Les mongetes vermelles: beneficis i perjudicis per al cos

Els productes de la mongeta són considerats un aliment dietètic valuós: són rics en proteïnes vegetals, alhora que no són tan grassos com els fruits secs. Per tant, s’utilitzen per mantenir i saturar el cos, fins i tot amb pèrdua de pes i esports actius. Les mongetes vermelles destaquen en els antecedents dels seus homòlegs de gran benefici per als sistemes cardiovasculars i reproductors, així com per mantenir la salut dels nervis. Llegiu més informació sobre els avantatges i les millors receptes amb mongetes vermelles: tot el que heu volgut saber.

Composició de fava vermella

Les mongetes carmesines tenen un alt contingut en ferro i coure en la seva composició, cosa que garanteix la salut de la sang i l’enfortiment general del cos. Per tant, sovint es recomana que el producte sigui introduït a la dieta després de refredats perllongats, amb anèmia, pèrdua de sang, baix pes i diverses altres malalties.

Les faves també contenen:

1. El magnesi és un component extremadament important per a la salut del sistema nerviós. El seu ús proporciona recuperació de l’estrès i el trastorn emocional, estimula el pensament i la memòria clares, la velocitat de commutació i altres reaccions, a més, participa en el metabolisme.
2. El potassi és un dels principals elements que donen suport a la funció cardíaca sana, a més d’estimular l’activitat renal. Ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos.
3. Calci, suportant la salut dels ossos i la pressió arterial normal.
4. El fòsfor, necessari per a la implementació de processos nerviosos, reforça els ossos i les dents.
5. El iode és un regulador indispensable de la glàndula tiroide, de la qual depenen l’equilibri hormonal, el benestar i el metabolisme.
6. El sofre, que contribueix a la lluita contra les intoxicacions i les infeccions, proporcionant un efecte desinfectant i antiinflamatori. També elimina la caspa, la pell i la dermatitis, lluitant activament contra les malalties fúngiques.
7. El zinc proporciona un metabolisme saludable, neteja la pell i afavoreix la formació d’hormones masculines.

Entre les vitamines que conté les mongetes:

1. Carotè, necessari per al procés de curació, recuperació, així com per mantenir l’agudesa visual.
2. Vitamines B que donen suport al sistema immune i a la salut del sistema nerviós, inclòs l’àcid fòlic, necessari per equilibrar l’equilibri hormonal.
3. Vitamines E, K, C, eliminant toxines, assegurant la salut de les cèl·lules i de la sang.

A més, les mongetes contenen un compost important per als diabètics: l’arginina. Aquesta substància ajuda a descompondre el sucre i mantenir el seu nivell normal a la sang, reduint la dosi necessària d’insulina.

Les faves actuen com a antioxidant, ajudant a netejar el cos i aportant un subministrament de nutrients per a la renovació, de manera que dóna un efecte rejovenidor. Les mongetes es recomana per utilitzar des de ben jove, i especialment per a adults, durant l’embaràs, durant l’esport i els refredats per accelerar els processos de recuperació.

Contingut de calories i valor nutritiu

Les mongetes madures es conserven en forma seca o en conserva. El seu contingut en calories és de fins a 300 kcal per cada 100 grams, però la mongeta bullida acabada aporta només 90-120 kcal. Aquest és un producte de calories mitjanes que pot substituir les proteïnes animals més pesades i complementar la dieta per al·lèrgies als cereals.

En termes de valor nutritiu, les mongetes contenen uns 8 g de proteïnes, 15 g d’hidrats de carboni i només 0,5 g de greix. 7 g és fibra dietètica, la resta és aigua. El producte no conté colesterol i pot substituir els components de carn i peix de la dieta per la qual cosa s'utilitzen fesols:

• durant el dejuni;
• amb una dieta vegetariana;
• sobre dietes per a malalties cardiovasculars;
• en dietes esportives i en pèrdua de pes;
• en menjar per a nadons i per a persones amb edats.

Menjar mongetes ajuda a mantenir una sensació de sacietat de 6 a 8 hores, molt útil per a persones amb hores de treball irregulars, de caminada, durant un intens esforç físic i en períodes de creixement intensiu per a nens.

N’hi ha prou amb consumir fins a 800 g de mongetes a la setmana, tot afegint-lo tant als primers plats calents com als primers, i als refrigeris freds. Les faves s’absorbeixen millor al matí i a la tarda, proporcionant un esmorzar nutritiu i un dinar abundant. Menjar faves a la nit no és desitjable: les proteïnes es digereixen unes 6 hores aproximadament, i això hauria de passar durant el període de vigor.

El dia, no cal menjar més de 200 g de mongetes per a les dones i 250-300 g per a homes. En la vellesa, el consum s'ha de reduir 2-3 vegades i controlar si el cos afronta els llegums.

Varietats de mongetes vermelles

Durant el cultiu de verdures a tot el planeta, es van criar més de 100 varietats de mongetes, que difereixen en el gust, el valor nutritiu i la presència de certs elements en la seva composició. La mongeta vermella és generalment estable pel que fa al contingut de nutrients, per la qual cosa no cal cercar varietats específiques: cadascuna d’elles serà valuosa per al cos.

Una varietat de mongetes és més important per als residents d’estiu que busquen plantar varietats de maduració primerenca i fructífers.

1. Les mongetes vermelles ordinàries tenen fruites força grans i maduren en dos mesos. El volum de la collita és de fins a 2,5 kg per quadrat.
2. Una xocolata és una mongeta gran molt saborosa i tendra que escorre 100 dies i dóna fins a 3,5 kg de cultiu per 1 m 2.
3. Els fesols de caputxeta vermella són un tipus de dos tons que produeixen uns 3 kg de mongetes denses i ben conservades. Els fruits maduren durant més de 3 mesos.
4. També hi ha una varietat mexicana Pinto: un deliciós fesol groc amb ratlles. Dóna menys collita, però té un gust més complet.

Les varietats de mongetes vermelles són seques, que s’han de pelar. De les mongetes, les beines d'aquest tipus de mongetes són brutes i no es poden consumir. Però els grans mateixos sempre són rics en proteïnes i midó. Les mongetes cuites correctament es bullen en puré de suau i tendre, que es converteix en un refrigeri molt lleuger i saborós.

Normalment les mongetes vermelles tenen membranes més denses, per la qual cosa s’han de remullar bé abans de cuinar-les. Però la fulla de mongeta vermella s’utilitza per curar infusions, per al tractament del cor i del sistema genitourinari. La pela exterior de la fruita conté una elevada concentració de substàncies protectores que proporcionen l’efecte de la desinfecció i alleuren la inflamació.

Propietats útils de les mongetes vermelles

Prestació general

Rics en una gamma completa de vitamines i minerals, els grans poden considerar-se un plat principal a la dieta, proporcionant al cos tots els aminoàcids necessaris i compostos útils.

Substitueix completament la carn, els peixos i els ous en la dieta dels vegetarians, durant el dejuni i les dietes. Això ajuda a alleujar significativament el cos, perquè es necessita menys energia per digerir les mongetes. Les faves es digereixen fàcilment i contribueixen a la crema de greixos en excés. Entre les valuoses propietats de les mongetes vermelles:

1. Neteja integral del cos, estimulació dels ronyons i eliminació d’excés de líquid, eliminant les toxines.
2. Estimulació del cor, enfortiment de parets del teixit muscular i vasos sanguinis, augmentant l’elasticitat de la pell i accelera els processos de regeneració.
3. Efecte antioxidant i anti-envelliment, normalització de processos metabòlics, control de la gana i equilibri hormonal.
4. Enfortiment del sistema nerviós, normalització del cicle del son, desfer-se de la fatiga i depressió cròniques, augment de l’ansietat i inhibició del desenvolupament de trastorns degeneratius.
5. Participació en hematopoiesi, augment del nombre de glòbuls vermells.
6. La formació d’una immunitat sana i augmentar les defenses del cos.
7. L’efecte antiinflamatori, especialment en relació amb els òrgans pèlvics: sistemes excretors i reproductors, és la prevenció de malalties masculines.
8. Baixar el colesterol i el sucre en la sang, normalitzant la pressió arterial.
9. Tractament de malalties de la pell, incloent-hi naturals fúngics i bacterians, eliminació de la caspa i otomicosi.
10. Mantenir el cos en el tractament de la infertilitat.

Les principals propietats dels fesols es consideren saturar la sang, protegir l’aparell cardiovascular, així com l’efecte sedant natural. Per tant, és imprescindible en la dieta a finals de tardor, amb l’aparició del clima fred i a la primavera, després d’un estrès prolongat a l’hivern. Ajuda a enfortir el cos i a reomplir el subministrament de substàncies útils, a més, s’estalvia d’alimentació estressant, saturant-se durant tot el dia i repulsió dels desitjos de dolços.

Per a dones

Les dones agraeixen molt les propietats anti-envelliment de les faves. És capaç de netejar la pell de erupcions, normalitzar el cutis i eliminar signes de fatiga. A més, anima’t, estabilitza el fons emocional, augmenta la libido, alleuja la tensió. Això és especialment cert durant els dies crítics i després de la menopausa.

A més, les mongetes vermelles estimulen la fertilitat i augmenten les possibilitats d’embaràs en persones amb problemes en aquesta zona. Els fesols no només protegeixen contra la inflamació i normalitzen la producció d’hormones, sinó que també preparen el cos de la dona per a suportar el fetus, proveint-lo d’àcid fòlic.

Les fruites de mongetes contribueixen a la fàcil pèrdua de pes, augmenten el to i la resistència del cos, per la qual cosa són útils a l’entrenament al gimnàs i a les classes de fitness. Els fesols satisfan la fam ràpidament i permeten no pensar en els berenars, gràcies a això és més fàcil no només perdre pes, sinó també alliberar-se dels mals hàbits.

Per als homes

Les mongetes sexuals fortes ajuden a protegir-se contra malalties del cor, redueixen el risc d’atac cardíac o el desenvolupament d’aterosclerosi. També és bo per a la prevenció d’impotència i malalties de pròstata. El zinc en les mongetes contribueix a la producció de líquid seminal saludable i una quantitat suficient de testosterona. El calci, el ferro i les vitamines augmenten la potència i la resistència sexual.

Les mongetes ajuden els esportistes a mantenir un equilibri hídric normal en el cos, suar fàcilment i reomplir la composició de sal. Els components del producte de mongeta vermella augmenten la resistència durant les càrregues d’energia i ajuden a restaurar la força més ràpidament.

La mongeta de la dieta ajudarà els adolescents a passar per un període de transició i a la reestructuració del cos més suaument, alleujar l’acne i augmentar l’excitabilitat i contribuir a la formació de massa muscular.

Per a nens

Com que les mongetes madures són un producte força dens i, de vegades, els llegums provoquen reaccions al·lèrgiques, el cos del nen s’ha d’acostumar gradualment al nou component i s’ha de controlar per erupcions i trastorns intestinals.

Les mongetes s’introdueixen al cap de 2 anys. Mentre que el bebè menja de manera independent, ha de ser puré i desemmotllat i afegit als plats principals en una cullera. Amb el temps, la porció es pot augmentar. Els grans no es donen simultàniament amb proteïnes animals: carn, ous o productes de pa, cereals. Podeu donar mongetes 2-3 vegades a la setmana.

A l'edat preescolar i escolar, als nens se'ls ofereix racions completes de "substitut de carn", però no més de tres vegades a la setmana, alternant amb altres productes alimentaris. Si el nen menja amb ganes les mongetes i ho demana amb més freqüència, val la pena revisar la deficiència de magnesi o ferro al nadó i complementar la dieta amb verdures: bròquil, espinacs, nous. Amb anèmia, podeu alimentar al vostre nadó una mongeta regular, per exemple 5 cops per setmana, fins que el nivell de ferro creixi. Després de fer un descans.

No hauria d’haver-hi gaires mongetes en la dieta dels nens: els seus components poden irritar l’estómac, i en els nens la membrana mucosa continua sent molt sensible.A més, a la infància s’han de complementar proteïnes i calci dels aliments vegetals amb productes lactis i alternar-los.

En perdre pes

El motiu per perdre uns quilos pot ser no només el desig d’harmonia, sinó també les indicacions mèdiques. Per exemple, amb diabetis o malalties del cor, el sobrepès sobrecarreix significativament el cos. Aquí els fesols arriben al rescat, que pot substituir els productes que contenen colesterol: carn, ous, olis.

Degut al contingut de fibra dietètica, les mongetes neteja els intestins, elimina les toxines, millorant així l’absorció de nutrients, normalitzant el metabolisme i el benestar. Amb una dieta de mongetes, al principi es pot sentir molèsties mentre es neteja i reconstrueix el cos. No obstant això, després de 3-5 dies podeu sentir lleugeresa, augmentar la resistència i el rendiment, reforçar el sistema nerviós i estabilitzar els processos interns: femtes regulars, gana normal, adormir-se ràpidament i disminuir els desitjos de dolços, nicotina i alcohol.

Com que la proteïna de la mongeta pot irritar l'estómac, el millor és combinar-la amb molta fibra lleugera: col, cogombres, carbassons i pomes en una dieta. A més, la digestió ràpida contribueix a una beguda càlida abundant.

No es poden combinar mongetes amb sucs àcids agressius, per no provocar atacs de pancreatitis, gastritis i ardors. Per tant, les mongetes no es combinen amb pomelo, magrana, cirera.

Si a la vida hi ha molta activitat, sovint es fan esforços físics o refredats, es pot augmentar menjar faves, però amb una baixa activitat el producte no contribuirà a la crema de greixos, només ajudarà a establir la digestió i es mantindrà més temps sense berenar.

És important assaonar les mongetes amb oli; en les dietes s’adapten millor els deliciosos tipus de nous i grans: sèsam, cànem, lli i carbassa.

Periòdicament, cal fer pauses, excloent els llegums de la dieta, per permetre al cos trencar l'hàbit de la seva acció. Tot i això, es poden introduir mongetes al menú normal. Gràcies a aquest component, és molt més fàcil sortir de dietes dures perquè els quilos de més no tornin.

Durant l’embaràs

Les dones que esperen un bebè necessiten faves en la seva dieta. Mantindrà un nivell normal d’hemoglobina, immunitat i força corporal, contribuirà a la correcta formació de l’esquelet i els òrgans interns del nadó. L’ús constant de mongetes abans de l’embaràs durant el primer trimestre saturarà el cos amb àcid fòlic, cosa important per al desenvolupament adequat del sistema nerviós del nen.

Amb les mongetes a la dieta, una dona estarà menys cansada i es sentirà més tranquil·la. Però no podeu menjar en excés aquest producte. El consum excessiu pot provocar no només un restrenyiment i un efecte diürètic no desitjable, sinó també reaccions al·lèrgiques.

En el moment de la lactància

Ric en calci, fòsfor i ferro, les mongetes vermelles milloren significativament la qualitat de la llet, però cal utilitzar-la amb cura, perquè el nen pot començar el restrenyiment o els anomenats còlics. Podeu intentar introduir-lo a la vostra dieta un mes després del part. Durant la lactància, és desitjable reduir el consum del producte a 1-2 vegades per setmana i controlar detingudament la reacció del nadó.

Fava vermella en medicina

Els cardiòlegs recomanen incloure mongetes a la seva dieta per a malalties del cor, i els endocrinòlegs ofereixen aquest producte per a aterosclerosi i diabetis. Les faves normalitzen ràpidament la composició de la sang, eliminen el colesterol i eliminen el sucre, excloent els salts bruscos del seu nivell. També s’ha d’incloure el producte a la dieta per anèmia i després de malalties greus per restaurar l’organisme.

Amb pancreatitis

No heu d’implicar-vos en el producte amb pancreatitis. Algunes proteïnes de mongetes complexes poden provocar una agreujament de la malaltia, per tant, abans d’introduir-la a la dieta, és recomanable consultar un metge. Com que aquesta malaltia es troba sovint en persones en edat avançada, els metges recomanen renunciar a l’ús freqüent de llegums. No obstant això, la infusió de pell de mongetes pot afectar positivament el cos.

Amb diabetis

Les mongetes són riques en valuosos compostos d’arginina, que actuen de manera similar a la insulina. Quan mengeu mongetes vermelles, el nivell de sucre es redueix gairebé la meitat i podeu reduir la dosi d’insulina.

Entre altres coses, les mongetes controlen la gana i la fam, contribueix a la pèrdua de pes, que serà important per a les persones que pateixen obesitat a causa de la diabetis. Les vitamines A, E i altres substàncies contribueixen a millorar la visió i curar la pell, que sovint pateixen amb formes avançades de la malaltia.

Les mongetes no només es preparen com a plat principal, sinó també com a postres, cosa que ajudarà els diabètics a substituir els aliments nocius sense negar-se ni una delícia.

Important: índex glicèmic de mongetes vermelles - 35 unitats. El magatzem de grans de conserves més gran és de 74 unitats.

Amb malalties del tracte gastrointestinal

Si hi ha danys al tracte gastrointestinal, els metges solen prohibir l’ús de mongetes. Els components del producte poden provocar una agreujament de dolències cròniques i disminuir el balanç àcid-base, per tant, abans d’introduir les mongetes a la dieta, cal consultar un metge en cada cas.

Amb urolitiosi

Tot i que les mongetes donen un efecte diürètic i ajuden a eliminar l'excés d'aigua del cos, a més d'alleujar els processos inflamatoris, no val la pena utilitzar-la sense discutir amb un metge. Condicions com la gota, la nefritis, la cistitis, no toleren nivells elevats d’àcid úric i les mongetes contenen compostos que estimulen la seva formació.

Receptes de medicina tradicional a base de mongetes vermelles

La medicina tradicional ofereix moltes receptes basades en les propietats beneficioses de les mongetes vermelles. L’efecte terapèutic el tenen tant les fulles de mongeta seca com les flors, fruits i fruites. S’estalvien amb gastritis i pancreatitis, edema i bronquitis, artritis i diabetis, càlculs renals i la bufeta.

1. Pancreatitis En el curs crònic, es recomana prendre el suc de mongetes verdes en fase de maduració de la llet. A mitja copa de suc s’hi afegeix mitja cullerada de mel i 3 vegades pres durant el dia.
2. Diabetis mellitus. En la diabetis tipus 2 s’utilitzen fulles de mongeta vermella al vapor que conté glucokinina. Es couen 3 cullerades de fulles seques fresques al vapor en un termos amb 2 tasses d'aigua bullint durant 6 hores. Tomeu mitja hora abans de menjar una cullerada.
3. Urolitiosi. Una decocció de flors de mongeta vermella s'utilitza per treure pedres de la vesícula biliar i els ronyons. Es couen 20 g de flors en un got d’aigua bullent durant 10 minuts i es pren mitja copa fins a 4 vegades al dia.
4. Cicatrització de ferides. En pols de farina de mongeta vermella té propietats curatives. Es combina amb aigua en una proporció d’1: 1 i s’hi afegeix una mica de mel. El pastís resultant s’aplica a llocs de cremades, supuració, punts d’èczema. Aquesta compressa té un efecte antibacterià i un efecte d'assecat de la inflamació.

L’ús de mongetes vermelles en cosmetologia

Les beines de faves s’utilitzen per fer infusions que reforcen l’estructura del cabell i les ungles, a més d’augmentar l’elasticitat de la pell.Esbandir el cabell amb aquest condicionant i utilitzar un tònic facial protegeix l’epidermis dels efectes negatius de l’entorn, ajuda a eliminar traces d’acne, alleuja les irritacions i les màscares del gruix de la mongeta nodreixen la pell i els rínxols, alleujan el peeling i la caspa, afavoreixen les reaccions inflamatòries i afavoreixen la retenció d’humitat. .

Les mongetes són una mena de "poma rejovenidora" que protegeix contra les arrugues, els dolors i la pell cansada. Millora el cutis i fa que la pell es faci fresca, accelerant la regeneració cel·lular. El producte és més adequat per a la pell seca i normal, així com per als canvis relacionats amb l’edat a la cara.

Què es pot cuinar de mongetes vermelles

Les mongetes vermelles són una matèria primera única on podeu cuinar plats freds i calents, plats secundaris, guarniments per a primers plats, complements per a pastissos i fins i tot postres. A les nostres taules, sovint podeu trobar plats de cuina caucàsica a base de mongetes. Són força satisfactoris i al mateix temps lleugers. Per exemple, podeu cuinar mongetes amb coriandre i alls amb salsa d’oli de vinagre: aquest serà un aperitiu fantàstic per a les amanides de baix contingut en calories d’estiu i, quan viatgeu a barbacoa, substituirà vegans de carn.

Faves vermelles per a la dieta

1. Per obtenir un aperitiu lleuger de les verdures, podeu guarnir mongetes bullides amb api i bròquil, afegint espècies: porro, coriandre, coriandre, all. Podeu condimentar un plat amb una nous triturada: nous o cedre. Un tal costat és bo tant en forma calenta com en fred.
2. Hi ha una gran recepta de mongetes picants. Per a això, el producte bullit és guisat amb pebre vermell, ceba, grans de pebre calent i pasta de tomàquet. Serviu aquest plat amb pastissos de sègol o de pan blanc.
3. Per tenir un esmorzar satisfactori, les mongetes són guisades amb blat de moro i pastanagues. Podeu afegir all i salsa de soja. En les dietes, aquest plat se serveix amb arròs magre i, en una dieta normal, es pot guisar farinetes d’oli juntament amb verdures.

Heavy Bean Snacks

Hi ha una recepta molt interessant d’un plat de peix amb mongetes vermelles. Les mongetes llestes s’escabetxen amb ceba (podeu triar una varietat vermella) i s’hi afegeixen rodanxes d’arengada salada. El plat es pot empolvorar amb les herbes preferides.

Alguns agraden les mongetes vermelles amb bolets. Per fer-ho, els bolets d’ostres o altres bolets es sofregeixen en oli, es posen les mongetes en una paella, s’afegeix ceba al final perquè no tingui temps de podzolotatsya i de romaní. Abans de servir, podeu afegir una mica de suc de llimona.

Primers cursos de mongetes

Es tracta de mongetes vermelles que se solen substituir o complementar amb el component de carn en hodgepodge magre o sopes amb carns fumades. També podeu cuinar sopa de mongetes. Per fer-ho, afegiu-hi pollastre (no cal) al brou de mongeta, una mica de patates, cebes fregides, pebre dolç i pastisset. La sopa és lleugera i satisfactòria.

Per preparar una deliciosa sopa de crema, les barreges bullides es barregen amb alfàbrega, all, pastanagues i mantega. Una altra opció és amb espinacs i tomàquets.

Amanides fresques amb mongetes vermelles bullides

El producte complementa perfectament les amanides verdes. Per exemple, es pot afegir en lloc de bolets o olives en la preparació "grega". Saborosa amanida amb mongetes, col de Beijing, enciams i poma.

Encara hi ha una opció:

• Tomàquets
• Ceba vermella.
• Mongetes bullides fosques.
• Espinacs i altres verds.

Als aperitius "pesats", les mongetes es col·loquen en una amanida "xinesa" de pastanagues escabetxades, ous, pollastre i ceba, amanides amb maionesa.

El puré d’alls amb all i espècies es pot triturar a pa ratllat i fregir els talls de verdures que substitueixen la carn. Es mengen amb plats secundaris i en aperitius amb pa pita i verdures fresques.

Per preparar un postre amb mongetes, es guisa en una olla en nata amb l'addició de sucre i grans. El plat pot contenir panses, albercocs secs, prunes i nous.També hi ha una recepta exòtica amb taronges. Per fer-ho, les mongetes són guisades en almívar amb suc de cítrics i polpa.

L’estofat de verdures amb mongetes o mongetes es pot tancar per a l’hivern: les conserves casolanes conserven components més útils que la conservació de fàbrica. També podeu preparar productes semielaborats: mongetes salades, que a l’hivern es poden afegir a qualsevol plat. Feu-ho més sovint quan teniu les vostres mongetes fresques dels llits per no assecar-les.

Selecció i emmagatzematge de mongetes vermelles

Les mongetes vermelles a la cuina es compren generalment seques. A l’hora d’escollir, heu d’estar atents a l’estat de les mongetes:

• no s’han d’arrugar i assecar;
• s’exclouen danys i ruptures;
• els grans han de tenir la mateixa mida, sense placa ni evaporat;
• les mongetes seques no tenen olor.

Es poden emmagatzemar diferents varietats en un recipient comú a temperatura ambient. És recomanable triar plats de vidre o ceràmica - gerres amb tapes. Podeu guardar les mongetes en bosses, sempre que no hi hagi excés d’humitat a l’habitació.

Danys i contraindicacions

Algunes varietats de llegums poden causar al·lèrgies (en casos amb intolerància individual). Per tant, si detecteu malestar als intestins, cremades, picor, malestar general, heu d’abandonar el producte. De vegades es produeix una formació excessiva de gasos al cos a causa de toxines. L’ús moderat no sol causar molèsties.

En alguns casos, les mongetes poden causar restrenyiment o indigestió. A continuació, podeu provar varietats més suaus o l'opció verda a les beines. El fet de sobreeixir les mongetes pot provocar una violació de l’absorció d’alguns nutrients i la irritació de les mucoses, una sensació de pesadesa. Les proteïnes no s’emmagatzemen al cos, de manera que no es recomana consumir-les més del que la norma.

Eviteu el producte amb malalties renals i gastrointestinals tant en etapes agudes com cròniques, així com aquelles que són propenses a dipòsits de sals a les articulacions. Amb precaució i normalització, s’han de menjar mongetes per a gent gran, nens i dones embarassades.

Fets interessants sobre el gra

1. S'han trobat mongetes a tots els continents del món; la van estimar els indis, els xinesos, els indis i també els pobles del nord d'Àfrica. Fins i tot aleshores, van ser habituals diverses varietats de llegums, algunes de les quals es van distingir per un alt contingut en sucre i es van utilitzar com a postres.
2. Les faves no només s’utilitzen com a producte independent, sinó també com a agent de retenció de la humitat i agent de pes a l’hora de coure pastissos. El farciment de llegums permet formar un pastís de la forma desitjada.
3. Els fruits crus contenen la substància tòxica fenazina, que és una toxina per al cos humà. Aquest component es desintegra durant un tractament tèrmic perllongat. Per això, les mongetes s’han de coure almenys 45 minuts, i és millor remullar-les prèviament. D’aquesta manera, no només s’accelerarà la preparació de les mongetes, sinó que també s’eliminarà l’excés de midó a l’aigua, fent que els grans siguin més suaus.

Les mongetes es troben a gairebé totes les cuines del món i segueixen sent la verdura preferida en moltes taules. Si voleu gaudir d’un bon refrigeri amb mongetes vermelles, feu-ho amb valentia, sabent quins beneficis tenen les fruites nutritives.

Foto de mongeta vermella