Col vermell: beneficis i perjudicis

La col vermella és una verdura molt popular entre les persones que vigilen la seva dieta. Aquest producte és similar a la col blanca en la seva estructura i aspecte, però, hi ha algunes diferències entre aquestes espècies en la composició. El gust de la col vermella és una mica punyent, confondre-ho amb una altra cosa és gairebé impossible. Malgrat el gran nombre de propietats útils, la col vermella no és tan freqüent al nostre país, sinó que és molt més habitual en estats del nord d’Europa, com a Àsia.

Quina diferència hi ha entre la col blanca i la col vermella

La primera diferència, que no es pot obviar, és, per descomptat, en el color d’aquest tipus de verdures. La col blanca s’anomena així perquè les seves fulles tenen el color blanc habitual, col vermell - morat. A més, hi ha diferències en la composició química de les varietats de col. Per tant, el cap vermell té en si més vitamina C, que és bo per al cos humà. A més, aquest tipus de col conté una gran quantitat de proteïnes. Per les seves propietats químiques, la col vermella conserva la seva frescor durant molt de temps i no es deteriora.

Hi ha un nombre considerable de varietats de col, però la col vermella mereix una atenció especial, ja que és una font real de substàncies útils que enforteixen el cos. Sovint s’utilitza en diverses receptes populars com un dels medicaments. Per exemple, el suc d’aquesta verdura s’utilitza com a medicament per a les úlceres d’estómac. I la fibra, que es conté a la col, ajuda al cos a desfer-se de l’excés de substàncies innecessàries. A més, si compareu la col vermella amb la col blanca, podeu trobar que conté quatre vegades més de carotè.

El cost de la col vermella és més gran. Hi ha diversos motius per aquesta diferència:

1. La col vermella madura més que la col blanca, per la qual cosa necessita una cura més llarga.
2. La col vermella conté una gran quantitat d’una substància especial: l’antocianina, que li confereix un color específic. A més, gràcies a la mateixa substància, la verdura té propietats gustatives especials que afecten directament la popularitat de la cultura i, en conseqüència, el seu cost.
3. La col vermella té un efecte positiu en la composició de la sang humana, fet que augmenta encara més la seva demanda.
4. La col vermella té diverses propietats medicinals, de manera que la compra d’una verdura augmenta significativament.

Hi ha algunes diferències en les condicions en què es cultiven varietats de col. Així, la col vermella madura per un període més llarg de temps: una mitjana de 160 dies. A causa de la seva major densitat, la col vermella és una mica més resistent a diverses malalties. Podeu plantar-lo en terreny obert no abans de finals de maig. Els brots d'aquesta cultura es planten a una distància més propera al que sol passar amb la col blanca. Entre cada matoll ha d'haver-hi uns 25 centímetres, entre les dors, aproximadament uns 40. Pel que fa a les altres característiques de la cura de la col, en general no hi ha diferències entre les espècies.

Què és més útil

Cada tipus de col és útil a la seva manera. Cal utilitzar-los en funció dels objectius i l’estat del cos.Si preferiu menjar col cru, aleshores és millor utilitzar col vermell, ja que conté un gran nombre de substàncies que poden eliminar substàncies nocives del cos i, en general, millorar la digestió. La presència de col vermell a la dieta millorarà el funcionament de molts òrgans i fins i tot sistemes del cos sencers. A més, la col vermella és perfecta per a segons plats, així com per a diversos tipus de preparacions hivernals.

La col blanca té fulles més toves, per la qual cosa és fantàstic per fer panets de col. A més, aquesta verdura és un ingredient necessari en la composició dels primers plats, és a dir, en sopes de col, borsch i altres sopes. La col fermentada és molt útil. El seu suc és capaç de millorar la funció intestinal i augmentar la defensa immune del cos.

Composició i contingut en calories

Un gran avantatge per a tots els que s’adhereixen a una dieta o simplement fan un seguiment de la xifra serà que la col vermella només conté 29 calories per cada 100 grams. Per descomptat, pel que fa a la nutrició, la col és inferior als aliments més nutritius i amb una gran quantitat de calories, però per a aquells que perden pes, aquest és un regal real. Es pot menjar sense restriccions a una dieta tant crua com bullida o guisada. A més, la presència d’una proteïna lleugera en termes d’assimilació de proteïnes és un gran avantatge.

La col vermella no conté una gran quantitat de greix, per cada 100 grams del producte només són 0,1 grams.

La col vermella també conté hidrats de carboni - 7 grams, però 2,5 d’ells són fibres dietètiques especials que no són digerides al tracte gastrointestinal. Aquestes fibres, mentre es troben a l'estómac, augmenten de volum, després de les quals es treuen amb suavitat el moc i les toxines acumulades dels intestins. A més, aquestes mateixes fibres eliminen els radionucleids i els metalls pesants.

La composició de la col vermella es pot anomenar rica, ja que també conté una quantitat considerable de vitamines A, C, grup B i PP.

A més, la composició conté components beta-carotens i minerals:

• planxa
• potassi
• seleni;
• magnesi

Gràcies a totes aquestes substàncies, es recomana utilitzar la col vermella per augmentar l’elasticitat de les parets capil·lars i l’elasticitat dels teixits vasculars. Els fitònids i els antocianins de la composició també ajuden a augmentar la resistència immune.

Què és útil la col vermella

Per a dones

Per a les dones, la col vermella és molt útil, ja que des de l’antiguitat es recomana que els fulls d’aquesta planta s’utilitzin com a compreses en presència de tumors benignes a la zona del pit. A més, hi ha una creença generalitzada que menjar col vermell com a aliment contribueix a l’aparició tardana de la menopausa.

Segons els experts, no es tracta de les úniques propietats beneficioses de la col per a les dones. La llista també utilitza la verdura per a malalties del sistema múscul-esquelètic, úlceres o cremades. Si una dona pateix osteocondrosi, ha d’aplicar fulles de col a les vèrtebres poc saludables, prèviament lubricades amb sabó de roba ratllat. En cas de cremades, ajudaran les fulles fresques aplicades al lloc adolorit a la nit.

Les dones també agraeixen que la col vermella sigui un excel·lent ajudant per preservar la bellesa i la cura de la pell. Per exemple, aquesta verdura ajuda a combatre les taques d’edat a la cara, incloses les pigues. Per eliminar-los, és necessari fer diverses màscares a partir de fulles de col, preparar el suc i si es barreja i aplicar-les a la cara. Els banys especials de col, que es preparen amb salmorra, poden desfer-se de la irritació. Només una tassa de salmorra serà suficient per al bany.

Per als homes

Per als homes, la col vermella també és molt útil. Per exemple, se sap que ajuda a protegir el cos masculí del desenvolupament del càncer de pròstata. En principi, aquesta verdura té la propietat general de protegir una persona contra el desenvolupament del càncer, però es poden considerar alguns casos especials. Es creu que la col vermella ajuda a millorar la potència en els homes.És important comprendre aquí que no afecta directament la potència, però, a causa de moltes de les seves propietats beneficioses, té un efecte beneficiós en aquesta àrea de salut masculina.

La col vermella és útil per a esportistes masculins, ja que ajuda a desfer-se del dolor muscular. Si teniu un entrenament regular, per la presència de la col a la dieta, sens dubte us direu gràcies. Sovint els homes pateixen diverses malalties del sistema genitourinari. En aquest cas, la col també ajuda a eliminar diversos processos inflamatoris a la bufeta o als ronyons. Aquesta verdura es pot menjar en absència de problemes amb el sistema genitourinari de prevenció.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, la col vermella també és molt útil. És capaç d’incrementar la defensa immune, enfortir les dents, els cabells i millorar la pell, per tant ajudarà a la mare expectant a suportar un moment tan difícil per al seu cos sense pèrdues. A més, les fulles de col, com s’ha esmentat anteriorment, són riques en oligoelements. La presència d'aquesta verdura a la dieta us permetrà abandonar diversos additius bioactius.

En el moment de la lactància

En el moment de la lactància, no es consumeix la col vermella, per regla general, ja que pot provocar una reacció desagradable del fràgil sistema digestiu del nadó. A més, una verdura desconeguda pot provocar l’aparició d’una al·lèrgia, que també és molt indesitjable, ja que és més difícil desfer-se d’aquesta malaltia d’un nen que d’un adult.

Per a nens

Per als nens, la col és tan útil com per als adults, però a una edat primerenca s’ha de donar amb precaució. Això es deu al fet que el cos d’un nen pot digerir la col vermella, tant vermella com blanca.

En general, si un nen tolera aquesta verdura, definitivament no serà superflu en la dieta, ja que la col vermella beneficia definitivament el cos dels nens:

1. Fa que el sistema immune sigui més fort i estable.
2. Ajuda al nadó a concentrar-se millor, a estar més atent i en general activar el cervell.
3. Millora el funcionament del teixit muscular.
4. Contribueix a la formació òssia.

Abans de donar-li a la mainada la col, primer haureu de consultar amb un especialista per no perjudicar el cos jove. Es creu que la col vermella pot provocar l’aparició de diàtesis en el nadó. Aquesta afirmació és molt controvertida, però es pot produir al·lèrgia a aquesta verdura tant en un nen com en un adult.

En perdre pes

Amb la pèrdua de pes, la col vermella es converteix en una eina indispensable. Això es deu principalment al contingut baix en calories de la verdura. De fet, la col es pot menjar gairebé en qualsevol quantitat, no perjudica la figura. D'altra banda, atès que qualsevol dieta és sempre una limitació, durant aquests períodes l'organisme perd diverses oligoelements i fibra dietètica. La col vermella per la seva rica composició permet sobreviure aquesta vegada amb pèrdues mínimes.

Qualsevol dieta equilibrada inclou amanides, guisats i chucrut. L’ús d’aquest producte us permetrà abandonar diversos suplements dietètics. El plat de col més útil és una amanida amb una petita quantitat d’oli de gira-sol. També podeu fer amanida de col amb vinagre, però aquest plat només s’ha de menjar només si no hi ha problemes d’estómac.

El suc de la col vermella és bo per a vostè?

Igual que la col en sí, el seu suc també té una gran quantitat de propietats útils, per la qual cosa es recomana utilitzar fins i tot per alguns metges. Hi ha moltes propietats útils del suc de col vermell:

1. L’ús regular d’aquest suc ajuda a reforçar les parets dels vasos sanguinis, en particular els capil·lars. Per aquest motiu, el suc de col es converteix en indispensable per a l’hemorràgia, així com en el cas que, en principi, els vasos capil·lars del cos són força fràgils.
2. Com que el suc de col conté substàncies especials - antocianines i fitònids, aquest producte és capaç d’eliminar els radionúclids del cos. Un gran avantatge és que amb l’ajut del suc de col es pot combatre la tuberculosi, ja que les substàncies de la seva composició afecten negativament l’agent causant de la malaltia: el bacil tubercle. Les mateixes substàncies poden aturar el desenvolupament de proteïnes.
3. Podeu utilitzar suc de col vermell per tractar la bronquitis i altres malalties de la gola. És millor barrejar-lo amb la mel, després eliminarà la raresa a la veu i serà més eficaç.
4. Com que la col conté substàncies que poden alleujar la inflamació, el suc de la col es pot utilitzar com a rentat bucal per a problemes com ara sagnat de genives o altres processos inflamatoris.
5. Podeu utilitzar suc de col vermell i per a ús extern com a líquid per a compreses, permetrà eliminar processos inflamatoris i tenir un efecte curatiu. Aquest medicament fa temps que s’utilitza, inclòs per al tractament de la pneumònia.
6. Amb l’ajut del suc de col vermell, podeu combatre l’insomni. En aquest cas, també es recomana afegir al suc una decocció de llavors de col.

Receptes populars amb col vermell

La col vermella s'utilitza en herbes i medicaments tradicionals, ja que és coneguda per les seves propietats beneficioses. Un avantatge important per a la teràpia és l’absència de contraindicacions per a l’ús extern de productes de col. Només en casos rars es pot produir una reacció al·lèrgica amb un ús extern. En el cas de l’ús de fàrmacs a base de col a dins, es poden produir algunes reaccions de l’organisme, però, si es detecten ràpidament, es poden minimitzar els efectes secundaris.

Hi ha moltes receptes populars diferents que utilitzen suc de col per tractar diverses malalties:

1. Si el pacient pateix bronquitis o simplement una tos forta, pot preparar una infusió de col vermell. La recepta és molt senzilla de preparar, però no per això menys efectiva. Per crear un medicament, haureu de picar finament uns 100 grams de fulles de col, i després aboqueu aquesta barreja amb un got d’aigua bullint. S'ha rebut insistir durant una hora. A continuació, colar i consumir tres vegades al dia fins a la recuperació completa. En el cas que no millori, però, al contrari, només empitjora, s’ha d’aturar el tractament i és urgent la consulta d’un metge. És important comprendre que el brou i el suc són dues coses diferents, i és poc probable que pugueu substituir-ne una per una altra. El suc és lleugerament millor en la seva efectivitat.
2. Amb la hipertensió arterial, una varietat de plats de col vermella pot ajudar-vos. A més, també se’ls recomana a persones amb hipertensió arterial que beguin regularment suc de col. Per regla general, la durada del tractament en aquesta situació és de 2 setmanes, es recomana beure 1 tassa de suc de col per dia. Assegureu-vos de controlar el nivell de pressió, per no baixar-lo massa. Per als pacients que disminueixi la seva pressió, per contra, no es recomana beure massa sovint suc de col i beure massa, també s’han de consumir plats amb col amb moderació.
3. Les compreses de col vermell s’estalviaran de diverses abrasions i contusions. Podeu cuinar-les en dues versions. En primer lloc, podeu triturar les fulles de la col, tot arrossegant-les. A continuació, enganxeu aquesta barreja a un lloc adolorit i fixeu-lo amb un embenat a la part superior. O podeu utilitzar fulles senceres com a compresa, fixant-les amb un embenat elàstic regular. Prèviament, podeu llevar lleugerament les fulles, això també donarà un efecte addicional.
4. Per eliminar el dolor articular, podeu preparar una beguda terapèutica, que inclourà no només col vermell, sinó també fulles de grosella negra. Per preparar-lo, primer heu de prendre 7-8 fulles de grosella, esbandiu-les i aboqueu-hi un got d’aigua bullent. Aquesta barreja s’infusa durant quatre hores. Després de filtrar la beguda resultant, eliminant les fulles i després barrejar el líquid amb suc de col, 150 ml n’hi haurà prou. Aquest medicament s’ha de consumir cada dia, dues vegades al dia, aproximadament 150 ml. La durada de la teràpia pot ser de dues a tres setmanes. A més, si la malaltia segueix sent, podeu consultar el metge assistent després de consultar-ho amb el metge.
5. La col vermella també s’utilitza per tractar malalties cardiovasculars. En aquest cas, el medicament es prepara amb arç. Per cuinar, heu de prendre 2 grams de flors d’arç, aboqueu-les amb un got d’aigua bullent i deixeu-ho 20 minuts. Després colar i diluir amb un got de suc de col. El medicament resultant es pot prendre durant una setmana i mitja, un cop al dia.
6. Si necessiteu reforçar el sistema immune, haureu de preparar una beguda amb el suc de la col i la remolatxa. Barregeu aquests ingredients en proporcions iguals i consumiu-les un cop al dia, segons sigui necessari. També pot enfortir la defensa immune amb l’ajuda d’una infusió a base de baies de rosassa i fulles de col.
7. La col vermella és un excel·lent mitjà per prevenir el càncer de diversos tipus. Per protegir-vos del càncer, heu d’utilitzar una recepta especial. Primer cal prendre 100 grams de col vermell, així com 80 grams d'alvocat. Picar bé aquests ingredients i afegir-hi fruits secs picats. Barregeu tot això amb 40 grams de mel i poseu-ho a la nevera. Prengui aquest remei ha de ser una mitja hora abans dels àpats durant un mes.

Danys i contraindicacions

Malgrat la gran quantitat de propietats útils, la col vermella, com qualsevol producte, té diverses contraindicacions i pot fins i tot perjudicar el cos. No es recomana utilitzar col vermell en els casos següents:

• úlcera pèptica de l'estómac o duodè;
• intolerància a aquest producte;
• exacerbació de qualsevol malaltia del tracte gastrointestinal;
• qualsevol disfunció de la glàndula tiroide.

És important comprendre que l’ús de la col vermella pot comportar algunes conseqüències:

1. Una elevada quantitat de magnesi, sofre, ferro i potassi a la col pot causar inflor i flatulències. A més, aquests components poden provocar convulsions de la paret intestinal.
2. En el cas de consum freqüent de col vermell, és possible un augment notable de la pressió arterial, per aquest motiu els pacients hipertensos han d’utilitzar aquest producte amb molta precaució.
3. Està totalment prohibit menjar vermell i, de fet, cols amb pancreatitis.

Com triar i emmagatzemar

Per tal que la col vermella es conservi el major temps possible, cal triar correctament el cap de col. En primer lloc, han de pesar almenys un quilogram i ser força densos. És fàcil verificar això, només cal que hi posis pressió, el cap no ha de perdre la forma. Les fulles d’un cap de col han de tenir una tonalitat violeta pronunciada. Eliminar les verdures per emmagatzemar-les abans de l’aparició de la primera gelada. Al mateix temps, és molt important deixar unes 2-3 fulles de superfície sobre caps de col, que serviran com una mena de protecció contra diversos tipus de lesions i fins i tot malalties. És important que les verdures que es guarden quedin seques. Si cal, s’han d’assecar.

Foto de col vermell

El millor és guardar-hi col a la bodega.Per mantenir-la fresca el màxim temps possible, cal preparar l’habitació amb antelació, per dur a terme allà la desinfecció. Els propis caps es situen millor en calaixos especials, en prestatges o fins i tot penjats amb l'ajut d'alguna cosa. La temperatura al celler ha de variar de -1 a +1 graus. La humitat hauria de ser com a mínim del 90%, però no superior al 98%. Amb aquestes condicions, la col es pot conservar durant uns 3 mesos.

Recomanacions d’ús

En primer lloc, cal comprovar totes les contraindicacions per a l’ús de col vermell que hi ha disponibles. Això és necessari perquè no hagi cap molèstia després d'utilitzar el producte. Si no hi ha prohibicions, podeu menjar col de diverses formes en la mateixa quantitat que qualsevol altre producte. Es creu que el millor és utilitzar la col en forma d’amanides, així com el xerrac.

Què es pot preparar a partir de col vermell

La col vermella és meravellosa perquè pots cuinar un gran nombre de plats diferents. A més d’utilitzar-se perfectament en xoriçó i guisat com a additius als plats principals i plats secundaris, també podeu elaborar moltes amanides, per exemple, de cogombres, formatge i col. Per començar, la col vermella es talla finament a tires. A continuació, ratlleu el formatge i talleu els cogombres a tires fines. Afegiu els greixos picats finament i la maionesa o la crema agria a la barreja resultant. Barregeu bé tots els ingredients i condimenteu-ho amb sal i pebre al vostre gust.

Es pot donar conill a col vermell

No es recomana l’alimentació de conills amb col vermell, ja que aquesta verdura pot causar inflor en animals, i en cas d’ús freqüent, generalment provoca el desenvolupament d’una malaltia especial - estasi gastrointestinal. Per als conills, és millor utilitzar col blanc, la seva composició és més adequada per a mascotes.

Fets interessants sobre la col

Tot i que la gent fa temps que la gent l’utilitza per menjar i és una verdura força popular, hi ha coses sorprenents:

1. Ningú no pot nomenar la pàtria específica de la col, simplement es desconeix.
2. Hi ha una llegenda sobre l’origen de la col. Diu que unes gotes de suor es van tirar del cap del déu Júpiter, així va aparèixer aquesta verdura.
3. Els experts diuen que el xerrac és molt més saludable que la col fresca.
4. Anteriorment, les persones consideraven seriosament la col vermella una planta de bruixots.
5. La col vermella és un excel·lent colorant natural. Utilitzant el seu suc, podeu tenyir massa per coure, ous bullits i fins i tot crema pastissera.

La col vermella no només destaca per les seves moltes propietats útils, sinó també per fets interessants.

Foto de col vermell