Dogwood: beneficis i perjudicis per a la salut

El dogwood va ser anomenat arbre de mida mitjana, que s’atribueix al nombre de centenaris. La seva estructura és molt similar a diversos arbustos, mentre que l'alçada màxima de la planta no supera els 5 metres. Tot i això, s’han registrat casos quan la gossera salvatge, que creix en condicions naturals, assolia els 8 metres d’alçada. Avui, els botànics consideren unes 50 espècies d’aquesta planta. Les fruites de gosset tenen l’aspecte de baies escarlates amb un gust molt específic d’agreda.

Com s’assembla i on creix la dogwood

Dogwood és una de les atencions indesitjablement escapades de les plantes de jardiners que poden créixer al seu lloc durant 200 anys. És cert que comença a donar els seus fruits bastant tard en comparació amb altres cultures, per a això cal fer una pausa de deu anys. Al mateix temps, la cultura dóna fruit durant els dos terços de la seva vida, passant de vacances només en les últimes dècades.

La planta presentada tolera perfectament el període hivernal, però, a les regions on les gelades hivernals superen la temperatura de -30 ºC, es recomana escalfar el cultiu per a l’hivern. L’avantatge principal d’aquesta varietat de fruita i baia és el fet que la planta dóna fruits cada temporada. Per millorar les qualitats fructíferes, es necessita un reg sistemàtic i un abonament inorgànic.

Independentment de l’espècie, ja sigui una varietat llenyosa o arbustiva, de jove, totes les plantes s’envolten activament de nous brots de color groc-verd. No obstant això, amb el pas del temps, els brots joves es van cobrir de color gris més fosc a l'escorça de les fissures, que després es torna vermell.

El matoll format pot prendre una forma arrodonida o piramidal, i les seves fulles tenen traços allargats amb extrems afilats. La part superior del full té una superfície brillant de color verd brillant, mentre que la inferior adopta tons més clars i mat. En el moment de la floració, el dogwood té un vestit decoratiu que resulta atractiu. Les inflorescències tenen la forma d'ombrel·les exuberants i semblen molt impressionants en les branques amb fulles que encara no s'han obert, ja que el moment de la floració es produeix a principis de primavera.

En condicions naturals, la planta perenne tria condicions climàtiques càlides, per tant es troba àmpliament als boscos muntanyencs del Caucas, Transcaucàsia i Transcarpatia. A més, es pot trobar una gran quantitat de dogwood salvatge a tota la península de Crimea. Aquests talls proporcionen les condicions més òptimes per al creixement i fructificació del cultiu.

La naturalesa estable de la perenne permet unir-la també a la superfície de les roques. Tot i que aquestes plantes, per regla general, adquireixen una estructura adequada. Per exemple, la gossera, que creix al territori d’Armènia, té la forma d’un arbre de tija curta, situat directament a les escletxes.

Al territori de la Federació Russa, la gossera es planta sovint com a planta ornamental que conforma setges.Un dels motius per utilitzar aquesta cultura és la capacitat de tolerar bé les gelades d’hivern. No obstant això, els matisos associats a la temporada de cultiu estableixen determinades regles quan es cultiven per produir fruits de qualitat i saludables.

El fet és que la floració del cultiu comença força aviat i el període de maduració del fruit aconsegueix una marca de 200 dies, cosa que implica l’observança de certes condicions. Per això, a la zona mitjana de la Federació Russa prefereixen utilitzar varietats de dogwood situades fins a la maduresa primerenca. Aquesta característica permet evitar danys a les inflorescències per les gelades tardanes i el període de maduració dels fruits comença abans de la refrigeració de la tardor.

Espècie

Les plantes de cornel són una família de quatre gèneres i més de 50 espècies. Aquestes cultures prefereixen viure tant en condicions subtropicals com en condicions climàtiques moderades. Aquestes zones es troben a l'hemisferi nord, fins a les regions de l'Àrtic, al sud, així com a la part tropical del continent africà i a Malàisia. Tot i això, es presenten per a atenció espècies que poden créixer al territori de la Federació Russa.

1. L’autèntic. Aquest és el nom de la varietat europea, que també s’anomena gespa. Aquesta planta ha guanyat fama durant molt de temps, des de l’antiguitat. Els fruits de la varietat presentada són de color vermell fosc i apareixen a principis de març, tenen un sabor dolç i amarg i una olor específica. L'esperança de vida té una durada de 150 a 200 anys, i la mida del cultiu, a partir dels 15 anys, oscil·la entre 40 i 80 kg. El cultiu no implica l'ús d'equips especials.
2. Medicinals Aquesta planta s'anomena d'una altra manera "Cornus officinalis", està inclosa en la composició dels fàrmacs utilitzats per tractar la bufeta o la malaltia renal. A més, es pot trobar formació coreana, l’acció de la qual es dirigeix ​​a curar la impotència. A més, al territori dels països d’Àsia Oriental, aquesta varietat de dogwood s’utilitza com a agent antidiabètic. Els seus principals avantatges s’associen a la resistència no només a zones àrides, sinó també a la capacitat de tolerar les gelades d’hivern. Gairebé qualsevol sòl és adequat per al creixement d’una planta d’aquest tipus.
3. Suec Aquest representant, pertanyent a la família dels cornels, es considera un grup de plantes herbàcies. Un altre nom relacionat amb aquesta cultura és alpí. La seva terra natal són les muntanyes del continent europeu, on es troba amb més freqüència aquest dogwood. La planta té tiges que s’arrosseguen al sòl i es caracteritzen per rizoides subterranis. La capacitat de creixement d'aquests processos és de 2 cm per any. Es necessiten condicions d’humitat elevades per al creixement. Les seves preferències s’aturen sobre sòls torbats, caracteritzats per una gran humitat, així com una bona acidesa. Per regla general, el cultiu és una planta de coberta terrestre, situada a prop d’arbusts acidòfils.
4. Canadenc Aquest tipus de dogwood és capaç de formar matolls amb densitat densa. Floreix en petites inflorescències amb petites flors que tenen un color groc-verd. Consisteixen en un embolcall blanc en el qual hi ha quatre pètals. Els fruits de la planta són de color vermell brillant i es recullen en agrupaments. Aquest dogwood no necessita una insolació brillant i se sent excel·lent fins i tot a l'ombra completa, creant una densa coberta de terra.
5. En flor. Aquest tipus de dogwood representa una de les varietats d’arbres americans més atractives. Té l’aspecte d’un arbre que assoleix una alçada de 5 metres, amb forma de fulla oval i inflorescències blanques i verdes. El període de floració dura d’abril a maig. Els fruits de la cultura es reuneixen en grups amb un color vermell-taronja. La varietat presentada s’utilitza activament en paisatgisme, donada la capacitat d’una planta de formar arbres atractius amb molts fruits d’una forma específica.El dogwood florit també és popular al territori de l'Àsia central, on es coneix des de fa més de 200 anys. La planta té una excel·lent duresa a l’hivern i se sent molt bé fins i tot a les regions del nord.
6. Nutalla. Aquesta varietat també s’anomena dogwood de muntanya. Es distingeix per inflorescències brillants compostes per moltes flors que uneixen pètals comuns en una quantitat de 6 peces, pintades de color rosa pàl·lid o blanc. El fruit brillant té la forma d’una el·lipse amb unes dimensions de 6 mm de creu i 10 mm de longitud. El període de floració comença al maig. Un entorn natural ideal és la part nord-oest del continent americà. La planta presentada se sent excel·lent en un terreny tancat i és adequada per plantar en caixes de fusta.
7. Golovchastny. Aquesta varietat també té un nom diferent, altrament s’anomena arbre de maduixes. Els seus fruits es formen tradicionalment en racons i adquireixen un color ataronjat brillant, i les inflorescències es formen a partir d’unes 30 flors. La Xina central es considera l'hàbitat natural de la planta i també es pot trobar a l'Himàlaia.
8. Japonès El segon nom d'aquesta varietat de dogwood és la paraula japonesa "coase". En les seves inflorescències, també es formen bràctees (pètals espigalls que emboliquen inflorescències). Amb el pas del temps, les plantes adultes adquireixen una tonalitat suau rosa, afegint qualitats decoratives a la ment. El període de floració d’aquesta varietat comença al juny i dura un mes i mig.

Composició i contingut en calories

Des de l’antiguitat, la dogwood s’ha utilitzat com a agent terapèutic. Entre d'altres coses, hi ha referències que al Caucas van coure coques especials a partir de fruites de gosset, que s'utilitzaven per combatre l'escorbut aparegut en els anys de la fam. Aquest fet es confirma plenament per l’alta concentració de vitamina C en les fruites madures, que supera fins i tot les baies de grosella negra.

100 g de baies contenen els elements següents:

• aigua - 85 g;
• vitamines (P, C, A);
• àcids orgànics - 2 g (succínics, cítrics, gàl·lics, màlics, tartàrics);
• cendra - 0,8 g;
• minerals (magnesi, ferro, sofre, sodi, calci, potassi, fòsfor, zinc), etc .;
• fibra dietètica - 1,5 g;
• monosacàrids i disacàrids - 9 g.

El valor energètic de les baies de cornella per cada 100 g de producte és d’1 g de proteïnes i 9,7 g d’hidrats de carboni. El contingut baix en calories es deu a 43 kcal per cada 100 g.

Propietats útils de dogwood

Prestació general

Les baies de canya tenen múltiples propietats beneficioses necessàries per al cos humà. S'utilitzen tant per augmentar la gana com per estabilitzar el metabolisme. A més, se’ls recomana per utilitzar en la prevenció i el tractament d’una malaltia tan comuna com la diabetis. Dogwood té la capacitat de no augmentar la concentració de glucosa a la sang, però augmenta significativament l’activitat enzimàtica del pàncrees, cosa que millora la digestibilitat dels aliments.

Per a dones

Els elements útils que contenen la composició de la gossera de gosset poden proporcionar beneficis inestimables per al cos femení. A causa de la riquesa de la composició vitamínica i una elevada concentració de minerals útils, el consum sistemàtic de fruites de cornella pot millorar l’estat general de la pell. A més, les baies fresques són un producte baix en calories que té una gran importància en la selecció de dietes per a les dietes. A més, ajuden a augmentar i estabilitzar el metabolisme. Les fruites de goss també s’utilitzen activament per eliminar toxines del cos i tot tipus de toxines.

Per als homes

Sovint, l’estil de vida d’un home s’associa amb un treball físic dur, que afecta la fatiga general del cos i disminueix la resistència a diversos trastorns. L’elevat contingut de micronutrients útils en la cornella fa que pugui reposar la composició vital, i una rica base vitamínica reduirà la fatiga, millorarà el metabolisme i activarà el sistema immune.A més, els fruits de dogwood contribueixen a la millora de la funció sexual, fet que augmenta el desig sexual i augmenta la potència.

Durant l’embaràs

Dogwood no només no té contraindicacions per a les dones embarassades, sinó que també es pot recomanar com a manera de prevenir l’amenaça d’avortament involuntari. Es recomana utilitzar durant tot el període de gestació (com a alternativa a alguns medicaments). Es tracta d’una eina eficaç que estimula el desenvolupament adequat del fetus i augmenta la resistència del cos a la futura mare. La composició de dogwood inclou una gran quantitat d’elements traça útils tant necessaris tant per a la mare com per al fill en desenvolupament.

En el moment de la lactància

Per a les mares lactants, no hi ha cap contraindicació que permeti incloure aquest producte a la dieta. Els fruits de canya contribueixen a la normalització del tracte gastrointestinal i tenen un efecte positiu sobre el cos de la mare. No obstant això, s'ha de controlar acuradament el excrements del nadó, en cas que el consum de canya sigui limitat o temporalment suspès. Per aquest motiu, s’aconsella incloure en la dieta no baies fresques, sinó begudes de fruites o compotes elaborades amb suc.

Per a nens

Es permet un consum complet de dogwood a partir dels 3 anys, quan l'estómac adquirirà la capacitat de digerir components complexos. Fins a aquesta edat, el consum de llenya ha de ser estrictament limitat per a cada etapa del desenvolupament. Al cap i a la fi, un excés de dogwood al cos del nen pot causar trastorns com pesadesa de l'estómac, restrenyiment, còlics gàstrics i molèsties generals. A més, les baies poden provocar nàusees, acompanyades de vòmits, intoxicacions i al·lèrgies alimentàries.

En perdre pes

Les fruites de gosset tenen la capacitat de tenir un colerètic i un efecte diürètic. Influeixen l’estabilització del metabolisme al cos i ajuden a reduir el contingut de sucre a la sang. Aquestes qualitats són de gran valor quan s'utilitza una dieta per baixar de pes. A més, el cornel té la capacitat de disminuir la febre i alleujar la inflamació, estabilitzar la pressió sanguínia i curar les migranyes i resistir activament les malalties de la pell.

Melmelada de dogus: beneficis i perjudicis

Si prepareu adequadament melmelada de cornella, conservarà un alt contingut de vitamines en la seva composició. Això tindrà un efecte positiu en el tractament i la prevenció de moltes malalties. Per exemple, l’elevat contingut de vitamina C en la composició de melmelada i alguns altres components amb propietats antibacterianes fa que sigui fàcil eliminar els símptomes de diversos refredats. Per a aquest propòsit, es recomana utilitzar melmelada amb te i altres begudes calentes, com ara llet tèbia o decoccions calentes d’herbes, que acceleraran significativament el procés de curació.

Les baies de dogwood, inclosa la melmelada, no tenen qualitats nocives que tinguin un efecte negatiu sobre el cos humà. Tot i això, el tractament té diverses contraindicacions per a algunes malalties, cosa que provoca la necessitat de reduir o eliminar completament el consum del producte. Així, la confitura de cornella no és recomanable per a pacients amb diabetis a causa del contingut de sucre en la composició. A més, aquest tractament és contraindicat per a persones amb alta acidesa o restrenyiment crònic, ja que pot provocar exacerbacions.

Què són útils les fulles de dogwood

En el contingut de fulles de dogwood, hi ha al voltant del 14% dels taníids. Les infusions creades a partir d’aquestes matèries primeres són astringents i s’utilitzen com a colerètic i diürètic. Per a l'ús, n'hi ha prou amb preparar 1 cda. fulles seques triturades amb un got d’aigua bullent per obtenir un remei eficaç que pot alleujar les malalties. Prendre aquesta tintura s'aconsella tres vegades al dia per un quart d'un got.

Són útils els ossos de cornella?

Els ossos de gosseta, per regla general, no es llencen, sinó que es recullen per utilitzar-los com a manera de tractar diverses malalties. Poden presentar els efectes beneficiosos següents:

• antiinflamatori;
• astringent;
• regeneratiu;
• antibacterià;
• curació.

Als ossos hi ha una substància que permet estrenyir els vasos sanguinis, que té una gran importància en la formació de sagnat. A més, tenen qualitats tòniques que estabilitzen les funcions bàsiques del cos. Això permet augmentar la resistència al refredat, reduir la fatiga crònica, activar el sistema immune.

Benefici per a compres de dogwood

En alguns casos, les baies de cornella fresca no són recomanables, per exemple, amb lactància o augmentada acidesa del suc gàstric. En aquest cas, podeu reposar el subministrament de vitamines i minerals del cos amb l’ajut de fruita guisada cuita. Amb una fabricació adequada, la beguda conserva un alt contingut en grups vitamínics. És bo per a un cos afeblit.

Els avantatges del suc de cornella

El suc de dogwood és capaç de proporcionar propietats curatives en cas de malalties gastrointestinals, així com sagnat i lesions de la cavitat oral. A més, el suc de cornella és un excel·lent efecte tònic que pot donar al cos vitalitat durant molt de temps.

El suc de dogwood també s’utilitza per a la prevenció de la diabetis com a mitjà que pot reduir la concentració de glucosa a la sang. L’elevat contingut de vitamines en el suc presentat permet reomplir el balanç de vitamines diàriament. S'utilitza en trastorns gàstrics com a mitjà per estimular la funció enzimàtica del pàncrees.

Els avantatges de la canya seca (seca)

Quan s’assequen, les baies no són sotmeses a tractament tèrmic, es cullen a temperatures naturals, cosa que permet que els fruits conservin no només components energètics, sinó també valor vitamínic.

És important destacar l’augment del valor energètic del producte, que l’exclou de la llista de productes dietètics.

La dogwood seca és capaç de mantenir gairebé totalment l’alta concentració de vitamines que el cos humà necessita a l’hivern. Serveix d’excel·lent font per restablir l’equilibri diari d’elements rastrejats essencials.

Dogwood en medicina

Aquesta planta té múltiples capacitats medicinals que poden salvar les persones del desenvolupament de diverses malalties. Aquests inclouen refredats i infeccions víriques, punts d’inflamació i disenteria, alteracions del tracte digestiu i deteriorament de l’activitat de la vesícula biliar. La planta curativa no només es convertirà en una excel·lent mesura preventiva contra aquestes malalties, sinó que oferirà assistència activa en el seu tractament.

Amb diabetis

Aquesta és una malaltia bastant comuna en què els pacients es veuen obligats a adherir-se a una dieta estricta. En aquest sentit, a les persones que pateixen aquesta malaltia no se’ls recomana menjar fruites fresques. El millor remei per a ells és el suc de cornella, que pot estimular l’activitat del pàncrees i el tracte digestiu en general, així com ajudar a disminuir la concentració de glucosa a la sang.

En aquests casos, es recomana prendre 100 ml de suc immediatament abans dels àpats. Sempre que el cos respongui normalment, la dosi es pot augmentar fins a 200 ml. Tot i això, després de 10 dies de prendre el producte, es recomana fer un descans durant diversos dies.

Important: l’índex glucèmic de dogwood - 25 unitats.

Amb gastritis

Les persones amb gastritis han de consumir cornella, sobretot en forma de fruites fresques, amb molta cura. Això es deu al fet que el cornel conté una elevada concentració de diversos àcids, cosa que pot provocar exacerbacions.

Per això, als pacients amb gastritis, per reomplir oligoelements útils, es recomana utilitzar fruites derivades en forma de beguda o compota de fruites.En aquestes begudes, la concentració de components àcids es redueix significativament i la base vitamínica conserva un potencial important.

Pels intestins

La presència de tanins a la cornel·la contribueix a la creació d’un efecte astringent, a causa del qual els fruits s’utilitzen contra diversos trastorns intestinals. Els tanins també augmenten la gana i estabilitzen el metabolisme.

La compota elaborada amb baies no només pot reomplir el cos amb oligoelements útils, sinó que també es pot utilitzar com a beguda tònica, equivalent al te o al cafè.

Per al restrenyiment

L’efecte astringent, que s’assegura per la composició del fruit del cornel, a causa de la presència de tanins al mateix, està contraindicat per a persones que tenen restrenyiment. En aquest tipus de situacions, es recomana consumir baies fresques de dogwood per a que es consumeixin amb grans restriccions per tal de no provocar agreujament. No obstant això, es recomana a les persones que pateixin aquests trastorns consumir begudes o fruites amb cornella.

Amb gota

Dogwood proporciona una sortida ininterrompuda del cos d’àcid úric i oxàlic, cosa que el fa molt útil per a persones que pateixen gota, així com trastorns metabòlics. A més, les baies de dogwood tenen capacitats curatives per a la inflamació de la pell o l'èczema. A més, no només els fruits de la planta, sinó també les fulles, així com l'escorça, tenen propietats curatives. Una decocció d’aquestes matèries primeres es recomana per a pacients amb reumatisme o poliartritis.

Pel fetge

Els fruits de dogwood tenen un excel·lent efecte hepatoprotector, que permet activar la funció hepàtica, debilitada per processos inflamatoris o hepatitis tòxica. S'utilitza activament com a profilàctica que prevé malalties hepàtiques. La capacitat d’exercir un efecte antibacterià permet resistir-se activament a diverses inflamacions i la presència de pectines contribueix a l’alliberament de compostos tòxics del cos.

Amb hemorroides

Les fruites de dogwood són una forma eficaç de curar aquesta malaltia. La manera més senzilla d’utilitzar-les és consumir 15 peces senceres durant el dia, mentre que les fruites fresques es poden substituir per confitura. Alternativament, podeu triturar els ossos en una pols i prendre una cullerada tres vegades al dia.

Aplicació en cosmetologia

En cosmetologia, la dogwood es considera una eina molt prometedora, que crea els requisits previs per al seu ús actiu. Els fruits de la planta serveixen d’excel·lent base per crear mascaretes nutritives o matolls. A més, algunes màscares de tractament utilitzen escorça de canya de cornella per contrarestar els processos inflamatoris.

Hi ha moltes receptes que et permeten fer màscares pràctiques a casa. La polpa de la fruita serveix de base per crear màscares hidratants o vitamines per a la pell de la cara, a més de millorar l’estat del cabell. Les llavors de cornel s'utilitzen com a base en la fabricació de matolls, tant per a la cara com per al cos.

Les màscares i hidratants creats amb extracte de dogwood serveixen d’excel·lent tònic, a més d’humitat hidratant per a la pell. Aquests productes s’utilitzen per netejar els porus, eliminar la brillantor oliosa i les taques d’acne i per arrugar les arrugues. El brou de dogwood s’utilitza per esbandir el cabell i com a mitjà per eliminar la caspa i millorar l’estructura dels teixits.

Per netejar els porus

Una decocció de camamilla en una composició amb polpa de dogwood servirà com a excel·lent eina que permet durant molt temps netejar els porus de la cara.Per a la fabricació, segons la recepta, cal preparar 200 g de dogwood, 50 ml de brou de camamilla i 1 patata de mida mitjana. La màscara es prepara en el següent ordre: per començar, les llavors s’extreuen de la gossera rentada i es trituren amb una batedora. A continuació, fregueu les patates pelades en una ratlladora fina, afegiu-la a la cornella i barregeu-ho bé. Finalment, s'aboca infusió de camamilla i es prepara amb una batedora.

Utilitzar la màscara resultant és força senzill. Per començar, abans d’aplicar la composició netegeu bé la pell i, a continuació, apliqueu una màscara. A la cara, la composició aplicada es manté durant 20 minuts, i després es renta amb aigua freda.

Anti-arrugues

Utilitzeu una màscara molt simple, però força efectiva. Segons la recepta, cal preparar 30 g de polpa de cornella, 30 g de plàtan puré, 10 g de civada mòlta i 10 g de midó. Per preparar la màscara, es combinen tots els components preparats, ben pastats i deixats 5 minuts a infusió. Passat el temps, la composició es torna a amassar ben completament i s’aplica una màscara a la cara durant un període de 30 minuts. Finalment, es renta la màscara amb aigua freda. El procediment està permès per a ús diari, i es recomana fer-lo al matí i al vespre. Amb aquesta condició, els primers resultats de l’efecte antienvelliment es poden observar ja al cinquè dia.

Si la pell està seca, el midó amb flocs de terra substitueix 1 cda. oli d’oliva. Tot i que a l’original (si és possible) és millor utilitzar èsters de raïm, ametlla, rosega o préssec. A causa de l’alt contingut en antioxidants i altres oligoelements presentats, la màscara accelera el procés de regeneració cel·lular.

Per a pells greixoses

A l’hora de preparar una màscara per a pell grasa, utilitzeu els components següents: 2 cda. polpa de dogwood triturada, proteïna dels ous de pollastre i ½ culleradeta midó. Per preparar la composició, batre bé la clara d’ou, barrejar-la amb la polpa de baies, afegir el midó i barrejar de nou la composició. La màscara acabada s'aplica a la cara durant un període de 30 minuts, i després es renta amb aigua freda. La composició d'aquesta màscara té la capacitat d'eliminar els dipòsits greixosos i netejar els porus. Al mateix temps, els porus de la cara s’estrenyen, evitant que s’ompli més amb aigües residuals, i les cèl·lules reben una bona part d’elements traços útils.

Amb problemes de pell

Per fer una màscara a casa, necessiteu 2 cda. puré de baies fresques de dogwood, 2 cda. aigua mineral i 3 gotes d’oli d’espígol. S’aboca el puré de cornella amb aigua mineral i es deixa reposar durant 10 minuts, després s’afegeix oli de lavanda i es bat fins que s’escuma. Abans d’aplicar la màscara, la cara es neteja i vaporitza a fons, i després s’aplica la composició en una capa espessa. El temps d’exposició és de 20 minuts, i després es renta la composició amb aigua fresca de la pell.

Aquesta màscara no només té la capacitat de netejar la pell, mentre elimina els compostos tòxics dels porus, sinó també d’eliminar els processos inflamatoris.

Universal

Per preparar la màscara, heu de preparar 1 cda. baies de cornella triturades sense pedres, 1 cullerada argila blanca i 1 cullerada oli de lli. Per obtenir la composició, tots els components es combinen i queden ben pastats a un estat pastós. La massa acabada s’aplica a la cara preparada, es frega amb moviments de massatge i s’incuba durant 15 minuts. Passat el temps, la composició es renta amb aigua tèbia. Aquesta màscara també és adequada per a la cura del cabell, però en aquest cas la quantitat total de la composició augmenta segons la proporció.

És important saber que aquesta composició té una vida útil curta, per la qual cosa es recomana utilitzar-la immediatament després de la fabricació.

Danys i contraindicacions

L’elevat contingut en diversos àcids pot provocar recaigudes en persones amb alta acidesa, per aquest motiu han de fer servir cornella amb precaució.

Per a persones que pateixen restrenyiment crònic, les baies fresques i el suc d’aquestes estan contraindicades, en aquest cas val la pena limitar-se a l’ús de compota o gelea.

A més, el cornel té unes fortes qualitats tòniques, cosa que fa que no sigui recomanable per a l’ús durant la nit. Es recomana als nens petits, ancians, dones embarassades i mares lactants que facin servir el cornel amb molta cura. El consum excessiu pot comportar no només una sobreexcitació, sinó també un insomni.

Recollida i emmagatzematge

La recol·lecció comença a l’agost i continua fins a setembre a mesura que madura. Si la gossera creix als jardins en condicions de llum igual, tots els fruits maduren al mateix temps. Per als arbres en condicions naturals, on el grau d’il·luminació pot variar, el temps de maduració pot variar en el període de fins a 10 dies. A més, altres factors, com l’abundància de reg, de la qual depèn directament la sucositat, poden afectar la qualitat del fruit i el temps de maduració.

No es recomana el transport de fruites de goss que han arribat a la maduració completa. Si es preveu transportar el cultiu madurat a llargues distàncies en el futur, s’ha de collir en la fase de maduresa tècnica. En altres paraules, els fruits completament formats haurien d’arribar a l’etapa de mig color des d’un estat madur. En aquest cas, els fruits madurs tècnicament han de ser durs. La seva col·lecció completa es pot fer només manualment.

Al mateix temps, es poden collir fruites completament madurades agitant-se, ja que en aquest moment es desprenen fàcilment de les tiges. Si la collita es fa per processar, es pot utilitzar fruits que han caigut de l'arbre. D'altra banda, per motius diversos no es recomana un temps de recol·lecció en retard. En primer lloc, els fruits madurs no són capaços de romandre en un arbre i es desmoronen ràpidament. En segon lloc, hi ha molts caçadors de plomes entre els fruits madurs que poden arruïnar la collita. En tercer lloc, les fruites madures són més propenses a desaparèixer de la putrefacció dels fruits.

Es recomana processar immediatament la collita o enviar-la per a un emmagatzematge a llarg termini, ja que en estat normal només pot estar entre 10 i 12 dies a una temperatura no superior a 5 graus.

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, és millor triar fruites que s’han recollit junt amb la tija. Les baies s’han de guardar en un congelador a una temperatura superior a -18 ºC durant un any.

És possible congelar

Dogwood pertany a aquelles baies que pràcticament no perden les seves valuoses qualitats en el procés de congelació. El fet és que la congelació no té conseqüències tan negatives com el tractament tèrmic, permetent als fruits conservar la major part del seu potencial vitamínic. A més, en el procés de congelació, es millora el gust de la gossera, per la qual cosa en aquest sentit només se’n beneficiaran.

Abans d’això, les baies han de passar per un determinat procés preparatori, sense el qual es pot perdre una part important del cultiu. Una de les principals condicions que requereixen un compliment estricte a l’hora de decidir enviar fruits a la congelació és la selecció i preparació de baies adequades per al procediment. És important saber que només les fruites completament madures estan subjectes a la congelació. Si no han arribat a la maduresa, s’han de descompondre en una sola capa i esperar la maduració completa, només després d’això es pot començar a congelar. Per determinar la maduració de la fruita de cornella, el color i el sabor són força senzills. La gosseta madura adquireix un color vermell brillant i té un pastís característic i alhora un gust amarg i dolç.

Una altra condició important és que no haureu de congelar fruites que hagin rebut danys. Són capaços d’adquirir matisos de gust negatiu, i distingir-los en forma de desglaç és bastant difícil. Com a resultat, podeu perdre el valuós gust de tota la festa congelada.

És possible assecar-se

L’opció més preferida per collir llenya per a l’hivern és assecar-la, ja que d’aquesta manera podreu estalviar qualitats útils gairebé completament. La manera més fàcil de collir fruites mitjançant aquest mètode és assecar-se en un espai obert. Tot i això, és molt més convenient utilitzar un assecador especial. No només accelerà el procés d’assecat, sinó que també permetrà que els fruits conservin el seu color natural.

Per a l'assecat, s'adapten igualment els fruits de canya salvatge i conreada. Abans d’assecar-se, s’han de classificar acuradament els fruits, en primer lloc, separant tots els ferits. A continuació, seleccioneu les baies no madures i reserveu-les fins que arribin. Només a partir de fruites completament madurades que no tenen danys podem obtenir una collita de gran qualitat per a l’hivern. Abans d’assecar-se, es renten bé en aigua freda amb una petita quantitat de vinagre, separant alhora totes les tiges. La gossera s’asseca sense treure les llavors.

Què es pot preparar a partir de dogwood: receptes

Dogwood té excel·lents qualitats fresques, no obstant això, les preparacions d'hivern dels seus fruits no són menys atractives. Les receptes són molt diverses, però sovint s’utilitza dogwood en combinació amb altres fruites amb menys àcid.

La gossera no només es pot assecar i escabetxar, fins i tot salar-se. Del suc, que es bull amb sucre per a això, es prepara una salsa excel·lent perfecta per a la carn. El pa de pita s’elabora amb pasta de puré d’acord amb una recepta especial mitjançant escotes de fusta. Aquests plats són molt apreciats als països del Pròxim Orient.

Conserves

Per cuinar melmelada de cornella segons la recepta clàssica, cal preparar 2,3 kg de fruites, 2,6 kg de sucre i 0,8 l d’aigua. Primer de tot, s’ha de preparar la gossera, per això es renta i es treuen les tiges. Cal destacar que qualsevol fruita és apta per a la melmelada (sòlida o madura, sense diferències). A més, si són toves, cal manejar-les amb cura, si són dures, s’han de fer diverses perforacions perquè surti el suc. Per a la confitura no s’elimina els ossos de la gossera.

A continuació, feu xarop, per a això, el sucre existent es dissol en l’aigua preparada i es posa al foc fins que bulli. Les baies collides s’aboca a l’almívar bullent i es treuen de la cuina de forma immediata, es tapa i es deixa coure durant 4 hores, remenant de tant en tant.

Melmelada

Per preparar la confitura, cal preparar els components següents: 1 kg de dogwood, 0,3 litres d’aigua, 0,4 kg de sucre. Primer de tot, es renten les fruites, després es posen en una paella i s’aboca amb aigua preparada. A continuació, enceneu el foc i coeu-ho durant 10 minuts amb la tapa tancada. Després d'això, les baies bullides es freguen a través d'un tamís finíssim. A continuació, s’afegeix el sucre preparat al puré format, lleugerament barrejat i es posa a foc lent durant un període de 25 minuts, remenant regularment. Passat el temps, la confitura calenta es tanca en un gerro estèril.

Compota

Per preparar la compota cal preparar 0,8 kg de llenya de can, 2,8 litres d’aigua i 1,5 tasses de sucre. Les baies preparades es renten sota aigua corrent. A continuació, aboqueu aigua en una cassola i porteu-ho a ebullició. Mentrestant, la gosseta rentada es posa en un pot esterilitzat de 3 litres i es cobreix amb sucre. Quan l’aigua de la cassola bull bé, s’aboca en un pot de dogwood, s’arrossega i es deixa refredar lentament sota les cobertes amb la coberta cap avall.

Vi

Per a aquesta recepta, heu de prendre 2,5 kg de dogwood, 4 litres d'aigua, 1,3 kg de sucre i 1 cullerada. llevat Les baies es posen en una paella d’esmalt i s’amassen bé.A continuació, es bull 1 litre d’aigua i es dissolen 200 g de sucre, i després s’aboca la cornella amb l’almívar calent, es fon i espera fins que es refredi completament. Després del refredament, s’afegeix llevat a la composició resultant, es cobreix la cassola amb un drap i es posa en un lloc fosc durant dos dies.

Passat el temps, tot el líquid es filtra per la cornella a través del formatge de formatge. L’aigua que queda queda bullida i el sucre restant es dissol en ella. Després del refredament complet, l’almívar es combina amb un líquid expressat a partir de dogwood, s’aboca en un recipient de vidre i s’instal·la un segell d’aigua. Un cop finalitzat el procés de fermentació, el vi és percussat i embotellat.

Salsa

Per preparar la salsa, cal preparar 0,5 kg de dogwood, 1 raïm de verdures (segons preferència), 2 beines de pebre calent, 1 cullerada. llúpol-suneli, 5 grans d'all, 2 culleradetes sucre i 1 cullerada oli d’oliva. La gosseta seleccionada es renta amb aigua freda, s’aboca en una paella i s’aboca amb aigua al nivell de les baies. A continuació, poseu a ebullició la composició a foc molt lent i deixeu-ho coure durant 15 minuts.

Mentrestant, es trossegen els grells molt fins i es tallen els alls i el pebre pelats. Després d'això, els components preparats es barregen i es salen. Després de la cocció, es treu la dogwood de la cassola, es separa de les llavors i es talla finament. A l’última fase, es torna a posar a la cassola el puré de cornella, combinat amb un apòsit picant i es deixa bullir durant 10 minuts.

Pastille

Per a la recepta, necessitareu 0,5 kg de dogwood, 0,3 kg de nous i un got de mel. Es renta i se separa la fruita amb cornella sobreeixida de les llavors, i la polpa restant s’eixuga a través d’un tamís. El puré resultant es transfereix a una cassola i es deixa fer a foc lent durant 15 minuts per evaporar el líquid. A continuació, es tritura amb un oli vegetal una làmina de coure coberta amb paper pergamí. La composició obtinguda després de l’evaporació es disposa sobre una superfície preparada amb una capa d’uns 1 cm i s’asseca al forn durant 2 hores, fixant la temperatura a 150 ° C.

Mentrestant, s'aboca la fruita seca i, quan s'asseca el malvavisc, s'espesseix al damunt. Al damunt de fruits secs ratllats de mel. Al final, s’enrotlla la pastilla en un rotlle i es retallen les vores.

Bosc escabetxat

Per preparar aquesta delícia cal preparar 1,5 kg de dogwood, 2,5 tasses d’aigua, 1,5 cullerades de sal, 20 peces. grans, 3 fulles de llorer, 1 cda. sucre i 100 ml de vinagre. S’afegeix el vinagre, la sal i el sucre a l’aigua preparada, l’adob barrejat i bullit. Mentrestant, la gossera rentada es perfora amb un escuradents de fusta. Les baies es col·loquen en un pot esterilitzat de 3 litres juntament amb espècies preparades i s’aboca amb una adob refrigerada. Enviat durant 12 dies a la nevera i després tancat.

És possible menjar dogwood amb ossos

Tot i que estrany això sona, però, empassar les llavors de cornella no només és possible, sinó també necessari a causa de l’elevat contingut d’elements útils en ells (no més de 10-15 unitats al dia). En aquest cas, els ossos de cornella es poden dissoldre a l'estómac, per la qual cosa no importa en absolut si van arribar completament o en estat aixafat. L’os de dogwood conté una elevada concentració d’olis vegetals grassos, que són necessaris al cos humà.

Fets interessants sobre dogwood

1. El dogwood és conegut en el cristianisme, perquè, segons la llegenda, se’n va fer una creu preparada per a la crucifixió de Crist. En aquell moment a Jerusalem era l’arbre més gran. Però llavors va esdevenir més com un arbust.
2. En les tradicions de l’antiga Roma, el fundador de la gran ciutat de Ròmul va perfilar les fronteres originals amb una llança, que es feia d’arbre de cornella. Un cop finalitzada la feina, va enganxar una llança a terra i, al matí, es va convertir en un cornel.

Foto de Dogwood