen una substància útil per al cos: colina;
• no contenen substància menys útil: lecitina.

Quin és més útil? Les dues parts de l'ou són molt saludables, així que el millor és menjar-les juntes.

Els avantatges de la closca d’ous

Les closques d'ou són una font natural de calci. La deficiència de calci és molt perillosa per al cos humà, ja que poden aparèixer problemes amb òrgans interns. A més del calci, a la closca hi ha gairebé tots els elements de la taula periòdica, que són necessaris perquè els òrgans i sistemes del cos funcionin normalment.

Propietats útils de la closca:

1. El calci ajuda a enfortir el teixit ossi humà.
2. No hi ha substàncies nocives al mateix.
3. Pot estimular processos de formació de sang a la medul·la òssia i restaurar les cèl·lules sanguínies.
4. Si esborreu la closca en pols i la porteu dins, podeu millorar l’estat del cabell, les ungles, la pell.

No es mostren totes les propietats beneficioses més bàsiques de la closca.

És possible menjar ous mentre perdem pes

Els ous per perdre pes no només són possibles, sinó que també són necessaris per diverses raons:

1. Tenen una gran quantitat d’albúmina, que és un dels components del plasma sanguini. Durant les dietes estrictes, l’albúmina es fa més petita, la qual cosa condueix a l’edema. Els ous només poden desfer-se d’aquest problema comú.
2. Els ous contenen biotines, que són enzims que cremen greixos.
3. Els ous es digereixen durant molt de temps i es saturen ràpidament. Per tant, una cosa és suficient per menjar un bon menjar, a més que no hi ha tantes calories.
4. Els ous poden estimular el metabolisme.

Consells! Per aprimar-se, és millor menjar ous per esmorzar.

Ous de pollastre en medicina

Els ous de pollastre són únics. La combinació de minerals i vitamines contingudes en ells és simplement necessària per al funcionament normal del cos humà. Per això, són un producte molt valuós en la dieta de persones amb malalties cròniques.

Amb diabetis

La diabetis mellitus és una malaltia en la qual cal seguir les dietes estrictes. Els ous de pollastre es poden consumir de forma segura en qualsevol forma, però no es recomana menjar més de 2 peces al dia.

Perquè el plat dels ous no faci mal i no augmenti el colesterol en sang, no utilitzeu greixos animals quan cuinem. Els diabètics es serveixen millor amb ous cuits en oli d’oliva o al vapor. Per esmorzar és bo un ou tou.

A més, amb diabetis, podeu menjar un ou cru de pollastre al dia, només abans cal esbandir-lo correctament. De forma crua, podeu utilitzar aquest producte només de les vostres gallines, ja que podeu agafar una malaltia com la salmonel·losi, que és molt difícil de tractar.

Important: l’índex glicèmic d’un ou de pollastre és de 48 unitats.

Amb pancreatitis

Les persones amb pancreatitis necessiten una gran quantitat de proteïnes per restablir la seva força i normalitzar el funcionament de les cèl·lules pancreàtiques. Els ous de pancreatitis són útils com a bona dieta, producte fàcilment digerible. Ajuden al cos a produir la insulina necessària per a la pancreatitis.

Amb gastritis

Els efectes curatius dels ous en la gastritis:

1. Protegiu la mucosa d’una gran quantitat de suc gàstric.
2. Restaurar el revestiment de l’estómac, reforçar les forces immune.
3. Bloqueja l’entorn bacterià i la microflora patògena de l’estómac.
4. Lluiten contra els bacteris que provoquen la malaltia, gràcies a la lisina que hi ha.
5. Ajudeu a desfer-vos de l’estrès.

Però val la pena recordar que amb la gastritis només cal cuinar ous per a una parella, ja que els aliments fregits poden fer mal a l’estómac, causar dolor, nàusees.

Amb gota

Als que se’ls diagnostiqui gota se’ls permet menjar ous de pollastre, però amb una restricció de no més d’un per dia. Sembla que les substàncies purines, destructives en la gotta, són poques en els ous, de manera que es poden menjar amb seguretat. Tot i això, això no és del tot cert, ja que amb la gota, es pot interrompre el treball del fetge i de la vesícula biliar. I els ous tenen colesterol i cistina, que si es consumeixen en grans quantitats poden complicar el fetge i contribuir a la formació de pedres.

Amb colecistitis

La colecistitis és una malaltia greu en què la vesícula biliar s’inflama. No es recomana molts ous de pollastre durant aquesta malaltia, només es permeten de dos a tres trossos per setmana. Amb aquesta malaltia, sovint es prescriuen dietes que inclouen ous, però de nou, en una quantitat molt petita, només per mantenir proteïnes al cos. Si amb la colecistitis realment voleu menjar ous, el millor és substituir el pollastre per la guatlla: són un producte útil, no tenen colesterol i els podeu menjar en qualsevol quantitat.

Receptes de medicina tradicional basades en ou

En medicina popular, hi ha moltes receptes basades en ous de pollastre. La gent diu que fins i tot pot reduir danys i extremar el mal d'ull.

Recepta de pollastre amb ous de tos

Es requerirà:

• dos ous crus;
• 100 grams de llardons;
• dos caps d'all.

Cal prendre dos ous crus i triturar-los amb 100 grams de llardons i dos caps d'all. La barreja resultant abans d’anar a dormir frega els peus tres dies.

Recepta cremada

Es requerirà:

• dos esquirols d’ous crus;
• una cullerada d’oli vegetal;
• una cullerada de crema agra.

Tot això ha de ser barrejat i mòlt. La pomada obtinguda ha d’engreixir el lloc cremat.

Prescripció d’al·lèrgia i deficiència de calci

Es requerirà:

• closca d'ou;
• suc de llimona.

La closca d'ou s'ha de rentar a fons, netejar la pel·lícula. A continuació, triturar la closca a un estat de farina, el millor és utilitzar una picadora de cafè. De la pols resultant, preneu mitja culleradeta i tireu una cullerada de suc de llimona. Apareixerà un soroll durant el qual heu de tenir temps per prendre aquesta beguda. Ha de consumir-se una vegada al dia al matí abans d’esmorzar. Si és repugnant, podeu beure el medicament amb aigua.

Prescripció de rampes nocturnes, insomni, asma

Aquesta recepta és universal, es creu que ajuda amb moltes malalties.

Es requerirà:

• suc de llimona;
• ous crus;
• mel;
• conyac

Per començar, cal rentar els ous crus frescos i omplir-los de suc de llimona perquè el seu nivell sigui de tres centímetres superior. A continuació, tanqueu el recipient i deixeu-ho reposar dues setmanes. Al cap de dues setmanes, la closca es dissoldrà, els ous quedaran a la pel·lícula i seran. Destrueix la pel·lícula amb una forquilla, barreja-ho tot per obtenir una massa homogènia i, a continuació, filtra. Afegiu 0,5 mil·lilitres de mel i 250 mil·lilitres d’aiguardent. Beure la barreja resultant tres vegades al dia, una cullerada mitja hora abans dels àpats.

Recepta per a formacions purulentes

Es requerirà:

• dos ous crus;
• una cullerada de mel;
• mitja culleradeta de sal.

Els ous amb mel i sal han de ser mòlts i convertir-los en un pastís, que s’ha d’aplicar a formacions purulentes.

Ous de pollastre en cosmetologia

Els ous s’han utilitzat en cosmetologia des de l’antiguitat. Fins i tot quan la seva composició química encara era desconeguda, a través d’experiments, les noies van descobrir aquest remei útil precisament d’aquest costat.

En la composició de cosmètics ous de pollastre:

• tonificar i refrescar la pell de la cara;
• lluitar amb diverses inflamacions;
• tornar la brillantor als cabells, alleujar els extrems dividits;
• eliminar la brillantor grasa del cabell i la pell;
• són un mitjà excel·lent per hidratar la pell seca;
• restaurar les cèl·lules de la pell, eliminar arrugues;
• millorar el to de la pell.

Per la cara

El maxi facial basat en ous pot adaptar-se a qualsevol tipus de pell. El principal és no confondre’s i recordar que el rovell actua millor sobre la pell seca i que la part proteica és perfecta per a l’oli.

Màscara per a una pell excessivament grassa
Divideix l’ou cru, bat una mica la proteïna amb una culleradeta de soda. A continuació, apliqueu la massa a la pell de la cara i espereu fins que s’assequi. A continuació, renteu la màscara amb aigua a temperatura ambient.

Màscara per a la neteja
Es requerirà:

• una proteïna;
• una cullerada petita de suc de llimona;
• mitja culleradeta de mel.

En un plat net heu de batre la proteïna amb suc de llimona a una escuma. Després d'això, afegiu-hi mel i barregeu-ho tot. Esbandiu la pell amb aigua calenta per obrir els porus. Utilitzeu coixinet de cotó per emmascarar la cara, excloent les zones al voltant dels ulls i els llavis. La composició s’ha de mantenir durant un quart d’hora, al final esbandir la cara amb aigua tèbia.

Màscara antiarrugues
Es requerirà:

• una proteïna;
• una quarta part de l’alvocat;
• una cullerada petita de iogurt.

Cerqueu les llesques d'alvocat amb una forquilla per fer una pasta. Afegiu-hi proteïna, iogurt, barregeu-ho tot bé. A la cara, apliqueu la màscara resultant amb una capa gruixuda, asseieu-ho durant quinze minuts sense moviment, ja que es pot escórrer, després esbandiu la composició amb aigua.

Pels cabells

Màscara per al cabell excessivament gras
Es requerirà:

• un rovell;
• dues grans cullerades de mel;
• una cullerada petita de ceba verda picada.

Cal fondre la mel en un bany d’aigua. Triturem els rovells amb la mel fosa i barregem amb les cebes. La massa resultant s’ha de fregar a les arrels del cabell, i la resta s’ha de distribuir al llarg de tota la longitud dels rínxols (necessàriament nets i secs). A continuació, poseu-vos una tapa de dutxa al cap i emboliqueu-la amb una tovallola. Després d'una hora, es pot rentar la màscara rentant el cabell amb xampú.

Màscara per al cabell sec
Es requerirà:

• dues cullerades de flors de camamilla;
• una proteïna;
• un got d’aigua bullent.

Feu una camamilla amb aigua bullent i deixeu-ho durant 30 minuts sota la tapa. Batre la proteïna i combinar amb la meitat de la infusió educada. Apliqueu la barreja resultant sobre els cabells nets i secs, fregueu-les a les arrels i els extrems. Al cap de mitja hora, esbandiu-ho tot amb aigua.

Danys i contraindicacions

A qui està prohibit utilitzar ous de pollastre per menjar:

• persones amb colesterol alt;
• persones que pateixen psoriasi, ja que això pot causar al·lèrgies greus;
• persones amb problemes digestius;
• gent gran (si ho diu el metge).

Què més pot fer mal als ous:

1. Si els mengeu en grans quantitats, podeu provocar un augment del colesterol i l’aparició de plaques de colesterol.
2. També podeu agafar salmonel·losi: una malaltia greu que fins i tot fins i tot condueix a la mort.
3. Alguns estudis han demostrat que els ous poden reduir la vida útil. El consum diari excessiu de truites pot ser un gran problema.

Com triar i emmagatzemar els ous de pollastre

Sembla que escollir ous a la botiga és molt senzill, però hi ha diversos matisos bastant importants. És a dir:

1. Fixeu-vos en l'etiquetatge. S'ha d'etiquetar cada ou. Per exemple, la lletra "D" d'un ou significa que l'ou és dietètic. La lletra "C" indica que l'ou és una taula. El menjar dietètic és més fresc que la taula.
2. A les botigues hi ha molts ous amb etiquetes brillants que diuen: “ric en iode”, “poble”, “fitness”.Si hi ha ous amb aquestes etiquetes, això vol dir que es van afegir els ingredients necessaris a l'aliment d'aus.
3. Les etiquetes poden contenir les paraules "eco", "bio", etc. A Rússia, aquestes etiquetes no garanteixen especialment res, però a l'estranger signifiquen molt.

Els ous de pollastre poden beneficiar el cos, diversificar la dieta. Però és necessari conèixer les normes bàsiques per al seu emmagatzematge. Si els ous no es guarden correctament, podeu penedir-vos molt més tard.

El temps mitjà d’emmagatzematge dels ous és de 25 dies.

Per mantenir més temps els ous, el millor és guardar-los en un lloc sec i fresc, amb l'extrem apuntat cap a baix. Si hi ha esquerdes o fitxes, haureu d’utilitzar-les immediatament, ja que no s’emmagatzemaran gaire temps.

Com determinar la frescor dels ous

Hi ha maneres senzilles d’esbrinar si els ous són frescos:

1. Sortiu a la llum. Cal portar l’ou a una font de llum brillant i mirar-lo bé. Hi ha una gran distància entre la closca i la pel·lícula protectora d’un ou ranci, i també hi ha coàguls de sang a la proteïna i al rovell.
2. Submergeix els ous en aigua. Aquest mètode és el més popular. Si l'ou és fresc, quedarà a la part inferior del seu costat, si es troba a la part inferior en un angle (hi ha hagut la cara fosca): passarà una setmana. Si l’ou flota a la superfície de l’aigua - està podrit.
3. Inspeccionar l’ou. La closca dels exemplars frescos ha de ser rugosa i mat. També val la pena olorar: els ous frescos fan olor a cal.

El color del rovell o la closca no depèn del termini de limitació.

Es poden rentar els ous abans de l’emmagatzematge

Molta gent es renta els ous abans de posar-los a la nevera o a qualsevol altre lloc d’emmagatzematge. L’explicació és senzilla: la gent té por d’infectar-se amb la salmonel·losi. Tot i això, els ous de pollastre no es poden rentar, ja que s’elimina la pel·lícula protectora que cobreix la closca i això malmetrà el producte més ràpidament. Després del rentat, els ous es poden conservar no més de cinc dies.

És millor netejar els ous simplement després de comprar amb un drap sec. Podeu rentar-les just abans de l’ús.

Per què hi ha sang als ous de pollastre?

Hi ha diverses raons per les quals els pollastres ponen ous amb sang:

• estrès freqüent;
• una dieta pobra o de baixa qualitat;
• disminució de la immunitat;
• malalties infeccioses o parasitàries;
• la falta de gall o viceversa: n'hi ha massa;
• vellesa dels ocells;
• genètica dolenta.

La pregunta de si és possible menjar ous amb sang preocupa moltes mestresses de casa. Els experts asseguren que aquests ous es poden menjar sense restriccions, però és necessari un tractament tèrmic.

Quants ous podeu menjar al dia?

Hi ha una opinió que no es pot menjar més d’un ou al dia, en cas contrari, es pot provocar un augment del colesterol, cosa que comportarà malalties del cor i dels vasos sanguinis. Tot i això, els metges creuen que si mengeu ous en quantitats raonables, no haureu de tenir por de cap augment del colesterol.

Per descomptat, si hi ha més de deu ous al dia, això pot provocar conseqüències negatives. Però això no està relacionat amb el colesterol, sinó que la dieta hauria de ser adequadament equilibrada. Sense perjudici per a la salut, es pot menjar dues o tres peces al dia amb seguretat.

Com cuinar ous de pollastre

Els ous s'inclouen en molts plats. S’afegeixen a truites, pastes, amanides, etc.

Com fregir

Les persones anomenen ous remenats com a plat solter estàndard, ja que cuinar és molt senzill. Fins i tot, una persona que no tingui habilitats culinàries afrontarà això.

Alguns secrets per fer els ous fregits perfectes:

1. Per fer-lo brillant i bonic, heu d'utilitzar ous casolans.
2. El millor és fregir amb mantega: el plat resulta saborós i tendre. Si l’ou fregit es cuina amb additius en forma de verdures o carn, val la pena escollir gira-sol o oli d’oliva.
3. Perquè el plat quedi perfecte, cal fregir-lo a foc mitjà. Si el cuineu a foc alt, s’assecaran les vores dels ous fregits, cosa que afectarà negativament el gust.

Si seguiu aquests senzills consells, podeu obtenir un plat molt saborós per a tota la família.

Com bullir

Cada adult ha intentat cuinar ous almenys un cop a la seva vida. Abans de bullir-los, heu de treure els ous de la nevera amb antelació perquè s’escalfi a temperatura ambient. Això passarà aproximadament mitja hora. Si s'utilitza el mètode de cocció en calent, els ous han de submergir-se en aigua amb suavitat i suavitat, millor amb una cullera escorreguda. La closca es pot esquerdar durant la cocció. Per evitar-ho, heu de triar una petita paella perquè els ous quedin a prop dels altres. Aboqueu aigua suficient perquè cobreixi completament el contingut del recipient.

Si es cuinen pocs ous, el millor és deixar-los al vapor. Per fer-ho, heu d’instal·lar un tamís a la cassola perquè no toqui l’aigua i poseu-hi els ous. Podeu utilitzar una caldera doble.

A la cuina, els ous solen cuinar-se de tres maneres diferents: cuits durs, bullits i poxers.

1. Per als ous bullits, val la pena utilitzar productes frescos que no es conserven més de sis dies. Els ous es posen en una paella amb aigua freda i es porten a ebullició a foc alt. Tan aviat com l’aigua bull, cal baixar el foc a un nivell mitjà. Perquè el rovell es mantingui líquid, s’han de bullir no més de tres minuts.
2. Els ous durs es poden preparar de la mateixa manera, només el temps de cocció hauria de ser més llarg: entre 8 i 10 minuts.

Avui en dia, els ous poxers s'han tornat molt populars. Aquests ous es cuinen sense closques i s’utilitzen per a amanides, primers plats, aperitius de carn.

Cal triar només productes frescos. Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:

• un ou;
• vinagre (100 grams);
• paella amb els costats baixos;
• mitja cullerada de sal;
• un litre i mig d’aigua.

L’aigua s’ha de dur a ebullició. Quan bulli, afegiu-hi sal i vinagre. Trenqueu els ous sobre un tauler de tall o un platet. Això s'ha de fer amb cura perquè el rovell es mantingui intacte. Submergiu la proteïna amb el rovell amb l’aigua amb una cullera per donar forma a l’ou. Cuinem no més de quatre minuts.

Puc donar ous de pollastre als animals

Els ous poden ser menjats per animals, ja que són una font addicional de vitamines. Els ous són especialment útils per a mascotes com gats o gossos.

Però no es pot deixar emportar. Cada dia, les mascotes no poden menjar ous. El millor és que els gossos mengin un ou al dia tres cops per setmana i que els gats - 1 unitat. per setmana.

És possible menjar ous a la Quaresma

La quaresma és la més important i estricta de totes les publicacions existents. Es prohibeix qualsevol aliment d’origen animal (carn, productes lactis, peixos, etc.). Els ous són productes d'origen animal, per la qual cosa el seu ús en aquest moment tampoc és benvingut.

Fets interessants sobre ous de pollastre

Alguns fets interessants sobre ous de pollastre:

1. Els romans són els inventors de la truita. No se sap amb certesa si aquesta informació és correcta. Tot i això, se sap amb certesa que són dels primers que van començar a cuinar aquest meravellós plat. A l’antiga Roma, la truita es deia “ovmele”. Va preparar sense ingredients addicionals, servit a la taula amb mel.
2. Segons investigadors, una persona corrent menja de 250 a 700 ous a l’any.
3. Determineu que els ous són de bona qualitat, el rovell us ajudarà. Si té un color brillant, aleshores se’ls va proporcionar una quantitat suficient de vitamines als ocells.
4. La temperatura de l’ou acabat de posar és de 40 graus.
5. En un any, un pollastre pot posar uns 300 ous, cosa que és un indicador excel·lent.

Foto de Chicken Eggs