Farina de blat de moro: beneficis i perjudicis per a la salut

La farina de blat de moro són grans en pols de blat de moro dolç. L’absència de gluten en comparació amb la farina de blat proporciona l’oportunitat d’utilitzar-la per a persones que presenten intolerància al gluten. La farina de grans de blat de moro es considera un producte universal per a la preparació de diversos plats de la cuina nacional, ja que són una combinació de gust i benefici les principals qualitats positives. Les propietats beneficioses del producte han esdevingut la base per al seu desenvolupament a tot el món.

Tipus de farina de blat de moro

La farina de blat de moro es ven avui en un ampli assortiment. Els productes es classifiquen segons les espècies, ja que els criadors creen constantment noves varietats per obtenir el millor gust i qualitat de la farina. Hi ha diversos criteris segons els quals es divideix la farina en determinades varietats.

Segons el mètode de mòlta

1. Trituració gruixuda Els grans de blat de moro es trituren amb grans pedres de molins, de manera que el producte final es torna heterogeni en l'estructura. Una propietat important és que la farina de blat de moro gros és un producte dietètic amb moltes propietats positives en termes de gust i benefici general.
2. Trituració mitjana. Una varietat de farina necessària per a la cocció és requerida, especialment per al pa i els panets.
3. Molt finit. Resulta aquest producte mitjançant l’ús d’equips moderns basats en pedres metàl·liques per poder obtenir matèries primeres suaus i suaus. Aquesta farina és adequada per a una massa tova i per a la preparació de diversos budells.

Segons el color dels grans de blat de moro

1. Blau S'obté una tonalitat blavosa i lleugerament morada mitjançant l'ús d'una varietat especial de blat de moro dolç.
2. Vermell Els italians es van interessar més per un gust més intens i pronunciat, de manera que utilitzen activament aquest tipus de farina per preparar la polenta.
3. Groc. Aquest és el tipus més comú de farina de blat de moro, que és popular literalment arreu del món per la seva qualitat, sabor i nutrició excel·lents. S'utilitza activament per cuinar diversos tipus de forn.
4. Blanc. Per a la cuina, s’utilitza blat de moro blanc, de manera que es proporciona un sabor i nutrició especials. Aquest producte és popular a Àfrica i al sud dels Estats Units.

Cada tipus de farina de blat de moro té les seves pròpies qualitats positives i característiques d’ús, per la qual cosa es requereix una atenció especial al detall, ja que només d’aquesta manera es pot triar l’opció més adequada. Els avantatges clau són la naturalitat, la nutrició i els beneficis.

Important! La farina de blat de moro, segons el tipus, té el seu contingut en calories i la relació de greixos, proteïnes i hidrats de carboni.

Quina diferència hi ha entre el midó i la farina de blat de moro

Hi ha una idea errònia comuna que la farina de blat de moro i el midó són un tipus de producte, ja que la diferència només està en el mètode de producció. Però, de fet, es tracta de productes diferents amb un aspecte i gust característics, per tant, es requereix una atenció especial als detalls per a la tria adequada en el futur.

La diferència principal és que la farina de blat de moro es crea mitjançant la trituració de grans per obtenir una pols de diferent tipus i estructura segons la tecnologia de producció. Però el midó és una mena d’extracte dels grans de blat de moro, de manera que s’hi nota una alta concentració de vitamines i minerals sans.Una qualitat important és també el fet que el 72% de farina està compost per hidrats de carboni, mentre que el midó és gairebé el 100% considerat com un producte alt en hidrats de carboni, per la qual cosa no es recomana utilitzar-la per baixar de pes o menjar una dieta equilibrada. En algunes situacions, el midó es pot substituir per farina i viceversa, però és important tenir en compte l’estructura del producte i el seu gust.

Composició i contingut en calories

La farina de blat de moro és un carbohidrat útil, per tant, fins i tot amb una dieta adequada i equilibrada, es pot utilitzar per a una gran varietat de productes al forn. La composició química del producte inclou components vitamínics importants:

• carotè;
• retinol;
• Vitamines B;
• la colina relacionada amb substàncies similars a les vitamines;
• àcid ascòrbic;
• vitamines del grup K;
• àcid nicotínic.

I també en la composició hi ha més de 10 elements de la taula periòdica, entre els quals cal destacar ferro, magnesi, calci, zinc i molts altres. Tots ells són extremadament importants per al funcionament normal del cos, reforcen la immunitat i milloren la salut general.

La farina de blat de moro és un producte elevat en calories, ja que el valor energètic de 100 grams és de 331 kcal, que és molt, sobretot si una persona s’adhereix a una nutrició adequada i calcula amb cura totes les calories que consumeix. I és que BZHU (proteïnes / greixos / hidrats de carboni) és de 7,2 / 1,5 / 70,5 g, respectivament, per això, se’ls aconsella als nutricionistes que consumeixin no més de 100 grams de producte al dia per tal d’evitar no només la sobreeixida, sinó també la sobresaturació del cos amb hidrats de carboni.

Què és útil la farina de blat de moro

L’ús de farina de blat de moro d’alta qualitat és conegut des de fa molt de temps, ja que el producte des de la seva creació va començar a ser considerat un socorrista per a aquells que volen saturar el cos amb micro i macrocells útils, alhora que millora el funcionament dels òrgans interns. El contingut en calories és diverses vegades inferior al de la farina de blat, de manera que pot convertir-se en un reemplaçament complet per a un producte tradicional.

Entre les principals propietats útils del producte es poden identificar:

1. Efecte favorable sobre el funcionament del tracte gastrointestinal i del sistema digestiu, ja que el producte suavitza la paret intestinal, degut a la qual els productes es digereixen més ràpidament i es treuen completament del cos.
2. Els vasos s’enforteixen, cosa que impedeix l’aparició de malalties vasculars.
3. Prevenció de l’acumulació de colesterol, ja que s’elimina amb cura del cos, cosa que contribueix al funcionament normal dels òrgans interns.
4. El sistema immune s’enforteix i s’eviten els refredats.
5. El ferro, que forma part de la farina de blat de moro, contribueix a la saturació de les cèl·lules sanguínies amb oxigen, que afecta positivament la salut general d’una persona.
6. El calci reforça els ossos, les dents i les ungles.
7. Les vitamines del producte inicien el procés de regeneració cel·lular, per tant, l’aspecte millora, que es considera una qualitat positiva important per a les nenes que volen preservar la seva joventut i bellesa.

Pareu atenció! Tot i els beneficis i beneficis nutricionals de la farina de blat de moro, altres aliments han d’estar a la dieta per saturar adequadament el cos.

Els avantatges de la farina de blat de moro per a la lactància

Gairebé totes les substàncies útils que es troben en la composició del blat de moro s’emmagatzemen a la farina, de manera que en donar el pit és un producte útil i nutritiu que pot millorar la qualitat de la llet, enriquint-lo amb vitamines per al desenvolupament normal del cos del nadó. Els especialistes posen de manifest els següents avantatges quan s'utilitza farina de blat de moro durant la lactància:

1. El metabolisme s’accelera, de manera que una dona en lactància se sent molt bé en termes físics, ja que s’evita l’aparició de restrenyiment i trastorns gastrointestinals.
2. El sistema nerviós central es reforça.
3. Les substàncies útils que formen part del producte es passen a la llet materna, de manera que el cos del nadó es fa més fort i sa.
4. Les escotes i les toxines s’eliminen del cos, de manera que una mare lactant pot aconseguir més fàcilment la pèrdua de pes, alhora que restaura la seva figura.

Important! Si la mare va introduir farina de blat de moro a la dieta i el nen té una reacció al·lèrgica en forma d’erupció, o hi ha diarrea i / o restrenyiment, hauríeu d’excloure el producte del vostre menú i acudir a un pediatre per a una consulta.

Farina de blat de moro

La composició de la farina de blat de moro conté antocianines, que contribueixen a la destrucció de les cèl·lules grasses, de manera que l’ús regular i moderat del producte a la dieta millora l’estat de la pell, eliminant l’aparició d’una pela de taronja no desitjable. I també el sistema digestiu s’estabilitza, els intestins i l’estómac es netegen de toxines, cosa que es considera un avantatge important.

La fibra, que està present en la composició de la farina dels grans de blat de moro, proporciona una saturació completa del cos, per tant, durant molt temps es manté una sensació de sacietat, que elimina el sobreeiximent, cosa que comporta un augment de pes.

Important! La farina de blat de moro no és recomanable per a persones amb una coagulació sanguínia deficient, ja que el producte pot causar grans perjudicis.

Farina de blat de moro en medicina

La farina de blat de moro és un producte popular per a la pèrdua de pes i, a més, és possible establir el treball dels òrgans interns i enfortir el cos, fent més fàcil fer front a totes les tensions. Es destaquen els avantatges de la farina de cereals per a diabetis, gastritis, pancreatitis i malalties similars. Però és important tenir en compte les particularitats de cada cas individual, per no topar amb reaccions adverses del cos.

Amb diabetis

Amb un augment de sucre, la farina de blat de moro serà un producte especialment important, ja que contribueix a reduir el rendiment, alhora que millora el benestar. I també un gran nombre de vitamines i minerals dóna suport al sistema immune, evitant l’aparició de diverses complicacions en el context de diabetis.

Important: índex glicèmic de farina de blat de moro - 70 unitats.

Amb pancreatitis

La farina de blat de moro és permesa en remissió, ja que el període d’exacerbació requereix l’observança d’una nutrició dietètica especial - això impedeix l’aparició d’un procés inflamatori que pertorbi el funcionament normal del pàncrees. I també val la pena consultar-ho amb el seu metge, ja que la farina de blat de moro pot ser una càrrega per al cos, ja que la pancreatitis té diferents etapes i formes.

Amb gastritis

La inflamació de la membrana mucosa de la cavitat de l’estómac (gastritis) requereix una dieta especial, de manera que els productes poden reduir l’acidesa i alleujar les irritacions, normalitzant així el funcionament de l’òrgan. Els gastroenteròlegs recomanen la inclusió d’una petita quantitat de farina de blat de moro natural a la dieta, ja que calma les parets de l’estómac, eliminant el dolor i el dolor. Cuinar-lo és millor que al forn, no fregit.

Farina de blat de moro en cosmetologia

La farina de blat de moro s’ha demostrat no només en medicina, sinó també en cosmetologia, és per això que sovint es creen diversos productes cosmètics per al cabell i la pell per millorar l’aspecte.

Pareu atenció! No es recomana emmagatzemar productes casolans durant molt de temps, ja que es poden deteriorar.

Per la cara

La pell facial amb edat i sota la influència del medi extern perd el seu aspecte anterior, per tant, cal triar molta cura a l’elecció de productes o components de cura per a la seva preparació domèstica. La farina de blat de moro és un producte eficaç i segur que s’utilitza sovint en màscares de cara i pèl.

Hi ha diversos tipus de màscares: podeu triar l’opció que coincideixi amb el tipus de pell.

1. Màscara antienvelliment. Es crea a partir de farina natural de blat de moro amb l'addició de blanc d'ou i suc de llimona, ja que aquesta combinació tonifica la pell, fent-la més elàstica i elàstica.
2. Màscara facial i coll hidratant. Al cor d’una màscara, a més de la farina de blat de moro, hi ha algunes gotes d’oli d’oliva i rovell d’ou. Això elimina l'excés de sequedat, fent que la pell sigui més atractiva i tendra.
3. Màscara d’acne. L’argila cosmètica en combinació amb la decoració de farina de blat de moro i balsam de llimona és una oportunitat per netejar els porus, eliminar les comedones, millorant així el color de la pell, fent-la més atractiva i fresca.

Pels cabells

A partir de la pols dels grans de blat de moro, podeu preparar una bona màscara per als cabells grassos, tot eliminant l’efecte de la greixada, creant pompes i suavitat addicionals. Una qualitat important és també el fet que una màscara nodreix les arrels del cabell, millorant la circulació sanguínia, de manera que els bulbs creixen millor, fent que el pentinat sigui especialment magnífic i bell.

Recepta barregeu la farina de blat de moro (la quantitat està determinada per la longitud del cabell) barregeu-la amb aigua (la consistència ha de ser líquida), afegiu oli de bardana - 1-2 cullerades., afegiu 1 cullerada. mostassa. Mantenir durant 15-20 minuts, esbandir amb aigua tèbia.

Que la farina de blat de moro és millor que el blat

Molta gent compara la farina de blat de moro amb la farina de blat, creient erròniament que la diferència és petita, però de fet el producte basat en grans de blat de moro és més nutritiu i saludable, com indiquen els avantatges següents:

1. Baixes calories en comparació amb la farina de blat.
2. Té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.
3. El metabolisme està regulat, per tant, s’eliminen totes les toxines i toxines.
4. L’estat del cos millora, ja que hi ha molt més nutrients a la farina de blat de moro.

Però per obtenir totes les propietats positives quan s’utilitza farina de blat de moro, val la pena escollir-la correctament inicialment, atenent la composició del producte, el tipus de mòlta i la qualitat.

Danys i contraindicacions

1. La farina de blat de moro es considera un producte perillós amb una coagulabilitat sanguínia deficient, ja que els enzims del producte poden augmentar la seva densitat, cosa que afectarà negativament l’estat general del cos.
2. Una altra contraindicació popular de la farina de blat de moro és la intolerància individual al cos i una al·lèrgia al producte, per tant, cal tenir una atenció minuciosa a la introducció del producte a la dieta per no produir possibles reaccions adverses.
3. L'ús d'aquesta farina no és recomanable per agreujar problemes amb el tracte gastrointestinal i el sistema digestiu, ja que això pot desencadenar una inflamació encara més gran, que té moltes conseqüències desagradables.

Com fer farina de blat de moro a casa

No és necessari adquirir farina a la botiga a partir de grans de blat de moro, ja que si coneixeu certes regles i disposeu del material adequat, podeu cuinar-lo a casa. No cal tenir una pedra de molí, ja que podeu utilitzar un potent molinet de cafè, que té diferents modes per triturar a fons el producte.

La recepta en sí és senzilla. Cal ordenar només els grans seleccionats que no tinguin cap dany.A continuació, els grans s’assequen lleugerament per evitar la humitat de la farina i només després s’obtenen fins obtenir la consistència desitjada. Si no és suficient el mòlt, podeu repetir el procediment per obtenir el tipus de mòlta i l'estructura del producte acabat desitjats.

Què es pot fer a partir de farina de blat de moro

La farina de blat de moro és un producte universal en la cuina, que pot substituir fàcilment la farina de blat tradicional, alhora que obté una gran qualitat, utilitat i valor nutritiu del plat. Els gurus culinaris distingeixen els següents plats en què serà més benvinguda la farina de blat de moro.

1. Scones. Les truites de blat de moro són un plat dietètic que pot reemplaçar fàcilment el pa, ja que un mínim de productes i els màxims beneficis són les principals qualitats positives. Per a això, és ideal la farina de mòlta mitjana o fina, que garanteix l’elasticitat de la massa i la comoditat del seu ús per a la cocció.
2. Crepes Les creps fines són ideals per a les creps, ja que sobre la base s’obté una massa homogènia sense grumolls, cosa que proporciona al plat un aspecte més presentable i un sabor ric.
3. Pa Si no voleu comprar pa de botiga, i el pa casolà a base de farina de blat és un plaer inaccessible pel fet que el producte té un contingut elevat en calories, podeu substituir la farina de blat amb blat de moro fàcilment i obtenir un pa més deliciós i ric.
4. Cookies Fins i tot amb una nutrició adequada, de vegades podeu degustar-vos amb un deliciós postre, si escolliu la recepta de cuina adequada. Les galetes a base de farina de blat de moro són un magatzem de vitamines i minerals, de manera que el cos rep una quantitat suficient de nutrients que ajuden a satisfer la fam i a normalitzar el tracte digestiu.
5. Bufetes. Els marrons de caça són un altre popular plat de farina de blat de moro que es pot preparar per esmorzar sense tenir por a la vostra figura.
6. Mamalyga. Es tracta d’un plat tradicional de la cuina moldava i occidental d’Ucraïna, que és un farinet de blat de moro cuit abruptament a base de cereals o farina, que fa un plat saborós i ric.

Com triar i emmagatzemar la farina de blat de moro

Per obtenir el màxim benefici de la farina de blat de moro, cal triar-lo i emmagatzemar-lo d’acord amb els estàndards establerts per no trobar-se amb problemes posteriors. Si parlem d’elecció, és important ressaltar els punts següents:

1. Estretesa i qualitat dels envasos.
2. Tipus de mòlta, ja que en depèn el gust del producte i la comoditat del seu ús.
3. La vida útil, ja que un producte caducat no només aporta beneficis, sinó que també pot danyar el cos.

Important! Podeu comprar un producte d’alta qualitat, centrat principalment en una coneguda empresa de fabricació, en cas contrari pot haver-hi impureses de tercers en la composició de farina.

Si parlem de l’emmagatzematge de la farina de blat de moro, també és important tenir en compte diverses regles:

1. Observeu les condicions de temperatura per evitar que s’assequi o que s’humiteixi el producte.
2. La humitat també té un paper important durant l’emmagatzematge.
3. És important parar atenció a la necessitat d’emmagatzemar només en un recipient tancat, que protegeixi el producte de les influències externes negatives.

La farina de blat de moro correctament seleccionada és una oportunitat per tenir sempre a mà un producte culinari i cosmètic versàtil, si apreneu a emmagatzemar-lo i utilitzar-lo.

Fets interessants sobre la farina de blat de moro

La farina basada en cereals naturals de blat de moro es considera un producte popular, que també s’associa a una gran quantitat de dades interessants.

1. Per primera vegada la farina de blat de moro va ser utilitzada pels antics indis, que buscaven menjar saludable per donar força i resistència.
2. Els sud-americans consideren que la farina de blat de moro és el seu producte nacional, de manera que es creen molts plats sobre la base.
3. Als estats eslaus, la farina de blat de moro no va arrelar immediatament, ja que molts no es van prendre seriosament el producte.

La farina de blat de moro de gran qualitat, natural i saludable és una oportunitat per mantenir el cos en un estat normal, saturant-lo de moltes substàncies útils. Però la base per a l'ús amb èxit és la tria, emmagatzematge i adherència adequada a les receptes de cuina, ja que hi ha certs matisos que no es poden ignorar.

Foto de farina de blat de moro