Orelles: beneficis i perjudicis per a la salut

Es poden trobar arbusts de grosella en tots els terrenys de suburbis o personals. L’aspecte de la planta i el gust de les seves baies són pràcticament familiars per a tots els nens i cada segona dona de casa sap que són molt útils. Tanmateix, de quins beneficis aquestes saboroses petites baies són capaços de proporcionar, durant el tractament de les malalties que es permet l’ús de groselles, no tothom ho sap. Això és el que es parlarà en aquesta publicació.

Composició i contingut en calories

Les groselles són una rica font de vitamines. 100 g de grosella madura contenen:

• 15 mcg de vitamina A;
• 0,37 mg de vitamina E (tocoferol);
• 37,7 mg d’àcid ascòrbic;
• 0,04 mg tiamina;
• 0,03 mg de riboflavina;
• 0,29 mg de vitamina B5 (àcid pantotènic);
• 0,08 mg de vitamina B6 (piridoxina);
• 6 mcg de vitamina B9 (folat);
• 0,3 mg de vitamina PP (niacina).

Aquest producte conté àcids saturats i insaturats. En 100 g de baies hi ha:

• 0,02 g d’àcid palmític;
• 0,02 g d’àcid esteàric;
• 0,05 g d’àcid oleic;
• 0,27 g d’àcid linoleic;
• 0,05 g d’àcid linolènic.

A més de vitamines i àcids diversos, les groselles també contenen minerals. En els seus 100 g hi ha:

• 198 mg de potassi (K);
• 25 mg de calci (Ca);
• 10 mg de magnesi (Mg);
• 1 mg de sodi (Na);
• 27 mg de fòsfor (P);
• 0,31 mg de ferro (Fe);
• 0,24 mg de manganès (Mn);
• 0,07 mg de coure (Cu);
• 0,6 μg de seleni (Se);
• 0,12 mg de zinc (Zn).

Pel que fa al contingut en calories, les groselles, com moltes altres baies, són un d’aquests productes que els nutricionistes classifiquen com a baixos en calories. 100 g de baies madures que no han estat cuinades contenen només 44 calories, cosa que permet incloure-les al menú de la dieta.

Què és útil les groselles

Prestació general

La gent ha sabut sobre els avantatges de les groselles de mar des de fa temps. La seva composició única és capaç de tenir un efecte positiu sobre el cos humà, impedint el desenvolupament de moltes patologies greus. Amb un ús regular, les groselles són capaces de:

1. Prevenir el desenvolupament de malalties del cor.
2. Enforteix les parets dels vasos sanguinis.
3. Reduir el risc d’hipertensió.
4. Prevenir el desenvolupament de la insuficiència cardíaca.
5. Reduir la probabilitat de plaques ateroscleròtiques.
6. Normalitzar el fons hormonal.
7. Millora el metabolisme.
8. Per millorar el funcionament del sistema nerviós central, impedint el desenvolupament d’estats depressius, nerviosisme, alteracions del son.
9. Normalitzar el sistema immunitari, reduint la probabilitat d’infeccions virals respiratòries agudes i d’altres malalties causades per microorganismes patògens.
10. Millorar el sistema digestiu.
11. Eliminar els processos inflamatoris.
12. Retireu les acumulacions de colesterol dolent.
13. Reduir el sucre en sang.
14. Atureu l’envelliment prematur de la pell.

A partir dels fets anteriors, és segur dir que les groselles de mar milloren el treball no només dels òrgans i sistemes individuals, sinó de l’organisme sencer. Les seves propietats úniques ajudaran a mantenir la salut durant molts anys, a millorar el benestar i l’aspecte generals.

Per a dones

Segons molts metges, les groselles són baies que haurien d’estar presents en la dieta diària de totes les dones.El compliment d’aquesta senzilla recomanació ajudarà els representants de la bella meitat de la humanitat a desfer-se d’aquests problemes:

1. Depressió, nerviosisme i altres trastorns derivats de tensió nerviosa constant.
2. Malalties i afeccions causades per desequilibris hormonals.
3. Cicle menstrual irregular.
4. Excés de pes.

L’ús regular de groselles i els seus derivats ajudarà no només a millorar l’estat físic d’una dona, sinó també el seu aspecte.

Per als homes

Les groselles no són menys útils per als homes. Com ja sabeu, als representants d'una forta meitat de la humanitat se'ls diagnostica més sovint les malalties següents:

• atac de cor;
• un ictus;
• trastorns circulatoris;
• debilitament del múscul cardíac;
• insuficiència cardíaca.

El consum regular de groselles ajuda a reduir el risc del seu desenvolupament diverses vegades.

Tanmateix, un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema cardiovascular queda lluny de tots els arguments que els metges parlen sobre els beneficis de les groselles d’home per als homes. La seva introducció a la dieta diària ajudarà a:

1. Enfortir la immunitat, que és especialment important per als homes que participen en un treball dur.
2. Prevenir el desenvolupament de la deficiència de vitamines.
3. Per accelerar el metabolisme, que és més important per als homes que practiquen regularment esports.
4. Normalitzar el fons hormonal.
5. Millorar el sistema nerviós central.

Durant l’embaràs

Segons ginecòlegs experimentats, les groselles no es faran mal durant el transport d'un fill. Com sabeu, durant aquest període, el cos de la dona necessita moltes vitamines, minerals i altres substàncies útils. La seva deficiència pot provocar el desenvolupament de malalties congènites en el futur nadó. La introducció de grosella i els seus derivats a la dieta d’una dona embarassada ajudarà diverses vegades a reduir la probabilitat de desenvolupar patologies intrauterines, fet que es considera un indicador força elevat i un argument fort que confirma la conveniència d’utilitzar aquesta baia.

Les groselles dolces ajuden:

1. Satura el cos d’una dona i d’un fill amb substàncies necessàries no només per al funcionament normal del cos de l’embarassada, sinó també per a la correcta formació del fetus.
2. Fer front a l’anèmia sense teràpia addicional amb fàrmacs.
3. Normalitzar la funció renal.
4. Desfer-se de la inflor sense utilitzar medicaments.
5. Per augmentar la immunitat d’una dona embarassada, evitant que es produeixin malalties respiratòries agudes i moltes altres malalties, que al seu torn poden afectar negativament al nadó.

Els metges diuen que les groselles són molt útils, però només en quantitats acceptables. Si s’utilitza excessivament aquesta baia, es pot produir l’efecte contrari, que al seu torn comportarà conseqüències indesitjables i el desenvolupament de diverses malalties.

En el moment de la lactància

En el període postpart, sempre que el lactant estigui alletat, es recomana limitar la ingesta de groselles. És possible introduir aquesta baia en la dieta diària d’una mare lactant només després de consultar un pediatre que pugui identificar totes les contraindicacions possibles o rebutjar-ne la presència. Al mateix temps, s’ha de tenir en compte el fet que en un primer moment s’utilitzés la quantitat de groselles no han de superar les 5-6 baies al dia. La reacció del nounat al seu ús hauria de ser positiva.

En absència de contraindicacions i tolerància normal del producte per part del nen, l’ús de baies ajudarà a:

1. Eliminar l’excés de líquid del cos d’una mare lactant, eliminant l’edema.
2. Normalitzar la pressió arterial sense l’ús de medicaments, que és especialment important per a aquelles dones que pateixen hipertensió.
3. Millora l’aspecte de la pell, el cabell i les ungles.
4. Reduir el risc de depressió postpart.
5. Reduir la probabilitat de patir malalties catarrals, que al seu torn pot afectar negativament la qualitat i la quantitat de llet materna.
6. Per accelerar el procés de recuperació del cos femení després del part.

Els metges assenyalen que l’ús de groselles no solament millorarà l’estat general d’una dona, sinó que també tindrà un efecte beneficiós sobre el cos d’un nadó recent nascut. Les substàncies que entren al cos del nadó a través de la llet materna tenen un efecte positiu en la formació de la immunitat adquirida en el nadó i impedeixen el desenvolupament d’anèmia i ansietat en el nadó.

Recordeu! Les groselles poden tenir efectes positius en la mare i el fill només en absència de contraindicacions o de la seva intolerància individual. Si es detecten reaccions al·lèrgiques o d’altres indesitjables, s’ha d’abandonar completament l’ús d’aquesta baia.

Per a nens

Molts pediatres experimentats coincideixen en què la grosella de mar hauria d’estar present en la dieta de tots els nens. En absència de contraindicacions, els metges infantils recomanen introduir aquest producte al menú del nadó després d’arribar als set mesos d’edat. Una opció ideal per a la primera introducció serà la compota de grosella, el puré de patates o els sucs que han estat sotmesos a tractament tèrmic a curt termini.

Quan s’administren correctament, aquestes delicioses baies tindran un efecte inestimable en el cos dels nens i ajudaran:

1. Satura el cos dels nens amb vitamines, necessàries per al funcionament normal de tots els òrgans i sistemes interns.
2. Millorar els processos metabòlics en el cos del nen, evitant el desenvolupament de l’obesitat.
3. Reduir significativament els riscos de patir malalties que afectin la pell.
4. Millora el sistema immunitari del bebè, reduint significativament la possibilitat de desenvolupar malalties respiratòries agudes i altres malalties.
5. Normalitzar el sistema nerviós central del lactant.

Els pediatres recomanen fermament que els pares joves facin un seguiment atent de la condició del nen després de que s’introdueixin la grosella i els seus derivats a la dieta. Si el nadó presenta una erupció, envermelliment de la pell, lleugera inflor o altres signes d’intolerància individual al producte, s’ha d’excloure completament del menú infantil.

En perdre pes

Els nutricionistes defensen que la rica composició de groselles no només pot afectar de forma beneficiosa l’estat de salut d’una persona, sinó que també l’ajudarà a desfer-se dels quilos de més. Aquesta propietat de la baia s’explica no només pel seu baix contingut en calories, sinó també per diverses propietats útils, incloent la capacitat d’eliminar l’excés de líquid del cos humà, desfer-lo de toxines i toxines, i també tenir un efecte positiu en els processos metabòlics.

Per decidir perdre pes en la dieta de grosella, és important respectar diverses normes:

1. Rebutja menjar aliments que continguin molts greixos i hidrats de carboni.
2. Visita regularment al gimnàs.
3. Seguiu el menú recomanat.

El primer dia de la dieta, els nutricionistes ofereixen als seus pacients que mengin 0,5 kg de grosella madura, dividint aquesta quantitat en 3 àpats. A més de les groselles, el primer dia es permet menjar un entrepà de pa de segó i formatge dur per esmorzar, un petit formatge cottage amb un baix percentatge de greix durant el dinar i 500 ml de kefir baix en greixos per sopar.

El segon dia, cal augmentar el nombre de baies a 600 g. L’esmorzar ha de consistir en una compota de grosella, preparada sobre la base de 200 g de baies i un petit plat de civada. Dinar - a partir de la segona part de groselles i pit de pollastre, bullit sense sal i espècies i sopar - d’un plat de formatge cottage baix en greix i els 200 g restes de baies.

La durada de la dieta no ha de ser superior a 7 dies. Cal alternar el menú del 1r i 2n dia, observant les recomanacions dels experts. Això ajudarà a desfer-se d’almenys 4 kg per setmana.

Propietats útils de les fulles de grosella

Els beneficis i propietats curatives de les groselles de mar són conegudes, si no cada primer, després de cada segona persona. Però lluny de tothom sap que les fulles de grosella poden tenir un efecte positiu sobre el cos humà. La cosa és que no només les groselles són riques en composició.Les fulles també contenen un gran nombre de substàncies útils, incloent:

• triptòfan;
• Vitamina C
• àcid fòlic;
• retinol;
• Vitamina E
• tanins;
• antioxidants;
• Vitamines B

A causa de la seva composició, les fulles de gallina són àmpliament utilitzades tant per a fins terapèutics com profilàctics. Les composicions preparades sobre la base ajuden:

1. Augmenta el nivell d’hemoglobina. Les decoccions a base de fulles de grosella s’utilitzen sovint per tractar l’anèmia, cosa que s’explica fàcilment per la presència en la seva composició d’una gran quantitat de vitamines, ferro i altres substàncies útils.
2. Millora la immunitat. La vitamina C i altres substàncies beneficioses presents a les fulles de grosella poden millorar el funcionament del sistema immune humà.
3. Resoldre totalment o parcialment el problema de l’excés de pes. Les fulles de grosella poden millorar el metabolisme, que al seu torn ajuda a reduir pes.
4. Millorar el treball del tracte digestiu.
5. Reduir significativament el risc de formació de plaques ateroscleròtiques, impedint el desenvolupament de l’aterosclerosi.
6. Augmenta l’activitat cerebral.
7. Normalitzar el sistema nerviós central, impedint el desenvolupament de trastorns com la depressió, l’insomni o el nerviosisme.
8. Desfer-se de malalties infeccioses greus.
9. Millorar el sistema vascular i evitar el desenvolupament de malalties del cor.
10. Desfer-se dels processos inflamatoris localitzats a les mucoses de la cavitat oral.
11. Millora la integració de la pell, restaura la brillantor i la brillantor de la pell.

Sovint, les fulles de grosella s’utilitzen en forma de te, decocció o infusió. Tot i això, poden mostrar les seves propietats útils només si la composició ha estat preparada correctament.

Com fer te de fulla

Per a preparar te a partir de fulles d'oca, calen els components següents:

• 10 g de fulles seques picades.
• 10 g de te negre natural.
• Una petita llesca de llimona.

Poseu tots els ingredients en un recipient apte per fer te (una tetera especial, una tassa gran, un pot de vidre), aboqueu-los amb aigua bullent i deixeu-ho durant 5-7 minuts. Beu te calent afegint una mica de sucre.

Com cuinar decoració de grosella

Per preparar una decocció de fulles de gros, calen els components següents:

• 20 g de fulles seques de grosella.
• 0,8 l d’aigua.

Aboqueu el nombre de fulles especificat en un bol esmaltat de mida adequada, ompliu-les amb aigua i deixeu bullir a foc mitjà. Després de bullir, bullir el brou durant 8 minuts més, tapar i deixar refredar completament. Quan el caldo es refredi, coleu-lo pel formatge, doblegat en diverses capes i reserveu-ho a la nevera.

Com fer una infusió de fulles de grosella

Sovint s’utilitza infusió de grosella per al tractament. Per preparar-lo, prepareu un termos i els components següents:

• 20 g de fulles seques de grosella.
• 400 ml d’aigua bullint.

Aboqueu el termos indicat en un termo, ompliu-ho amb aigua bullent i deixeu-ho durant 60 minuts, i filtreu-lo.

Malgrat les moltes propietats útils, els metges no recomanen l’ús de decoccions, tes i infusions de fulles de grosella per al tractament de certes malalties sense prèviament consultar amb el seu metge. Només un especialista qualificat és capaç de valorar l’adequació del seu ús i identificar la presència de contraindicacions.

Grosella en medicina

A causa de les propietats curatives úniques, les fruites i fulles de grosella s'utilitzen sovint per tractar i prevenir diverses malalties. Els metges recomanen consumir groselles en pacients que pateixen aquestes malalties:

1. Deficiència de vitamines. La rica composició de baies ajudarà a saturar el cos humà amb vitamines necessàries per al funcionament normal de tots els òrgans i sistemes interns.
2. Hipovitaminosi. Sovint es recomana maduixa de grosella en cas de quantitats insuficients de vitamina C, B i oligoelements com el coure o el fòsfor al cos humà.
3. Anèmia El ferro i l’àcid fòlic, que formen part de les groselles, estan directament implicats en l’hematopoiesi i ajuden a augmentar els nivells d’hemoglobina.Tanmateix, les groselles soles no poden fer front a l’anèmia només en els primers estadis de la malaltia. Si el nivell d’hemoglobina ha assolit nivells crítics, les baies només es consumeixen en combinació amb medicaments.
4. El restrenyiment A causa de les seves lleus propietats laxatives i analgèsiques, les groselles poden ser utilitzades com a remei per al restrenyiment.
5. Aterosclerosi La grosella conté antocianines i leucantocianines, cosa que permet utilitzar-la com a eina per a la prevenció i el tractament de l’aterosclerosi. A més, a causa de la presència d’aquestes substàncies a la composició, les groselles són capaces de combatre amb èxit altres malalties cardiovasculars.
6. Tuberculosi Els curanderos tradicionals aconsellen sovint groselles a pacients que pateixen tuberculosi.
7. Èczema i altres malalties de la pell. La composició de groselles permet l’ús de baies com a mitjà per combatre moltes malalties de la pell.
8. Algunes patologies dels ronyons i de la bufeta. Les baies de grosella són sovint recomanades per a pacients que tenen processos inflamatoris aguts en els ronyons i la bufeta.
9. Obesitat Les dietes de grosella són capaces de tractar eficaçment l'excés de pes i són una de les millors maneres de desfer-se de l'excés de greix.

Cal destacar el fet que no es tracta d’una llista completa de malalties que es poden tractar consumint groselles. A més, en alguns casos, aquest producte natural pot curar una malaltia determinada sense l’ús de medicaments, cosa que és especialment certa durant l’embaràs i altres condicions en què molts medicaments estan prohibits.

Amb diabetis

Els metges recomanen incloure les groselles en la dieta diària d’aquells pacients que pateixen diabetis. Aquest producte natural, en combinació amb medicaments, ajudarà a disminuir els nivells de sucre en la sang, a accelerar el procés de curació de petites ferides, rascades i talls, augmentar la immunitat del pacient i evitar el desenvolupament de l’obesitat, molt important per als diabètics.

No obstant això, les groselles no es poden anomenar remeis per a la diabetis. Les baies són capaces de mostrar totes les seves propietats beneficioses, però només formen part de la teràpia complexa. En aquest cas, val la pena considerar el fet que el seu nombre no hauria de superar els 100 g diaris. L’abandonament d’aquesta regla pot comportar un deteriorament de l’estat general del pacient.

Important: índex glucèmic de grosella - 15 unitats.

Amb pancreatitis

Les groselles contenen una gran quantitat de nutrients. Malgrat això, menjar-les durant una agreujament d’una malaltia com la pancreatitis en fresc està totalment prohibit! El fet de desatendre aquesta recomanació comportarà molts problemes:

1. L’aparició de diarrea freqüent.
2. Flatulències greus i còlics intestinals.
3. L’aparició d’una càrrega excessiva al pàncrees, que al seu torn afectarà negativament el curs de la malaltia.
4. Per agreujar els canvis inflamatoris.

Les maduixes de grosella es poden introduir a la dieta diària del pacient només després de la remissió persistent en forma de compota, gelea o un dolç. No obstant això, la seva quantitat no hauria de superar els 300 g al dia i les baies no han de ser madures.

En l’etapa de remissió, l’ús de groselles tendrà un efecte positiu en el cos d’un pacient que pateix pancreatitis:

1. Netejarà el cos de toxines acumulades, toxines, radionúclids i colesterol nociu.
2. Ajuda a prevenir el restrenyiment.
3. Enforteix les parets dels vasos sanguinis, cosa que ajudarà a normalitzar la pressió arterial.
4. Normalitza el sistema nerviós central.
5. Ajudarà a recuperar-se després d’una malaltia.

Recordeu! La pancreatitis és una malaltia perillosa, el primer pas per tractar-lo, és excloure determinats aliments de la dieta diària. Per això, abans de consumir baies de grosella, heu de consultar el vostre metge i assegurar-vos que això no es converteixi en un impuls per al desenvolupament de la malaltia.

Amb gota

Els metges aconsellen no rebutjar les groselles i els pacients que pateixen alguna malaltia com la gota. Tanmateix, això no vol dir que es pugui utilitzar en quantitats il·limitades. Els terapeutes recomanen que els pacients no superin la ingesta diària de baies (100 g). En aquest cas, l’ús regular de les groselles d’ull ajudarà a reforçar l’efecte dels medicaments, reduir els símptomes de la malaltia i millorar l’estat general del pacient.

Malgrat totes les propietats útils, no es recomana introduir groselles de grosella a la dieta diària sense haver de consultar prèviament amb el seu metge. En alguns casos, el seu ús pot comportar complicacions greus i convertir-se en un impuls per al desenvolupament de la malaltia.

Orels en cosmetologia

Les propietats úniques de les groselles d'ullet permeten utilitzar-lo no només per tractar moltes malalties perilloses, sinó també per millorar l'aspecte de la pell i el cabell.

Així, per exemple, per tal de restablir la bellesa i la brillantor saludable de la pell facial, els cosmetòlegs recomanen utilitzar màscares de grosella.

Per la cara

1. Màscara hidratant de grosella. Per preparar un producte cosmètic hidratant a base de grosella, barregeu 4 cullerades de puré de grosella amb una petita quantitat de llet tèbia de vaca, barregeu-ho bé i deixeu que la barreja s’infusi durant 40 minuts. Passat el temps especificat, afegiu 2 culleradetes d’oli d’oliva a la màscara, barregeu-ho de nou i apliqueu-lo sobre pell neta. Després de 15-20 minuts, esbandiu amb aigua corrent tèbia, utilitzant els mitjans habituals per al rentat. Es recomana aplicar la màscara 1-2 vegades per setmana durant diversos mesos. El curs del tractament es pot repetir al cap de 30 dies.
2. Neteja cosmètica. Barregeu 4 cullerades de suc de grosella acabat d’espremer amb 20 ml de glicerina fosa i apliqueu la barreja a la cara i al coll. Netegeu la màscara després que s'hagi assecat completament i utilitzeu una crema nutritiva.
3. Màscara per a pell greixosa. Una barreja de 2 cullerades de puré de grosella i la mateixa quantitat de vi ajudarà a eliminar la brillantor oliosa no natural de la pell grassa. Insistiu-lo durant 3-4 minuts, després apreteu-les i apliqueu-les a la pell durant 15-20 minuts. Passat el temps especificat, esbandiu la màscara amb aigua freda.
4. Màscara per restringir els porus. Per reduir els porus, utilitzeu un producte preparat a base de puré de grosella i farina de patata. Barregeu aquests dos ingredients en quantitats que obtinguin una barreja viscosa i densa, afegiu-hi una mica de refresc i apliqueu-la uniformement a la pell de la cara. Rentar la màscara al cap de 10-15 minuts amb aigua freda i lubricar la pell amb una crema nutritiva.
5. Màscara nutritiva. Una barreja de 10 g de crema agra i la mateixa quantitat de puré de grosella ajudarà a restaurar la pell d’un bell color i a donar-li brillantor. Aplicar-lo sobre la pell de la cara i el coll i remullar-ho durant 20-25 minuts, i després esbandir de la manera habitual.

L’ús regular de groselles com a ingredient en la preparació de cosmètics domèstics ajudarà a restaurar un aspecte bell i saludable a la pell i a mantenir la joventut durant molts anys.

Pels cabells

Aquesta sorprenent baia pot tenir un efecte beneficiós no només sobre la pell de la cara, sinó també sobre els cabells. Els especialistes de la indústria de la bellesa afirmen que l’ús regular de productes a base de grosella ajudarà a restaurar la brillantor sana del cabell, millorar el seu creixement, alimentar moltes vitamines i evitar-ne la fragilitat.

Hi ha moltes receptes per preparar cosmètics a base de groselles d'ores per al cabell, però les següents opcions es consideren les més eficaces.

1. Remei ferm. Per enfortir els fol·licles pilosos i millorar el creixement del cabell, esprémer el suc de les baies de grosella, barrejar amb la mateixa quantitat de suc de llimona acabat d’espremer i fregar la barreja resultant al cuir cabellut, distribuint les seves restes al llarg de tota la longitud. Remullar la màscara durant 15-20 minuts, després esbandir amb el xampú habitual.
2. El remei per a la caspa. Apliqueu suc de rosassa acabat d’espremer al cuir cabellut i deixeu-ho 20-25 minuts. Passat el període de temps especificat, esbandiu el producte amb xampú i bàlsam regular.
3. Aire condicionat grosella. Per pentinar-se bé els cabells i estar suau, després del rentat, apliqueu-hi suc de baia acabat d’espremer, remullant-los durant diversos minuts i, després, esbandiu amb aigua a una temperatura còmoda.

Recordeu! Abans d’utilitzar cosmètics per a la llar, heu d’assegurar-vos que no hi ha cap intolerància individual a una màscara particular. Apliqueu el producte acabat a l'interior del colze, deixeu-ho uns 5-7 minuts i, després, esbandiu. Si apareix una erupció, enrogiment o picor al lloc d’aplicació, descartar l’ús del producte.

Danys i contraindicacions

Malgrat les moltes propietats útils d’aquesta famosa baia, menjant groselles, una persona pot perjudicar la seva salut. Potser si és que ignora diverses contraindicacions, que impliquen un rebuig complet del seu consum. No s'han de consumir aquestes baies:

• en l’etapa aguda del desenvolupament de malalties del tracte gastrointestinal;
• intolerància individual a les baies;
• gastritis;
• úlcera pèptica.

Els metges també aconsellen no consumir aquesta baia en quantitats excessives. En cas contrari, hi ha el risc de flatulències i d’altres manifestacions desagradables.

Si seguiu totes les recomanacions d’experts, les groselles no poden perjudicar de cap manera la salut humana.

Com triar i emmagatzemar les groselles

Les groselles tenen unes característiques excel·lents de gust, però només si, en el moment de la recol·lecció, les baies estaven totalment madures. Per triar una deliciosa grosella, quan compreu, heu de prestar atenció als següents matisos:

1. La densitat de la pell. Les baies completament madurades tenen una pell densa i elàstica, que només es doblega lleugerament quan es pressiona amb un dit.
2. Densitat de baies. Les fruites madures han de ser toves. Tot i això, val la pena considerar el fet que una grosella no és adequada per a fer melmelada. Només es pot utilitzar a la fresca o s'utilitza per fer compota.
3. Sequedat. La superfície de les baies no ha de quedar enganxosa ni mullada. Les groselles de qualitat han d'estar seques.
4. La presència de cues. A l’hora de comprar les groselles, escolliu les baies que quedin amb les cues. Es conservaran més temps.
5. La presència de putrefacció. Fixeu-vos en la presència de putrefacció o signes de dany del paràsit. Una grosella no és apta per al consum.

Per conservar el sabor i l'aroma de les groselles fresques, s'ha de conservar adequadament. Col·loqueu les baies en qualsevol recipient sec i refrigereu-les. En aquest formulari, no es poden conservar més de 14 dies. Si les maduixes són conservades a temperatura ambient, la seva vida útil disminueix més de 2 vegades i és de 5 dies.

És possible congelar

Si cal, mantingueu les groselles de mar més de dues setmanes, es poden congelar. Rentar les baies, assecar-les, col·locar-les en bosses de plàstic o assecar-les, en recipients de plàstic i col·locar-les al congelador. D’aquesta forma, les groselles poden conservar-se fins a 12 mesos, sense perdre les seves propietats beneficioses.

Recordeu! Cal eliminar el producte caducat. Consumir baies espatllades pot provocar intoxicacions alimentàries.

Què es pot cuinar de groselles: receptes

Les groselles són molt utilitzades per cuinar. A més, no tothom sap que aquesta baia no s’utilitza només per a elaborar compotes i conserves. Les groselles fan vi excel·lent, gelea i fins i tot una salsa que pot emfatitzar el gust de molts plats de carn i verdura.

Compota

Una de les maneres més populars de processar groselles és fer compot de grosella.

Això requereix els components següents:

• 500 g de groselles de grosella.
• Una mica d’àcid cítric.
• 300 g de sucre.
• Mitja bossa de sucre vainillat.
• Menta fresca.

Comença a fer compota de grosella tractant les baies. Rentar-los bé col·locant-los en una conca d’aigua freda. Aboqueu les baies netes amb un escuradents o una partida afilada, aboqueu a qualsevol recipient esmaltat, aboqueu-hi aigua a una temperatura de 85 graus centígrads i deixeu-ho no més de 10 minuts.

Ara comença a fer xarop de sucre. Per fer-ho, barregeu l’aigua amb el sucre i bulliu l’almívar fins que es dissolgui completament el sucre. Després d’això, afegiu la quantitat indicada de sucre vainillat i una mica d’àcid cítric, barregeu-ho de nou i traieu del foc. Ara poseu les baies en gerres netes, afegiu-hi la menta, aboqueu-les amb xarop, esterilizeu-ho uns 10-15 minuts i enrotlleu-les.

Vi

El vi de grosella es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva i delectarà el seu gust tant amb les llars com amb els convidats de casa vostra.

Per a la seva preparació necessitareu aquests productes:

• 1,5 kg de grosella.
• 1 kg de sucre granulat.
• 1,5 litres d’aigua depurada.

La cuina consisteix en els passos següents:

1. Tritureu les groselles no rentades amb un passador i tireu el puré de patates en un pot de vidre gran.
2. Prepareu el xarop de sucre, afegiu-lo al puré de baies, barregeu-ho bé, cobriu amb un tros de tela neta i deixeu-lo durant 4 dies a una habitació que la temperatura de l’aire no superi la marca de 26 graus centígrads.
3. Quan apareguin els primers signes de fermentació, escorreu el líquid i trinxeu-ne la polpa amb formatge de formatge plegat en diverses capes.
4. Aboqueu el líquid en un recipient net, instal·leu un hidroizador i deixeu la peça de treball durant 20 a 45 dies a una temperatura que no superi els 25 graus centígrads.
5. Quan el segell d’aigua deixa de deixar bombolles, i a la part inferior del dipòsit apareix un precipitat ennuvolat, es pot considerar que el vi està preparat. Aboqueu-lo suaument en una ampolla neta.
6. Deixeu el vi durant 3 mesos a una temperatura que no superi els 16 graus centígrads. Aquest temps és necessari perquè la beguda maduri.
7. Filtra el vi quan aparegui el sediment (cada 15-30 dies).

El vi es pot considerar adequat al cap de 3 mesos quan el precipitat ja no apareix. Guardeu-lo durant no més de 12 mesos a una temperatura superior a 12 graus centígrads.

Conserves

Per a la preparació de melmelada de grosella, calen els components següents:

• 250 g de grosella.
• 300 g de sucre.
• Mig got d’aigua.

Esbandiu bé i ordeneu les baies. Poseu-les en una olla d’aigua i coeu-les fins que quedin toves. Passat això, aboqueu la meitat de la quantitat de sucre indicada a la cassola i bulliu-la de nou. Després que el sucre s’hagi dissolt, afegiu la meitat restant i continueu cuinant, remenant constantment la peça amb una cullera de fusta. Bulliu la confitura amb la consistència desitjada i aboqueu-la en gerres de vidre prèviament preparades.

Salsa

Aquesta salsa és ideal per a plats principals elaborats amb verdures. Podrà revelar el seu gust d'una manera nova i agradar a la llar.

Per preparar-lo, prepareu els productes següents:

• 300 g de groselles verdes.
• 80 g d’anet fresc.
• 1 cap d’all gran.
• Una culleradeta de sal.

Renteu bé les baies, les herbes i els alls pelats. Tritureu l’anet i després aboqueu-lo al bol d’una batedora domèstica. Afegiu-hi els alls i les groselles. Tritureu els ingredients amb una batedora, sal, barregeu-ho bé i serviu-ho.

Gelea

No totes les mestresses de casa saben que es poden fer servir grans de gallina per elaborar un dels postres infantils més preferits: la gelea.

Per preparar-lo, només necessiteu dos ingredients:

• 2 kg de grosella.
• 8,5 kg de sucre granulat.

Esbandiu les baies, aboqueu-les a la cassola, ompliu-les amb aigua i coeu-ho durant 40 minuts. Passat el temps especificat, filtreu el suc de grosella, afegiu-hi sucre (600 g per 1 litre de suc) i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Després de bullir, continueu bullint el suc. Deixeu-ho al foc fins que la gota de suc col·locada al plat deixi de fluir. Sol passar aproximadament 2,5 hores. A continuació, aboqueu la delicadesa en gerres de vidre i suro.
La gelea es pot servir immediatament després de refredar-se.

Groselles adobades

Per cuinar groselles adobades, necessitareu aquests components:

• 3 peces allspice.
• 200 g de sucre granulat.
• 50 ml de vinagre.
• 3 peces clavells.
• Aigua depurada.
• 500 g de grosella.
• 1 pal de canyella.

Esbandiu les groselles i trossegeu cada baia amb un escuradents i, després, ompliu-les amb gerres de vidre. Agafeu la quantitat d'aigua necessària, aboqueu-la en un recipient adequat per cuinar, afegiu espècies, sucre i cuineu-ho durant 5-7 minuts. Després que l’adob s’hagi refredat completament, ompliu-les amb gerres de groselles. Tapeu cada pot amb una tapa, poseu-hi una olla gran amb aigua, esterilitzeu-la durant 3 minuts, i després enrotlleu-la.

Guardeu la peça en un lloc fresc i fosc, sense llum solar directa.

Fets interessants sobre les groselles

Les groselles són una baia molt popular, però només uns pocs saben sobre aquests fets:

1. Els anglesos l'anomenen "goose berry".
2. El nom alemany de gooseberry sona com "El gir de Crist".
3. El kiwi és un parent de groselles. Aquesta fruita és una grosella xinesa conreada.
4. Les groselles són un parent molt proper de les groselles.
5. Les groselles verdes són capaces de protegir el cos humà de les radiacions.

Introduïu correctament les groselles a la vostra dieta diària. Aleshores, aquesta baia única no només pot agradar amb el seu gust únic, sinó que també pot millorar l’estat general del cos.

Foto de grosella