Palets de cranc: beneficis i perjudicis per a la salut

Els bastonets de cranc s’han popularitzat des del 1973, quan al Japó faltava carn natural de cranc per cuinar plats tradicionals. Malgrat el nom, el producte no conté carn de cranc natural a la composició. Aquest no és un engany dels compradors, sinó un truc especial dels japonesos, ja que el producte va ser anomenat "extraoficialment" per atraure compradors que volien provar la carn de cranc natural. De fet, la composició conté peixos naturals, que no perjudiquen el cos, a més, és molt útil per la presència en la composició química de molts oligoelements i vitamines.

De què es fan els pals de cranc

Les matèries primeres són seleccionades amb cura per a la preparació de pals de cranc de manera que el producte acabat no només sigui més saborós, sinó que sigui el més útil possible per al cos. La carn de peix de Surimi es considera la base, i s’hi afegeix el verat i l’arengada. El peix oceànic és beneficiós per al cos pel contingut de iode, per la qual cosa és difícil sobreestimar els beneficis d’aquest marisc. Si considerem la composició amb més precisió, conté aquests components:

• Carns de peix processades.
• Aigua preparada.
• Blanc d’ou natural.
• Midó de patata o blat de moro.
• Greixos vegetals sense impureses.
• Sal i sucre per aportar-los al gust.

A més, els pals de cranc contenen potenciadors del sabor i colorants naturals que fan que el producte sigui blanc-vermell. Els ingredients es van seleccionar per una raó, perquè en conjunt s’assemblen al gust i a la textura de la carn de cranc. Aquests amplificadors s’afegeixen en una quantitat d’un 3-8% en relació amb la massa total, per tant s’elimina qualsevol dany al cos humà.

Important! Només un producte creat segons els estàndards sanitaris i higiènics i les receptes acceptades pot ser considerat qualitatiu.

Composició i contingut en calories

El principal avantatge dels pals de cranc és una alta concentració de proteïnes amb un mínim de greixos i hidrats de carboni. En percentatge, 100% proteïna, 20% greix i gairebé 0% hidrats de carboni per cada 100 grams de producte. Es tracta, més precisament, de 8 g de proteïnes, 0,5 g de greix i 15 g de carbohidrats. Però de nou, només els fabricants de confiança poden garantir aquesta qualitat, garantint la seguretat dels seus productes mitjançant una fabricació acurada. També en la composició química per cada 100 g de producte:

• 20 mg de colesterol
• 90 mg de potassi.
• 841 mg de sodi.

El contingut en calories dels pànecs de cranc és de 95 kcal per 100 grams, depenent de la formulació del producte.

Degut al contingut de peixos naturals de l’oceà, els pals de cranc són rics en vitamina PP, que afecta positivament l’estat general del cos, enfortint-lo i ajustant el funcionament dels sistemes principals. Entre els oligoelements hi ha clor i sofre i, entre els altres, oligoelements: zinc, crom, fluor, níquel i molt més. Tot això són els anomenats materials "de construcció" per al sistema immune, que impedeix que es produeixen refredats i malalties víriques. Una persona se sent molt millor per l’enfortiment de tot l’organisme.

Quins avantatges té els pals de cranc

Els crancs de peixos de l'oceà blanc són un producte saludable ric en micro i macro elements.A més de les qualitats útils generals, també es destaquen determinats moments per a dones (incloses dones embarassades), homes i nens.

El principal avantatge dels pals de cranc és una reducció del colesterol dolent i la normalització de la pressió arterial a causa de la saturació de plaquetes amb oxigen. Les parets dels vasos sanguinis s’enforteixen, per tant s’evita l’aparició d’aterosclerosi i malalties cardiovasculars.

Per a dones

Per a les dones, els pals de cranc són útils a causa del contingut en ferro, per tant, durant la menstruació disminueix la probabilitat de desenvolupar anèmia, cosa que indica una quantitat reduïda d’hemoglobina a la sang. La composició conté peixos oceànics, que aporten beneficis considerables per al cos de la dona. Es tracta de greixos saturats (Omega 3,6,9), necessaris per al funcionament normal del sistema reproductor.

Per als homes

Els homes amb més freqüència que les dones pateixen malalties òssies i cardíaques a causa d’un alt esforç físic. Per això, se'ls aconsella tenir aliments en la seva dieta que puguin enfortir les anomenades àrees problemàtiques. Els pals de cranc contribueixen a la dissolució de sal en els ossos i el cartílag, cosa que impedeix la formació de dipòsits que interfereixen en el funcionament normal del sistema musculoesquelètic.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, els pals de cranc són útils per a les dones, però abans de l’ús, s’han de tractar tèrmicament per eliminar substàncies que puguin provocar una reacció al·lèrgica o una interrupció del tracte gastrointestinal. Podeu cuinar una amanida tèbia en què hi haurà verdures fresques i pals de cranc processats. Això és tant benefici com nutrició, que és important per a la mare expectant i el seu nadó.

Els pals de cranc creats amb peixos de l'oceà blanc tenen un efecte tan positiu en el cos de la mare i del fetus expectants:

1. Es redueix el nivell de colesterol dolent, cosa que elimina l’augment de la pressió arterial.
2. El creixement i desenvolupament del fetus es normalitza pel seu alt contingut en proteïnes.
3. El sistema digestiu millora.
4. Els elements micro i macro, inclòs el ferro, proporcionen un augment de l’hemoglobina, cosa que impedeix l’anèmia, fet que es considera un problema comú en l’embaràs.

Pareu atenció! Només es recomana per a l’ús pals de cranc d’alta qualitat, per tant, a l’hora d’escollir, heu de tenir molt en compte la composició.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, no sempre es permet l’ús de pals de cranc degut al contingut de colorants (fins i tot naturals) i potenciadors del sabor en ells, ja que es tracta d’elements químics que penetren a la llet materna. Per a un nounat, aquesta composició de llet materna no es pot considerar útil. Però els metges tenen la possibilitat d’introduir un producte a la dieta de la mare quan l’infant compleixi els quatre mesos d’edat, ja que el seu cos s’ha adaptat completament, en conseqüència, els nous productes no provocaran una reacció aguda. És important tenir en compte que un producte es pot introduir a la dieta només en una quantitat mínima, augmentant-lo progressivament.

Important! La ingesta diària recomanada de pals de cranc és de 100 grams.

A l’hora d’escollir els pals de cranc per a una mare lactant, és important tenir en compte la composició, ja que no ha de contenir conservants nocius, additius E relacionats amb substàncies tòxiques. I també cal recordar que un producte saludable no pot ser barat, per la qual cosa no s’ha d’estalviar en pals de cranc.

Per a nens

El cos del nen encara no està preparat per utilitzar els anomenats productes artificials, que inclouen pals de cranc. La composició conté elements químics en forma de colorants i potenciadors del sabor, als quals el cos del nen pot reaccionar bruscament en forma d’aparició d’una reacció al·lèrgica o trastorns del tracte gastrointestinal.

Però un producte natural, en el qual no hi ha elements estranys que no siguin característics de la composició de pals de cranc de gran qualitat, es pot donar a un nen tenint en compte la norma diària. Els nens poden tenir 50-60 grams de pals de cranc al dia, segons l’edat.La proteïna natural obtinguda dels peixos oceànics fa que el producte sigui útil per al desenvolupament del sistema muscular i esquelètic del nen.

Si el nadó té una reacció al·lèrgica o hi ha sensació de malestar general, aleshores, en aquest cas, heu d’excloure immediatament el producte de la dieta i esbandir l’estómac per eliminar les restes de pals de cranc.

És possible menjar pals de cranc en baixar de pes

Els pals de cranc són útils per a persones que volen aprimar-se sense perjudicar el cos i la seva dieta. Fins i tot s’ha creat especialment una dieta de cranc que implica la construcció d’una dieta de manera que el producte sigui fonamental. Però els nutricionistes adverteixen que la monoalimentació mai tindrà èxit en la pèrdua de pes sense fer mal a l’organisme. Només una norma diària raonable de pals de cranc us permetrà beneficiar-vos sense danys addicionals.

Palets de cranc en medicina

Els pals de cranc es poden utilitzar per a diverses malalties com a addició útil a la dieta principal. És important que, per regla general, un producte natural i realment de gran qualitat no tingui contraindicacions, per tant, una persona no trobarà reaccions adverses, cosa que es pot considerar un avantatge important. Per separat, es destaca l’ús de pals de cranc per a diabetis, pancreatitis, gota i altres malalties.

Amb diabetis

Sens dubte podem dir que per als pacients amb diabetis, aquest producte no està inclòs en la categoria dels més útils. Però es pot notar amb confiança que la proteïna del producte permet enfortir el sistema muscular i satisfer la fam.

Important! Podeu introduir pals de cranc a la dieta només després de consultar-ho amb el vostre metge.

Amb pancreatitis

Si parlem de pacients amb pancreatitis aguda, llavors els pals de cranc estan prohibits en qualsevol quantitat. Només a l'inici de la remissió es poden introduir gradualment els pals de cranc que han estat objecte de tractament tèrmic. D’aquesta manera s’eliminen completament les substàncies nocives, degut a les quals el producte no té efectes indesitjables sobre el pàncrees.

És important recordar que els pacients amb pancreatitis han de ser examinats regularment per a una dieta individual.

Amb gastritis

La gastritis és un "flagell" de l'època moderna, ja que la desnutrició, l'ús de begudes alcohòliques, menjars picants i fregits irriten la membrana mucosa de l'esòfag i l'estómac. Els pals de cranc contenen greixos vegetals i conservants, cosa que pot provocar un empitjorament de la condició, per la qual cosa es recomana evitar aquest producte durant una agreujament de la malaltia. Però inicialment és millor consultar un metge.

Amb gota

La vitamina PP està present en la composició de pals de cranc, que elimina fàcilment les sals i la urea del cos, i això és una excel·lent prevenció de la gota. El producte és molt útil en el tractament d’una malaltia, per tant, es requereix una cura especial quan es traça per reduir el nivell d’inflamació del cartílag.

Amb colecistitis

Amb l'agudicació de la colecistitis sota la prohibició completa, conservants i productes amb addició de substàncies E, per tant, els pals de cranc estan prohibits.

Es recomana parar atenció al fet que els pals de cranc durant la remissió es poden utilitzar després d’un tractament tèrmic, ja que això redueix la probabilitat d’inflamació de la vesícula biliar. Però hi ha casos en què, fins i tot en fase de remissió, el producte està prohibit, per la qual cosa és important no deixar de banda els consells del metge assistent.

Danys i contraindicacions

Els pals de cranc són un producte que, a més de diverses propietats útils, presenta moltes contraindicacions que poden afectar negativament l’estat general del cos. Per tant, es recomana que les considereu atentament.

La composició conté additius alimentaris E-450, E-420, E-171 i E-160, que poden provocar una reacció al·lèrgica que crea molts inconvenients físics. No es recomana a les persones amb manifestacions al·lèrgiques agudes que consumeixin més de 150 grams de pals de cranc a la setmana (amb molta precaució es pot 2 vegades).

Atès que la proteïna natural es pot combinar amb la soja, no es recomana abusar del producte, ja que això pot donar lloc a l'aparició de malalties cròniques.

El producte presenta les següents contraindicacions que us haureu de familiaritzar abans de comprar:

1. Una predisposició a reaccions al·lèrgiques, així com una al·lèrgia als productes del peix.
2. Malalties cròniques del fetge i els ronyons.
3. Intolerància individual als components de la composició.

Només es recomana utilitzar un producte de qualitat que hagi superat el processament i preparació requerits.

Com triar i emmagatzemar els pals de cranc

Els pals de cranc als prestatges de la botiga es presenten en un ampli assortiment; per tant, és important triar i emmagatzemar el producte correctament per evitar-ne els danys. Es recomana als especialistes que tinguin en compte aquestes recomanacions a l’hora de triar:

1. Tenint en compte que el peix blanc oceànic està present en la composició de pals de cranc, pot sucumbir als efectes negatius dels bacteris microbians, per la qual cosa és millor comprar el producte en envasos al buit.
2. La composició i la vida útil poden determinar si el producte és adequat per al seu ús o és millor rebutjar-lo per evitar danys al cos.
3. Els additius i estabilitzadors alimentaris haurien de ser mínims per no tenir problemes de salut més endavant.

Els pals de cranc de qualitat han de complir necessàriament els criteris següents:

1. Aspecte net i sense defectes.
2. Un color uniforme no hauria de tenir taques i taques de colors vius, ja que fins i tot els colorants naturals són nocius per al cos.
3. L’estructura del producte ha de ser elàstica, no caure i no deformar-se.

Pel que fa a l’emmagatzematge, és adequat un refrigerador o un congelador. La regla més important és el compliment del règim de temperatura, que ajudarà a evitar violacions de la composició i danys al producte.

Què es pot preparar a partir de pals de cranc: receptes

Els pals de cranc a la cuina són un producte versàtil que es pot utilitzar per elaborar amanides i aperitius. Les receptes són senzilles, de manera que fins i tot sense experiència en el negoci culinari, podeu cuinar plats deliciosos.

Amanida amb pals de cranc i verdures

Per cuinar necessitareu:

• 200 grams de pals de cranc.
• 2 cogombres de mida mitjana (o 1 gran).
• Maíz convertit: 1 llauna.
• 2 ous de pollastre bullits.
• Enciam o col de Pequín (tot depèn de les preferències).
• Sal i pebre al gust.
• Per al subministrament de combustible, l’oli d’oliva és adequat.

Picar finament tots els ingredients (ous, pals de cranc, col i cogombres). Afegiu-hi llauna en conserva i oli vegetal. Sal i pebre al gust.

Talls de cranc

Per als amants de les combinacions extraordinàries, són adequats els tallats de cranc. Per cuinar necessitareu:

• 400 grams de pals de cranc.
• 1-2 pastanagues mitjanes.
• 1 ceba gran.
• 1 ou de pollastre
• 3 cullerades de crema agra.
• Sal i pebre al gust.
• Oli vegetal: per fregir.

Torneu els pals de cranc, les pastanagues i les cebes en un molinet de carn per obtenir un producte picat. Afegiu-hi un ou cru i crema agra per obtenir la viscositat desitjada. A més, afegiu-hi sal i pebre. Fregiu els pastissos en oli calent a banda i banda per obtenir una crosta daurada.

Com descongelar els pals de cranc ràpidament

Els pals de cranc es poden descongelar ràpidament mitjançant els següents mètodes:

1. Si el microones té la funció "Descongelació", podeu deixar el producte allà durant diversos minuts per descongelar-lo completament.
2. Si no és possible utilitzar un forn de microones, aleshores podeu posar l’envasament al buit amb pals de cranc en una bossa addicional i posar-hi un recipient amb aigua a temperatura ambient. Això permetrà que el producte retingui totes les substàncies beneficioses i alhora es descongeli ràpidament.

És possible fregir i cuinar pals de cranc

Els pals de cranc es poden fregir a la batedora per obtenir una part cruixent i suau al seu interior. Aquesta opció és ideal com a refrigeri de cervesa.

Es permet la cocció de pals de cranc, però només hi són adequats els productes de gran qualitat que hagin superat una prova especial. Es recomana parar atenció al fet que els pals de cranc en forma bullida siguin més segurs que en cru. Però, com demostra la pràctica, n'hi ha prou amb ruixar el producte amb aigua calenta. No es necessita cuina directa perquè la temperatura alta destrueix la composició del producte.

És possible menjar pals de cranc al pal

Atès que els peixos estan presents en els crancs, no se’ls permet menjar-ne dejuni. És important tenir en compte que durant la Gran Quaresma només hi ha uns dies en què es permet l’ús de productes de peix. Molts altres llocs permeten la presència de peix a la dieta. Però és millor familiaritzar-se amb aquest tema en detall o consultar persones experimentades, ja que cada publicació té els seus propis permisos i prohibicions.

És possible donar pals de cranc als animals

Els pals de cranc són un producte elevat de peix, de manera que la concentració proteica els converteix en aliments adequats per a gats i gossos. Però és important recordar que si l’animal té problemes amb el sistema digestiu, es poden produir conseqüències desagradables. Una propietat important és el fet que els propis animals mengen ansiosament el producte, ja que l’olor de peix els atrau molt.

Si hi ha un deteriorament de la salut, el millor és consultar un veterinari que ajudarà a restaurar l’animal a la salut normal.

Fets interessants sobre pals de cranc

Els pals de cranc són un producte que va aparèixer fa temps. La seva aparició va anar acompanyada de molts fets interessants:

1. El producte va aparèixer per primera vegada el 1973 a Japó, ja que la manca de carn de cranc natural va obligar a presentar plats alternatius.
2. Als països de la CEI, els crancs van aparèixer per primera vegada el 1991 i van obtenir immediatament una immensa popularitat.
3. Els pals de cranc no tenen res a veure amb el producte del mateix nom, així que, de fet, el nom només està format.

Els pals de cranc seleccionats adequadament poden convertir-se en la base de molts plats, de manera que fins i tot els gourmets poden tractar-se d’un producte deliciós i nutritiu.

Foto de pals de cranc