Kissel: beneficis i perjudicis per al cos humà

Kissel va aparèixer en temps de Kievan Rus, és a dir, va ser creat fa més de mil anys. El nom d'aquest producte no es pot traduir a idiomes estrangers. A tot el món no hi ha anàlegs d'aquesta beguda. Però fins i tot a casa, el kissel no és apreciat per tothom per la seva inusual consistència, que s’assembla a una massa gelatinosa. Tot i això, els nens són molt amants d’aquesta delicadesa i en gaudeixen amb molt de gust. Kissel té una rica composició química.

Anteriorment, aquest producte es considerava un plat separat, per a la fabricació del qual s’utilitzaven cultius de gra, farina o pèsols. Si la barreja resultava líquida, pertanyia als primers plats, de forma espessida, als plats laterals.

Actualment, més coneguda és la barreja fruita-fruita, que es cuina a midó. En funció de la densitat adquirida, el producte es refereix a begudes o postres.

Què és gelea

Com ja s’ha comentat, la beguda és d’origen rus i és un líquid viscós. Al centre d'aquesta delicadesa hi ha el midó i la fruita. Un tal postre es prepara amb molta rapidesa i facilitat, caracteritzat per un gust agradable.

Inicialment, la gelea es cuinava a partir de cereals amb aigua o llet. Ja al començament del segle XX, les llesques de fruites i de baies es van convertir en ingredients addicionals.

Composició i contingut en calories

És impossible determinar la composició exacta de la gelea en pols en forma seca. Si la beguda es fa de manera independent, a casa, amb l’addició de baies i cereals específics, podeu determinar amb precisió tots els components que formen el plat.

1. Així doncs, a la beguda hi ha potassi, que el cos requereix per al funcionament normal del teixit muscular. A més, aquesta substància permet ajustar l’equilibri àcid-base.
2. La tiamina restaura el sistema nerviós central. Aquesta vitamina del grup B assegura el funcionament normal del cervell.
3. La riboflavina participa activament en els processos metabòlics de tot l’organisme. Això permet millorar la resistència del sistema immune a diversos virus i millorar les funcions dels òrgans interns.
4. L’àcid pantotènic ajuda a restaurar les mucoses. La substància proporciona la síntesi d’hormones, així com d’àcids grassos, necessaris per a la salut humana.
5. La niacina o vitamina PP normalitza el colesterol en sang, redueix el contingut d’elements tòxics. Això permet millorar l’activitat cerebral i augmentar la coagulació sanguínia.
6. La lecitina és el component més important de les cèl·lules del fetge. A més, aquesta substància intervé en assegurar la quantitat òptima de colesterol al cos.
7. La lisina es considera un aminoàcid important que promou la producció de diversos enzims i hormones. Així mateix, aquest component ajuda a reparar el teixit danyat.
8. La colina afecta l’indicador d’insulina a la sang, regulant el seu nivell, és indispensable per a l’activitat cerebral.
9. La metionina és responsable del funcionament normal del fetge, restableix la producció de colesterol.

Independentment del tipus de gelea, no conté ni proteïnes ni hidrats de carboni. El contingut en calories del producte depèn del sucre i del midó natural utilitzats per a la seva fabricació. Com ja sabeu, es considera que són les principals fonts d’hidrats de carboni.

Tot i que hi ha una excepció, quan la gelea es pot enriquir amb proteïnes i greixos. Estem parlant de casos en què es prepara el postre a base de llet. En aquest cas, el valor energètic variarà en funció dels components utilitzats. Així doncs, el contingut en calories de la llet desnatada és de 80 kcal.

Si utilitzeu un producte sencer en el procés de cuina, aquesta xifra se situarà dins dels 120. Si necessiteu obtenir un producte dietètic que no faci mal a la xifra, haureu de consumir una gelea a base de farina de civada. L'ús d'aquesta substància és obvi, a més, el plat no serà completament nutritiu, aproximadament 100 kcal per cada 100 g de gelea.

Les fruites i les baies es consideren begudes baixes en calories. En aquest cas, el valor calorífic serà aproximadament de 50-60 kcal. Aquests valors es tenen en compte per 100 g del producte, només dependran dels ingredients afegits.

Què és útil gelatina

Prestació general

Una delicadesa bastant simple de preparar té diverses propietats útils. Malgrat el reduït nombre de components que la componen, la gelea és de gran ajuda per al cos humà. Així doncs, el producte permet eliminar molèsties durant patologies del tracte gastrointestinal, regula la microflora intestinal i millora el to. A més, la beguda permet establir el metabolisme, estabilitzar l’equilibri àcid-base. Kissel evita l’aparició d’estómacs, normalitza els nivells de colesterol a la sang i impedeix el desenvolupament de focus d’inflamació.

A més, aquest postre proporciona l'eliminació de totes les toxines i substàncies tòxiques del cos. El líquid similar a la gelea s'utilitza com a mesura preventiva per evitar el desenvolupament de refredats. Si hi ha tos o una persona pateix bronquitis, també podeu utilitzar aquesta eina. Se sap que la gelea té un efecte diürètic i colerètic.

Els experts recomanen incloure una beguda en la dieta de persones que han patit cirurgia o una malaltia greu. Si hi ha funcions deteriorades del fetge o del tracte digestiu, úlcera duodenal, gastritis i fins i tot hemorroides, podeu utilitzar el besó elaborat a partir de llavors de lli per a menjar.

A l’hora de prendre una beguda a remolatxa, podeu obtenir una eina útil que netejarà el fetge i els intestins sencers. A més, aquesta barreja normalitzarà la pressió arterial.

Amb deficiència de vitamines i debilitat de la immunitat, és útil beure gelea de nabius o nabius. Aquests productes contenen un alt nivell d’àcid ascòrbic, cosa que farà possible no només eliminar els símptomes desagradables de la malaltia, sinó també reforçar la membrana protectora del cos.

El producte de nabius serà una excel·lent prevenció per als ulls. Aquest tipus de gelea ajudarà a prevenir el desenvolupament de glaucoma o cataractes i ajudarà a millorar l’agudesa visual.

Per a dones

Degut a la composició, la gelea és capaç d’alleujar la fam ràpidament saturant el cos. Aquesta propietat d’aquesta beguda és molt apreciada en dietes pensades per reduir pes. Els més populars en aquest cas són les postres elaborades amb cereals com ara ordi, civada i lli.

Si incorporeu un regalet a la vostra dieta, el procés de digestió dels aliments s’accelerarà, deixant una desagradable sensació de pesadesa a l’epigastri. A més, la gelea evitarà el sobreeiximent.

Per als homes

Kissel ajuda a fer front a les conseqüències d’una intoxicació severa, a eliminar sals de metalls pesants. En aquest cas, es recomana cuinar un plat d’arròs. Una tal gelea actuarà com a adsorbent en el sistema digestiu. Tanmateix, una beguda d’arròs té un inconvenient: es pot produir restrenyiment.

Kissel proporciona la purificació de cèl·lules del fetge, té un efecte colerètic. El producte es caracteritza per una propietat envolvent, per tant, redueix el dolor a l'estómac.

El postre ajuda a estabilitzar el fons hormonal, a augmentar la resistència física i a activar els processos mentals.

Durant l’embaràs

Durant la gestació, els metges us aconsellen beure gelea, preparada per vosaltres mateixos. Si utilitzeu pols instantani, podeu danyar el cos d’una dona i d’un nadó, ja que aquest producte conté molts conservants. Per tant, és millor rebutjar la gelea envasada.

Kissel és beneficiós per a una dona embarassada, ja que ajuda a eliminar la inflor, evita el desenvolupament d’anèmia per deficiència de ferro (si feu servir una beguda de poma). A més, el consum de gelea de sègol millora l’estat de la pell.

El producte també neteja els intestins i millora l’estat d’una dona amb cremades d’estómac, força freqüent en aquesta posició.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, s’ha d’utilitzar un tracte amb baies. Només abans de l’ús, heu de considerar quina reacció al·lèrgica pot desenvolupar en un nen o mare. Per tant, cal prendre seriosament la selecció de determinades fruites.

Per a nens

Per a aquesta beguda es caracteritza per moltes propietats útils. Kissel s’introdueix a la dieta dels nens com a aliment complementari a partir dels 12 mesos. No es recomana alimentar aquest plat a un nadó les dents del qual s’estan tallant.

Els beneficis del kissel per al cos del nen són inestimables. Un producte natural conté una sèrie de vitamines que ajuden a augmentar les funcions protectores i són la prevenció de diverses malalties.

Als nens majors d'un any no se'ls pot donar més de 200 ml de beguda al dia. Un nen de 3 a 6 anys pot donar fins a 500 ml d’aquesta barreja.

Kissel serà útil si l’inclou en la dieta infantil 1-2 vegades per setmana, sempre que es cuini a casa amb ingredients naturals.

En perdre pes

Si necessiteu lliurar-vos de l’excés de pes amb l’ajuda d’un producte de gelea, haureu de realitzar exercicis físics definitivament i canviar-vos per la dieta adequada.

Segons els nutricionistes, la gelea és la beguda més potent que crema greix. També neteja perfectament els intestins de substàncies nocives.

Amb un consum adequat d’aquestes llaminadures, al cap de poc temps, s’activa el procés d’aturada pronunciada del greix subcutani. Al mateix temps, el cos no experimenta esgotament, de manera que no hi ha problemes amb el tracte digestiu.

Abans de començar a perdre pes amb gelea, heu de consultar un especialista i determinar l’acidesa de l’estómac. Si el metge aprova aquesta dieta, haureu de preparar una beguda amb farina de civada. Uns dies passa a la normalització de l’activitat de tots els òrgans digestius. Després d'això, la recepta principal es pot complementar amb prunes i remolatxes en forma bullida.

Kissel ajudarà a baixar de pes. Preparar aquesta eina és molt fàcil. Dels ingredients en necessiteu prunes, farina de civada i remolatxa. Tots aquests components s’han de combinar i abocar 2 litres d’aigua calenta. Poseu la barreja a la cuina i cuineu-ho durant 20 minuts fins obtenir una consistència espessa.

El contingut en calories de 100 g d’una beguda d’aquest tipus és de 100 kcal. La gelea resultant permet netejar el cos, assegurar el funcionament normal de l’estómac i desfer-se dels quilos addicionals. Podeu beure aquest producte no més de tres vegades al dia durant un mes. Una porció ha de ser de 150-200 ml. Especialment útil serà una gelatina beguda abans de dormir. Per esmorzar, podeu preparar un plat a base de llavors de lli o blat sarraí.

Durant la pèrdua de pes, no s’ha d’utilitzar midó en la preparació de gelea, ja que ajuda a augmentar l’excés de pes. Per millorar el gust de la beguda, hi podeu afegir kefir o iogurt, es permet utilitzar una petita quantitat de fruites seques i baies fresques.

Tipus de gelea i els seus beneficis

Kissel elaborat amb ingredients naturals es caracteritza per una propietat envoltant. En cas de dolor intens causat per gastritis o úlcera, una beguda ajudarà a millorar el benestar de la persona. Aquesta composició s’utilitza com a profilaxi de trastorns del tracte gastrointestinal.

Kissel impedeix el desenvolupament de la disbiosi normalitzant la microflora als intestins. L’ús d’aquest producte en els aliments no causa pesadesa a l’estómac.

A més, la barreja restableix l’activitat dels ronyons, eliminant l’excés de líquid del cos, té efectes beneficiosos sobre el sistema genitourinari. Kissel també es considera una beguda energètica natural, que és capaç d’incrementar la resistència i l’activitat física. Kissel és molt útil per al cos humà, si no el consumiu en quantitats excessives. Hi ha moltes varietats d’aquest postre i cadascuna d’elles té les seves pròpies característiques i abast.

Farina de civada

Fa temps que es demostra que la farina de civada té un efecte positiu en l’activitat de l’intestí en particular i del tracte digestiu en conjunt. Els experts aconsellen començar el dia amb aquest tipus de beguda.

Kissel a base de farina de civada ajuda a dinamitzar el cos i a proporcionar energia durant tot el dia. Es triga uns 5 minuts en preparar-se. Així mateix, aquesta composició permet solucionar el problema del restrenyiment i la dispèpsia.

Roba de roba

Una beguda curativa a partir de llavors de lli protegeix el cos d’influències negatives. Una característica de l'ús sistemàtic d'una eina és que, abans de fer-lo, heu de consultar el vostre metge.

Amb una preparació adequada de la gelea de lli, respectant totes les proporcions i normes de fabricació, s’obté un producte que té un efecte envolvent. Aquesta propietat és especialment valuosa en presència d’úlceres, gastritis crònica, patologies hepàtiques. Aquest tipus de beguda s’utilitza en el tractament del restrenyiment crònic, ajuda a establir el metabolisme, contribueix a la pèrdua de pes.

Una contraindicació per a l’ús de besó de llinosa és la colecistitis, una violació del pàncrees. Quan s’afegeix midó a aquesta beguda, pertany a la llista d’aliments prohibits per malalties de sucre.

Llet

El Kissel, preparat a base de llet, és de gran benefici per als problemes amb els intestins. Si hi ha una microflora patògena, aquesta afecta negativament el sistema digestiu. Podeu fer una beguda de llet en pols. Aquesta barreja serà útil per a alteracions hormonals, dolor muscular, al·lèrgies.

Nabiu

La beguda de baies és una font de vitamines i minerals. A més, resulta molt saborós. Aquesta composició no té cap contraindicació per al seu ús.

1. La gelatina de nabiu normalitza l’activitat del sistema urinari. Aquest producte és la prevenció de la malaltia de la vesícula biliar. Es recomana especialment utilitzar aquesta composició per a persones que presenten hipertensió, ja que els nabius poden estabilitzar la pressió arterial.
2. Està demostrat científicament que les postres de baies contraresten diversos tipus de virus i infeccions. Així doncs, la barreja de nabius lluita perfectament amb els símptomes de les infeccions virals respiratòries agudes, els refredats i la grip.

Lingonberry

Poca gent ho sap, però entre la gent es diu gota d’immortalitat. El boix d’una baga com aquesta té propietats beneficioses per a tot el cos. Al cap i a la fi, es caracteritza per tenir propietats antisèptiques, antihelmíntiques i colerètiques.

Kissel dels nabius elimina els problemes associats a la neurosi i prevé l'aparició d'anèmia. Si feu aquesta beguda complint totes les regles, estudieu totes les qualitats de la baga, podeu curar gairebé qualsevol malaltia.

Nabiu

Els nabius estan saturats de tanins, fòsfor, ferro, calci, per tant, la gelea procedent d'una baia estarà dotada de les mateixes propietats. Podeu utilitzar una beguda de nabius amb finalitats terapèutiques. Els metges aconsellen incloure aquest tipus de llaminadures a la dieta en presència de gastritis i úlceres.El benefici del producte per a l’estómac és que ajuda a alleujar el procés inflamatori i a eliminar la diarrea.

Cendra de muntanya

Com a part de la beguda de cendra de muntanya, hi ha components actius que proporcionen renovació de les cèl·lules del fetge i eliminació de substàncies tòxiques del cos. Si cuineu gelea amb fruites congelades i midó, obteniu una eina útil per a la vesícula biliar. Aquesta barreja tindrà un efecte colerètic.

Arbre de mar

Els fruits d’espino marí van trobar molts elements útils. En primer lloc, cal destacar que els fruits d'aquesta cultura són una font de vitamines C, A i E, així com representants del grup B. A més, les fruites d’espino marí contenen sals de magnesi, potassi i manganès.

El boixell de suc, fruites fresques o congelades té les mateixes qualitats que el propi espinacs. La composició resultant és eficaç per a una immunitat debilitada, mal de gola i diversos processos inflamatoris dels òrgans respiratoris. A més, amb l'ús regular d'aquest producte, es redueix el risc de patir un infart i un atac de cor. Una beguda és útil durant el període de recuperació després de la quimioteràpia, per allargar la remissió en cas de gastritis.

A més, la gelea d’espino marí està saturada de carotè, que és necessari per a la salut dels ulls, la pell i el cabell. Aquest component ajuda a alentir el procés natural d’envelliment. Kissel s’enriqueix amb manganès, que té un paper important en la formació de teixit ossi, la producció d’aminoàcids i l’activitat normal dels òrgans genitals.

No es recomana utilitzar aquest producte en presència d'al·lèrgia a l'arròs marí i durant una exacerbació de la gastritis.

Grosella

La barreja de grosella es caracteritza per propietats antioxidants. Aquesta beguda és un defensor natural contra els patògens. La gelea de grosella nodreix el cos amb vitamines i minerals essencials durant els refredats estacionals. No s'ha de prendre tal gelea només en cas d'intolerància al midó.

Cirera

L’avantatge indiscutible de la gelea de cirera és que la poden utilitzar diabètics. Aquesta composició tonifica perfectament el cos. Si heu d’utilitzar vaselina com a agent terapèutic auxiliar, us recomanem que consulteu primer amb un especialista.

Els científics han descobert que una beguda de cirera té potents propietats antioxidants. El producte proporciona el procés de neteja dels intestins de toxines i toxines. Una composició de gelea no és capaç de perjudicar el tracte gastrointestinal.

De vegades, es pot produir una reacció al·lèrgica en forma d’erupció. Això succeeix si una persona té una intolerància individual a les cireres.

Poma

Cal destacar que la gelea a base de poma és un producte dietètic que serà molt útil per a aquells que vulguin baixar de pes, a més, el gust d’aquesta beguda és molt agradable. Aquest producte fruiter té un complex de vitamines i compostos minerals. Així doncs, la gelatina de poma s’enriqueix amb vitamines B, retinol, tocoferol, àcid fòlic, niacina. Dels minerals que hi trobem són el coure, el potassi, el cobalt i altres. Totes aquestes substàncies tenen un efecte general d’enfortiment sobre el cos humà, són la prevenció de diverses malalties, la deficiència de vitamines. És especialment útil prendre una beguda com a l’hivern, així com a la primavera.

Pèsol

La barreja de pèsols és una font de treonina i lisina, és a dir, aminoàcids importants per a la vida del cos. El producte conté piridoxina, que estimula la producció i la divisió d'aminoàcids. Si el cos té una deficiència d’aquesta substància, una persona pot desenvolupar rampes o dermatitis.

Es va descobrir una concentració elevada de seleni en pèsols, que tenen qualitats antioxidants i protegeix les cèl·lules dels efectes negatius dels radicals lliures.

A més, hi ha molta proteïna vegetal en el cultiu.És molt fàcilment absorbit pel sistema digestiu, sense carregar els òrgans, cosa que sol passar en consumir productes carnis.

El consum regular de gelea de pèsols contribueix a la millora del sistema cardiovascular, redueix el risc d’hipertensió, atac cardíac, tromboflebitis. Aquesta barreja està recomanada per a persones amb diabetis i tuberculosi.

Les substàncies que es troben a la composició dels productes de pèsols normalitzen el metabolisme dels materials, eviten la formació de greixos subcutanats. La gelea de pèsols té una propietat diürètica i colerètica lleu. Es pot utilitzar amb un excés de pes per eliminar els quilos de més.

Maduixa

El Kissel obtingut de les maduixes s’enriqueix amb hidrats de carboni que saturen el cos, tenen un efecte beneficiós en cas de trastorns del tracte digestiu. A més, un producte de maduixes té un contingut baix en calories. Així doncs, en 100 g de la beguda conté gairebé 80 kcal.

Raïm

Raïms de raïm aporten propietats diürètiques i antiinflamatòries. A més, la gelea de raïm ajuda a millorar el metabolisme. La beguda condueix a una millora separació del moc de les vies respiratòries, cosa que facilita la seva expectació. Una altra qualitat útil de les postres de raïm és que actua com a laxant suau.

Gerd

Per prendre una beguda com la gelea, podeu utilitzar les baies en qualsevol condició, ja siguin fresques, congelades o fins i tot seques. Preparació d'una beguda amb addició de midó. Aquest tipus de gelea és útil per a tossir. En aquest cas, podeu beure barreja de gerds diverses vegades al dia. També cal destacar que ajuda a alleujar la condició a temperatura corporal elevada.

El kissel és útil en les briquetes

S’ha de prestar una atenció especial a les propietats beneficioses i nocives de la gelea, que es ven en bricquetes o sobres. La beguda, preparada a casa, no conté conservants ni altres additius químics. En lloc de la vitamina C, l’àcid sintètic cítric, conegut com a suplement alimentari E330, s’inclou a la fàbrica de pols per a gelea. Aquesta substància afecta negativament la mucosa gàstrica i l’esmalt dental.

La gelea natural, casolana, no es caracteritza per una ombra saturada i brillant, sinó per un color més silenciat. En condicions industrials s’utilitzen colorants d’origen artificial, que donen a la beguda un color bell i brillant. Heu d’entendre que un color brillant només diu que una gelea tan soluble pot danyar el cos humà.

Quan trieu una botiga en pols per a la gelea, heu d’estudiar acuradament la composició de la mercaderia. Per fer útil la gelea de fàbrica en les briquetes, només hi haurien d’estar presents extractes i concentrats naturals de fruita i fruita de baia. Alguns fabricants sense escrúpols afegeixen conservants, substàncies aromàtiques i components per millorar el gust en els seus productes. Aquesta gelea en una bossa pot causar danys a la salut humana.

Kissel en medicina

Per les seves propietats úniques, kissel s'utilitza per promoure la salut, reduir pes i mantenir una nutrició adequada. El producte conté bacteris necessaris per a la salut. Així, la gelea és un fort probiòtic amb qualitats útils per millorar la digestió i augmentar les funcions protectores del cos.

V. Izotov va crear una recepta única per a una beguda elaborada amb kissel, patentada el 1992. Un viròleg va estudiar els registres del segle sisè. Van indicar que la civada estava fermentada i utilitzada com a agent terapèutic. El metge va complementar la recepta amb coneixements mèdics moderns. El resultat va ser un producte amb un ampli camp d'aplicació, ja que aporta grans beneficis sense causar danys.

Amb diabetis

Perquè la gelea sigui útil per als diabètics, haureu de preparar-la a partir d’ingredients que continguin una quantitat mínima d’hidrats de carboni. Aquesta norma s’ha d’observar tant per als diabètics tant del primer i del segon tipus.

En la preparació de la gelea segons la recepta clàssica, sovint s’utilitza el midó per donar a la beguda una consistència gruixuda. Per tant, els pacients d'aquesta categoria han d'excloure aquest component del plat. En lloc de midó, es pot fer servir farina de civada. El podeu trobar a qualsevol botiga de queviures o cuinar-lo vosaltres mateixos. En aquest cas, només cal triturar la farina de civada en una batedora fins que es formi una pols.

Està prohibit utilitzar sucre per millorar el gust en aquest cas. Tot i això, hi ha algunes alternatives per endolcir la beguda. Així, per exemple, podeu utilitzar estevia, sorbitol, sacarina i altres substàncies similars. Tots aquests substituts són segurs per als diabètics, ja que no afecten la concentració de sucre a la sang i no tenen contingut calòric.

La composició de la gelea pot ser variada, podeu utilitzar fruites i baies que puguin proporcionar al cos vitamines útils i micro i macro elements. La dosi recomanada per a aquesta patologia és igual a un got per dia. Aquesta quantitat es pot augmentar lleugerament després de la consulta addicional amb l’endocrinòleg.

Amb pancreatitis

Kissel fa referència a productes que es poden utilitzar per a malalties del tracte gastrointestinal, per tant, la pancreatitis no és una excepció. En aquest cas, una beguda viscosa s’elabora amb fruites de fruita o baies, melmelada, xarop de fruita, llet. A més d’aquests components, una llaminadura inclou amidó, blat de moro o patata, de vegades es substitueix per farina o pasta de gra. Aquestes darreres substàncies proporcionen una consistència que el fa postre i uniforme.

Kissel no només es pot utilitzar per a la inflamació del pàncrees, fins i tot s’ha d’utilitzar per a una recuperació més ràpida.

Se sap que aquests productes tenen un ambient lleugerament alcalí, neutralitzant l’àcid contingut en el suc gàstric. Això condueix al fet que la fermentació de la glàndula no augmenta, per tant, no es desenvolupen nous atacs. A causa de la seva estructura similar a la gelea, la gelea actua com un agent de recobriment que es pot utilitzar en lloc d'un antiàcid sintetitzat químicament. El producte té un efecte astringent i calmant sobre els teixits de l’òrgan irritat, és fàcilment absorbit pel cos, normalitzant la motilitat del tracte digestiu.

Un altre avantatge de l’ús de kissel en la detecció de pancreatitis és que es pot utilitzar immediatament després de l’etapa d’exacerbació. Tot i així, en qualsevol cas, cal una consulta amb el seu metge.

Amb gastritis

Durant una agreujament de la gastritis, s’hauria d’incloure al menjar una consistència uniforme per tal de reduir la càrrega dels òrgans digestius. Les propietats de la gelea són indispensables per a persones que pateixen gastritis. Aquesta beguda es caracteritza per tenir un efecte envolvent, que redueix l'efecte irritant del suc gàstric sobre la membrana mucosa afectada.

Kissel, preparat amb l’addició de midó de patata, és molt útil per al tracte digestiu, ja que permet normalitzar la microflora i regular la digestió dels aliments. A més, la gelea és necessària per reduir el dolor en la gastritis i reforçar la immunitat. Si la gastritis es produeix amb una major acidesa, cal preparar una beguda amb l’addició d’una quantitat mínima d’edulcorant per evitar l’alliberament d’àcid clorhídric.

Pels intestins

Kissel és útil per a la microflora intestinal. Es recomana utilitzar-lo per a la disbiosi. La beguda neteja els intestins de toxines i toxines, té un efecte envolvent i la protegeix de diverses lesions.

Per al restrenyiment

Kissel es caracteritza per una propietat laxant lleu als intestins, que permet utilitzar-lo per eliminar el restrenyiment. Tot i això, en alguns casos, el producte no s'ha d'utilitzar per al restrenyiment.Una contraindicació en aquest cas és el període de l’embaràs. El restrenyiment és sovint el resultat de trastorns del cos, per tant no es recomana auto-medicar-se, però és millor demanar ajuda per un especialista.

Si el producte està preparat amb l’addició de midó, no es pot consumir amb restrenyiment, ja que aquesta substància només pot agreujar la situació.

Amb gota

Durant un atac de gota, cal reposar, una dieta estricta i medicaments. Durant el període d’exacerbació, cal abandonar la carn i els productes de peix. Els aliments han de consistir principalment en aliments líquids. Un d’aquests productes és la gelea. Es pot utilitzar per aquesta patologia.

Amb colitis

Si la colitis es manifesta pel desenvolupament de la diarrea, es recomana cuinar fruita o gelea. Aquesta beguda embolcallarà els intestins, absorbeix tots els components nocius i tindrà un efecte de fixació degut als tanins de la seva composició.

Abans d’utilitzar aquest mètode auxiliar per tractar la colitis amb diarrea, es recomana determinar inicialment la causa d’aquest trastorn. En aquest cas, només s’ha d’utilitzar un dolç preparat independentment a casa. És millor rebutjar les briquetes. Es creu que si es pren una beguda com a tres vegades al dia, aviat es millorarà l’estat del pacient.

Pel fetge

Útil per al fetge és la gelea de fruita. Per preparar una composició tan curativa, podeu utilitzar una recepta amb pomes. Així doncs, s’han de tallar diverses pomes a rodanxes, abocar-les amb dos gots d’aigua bullint i coure’ls durant 5-7 minuts. Fregueu les pomes bullides per un tamís i poseu-les en una decocció. Després d’això, aboqueu la barreja de fruita amb midó, prèviament diluït. El tractament amb aquesta composició continua durant un mes. En aquest cas, heu de beure 2 tasses de gelea diàriament.

Amb colecistitis

La colecistitis és una malaltia que es caracteritza per inflamació de la vesícula biliar. Aquesta malaltia es presenta de forma aguda i crònica. Aquesta violació és sovint la causa del desenvolupament de la malaltia del càlcul biliar. A causa d’un fracàs en l’excreció de la bilis del cos, es forma un procés inflamatori, que condueix a la formació de pedra i un deteriorament de la condició general.

Si es troba aquest diagnòstic, es prescriu una dieta estricta. Kissel es refereix a productes que poden ser utilitzats per pacients d’aquesta categoria durant una exacerbació, quan el dejuni terapèutic ja s’ha cancel·lat i en fase de remissió.

Aquesta beguda té efectes beneficiosos sobre la digestió, restaura la microflora intestinal, elimina la irritació de la membrana mucosa de l’òrgan, cosa que millora finalment l’activitat del tracte biliar.

Tenint en compte que la gelea és capaç d’eliminar les toxines i compostos nocius del cos, a més de neutralitzar l’entorn àcid, podem concloure que és gairebé indispensable per a problemes amb la vesícula biliar.

Per a la tos

A més de tots aquests avantatges, la gelea té una cosa més: és una excel·lent eina per tractar la tos, tant en adults com en nens. Es prepara de manera senzilla, ràpida, amb la menor pèrdua de diners. Pel que fa a l’efecte terapèutic, s’aconsegueix ja el segon dia després de l’inici del tractament. Hi ha diverses receptes per fer gelea, que ajudaran a eliminar la tos.

Podeu, per exemple, cuinar una gelea de plàtan. Liquida l’esput i afavoreix la seva ràpida eliminació de les vies respiratòries. Per obtenir aquest remei, heu de prendre fruita madura, un litre d’aigua i 1 cullerada. sucre. Peleu el plàtan i piqueu-lo amb una batedora o una forquilla regular. A continuació, barregeu la polpa de fruita resultant amb un edulcorant i poseu-la en un recipient. Afegiu-hi aigua, després, poseu els plats a la cuina. Porteu la barreja a ebullició i reduïu el foc. Passats uns minuts, traieu la massa del foc, insistiu-la una estona, barregeu-la i aboqueu-la a gots. Prendre un medicament tan saborós en forma de calor tres vegades al dia. Un tal còctel es pot guardar a la nevera durant un dia.

També és eficaç per a la tos de gelea d'una decocció de plàtan i menta. En aquest cas, per obtenir 1 litre d’infusió, heu de prendre 2 cullerades. fulles seques d’ambdues plantes, aboqueu-les amb aigua bullent i insisteixen 15-20 minuts. Passat això, coleu la composició, escorreu els plats i deixeu-ho bullir. El midó també necessitarà 2 cullerades. Aquesta substància es dilueix inicialment en una petita quantitat de líquid, i després s’aboca a una massa bullent. La barreja ha de coure uns 15 minuts. Abans de l’ús, s’hi pot afegir una mica de mel al besell acabat per millorar el gust del producte.

Podeu prendre aquests medicaments amb finalitats terapèutiques només en cas de tos mullada. Ajudaran a fer front als bacteris patògens i tenen un efecte expectorant.

Danys i contraindicacions

Com qualsevol altre producte, la gelea, juntament amb qualitats positives, presenta algunes contraindicacions. No tothom pot utilitzar aquesta beguda en la dieta. Per desgràcia, hi ha categories de persones que millor per renunciar a aquestes bondats.

En primer lloc, estem parlant de pacients obesos. Com ja s’ha comentat, la gelea és rica en hidrats de carboni. Per tant, no heu de consumir una quantitat excessiva de producte amb un índex glicèmic elevat. Si necessiteu desfer-vos de l’excés de pes corporal amb gelea, heu de consultar un especialista sobre la composició de la beguda.

Si cuineu gelea de farina de civada i sense afegir sucre granulat, la beguda la pot fer servir els diabètics. En altres casos, el producte està contraindicat.

Es recomana abandonar la botiga de conveniència. Aquest tipus de gelea conté molts conservants i colorants. Malauradament, els fabricants no sempre indiquen la composició completa a l'etiqueta. Per aquesta raó, sovint es produeixen reaccions al·lèrgiques a components components.

Quanta gelea es pot guardar a la nevera
Kissel, cuinat a casa amb ingredients naturals, no conté conservants, de manera que no es pot conservar durant molt de temps. El millor és cuinar un dinar d’una sola vegada. Els adults es permeten prendre la beguda al matí següent després de la preparació.

Pel que fa al kissel de fàbrica en briquetes, té molts additius químics que allarguen la vida útil del producte. Per tant, aquesta barreja es pot emmagatzemar més temps. Així, a la nevera, una gelea pot estar un parell de mesos.

Com cuinar gelea: receptes

Cuinar bricolatge és bastant fàcil. Tot i això, encara hi ha una certa seqüència i alguns secrets. Si els teniu en compte, obtindreu un postre molt saborós.

Per obtenir una consistència gruixuda, s’utilitza midó. Es recomana diluir-lo primer en una petita quantitat d’aigua o un altre líquid, que s’utilitza com a base. A continuació, aboqueu amb cura la barreja de midó a la base d’ebullició amb un raig prim, mentre remeneu la peça. També podeu barrejar midó amb una base líquida en forma freda i, a continuació, escalfar la massa fins que s’espesseixi.

La densitat de la gelea es regeix per la relació de la part líquida i el midó. Si no s'indica el contrari, s'ha de refrigerar el plat acabat abans de l'ús.

Farina de civada

Per preparar aquest tipus de gelea necessitareu 0,5 kg de farina de civada, 2 litres d’aigua bullida i 100 ml de kefir. El procés de cocció és el següent. En un flascó net i sanitari de tres litres, aboqueu-hi civada, aboqueu-hi aigua bullida prèviament bullida i refredada. A continuació, afegiu kefir a la massa resultant. Tapeu el recipient i deixeu-lo en un lloc càlid, protegit de la llum solar directa durant diversos dies.

Quan el producte comenci a fermentar, apareixeran bombolles a la superfície.En aquest punt, passa la massa per un tamís. Esbandiu la barreja gruixuda restant tres vegades amb aigua per eliminar un precipitat blanc. La solució depurada s'ha d'infusar durant diverses hores.

Quan la separació de capes es fa notar, la superior s’ha de fusionar amb cura en un altre recipient. Per fer una copa, cal una capa inferior, més concentrada. A partir d’aquesta quantitat, preneu unes 10 cullerades. líquid, aboca en una paella, on també cal abocar aigua fins a 500 ml. Poseu la massa a la cuina. Després de bullir, coure el plat uns 5 minuts aproximadament. En forma calenta, afegiu mantega, mel i fruita a la gelea si voleu. El postre resultant es combina amb el pa de sègol.

De lli

Per obtenir la llinosa, heu de preparar els següents ingredients: 40 g de farina de llinosa, 80 g de confitura de baies, 0,5 l d’aigua bullida i refrigerada.

Per començar, barregeu la farina amb l’aigua, barregeu-ho i deixeu-ho mitja hora. Després d’això, poseu la barreja al foc i després de bullir afegiu-hi melmelada. Barregeu la massa, traieu-la de la cuina i deixeu-la refredar completament.

De la llet

Kissel a base de llet és un plat molt senzill, saborós i saludable que es prepara amb molta facilitat. La beguda acabada es pot empolvorar amb xips de xocolata, fruits secs o melmelada. Si voleu obtenir una consistència més fluida, heu de prendre dos vegades menys midó.

Dels ingredients necessitareu 300 ml de llet, 1 cda. midó, 60 g de sucre, vanil·lina, xocolata ratllada o fruits secs picats.

Primer, mesurar la tercera part de la llet preparada, dissoldre-hi la massa de midó. Porteu el producte lacti restant a ebullició, afegiu-hi el sucre granulat i condimenteu-ho amb la vainilla. Després d’això, aboqueu la llet en què es dilueix el midó. Escalfeu la massa resultant amb agitació regular, però no feu bullir. A continuació, només ha de refredar el líquid, enviar-ho una estona a la nevera i, a continuació, servir amb els teus additius preferits.

Nabiu

La gelatina de nabiu és una delícia preferida pels nens i és molt fàcil de cuinar. Per obtenir una beguda de gelea necessitaràs 100 g de nabius, 1 cda. pols de midó, 2 l d’aigua i 3 cullerades. sucre granulat.

Primer cal esbandir i picar les baies. Recolliu el suc i poseu-lo a la nevera, poseu la polpa a una cassola amb la quantitat d’aigua indicada. Poseu els plats al foc fins que bulli, i després filtreu i refredeu. A continuació, poseu els components a la cuina i deixeu-ho bullir. En aquest moment, podeu afegir un edulcorant i una base de midó. Quan la gelea estigui cuita, afegiu-hi la picada de nabius prèviament recollida.

Kissel d’aquestes baies proporcionarà al cos àcid ascòrbic, reforçarà la immunitat i protegirà contra les malalties respiratòries.

Lingonberry

Si necessiteu cuinar gelea de lingonberry, podeu utilitzar fruites fresques o congelades, la recepta en qualsevol cas serà la mateixa.

Així doncs, necessiteu 250 g de lingonberries, 1 litre d’aigua (calen 100 ml addicionals de líquid), 4 cullerades. sucre. Pel que fa al midó, és convenient tenir en compte la consistència, que s’ha d’obtenir al final. Si cal preparar una beguda líquida, n’hi haurà prou amb una cullerada. amb un turó d’aquesta substància. Si voleu obtenir una mescla més gruixuda, heu de prendre 4 cullerades. Molt sovint, les mestresses de casa prefereixen prendre 2 cdas. A continuació, s’acosta una copa a la gelea, que al mateix temps no s’enganxarà a la boca.

Per començar, aboqueu les baies amb aigua, afegiu un edulcorant, porteu-ho a ebullició i retireu-ho immediatament del foc. Això es fa per preservar totes les substàncies beneficioses de la fruita. Tapeu la cassola amb la peça i deixeu-la en infusió durant mitja hora. Passat això, passeu la barreja per un tamís. Retireu els components que queden al tamís.

Ara cal dissoldre el component de midó en 100 ml d’aigua. Si utilitzeu aigua freda, es dissoldrà molt més ràpidament. A continuació, aboqueu suaument la barreja de midó a la cassola amb beguda de lingonberry filtrada amb agitació constant i porteu-la a ebullició i, a continuació, traieu-la de l’estufa. Tapem la cassola amb gelea i la deixem coure uns minuts. Aquest producte es pot consumir fins i tot en una forma càlida.A mesura que es refreda, la beguda comença a espessir-se i adquireix una consistència similar a la gelea.

A partir de nabius

Es necessitaran 250 g de fruites de nabius, 4 cullerades. midó, sucre, una petita quantitat d’àcid cítric i 2 litres d’aigua.

Primer cal esbandir bé les baies en aigua tèbia i posar-les a foc lent per cuinar. En aquest moment, afegiu sucre i àcid cítric a la barreja, cosa que farà que la beguda sigui especialment saborosa.

Després de bullir, coleu el brou. Tritureu les baies en una liquadora i poseu-ho de nou a la cassola amb la peça. Ara diluïu el midó en aigua freda. Bulliu la massa amb baies durant uns 10 minuts a foc moderat i, després, enceneu la base de midó. S'ha d'infusionar amb cura perquè no apareguin grumolls. Després de bullir de nou la beguda, traieu la cassola de la cuina i deixeu-la coure. A continuació, aboqueu el dolç en motlles. Si es vol, es pot afegir canyella o vanilina a aquest postre. En lloc de sucre, es recomana utilitzar mel natural.

De cendra de muntanya

Ingredients: 5 gots d’aigua, 100 g de cendres de muntanya, 4 cullerades. sucre, la mateixa quantitat de midó.

Primer cal rentar la cendra de la muntanya, triturar-la en un morter, barrejar amb diverses cullerades soperes d’aigua calenta, remenar i deixar-la durant diversos minuts. Després d’això, tireu el suc i refredeu-ho. Aboqueu la polpa restant amb aigua i coeu-ho des del moment de bullir durant 10 minuts. A continuació, filtreu el brou. En una petita quantitat del brou resultant, diluir midó en pols. Endolcir la resta, dur a ebullició. Després d 'afegir-hi el midó diluït, bulliu el líquid i traieu - lo de l' estufa. Aboqueu el suc de rowan a la gelea resultant, remeneu-ho i aboqueu-lo a copes.

Arbre de mar

Es necessitarà 4 tasses d’aigua, 2 pomes, 2 cullerades. espina de mar, 4 cullerades sucre granulat, la mateixa quantitat de midó, 1 g d’àcid cítric.

Primer cal preparar les baies, és a dir, esbandir, picar finament, abocar un got d’aigua calenta, bullir i fregar per un tamís. A continuació, moleu el fajol de mar, aboqueu-lo amb un got de líquid bullit refrigerat, barregeu i separeu la polpa del suc.

Del pastís, prepareu una decocció també en 250 ml d’aigua, coleu-ho, barregeu-la amb poma, sucre, àcid cítric i deixeu-ho bullir. Després d'això, afegiu-hi el midó diluït. A continuació, traieu la massa de la cuina, afegiu-hi el suc de baia, barregeu-ho i aboqueu-ho en motlles.

De grosella

Cal preparar 1 tassa de grosella negra, 1 litre d’aigua i 2 cullerades. midó i sucre.

Primer cal estirar les baies i fregar-les per un tamís. Traieu el suc assignat al costat i poseu la polpa a una cassola, afegiu aigua i afegiu un edulcorant. Coure la barreja durant 5 minuts, després refredar-la. Filtra la compota resultant i torna-la a posar a la cassola. Dissoldre per separat el midó en 100 ml d’aigua freda.

Porteu el recipient amb la compota a ebullició, i barregeu suaument amb el líquid midó i barregeu-ho bé. Després d’això, coure la gelea uns quants minuts més.

De cirera

Per obtenir gelatina, necessiteu 5 gots d’aigua, 150 g de cireres, 5 cullerades. sucre, 4 cullerades. midó de patata i un polsim d’àcid cítric.

Els fruits de la cirera cal rentar-los, pelar-los. Aboqueu els ossos recollits amb 3 tasses de líquid calent i cuineu-ho durant diversos minuts, i després filtreu la barreja.

Espolseu la polpa de cirera amb la meitat de la quantitat indicada de sucre i poseu-la a part durant una hora. Escorreu el suc resultant. Combina les baies restants amb una decocció de llavors i cuineu-ho uns 15 minuts. Afegim ara la segona part de sucre granulat, bullim la massa, barregem amb un espessidor, prèviament diluït amb un got d’aigua i àcid.

Després d'això, traieu la gelea del foc i combineu-la amb el suc de fruita fresca recollit anteriorment, aboqueu-lo a gots i refredeu-les.

De pomes

Components: 7 pomes, 3 litres d'aigua, 8 cullerades. sucre i 3 cullerades un espessidor en forma de pols.

Les plaques amb líquid fred han de ser cremades.Ara renteu la fruita, traieu-ne el nucli, talleu-les a rodanxes. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi pomes i component de sucre. A continuació, aboqueu aproximadament 0,5 l de compota del recipient.

A continuació, refredeu la barreja, traieu-ne totes les pomes i tritureu-les amb un tamís. Barregeu la poma amb la compota. A continuació, introduïu el midó en peces petites i barregeu-ho bé. La beguda s’espessirà immediatament. S'ha de portar a ebullició i retirar-ho del foc.

De pèsols

Es necessitaran 5 tasses d’aigua, 1,5 tasses de farina de pèsol, 2 cebes i una mica d’oli vegetal. Barregeu els cereals amb el líquid, la sal i cuineu-ho durant 20 minuts. Si la barreja resulta molt líquida, es pot bullir una estona. A continuació, aboqueu la gelea de pèsol en motlles, untats amb oli.

Peleu, piqueu i fregiu la ceba. Després d’això, espolseu la gelea amb ceba. Aquest plat va bé amb els bolets i les peces salades.

De maduixes

Ingredients: 1 tassa d'aigua freda bullida, 750 ml d'aigua calenta, 300 g de maduixes congelades, 1 cda. espessidor i sucre al gust.

Primer cal dissoldre el midó en un got de líquid fred. A continuació, barregeu l’aigua calenta amb les baies, porteu-les a ebullició, després traieu-la de la cuina i insistiu durant 30 minuts.

Després d’això, bulliu de nou la gelea, afegiu l’edulcorant, la solució de midó i coeu-ho durant 2 minuts més. Postres ja està a punt!

Del raïm

Es necessitarà 5 gots d’aigua, un got de raïm, 5 cullerades. sucre, 4 culleradetes midó de patata.

Les baies s’han de rentar, pelar, trossejar. Recolliu el suc assignat i refredeu. Aboqueu la polpa de raïm amb aigua calenta i cuineu-la durant 15 minuts. Brou de filtre. Es necessita part de la infusió per diluir l’espessidor. Afegiu sucre a la gelea, després feu bullir, barregeu-ho amb una solució de midó en pols. Després de bullir, traieu la beguda del foc, combineu-la amb el suc de raïm, barregeu-ho bé i aboqueu-les als bols. Podeu ruixar amb sucre i després refredar.

De gerds

Necessiteu 60 g de midó de patata, 1 litre d’aigua, 1 tassa de baies fresques, 200 g de sucre granulat.

Porteu 1 litre d’aigua a ebullició en un cassó. Esbandiu les gerds, peleu les tiges i envieu-les a un recipient amb líquid bullint. A continuació, afegiu l’edulcorant. La barreja de baies s'ha de coure a foc lent no més de 5 minuts. Diluir el midó en 150 ml d’aigua. Aboqueu suaument la solució resultant en un recipient amb compota de gerds i coeu-ho durant diversos minuts. Aboqueu la gelea resultant en gots i refredeu-la.

De melmelada i midó

Es necessitaran 200 g de melmelada, 1 litre d’aigua bullida i refrigerada, 2 cullerades. sucre, tant midó i un polsim d’àcid cítric.

En una paella amb aigua, cal diluir la melmelada i posar-la al foc. Després de bullir, coleu la massa per una gasa o un tamís. A continuació, afegiu el sucre i l’àcid als plats, després que el líquid es torni a ebullició.

En un got d’aigua diluïu la base de midó i introduïu-la lentament a la gelea. Després de bullir, traieu la beguda de la cuina, aboqueu-la en tasses i deixeu-la refredar a temperatura ambient.

Quanta gelea es pot beure al dia

Es permet beure 2-3 tasses de gelea durant el dia. Per a un adult, la norma és de 2,5 litres de beguda durant tres dies.

Puc beure a la nit i amb l'estómac buit

Abans d’anar a dormir, només podeu beure gelea, preparada de forma independent a casa. No es recomana beure a la nit una beguda amb un alt contingut en conservants i sucres, presents a les briquetes de fàbrica. Això pot causar problemes amb el tracte gastrointestinal.

Amb un estómac buit, podeu utilitzar una eina, ja que té una propietat envoltant, que permet crear una capa protectora a la superfície fins i tot de la mucosa danyada.

Fets interessants sobre gelea

Kissel es feia a partir de conreus de cereals, o millor dit, de brou fermentat que tenia un gust agre, d’on apareixia el nom de “kissel”.

Aquesta beguda era la més habitual a Rússia.Quan Belgorod va ser assetjada pels pechenegs, que es van mantenir durant molt de temps contra les muralles de la fortalesa, es van acabar les reserves d'aliments assetjades. Aleshores, un ancià va suggerir recollir totes les restes de farina i segó i bullir-ne gelea. La beguda resultant es va abocar a un pou de fusta i tot seguit va decidir excavar un barril de mel. Després d'això van trucar als Pechenegs per negociar. Els ambaixadors es van sorprendre en trobar els pous sense fons que proporcionen menjar als residents i van considerar que això era un miracle. Aleshores els Pechenegs es van adonar que per fam no podien capturar la ciutat i van aixecar el setge.

Foto de Kissel