Xarop d'arce: beneficis per a la salut

El sirope d'auró ha estat molt popular a Amèrica del Nord durant els últims segles. S'utilitza per preparar molts plats i begudes, que s'explica fàcilment per la sorprenent similitud d'aquest edulcorant amb el sucre refinat. Alhora, el lloc de naixement d’aquest xarop és Canadà. És aquest país el que produeix més del 80% del volum mundial, guanyant fabuloses sumes a l’exportació.

El Sirope d'Aurç és considerat un dels edulcorants naturals més beneficiosos. Té propietats úniques i és capaç d’afectar beneficiosament el cos humà, saturant-lo de tots els oligoelements i vitamines necessàries. I si molta gent sap sobre les seves característiques úniques i la seva composició rica, no tothom coneix les característiques de la seva producció i l’origen de les matèries primeres que s’utilitzen per a ella.

De què està fet el sirope d'auró

El xarop d’auró s’elabora segons una tecnologia que s’ha mantingut invariable durant diversos segles i té una semblança directa amb l’extracció de suc d’un tronc de bedoll. No obstant això, no tots els arbres són adequats per a l’extracció del suc d’auró. Només s’utilitza el suc que s’ha extret a principis de primavera del tronc d’algunes varietats d’auró, a saber:

• sucre;
• negre;
• vermell;
• grèvol

Al mateix temps, només aquells arbres que han arribat als quaranta anys són idonis per recollir suc.

La recollida de sucs d’auró consta de diverses etapes:

1. Es fa un forat al tronc d’un arbre adequat, la mida del qual pot variar de 2 a 5 cm.
2. Es col·loca un tub a l’entrada resultant pel qual fluirà el suc. Passat un temps, l’envàs s’omplirà de líquid.
3. Una incisió al tronc de l’arbre es tracta i es tanca per no provocar la mort de la planta.

S’utilitzen grans plantacions d’arbres per recollir saba d’auró, ja que per a la producció d’1 litre d’edulcorant cal recollir almenys 40 litres de líquid. Al mateix temps, el procés de fabricació d’aquest producte únic també requereix molt de temps i dura aproximadament un dia.

Espècie

El sirope d'auró es divideix en diverses varietats que difereixen pel color, l'olor i la riquesa del gust:

1. Llum ambre. Per a aquest tipus de xarop d’auró, és característica la presència d’un sabor delicat i d’aroma lleuger. Té una tonalitat clara de color daurat i transmet el 75% de la llum.
2. Ambre-Mitjà. Aquesta varietat es distingeix per un color ric ambre i unes característiques suaus i agradables de gust.
3. Ambre Dark Aquest tipus de xarop d’auró és més comú que la resta, pel seu sabor i aroma rics.
4. Fosc L’olor i el sabor d’aquesta varietat d’edulcorants són molt nítides i saturades i es redueix al mínim la transmissió de la llum.

Composició i contingut en calories

El sirope d’auró no és un producte alt en calories i conté només 261 calories, 67,09 g d’hidrats de carboni i només 0,2 g de greix. Aquest edulcorant es caracteritza pel contingut d'un gran nombre de vitamines, micro i macro elements saludables.

Per 100 g de producte:

• 59,52 g de di- i monosacàrids.
• 0,036 g d’àcids grassos saturats.
• 0,064 g d’àcids grassos monoinsaturats.
• 0,1 g d’àcids grassos poliinsaturats.
• 9 mg de sodi.
• 204 mg de potassi.
• 102 mg de calci.
• 21 mg de magnesi.
• 2 mg de fòsfor.
• 0,11 mg de ferro.
• 2,908 mg de manganès.
• 18 mcg de coure.
• 1,47 mg de zinc.
• 0,6 μg de seleni.
• 0,066 mg de vitamina B1.
• 1,27 mg de vitamina B2.
• 1,6 mg de vitamina B4.
• 0,036 mg de vitamina B5.
• 0,002 mg de vitamina B6.
• 0,81 PP.

A més, l’almívar conté una quantitat molt petita d’oxalats i purines, que és un dels principals avantatges i el distingeix de sucre moreno, mel i fins i tot xarop d’atzavara.

Per què el xarop d'auró és bo

Prestació general

La composició rica de l’almívar és capaç d’afectar beneficiosament el cos humà. Té un efecte antibacterià, afecta positivament el treball del sistema cardiovascular i és capaç d’evitar el desenvolupament del càncer.

L’ús regular del xarop d’auró ajudarà:

1. Aturar el desenvolupament de l’aterosclerosi. Això és possible a causa de la presència de zinc al xarop, que al seu torn impedeix danyar la capa interna dels vasos sanguinis.
2. Reduir el colesterol. Amb l’ús constant del xarop d’auró, entra la quantitat de manganès necessari a l’organisme, que és capaç de controlar i reduir el nivell de colesterol dolent.
3. Millorar el sistema immune. Una gran quantitat de vitamines i minerals que formen part d’aquest edulcorant poden millorar la immunitat humana.
4. Prevenir el desenvolupament de la malaltia d’Alzheimer. Aquesta característica s’explica pel contingut d’una gran quantitat de calci en la composició del xarop d’auró.

Per a dones

El xarop d'arce és un producte indispensable per mantenir la bellesa i la salut femenines. Té moltes propietats útils i us ajudarà:

• mantenir un aspecte saludable de la pell;
• prevenir la formació de tumors cancerosos;
• millorar la funció reproductiva;
• prevenir el desenvolupament de deficiència de vitamines;
• tractar les condicions depressives;
• millorar la immunitat evitant el desenvolupament de moltes malalties.

Per als homes

Segons molts metges, el xarop d’auró s’hauria d’incloure en la dieta diària de tots els homes. L’ús sistemàtic d’aquest edulcorant natural ajudarà a prevenir:

• el desenvolupament del càncer de pròstata;
• manca de testosterona;
• acumulació de colesterol dolent;
• disminució de l’activitat física causada per una manca de vitamines, macro i micronutrients.

Durant l’embaràs

Els terapeutes recomanen que les dones embarassades no incloguin alguns aliments en la seva dieta diària sense aprovació prèvia del seu metge. Aquests inclouen el xarop d'arce.

Aquest edulcorant natural mostrarà totes les seves qualitats positives només en el cas d’un embaràs normal. Si durant la gestació se li diagnostica un augment del to uterí i d’altres complicacions, el metge recomana fermament que les dones abandonin aquest producte.

En el moment de la lactància

El sirope d’auró no es troba a la llista d’aliments prohibits durant la lactància. L’ús d’aquest edulcorant natural amb moderació ajudarà a una jove mare a recuperar-se del part, a normalitzar el treball de molts òrgans i a augmentar la immunitat d’un nadó acabat de néixer.

Tot i això, podeu utilitzar aquest producte només en quantitats limitades i prèvia consulta amb un pediatre, que ajudarà a excloure qualsevol contraindicació i establirà una quota diària acceptable.

Per a nens

El sirope d'auró es pot incloure al menú dels nens només després que els tres hagin complert els tres anys. En cas contrari, hi ha el risc de reaccions al·lèrgiques i d’altres conseqüències desagradables.

Comenceu a afegir xarop d'arce a la dieta del vostre nadó de forma gradual i observeu les condicions del bebè. En absència de reaccions negatives a aquest producte únic, podrà tenir un efecte positiu sobre el cos del nadó i ajudar:

• prevenir el desenvolupament de la diabetis;
• mantenir el to muscular;
• millorar el funcionament del sistema nerviós;
• establir el sistema immune;
• reduir l’impacte negatiu del medi extern.

En perdre pes

Segons els nutricionistes, el menú de la dieta es pot incloure el xarop d'arce.Això s’explica fàcilment pel fet que 100 g d’aquest producte contenen només 261 calories i 0,2 g de greix. Aquesta característica única d’un edulcorant natural permet substituir per complet el sucre i no rebutjar els plats dolços.

El xarop d’auró tindrà un efecte positiu sobre el cos humà durant una dieta que té com a objectiu reduir el pes. El seu ús ajudarà a prevenir el desenvolupament d’estats depressius, reduir el colesterol i saturar el cos amb totes les vitamines, macro i microelements necessaris. Tot i això, no oblideu que no us val la pena abusar d’aquest producte. Això comportarà conseqüències indesitjables i pot provocar el desenvolupament de malalties greus.

L’ús del xarop d’auró en medicina

El sirope d'auró és àmpliament utilitzat amb finalitats mèdiques. La rica composició d’aquest edulcorant afecta positivament molts processos del cos humà i ajuda:

• prevenir el desenvolupament del càncer;
• millorar la funció protectora del cos, millorar el funcionament del sistema immune;
• prevenir i curar l’aterosclerosi;
• reduir el risc de diabetis;
• netejar el fetge.

Els metges recomanen l’ús regular del xarop d’auró per a aquells pacients que pateixen freqüents atacs de depressió. Els components que componen la seva composició afecten positivament el funcionament del sistema nerviós i ajuden a afrontar estats depressius, estrès freqüent, ansietat i nerviosisme constant.

Xarop d’auró en cosmetologia

Aquest edulcorant natural i únic té un efecte beneficiós no només en el funcionament dels òrgans i sistemes interns, sinó també en la condició del cabell i la pell. Molts cosmetòlegs l’utilitzen per preparar màscares que eviten l’envelliment prematur de la pell, milloren el seu aspecte, tornant la pell a una brillantor i brillantor saludables.

Hi ha moltes receptes de màscares facials, la base de les quals és el xarop d’auró, però les següents es consideren les més populars i efectives.

Per la cara

Máscara d'auró i lli
Per preparar aquest producte cosmètic necessitareu:

• 2 cullerades soperes d’arce;
• 1 culleradeta de llavors de lli picades;
• 60 ml d’aigua depurada.

Barregeu tots els ingredients, repartiu uniformement la barreja resultant sobre la pell, massatgeu-vos la cara i deixeu la màscara durant 20 minuts. Passat el temps especificat, esbandiu amb aigua tèbia i apliqueu una petita quantitat d’hidratant.

La màscara s’ha d’aplicar regularment, però no més de dues vegades per setmana. Ajudarà a augmentar l’elasticitat de la pell, a fer-les llises i elàstiques.

Màscara d'auró de llet
Per preparar aquest agent anti-envelliment, només necessitareu uns quants ingredients:

• 10 ml de llet, escalfat a una temperatura còmoda;
• 10 ml de xarop d’auró;
• 30 g de civada mòlta.

Barrejar tots els ingredients, aplicar-ho amb moviments de massatge a la pell de la cara i deixar reposar 20 minuts. Passat aquest temps, traieu la màscara amb una esponja, renteu-vos la cara amb aigua neta i fresca i apliqueu una crema nutritiva.

Màscara i llevat de xarop d'arce
Per preparar aquest producte cosmètic, prepareu els ingredients següents:

• llevat sec - 1 paquet;
• xarop de suc d’auró - 5 ml;
• una mica d’aigua mineral.

Combina tots els ingredients i deixa reposar 15-20 minuts. Apliqueu la màscara a la pell de la cara, el coll, el decolleté i deixeu-ho 20 minuts. Passat el temps especificat, renteu la màscara amb aigua mineral i apliqueu la crema que feu servir diàriament.

Pels cabells

El sirope d'auró no només ajudarà a rejovenir la pell, sinó també a millorar l'estat del cabell. La propera màscara podrà fer front a aquesta tasca.

Xarop d’Auró Revitalitzant Cosmètics
Per cuinar necessitareu:

• xarop de suc d’auró - 30 ml;
• oli vegetal - 20 ml;
• mel - 5 ml.

Barregeu els ingredients en la quantitat indicada i escalfeu-los al microones durant uns 20 segons.Després de refredar-se, apliqueu la barreja al cabell, poseu-vos un barret i emboliqueu el cap en una tovallola de bany. Rentar la màscara amb el xampú habitual després de 20-25 minuts. Si és possible, podeu mantenir la composició al cap tota la nit per aconseguir el màxim efecte.

Utilitzeu aquest remei natural dues vegades per setmana. Ajudarà a restaurar el cabell, a restaurar la brillantor perduda i a un aspecte saludable.

Recuperació d’emergència
Si la condició del pèl ha de millorar-se en un temps rècord, per exemple, després d’una coloració infructuosa, s’ha d’utilitzar el xarop d’auró com a producte cosmètic independent. Aplicar una petita quantitat al cabell, en remull durant 15-20 minuts i esbandir amb el xampú habitual. Després d'utilitzar aquest producte, el cabell tindrà un aspecte molt més sa i atractiu.

Els esteticistes i perruquers criden l'atenció dels seus clients sobre el fet que estrictament està prohibit l'ús de cosmètics naturals sense comprovar prèviament reaccions al·lèrgiques. Apliqueu una petita quantitat de la màscara a l’interior del colze, espereu 5-7 minuts i esbandiu. Si després d’haver tret el producte a la pell, apareix envermelliment, erupció, picor i altres símptomes desagradables, s’hauria de descartar-ne l’ús.

Ús de cuina

El xarop de suc d’auró s’utilitza per fer molts plats. Aquest producte natural únic es pot incloure no només en les postres, sinó també en plats de carn. Sovint s’utilitza per cuinar:

• peixos
• carn;
• cocció;
• farinetes;
• batuts de batut

Entre altres coses, aquest edulcorant natural pot actuar com a additiu en molts postres i substituir completament el sucre.

Hi ha moltes receptes que inclouen xarop d’arce. Tot i això, la farina de civada amb xarop d’auró es considera la més senzilla.

Farina de civada

Per preparar-lo necessitareu:

• farina de civada - 3 culleres grans;
• una petita quantitat d’oli d’oliva;
• aigua bullent;
• xarop d'arce.

La farina de civada es fa de la manera habitual i se li afegeix el xarop després de la seva preparació. Aquest plat serà un excel·lent esmorzar i ajudarà a obtenir un enorme impuls d’energia.

Magdalena de xocolata d'auró

Les mestresses de casa experimentades saben que l’almívar del suc d’auró pot complementar perfectament els seus pastissos preferits i utilitzar-lo durant la preparació de magdalenes i magdalenes. Una de les receptes més populars és la magdalena de xocolata d’auró.

Per preparar-la, cal preparar una massa de galeta, xocolata fosca, xarop d’auró i nous trossejats en una quantitat de 50 g, una mica de sucre en pols i cacau en pols.

Afegiu els fruits secs a la massa de la galeta i coeu-ho durant 20 minuts a una temperatura de 160 graus centígrads. Passat el temps especificat, les magdalenes es remullen en xarop i es decoren amb sucre glaç, cacau i xocolata.

Com es pot substituir el sirope d’auró?

Les característiques del sabor d’arce són saboroses i úniques en aquest producte. Tanmateix, si cal, es pot substituir per edulcorants similars de color i textura.

Un excel·lent substitut del xarop del suc d’auró per a la cocció és la mel d’acàcia lleugera, essència d’atzavara o melmelada casolana amb un matís similar. Al mateix temps, també es pot utilitzar mel d’acàcia durant una dieta, l’objectiu de la qual és reduir pes.

Danys i contraindicacions

La composició del xarop d'auró inclou una gran quantitat de vitamines i altres components útils. Malgrat això, el consum excessiu d’aquest edulcorant pot perjudicar la salut humana. El consum diari de més de 30 g de xarop d'auró comportarà les següents conseqüències:

• marejos
• atacs de nàusees i vòmits;
• augmentar els nivells de sucre en sang;
• el desenvolupament de reaccions al·lèrgiques.

Els metges recomanen eliminar l’almívar de la dieta diària:

1. Dones embarassades que presenten un to augmentat de l’úter. L’abandonament d’aquestes contraindicacions pot conduir a un part prematur o a un avortament involuntari.
2. Nens que no han complert els tres anys. El consum de xarop d’auró per part de nens petits pot desencadenar al·lèrgies greus, que al seu torn comportarà el desenvolupament de condicions perilloses.
3. Persones amb pressió arterial alta. En aquest cas, l’ús excessiu de xarop d’auró comportarà un deteriorament de l’estat general i pot causar desmais.
4. Persones amb intolerància individual al suc d’auró i els seus derivats. Si es detecta una reacció al·lèrgica, el xarop d'auró ha de ser completament exclòs de la dieta diària i demanar ajuda mèdica. En cas contrari, els símptomes de les al·lèrgies s’intensificaran i conduiran al desenvolupament de complicacions greus.

Els terapeutes també recomanen utilitzar el xarop amb precaució en aquells pacients que pateixen diabetis o obesitat. Amb moderació, aquest edulcorant només beneficiarà el cos. Tanmateix, el seu ús excessiu comportarà el desenvolupament de la malaltia i el deteriorament de la condició general.

Com triar i emmagatzemar el xarop d'arce

Només el xarop d’auró pot exercir un efecte beneficiós sobre el cos humà. Per no comprar un producte fals o de baixa qualitat, heu de prestar atenció a les següents característiques:

1. El cost del xarop. El xarop de suc de maple no costarà massa barat. Les característiques de la producció i l’ús de grans quantitats de suc durant la fabricació d’aquest edulcorant obliga als fabricants a fixar preus elevats. Un litre de xarop d’auró natural, que s’elabora sense l’ús de sucre, tindrà un cost mínim de 40 dòlars.
2. Fabricant El 80% de xarop d'auró es fa al Canadà. Tanmateix, això no significa que altres països no puguin fabricar-lo. Fixeu-vos en el lloc de fabricació del producte i exigiu certificats que confirmin la seva qualitat.
3. Composició. L’edulcorant natural elaborat amb suc d’auró no inclou sucre, xarop de blat de moro i altres additius. Un producte de qualitat està 100% compost per suc d’auró.
4. Embalatge Comprar edulcorant en envasos de vidre. Només mitjançant vidre es pot valorar la consistència i el color de l’almívar.

Per preservar tots els nutrients i propietats beneficioses del xarop d’auró, cal complir totes les normes del seu emmagatzematge. Els experts aconsellen no deixar una ampolla oberta amb aquest edulcorant a la llum directa del sol. Millor posar-lo en un lloc fresc i fosc.

Es deixa conservar el sirope d'auró no més de 12 mesos. No obstant això, abandonar el seu ús també hauria de ser en cas de:

• l’aparició d’una olor desagradable;
• canvis en la seva coherència;
• canvis de color.

Si trobeu un o més signes de dany al producte, haureu d’abandonar-ne l’ús. L’ús de xarop d’arce espatllat comportarà conseqüències indesitjables, com ara atacs de nàusees, vòmits i altres símptomes desagradables d’intoxicació.

Com fer xarop d’auró a casa

Per jutjar la qualitat del producte utilitzat amb absoluta seguretat només és possible si es prepara de manera independent. Al contrari de la creença popular, el xarop d'auró es pot fer a casa. En aquest cas, el producte acabat no serà pitjor que el comprat en una botiga.

Fases de preparació del xarop d'arce:

1. Recollida de sucs. El gust del xarop d'auró depèn directament del moment de la recollida de sucs. Recolliu-lo a principis de primavera, i el gust i l'aroma del producte acabat quedaran saturats.El procés de recollida de sucs d’auró no és diferent de l’extracció de bedoll. Feu un forat al tronc de l’arbre, introduïu-ne un tub i espereu que el contenidor s’ompli amb líquid.
2. Evaporació. El temps d’evaporació depèn de la quantitat de suc. Bulliu 3-4 litres durant 1,5-2 hores a foc alt. Durant aquest temps, tota l’aigua s’evaporarà, el suc adquirirà una consistència gruixuda i es convertirà en xarop.
3. Upholding Deixeu el producte acabat durant diverses hores. Durant aquest temps, es refredarà completament i es tornarà transparent.
4. Eliminació del sediment. Aboqueu l’almívar a un altre recipient perquè el sediment no apte per al consum no s’hi posi.

Serviu xarop amb creps o magdalenes, afegiu-hi carn, plats de peix i utilitzeu-los quan prepareu una varietat de pastisseria.

Fets interessants sobre el xarop d'arce

El sirope d'auró és un producte únic i saludable, molt popular a tot el món. Tot i això, no molta gent sap que:

1. És l’orgull nacional dels canadencs i està elaborat amb el suc d’auró negre, vermell o grèvol.
2. El seu elevat cost s’explica pel fet que per a l’elaboració d’un litre es necessiten almenys 40 litres de suc d’auró.
3. Molt sovint s’utilitza suc d’auró de sucre per fer aquest edulcorant, que només creix a Amèrica del Nord, inclòs el Canadà.
4. La major part del xarop es produeix a la província de Quebec, situada a Canadà.
5. El suc d’auró conté més del 90% d’aigua. Durant la preparació de l’almívar, la major part del líquid s’evapora.
6. Els indis feien xarop d’auró sobre pedres calentes.
7. El sirope natural no conté sucres, colorants ni conservants. Està elaborat amb suc d’auró per evaporació d’aigua.
8. La primera menció d’aquest producte data del 1760, però, van començar a produir-lo molt abans.
9. A Rússia, el xarop d'auró es va trobar només al segle XX.
10. El xarop d’auró envellit no només canvia la seva consistència i el seu color, sinó també el seu gust. Amb el pas del temps, s’enfosqueix i s’enfosqueix.
11. El xarop de sucs d’auró s’utilitza àmpliament no només en cuina, sinó també en cosmetologia. Té propietats anti-envelliment úniques, neteja i satura la pell amb humitat.
12. Aquest producte és una eina eficaç per a la pèrdua de pes. S'han desenvolupat programes i dietes senceres basats en xarop d'arce.

El sirope d'auró pot tenir un efecte únic sobre el cos humà, curant-lo i rejovenint-lo des de l'interior. Tot i això, això només és possible si l’utilitzeu en les quantitats adequades i no feu cas de les contraindicacions.

Foto de Xarop d'arce