Kefir: beneficis i perjudicis per al cos humà

El kefir és un producte lacti fermentat obtingut per la fermentació de la llet de vaca. Per obtenir la consistència desitjada s’utilitzen bacteris vius. Es tracta d’un suplement bacterià ecològic, de manera que el producte acabat conté micro i macro elements útils. El kefir és adequat com a beguda separada o com a complement en la preparació de plats culinaris, incloses les obres mestres de la confiteria. La beguda és popular a Rússia, Ucraïna, Europa i fins i tot Amèrica.

Què és el kefir

El kefir és una beguda la història del qual comença al Caucas nord. El producte es va inventar al segle XX, després es va passar de la producció lletera privada a la industrial, cosa que el va fer popular a tot el món.

El kefir es refereix als productes lactis fermentats afegint a la composició de bacteris lactis que poden canviar l’estructura de la beguda, saturar-la de bombolles d’aire, augmentant el nivell d’acidesa. La beguda s’utilitza activament com a aliment separat per normalitzar el treball del tracte gastrointestinal, el sistema digestiu i el fetge. Hi ha diferents tipus de kefir, segons el mètode de preparació, el contingut de greixos i additius, per tant, en funció de les preferències personals, podeu triar no només una beguda saborosa, sinó també sana.

Espècie

Kefir és un producte universal pel que fa a la tecnologia de cuina, de manera que en funció de les necessitats, l’estat de salut i les preferències del gust dels clients, els fabricants milloren la línia de la beguda. Hi ha diversos criteris per classificar-ho.

Segons el grau de contingut en greixos:

1. Negre. La composició té 1; 2,5; 3% de greixos.
2. Greixós. Al cor de la llet desnatada, el quefir es refereix a begudes dietètiques.

Per quantitat d’alcohol:

• Fort. El producte en consum massiu és d’un 0,6% d’alcohol.
• Mitjà Per a ús terapèutic - 0,4% d’alcohol.
• Feble Un producte específicament terapèutic és el 0,2% d’alcohol.

En el temps de cuina:

• Un dia. El temps d’envelliment després de la fermentació és d’1 dia.
• Dos dies. El temps d’exposició és de 2 dies.
• Tres dies. El temps d’exposició és de 3 dies.

Per tipus d’additius:

• Fruita. Amb additius de xarops de fruita pelats.
• Proteïna. Amb l’addició de llet en pols.
• Especial. Amb l’addició de llet desnatada en pols i caseinat de sodi.
• Vitamina. Amb l’addició de vitamina C.
• Biokefir. Amb l’addició de lactobacils i bifidobacteris.

Cada tipus de kefir té les seves pròpies regles i requisits en la fabricació, per tant, les normes GOST i DSTU es refinen inicialment per complir les seves normes.

Quina diferència hi ha entre el kefir ...

El kefir és un producte lacti fermentat creat a partir de llet de vaca, però a causa de la varietat de bacteris i microelements hi ha un gran nombre de begudes que s’assemblen les unes a les altres en estructura i gust. Moltes persones confonen el kefir amb la llet al forn fermentada, el bioèter o fins i tot el iogurt baix en greixos, creient que es tracta d’un producte, però en diferents etapes de preparació. De fet, no només la tecnologia és diferent, sinó també els beneficis, de manera que cada espècie ha de ser considerada individualment per la diferència amb el kefir.

Des de ryazhenka

Ryazhenka és un producte tradicional de la cuina eslava, coneguda antigament. Amb això, vas calmar la set, curar malalties i simplement posar-la sobre la taula com a regal. Es creu que per primera vegada es va inventar a Ucraïna el producte, que en la gent comuna s’anomena pernil, un zavadavanka i un clapat. Els científics han demostrat que, al segle XVII, les mestresses de casa posaven petits fogons de fang amb llet i nata a la cuina, als quals s’hi afegien una mica de crema agria com a producte inicial. De manera que la beguda, en perdurar, va canviar la seva estructura i acidesa, a causa de la qual encara es coneixia el resultat de llet cuita fermentada.

La principal diferència entre kefir i rizhenka és el seu baix contingut en calories a causa de la quantitat relativament petita de greix de la composició. La llet cuita fermentada es refereix a begudes grasses i no té la capacitat de reduir el contingut de greixos, com en el cas del kefir, ja que llavors la composició del producte no correspondrà a la norma.

Per a aquells que s’adhereixin a una alimentació adequada o vulguin baixar de pes, el kefir és el més adequat i per als amants d’un sabor ric a la llet amb un toc d’àcid: la llet cuita fermentada.

Del iogurt

La diferència principal entre el iogurt i el kefir són els diferents microorganismes utilitzats en el cultiu d’entrant. Per a preparar iogurt s’utilitzen dos tipus de bacteris: el pal de búlgar i l’estafilococ termòfil, però per a la preparació del kefir es necessiten compostos bacterians més complexos que puguin apropar el producte a l’estructura desitjada.

Les tècniques de fabricació del iogurt i del kefir són similars, però al final, mitjançant l’ús de diferents bacteris, es creen productes separats. Però el iogurt i el kefir són igualment útils i bons per a la dieta, de manera que si utilitzeu una composició baixa en greixos, podeu comprar-los i utilitzar-los en perdre pes.

Del iogurt

Per a la producció de iogurt s’utilitzen bacteris de llevat i àcid làctic, que permeten fermentar el producte per obtenir l’estructura i el gust desitjats. La lleugera sourness és la principal diferència entre el iogurt i el kefir, que, a causa dels bacteris lactis actius de la composició, poden aprimar lleugerament la llengua. Es creu que el kefir natural i de gran qualitat hauria de literalment "jugar amb agulles" a la boca, ja que és un efecte natural. Moltes persones creuen erròniament que aquest efecte és la causa d’una composició de mala qualitat, de fet, aquest és un bon indicador.

La principal diferència entre el iogurt i el kefir és la composició, ja que l’ús de diferents bacteris canvia l’estructura de la beguda.

De biokefir

El concepte equivocat més comú és que el kefir i el biokefir són productes idèntics que no tenen molta diferència entre ells. De fet, els experts distingeixen moltes diferències.

1. Composició. El primer i més important són les diferents composicions de kefir i biokefir. En el bioèter viu, hi ha lacto i bifidobacteris vius, que afecten positivament els òrgans interns d'una persona, a saber: el tracte gastrointestinal i el sistema digestiu. La millora de la microflora i l'eliminació dels microelements patògens permeten eliminar el dolor a l'estómac i establir el seu funcionament normal.
2. Cost. Sigui com sigui, el cost del biokefir és diverses vegades superior a l’habitual a causa dels bacteris addicionals de la composició, capaços de preservar l’estructura “viva” del producte lacti fermentat.
3. Data de caducitat. El biokefir es pot conservar a la nevera durant no més de 5 dies, ja que passat aquest període es destrueixen tots els oligoelements que eliminen el benefici general de la beguda. I el kefir ordinari es pot guardar més d’una setmana, sempre que s’observi la temperatura correcta.
4. Valor nutricional. El biokefir és adequat per a persones que tinguin problemes amb l'assimilació de productes lactis fermentats, ja que els bacteris actius contribueixen a "calmar" les parets irritades dels intestins i l'estómac.
5. Contingut de calories. El biokefir i el kefir ordinari són productes amb gairebé el mateix contingut en calories i contingut en greixos, però el primer obté un valor energètic a causa dels productes baixos en greixos i el segon, afegint-hi crema elevada en greixos.

Podeu seleccionar un producte en funció de les necessitats individuals, però, en tot cas, és important tenir en compte les característiques del vostre cos i la composició del kefir.

Composició i contingut en calories

Tot i que el kefir és un producte llet fermentat creat a base de llet de vaca i els seus derivats (nata, crema agrícola o matriu) amb l’addició de bacteris de llevats vius, degut al fet que la llet de vaca té un contingut elevat en greixos, és força elevada en calories. Per tant, és important que les persones que controlin la seva dieta i calories consumides entenguin exactament quin és el valor energètic del producte i la relació de proteïnes, greixos i carbohidrats:

• contingut en calories - 53 kcal / 100 ml;
• proteïnes - 2,9 g;
• greixos - 2,5 g;
• hidrats de carboni - 4 g.

No obstant això, el contingut en calories pot variar segons el contingut en greix del kefir, de manera que en el producte més gros (3,2%) hi haurà 58 kcal, i en els no greixos, fins a 28 kcal.

El kefir sense greixos és un component important de la dieta d’una persona que vol perdre pes, ja que amb un contingut baix en calories es proporciona la relació òptima de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, de manera que la sacietat es fa sentir durant diverses hores. Aquesta és una bona alternativa per berenar o dinar. A més, es poden afegir fruites o baies al kefir per diversificar el gust.

Què és útil kefir

Els probiòtics són l’avantatge principal del kefir, per la qual cosa s’ha popularitzat molt entre les persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. La millora de la digestió i l’enfortiment del sistema immune poden suportar l’aparició de malalties intestinals. Els avantatges per a homes i dones es noten per separat, per tant es requereix una atenció especial si es considera tant la composició com els avantatges del producte.

Per a dones

El cos femení és un mecanisme complex que requereix un manteniment constant a causa d’una dieta equilibrada, adhesió al son i despertar, exploració mèdica oportuna. El kefir ajuda en el tractament de la farina, en la cura dels cabells i la pell, alhora que perd pes per accelerar el metabolisme i millorar el sistema digestiu, de manera que totes les toxines i toxines són eliminades del cos.

Per als homes

Segons les estadístiques, els homes tenen més probabilitats de trobar malalties cardiovasculars que la bona meitat de la humanitat. I també, sovint tenen casos de malalties neurològiques, per tant, per mantenir el to general del cos, cal complir les normes nutricionals. El kefir és un important producte de llet agra agre a la dieta masculina, ja que aporta molts beneficis.

1. El colesterol fatal s’elimina del cos, cosa que fa que es pugui realitzar una excel·lent prevenció de malalties cardiovasculars i coàguls de sang al sistema circulatori.
2. El son i l’estat psicoemocional es restableixen, s’evita l’estrès.
3. El kefir elimina les toxines del sistema digestiu, restablint així el seu funcionament normal i l’oportunitat de perdre pes. A causa del baix contingut en greixos i una elevada concentració de proteïna animal, el producte és adequat per a homes que controlen la seva forma física i desitgen guanyar massa muscular.

Però cada organisme és individual: el que beneficia a una persona és un altre problema.Es té en compte l’estat del sistema digestiu (intestins, estómac, pàncrees), fetge, vesícula biliar.

Els avantatges i els perjudicis del kefir durant la nit

En perdre pes, moltes noies i homes substitueixen l’últim àpat diari per kefir, que no sempre és aprovat per nutricionistes i gastroenteròlegs. Però cada situació és individual, de manera que podeu destacar el principal benefici i el perjudici del kefir, begut a la nit.

Benefici

1. S'elimina la sensació de fam.
2. El metabolisme s’accelera, per tant, durant el son, el cos crema els dipòsits de greix de manera més eficient.
3. S’estimula la producció de suc gàstric, per tant, al matí, després de l’esmorzar, es nota la lleugeresa i la comoditat.
4. A causa dels lactobacils en la composició del kefir, que solen absorbir-se només en estat tranquil del cos humà, serà molt útil una recepció nocturna.
5. El Kefir es recomana a la nit per als que pateixen restrenyiment, ja que l’entrada activa en acció dels bacteris de llet salada facilita el buit al matí.
6. L’efecte immunostimulant elimina la sensació de fatiga, de manera que el son serà saludable i sa.

Nociu

1. Si hi ha problemes amb el tracte gastrointestinal, un got de kefir begut a l’estómac buit pot provocar un malestar estomacal.
2. El kefir s’obté com a resultat de la fermentació, de manera que conté una petita proporció d’alcohol, segons el contingut en greixos. Això pot causar molèsties en forma d’estómac inflat i sensació d’àcid a la boca.
3. Els productes lactis àcids són un diürètic segur, de manera que el kefir, que es pren a la nit, pot provocar despertar múltiples a causa de la voluntat d’anar al vàter.
4. La proteïna, que està present en la composició del kefir, pot alentir el procés de recuperació, de manera que l’endemà al matí apareixen mals de cap i rampes musculars.

Cada persona té dret a decidir de manera independent si substitueix el kefir per sopar o no, ja que és important tenir en compte les característiques individuals del sistema digestiu i les preferències del gust.

És bo beure kefir al matí amb l’estómac buit

L’esmorzar és l’àpat principal diari, que ha de ser nutritiu, entranyable i saludable, de manera que fins al dinar o el segon esmorzar es conserva la sacietat i fins al final del dia l’energia. Per esmorzar, es permeten hidrats de carboni, ja que depenen d’energia humana i la resistència durant tot el dia. El Kefir és un producte alimentari adequat al matí.

1. Accelera el sistema digestiu, de manera que l’aliment consumit es digerirà més ràpidament.
2. Regula la microflora del cos.
3. En poc temps proporciona al cos una gran quantitat de proteïnes, per tant, queda exclòs l’estancament de l’àcid làctic en els músculs.
4. Calma el sistema nerviós i normalitza l’estat psicoemocional.
5. Elimina toxines i toxines, accelera el sistema digestiu.

A quina edat pots donar kefir a un nen

El kefir és un producte lacti natural apte per a menjar per a nadons. Els pediatres recomanen començar a alimentar el nen amb petites porcions de kefir a partir dels 8 mesos d’edat, si no hi ha contraindicacions mèdiques. El principal factor prohibit es considera una violació del sistema digestiu, la disbiosi.

És millor que el nen doni un producte baix en greixos per evitar indigestions i inflor.

És possible el kefir per a la lactància

El kefir és un producte autoritzat per a la lactància materna, però té un gust pronunciat, que posteriorment afecta la llet materna. És important vigilar el nen perquè no tingui cap reacció al·lèrgica ni indigestió. Els nounats són propensos a la disbiosi i a la intolerància a la lactosa, per la qual cosa la consulta inicial amb el metge i un atent control de l’estat del nadó és la resposta principal a la pregunta de si es permet el kefir durant la lactància.

Kefir durant l’embaràs: si i què és útil

L’embaràs és un període de reestructuració hormonal de l’organisme i la seva necessitat especial de vitamines i minerals, per la qual cosa han d’estar aliments nutritius d’alta qualitat. Els productes lactis i els lactis salats han d’estar presents, ja que milloren el funcionament del tracte digestiu, afavoreixen l’eliminació de toxines i toxines, i també prevenen el restrenyiment, que es considera un problema comú per a les mares expectants. Es recomana kefir en aquests casos:

• amb disbiosi i vaginosi;
• debilitat de la immunitat;
• sensació de fatiga crònica;
• problemes amb el tracte digestiu.

Una consulta individual amb el vostre metge us ajudarà a decidir si és millor beure kefir, quan i en quina quantitat, per evitar problemes de salut tant per a la mare com per al seu nadó.

Com beure kefir per perdre pes

Per a molts, perdre pes és una restricció completa en la nutrició, però de fet és només una dieta equilibrada que proporciona els màxims beneficis per al cos. Per baixar de pes i normalitzar el cos quan s’utilitza kefir, cal seguir les normes.

1. No beureu una beguda molt freda o càlida. El kefir a temperatura ambient és el millor.
2. La norma diària és de 200-400 ml.
3. És útil per baixar de pes i eliminar les toxines del cos per prendre kefir al vespre, abans de dormir i al matí, després de despertar-se.
4. Amb disbiosi, es pot beure kefir abans dels àpats per restaurar la microflora del cos.

Kefir en medicina

El kefir és un producte nutritiu i útil amb llet agra que no només satisfà la fam, sinó que també té un efecte beneficiós sobre els sistemes del cos. Hi ha diversos problemes mèdics quan el kefir no és només una manera de satisfer la fam, sinó també una oportunitat per alleujar la malaltia.

Amb diabetis

Amb diabetis, el kefir és útil per aquests motius:

• disminueix el sucre en sang;
• el tracte gastrointestinal millora;
• l’estat general del cos millora;
• el sistema immune es reforça.

Important: índex glicèmic de kefir 1% -2,5% - 25 unitats.

Amb pancreatitis

Amb la pancreatitis, el kefir és útil a causa d’una disminució de l’acidesa i alleujar la inflamació. Però amb una agreujament de la malaltia, està contraindicada a causa de l’estructura alcalina. Només al cap d’un període de deu dies es pot restaurar el pàncrees amb l’ajut de productes lactis. El requisit principal és el contingut mínim de greix del producte.

Amb gastritis

L’ús del kefir està indicat per al tractament de la gastritis erosiva, ja que l’estructura àcid-base afecta favorablement el sistema digestiu, elimina la inflamació a la cavitat de l’estómac i també baixa el nivell de pH.

Pels intestins

El restrenyiment o trastorn, acompanyat de forts dolors i intestins, és un problema freqüent derivat d’una dieta desequilibrada i falta de règim. Una beguda diària de kefir a l'estómac buit o a la nit abans d'anar a dormir: la capacitat de "fer" l'estómac i eliminar les toxines dels intestins. L’elasticitat de les parets intestinals millora, de manera que s’elimina el problema de la inflor i la flatulència.

Per al restrenyiment

L’estancament de residus orgànics al cos, i el restrenyiment en les persones comunes, és un problema fisiològic que requereix una solució operativa per evitar la intoxicació del cos. El consum regular de kefir permet normalitzar la femta, evitant problemes digestius.

Amb gota

El kefir conté molts oligoelements, vitamines i minerals útils, per tant, es millora l’estructura del teixit ossi, que elimina el dolor de la gota. Però, donada l’alta acidesa del producte, primer heu de consultar amb el vostre metge per evitar una reacció adversa.

Amb colitis

La situació es considera individualment, ja que les flatulències i la intolerància als intestins de la lactosa amb colitis poden causar deteriorament. Si després de beure kefir, se sent millor i elimina l’aparició de problemes gastrointestinals, és important incloure el producte a la dieta per tal de saturar el cos amb micro i macrocells útils.

Amb hemorroides

Per al tractament de les hemorroides, es necessita la presència d'almenys 3 gots de kefir a la dieta, ja que millora la microflora no només de l'estómac, sinó també dels intestins, de manera que s'elimina la síndrome inflamatòria i s'evita la proliferació d'hemorroides. Un producte mitjà i alt en greixos és adequat a causa d’una concentració suficient de greixos, proteïnes i hidrats de carboni.

Amb colecistitis

La colecistitis és un procés inflamatori de la vesícula biliar, que es pot eliminar fàcilment menjant aliments amb un equilibri àcid-base moderat. El kefir és un dels productes dietètics més eficaços, de manera que s’elimina la irritació i es normalitza la condició general del fetge i de la vesícula biliar.

Amb una úlcera d’estómac

El kefir ajuda a reduir l’acidesa a l’estómac, de manera que es facilita l’estat general i es normalitza el treball del tracte digestiu. Però el quefir amb contingut baix en greixos és el més adequat, ja que proporciona un efecte suau sobre el cos.

En cas d’enverinament

El quefir gras s’utilitza per eliminar les toxines que van causar intoxicació. Flueix l’estómac i els intestins, inclòs l’eliminació de bacteris que causen nàusees, vòmits, dolor i malestar general.

Per a cremades

El kefir conté una proteïna d’origen animal, de manera que neutralitza l’excés d’acidesa, a causa de la qual s’elimina l’ardor d’estómac. Però és important beure-la en petites begudes, de manera que es desenvolupi gradualment el suc gàstric d'un nivell de pH acceptable.

Amb empenta
Els productes lactis àcids, inclòs el kefir, contribueixen a la destrucció del fong Candida, per tant, hi ha un efecte destructiu sobre la farina. Es recomana beure kefir no només per al tractament, sinó també com a profilaxi per no trobar-se amb un problema íntim desagradable.

Receptes de medicina tradicional a base de kefir

Amb pneumònia

Una de les malalties més perilloses del sistema respiratori és la pneumònia o la pneumònia. En la majoria dels casos, es manifesta amb símptomes greus, com ara una elevada temperatura corporal, tos, calfreds, respiració i dolor toràcic. Una visita puntual a un especialista ajuda a evitar conseqüències negatives, però, en les primeres etapes de la malaltia, es pot pal·liar significativament la condició del pacient sense l’ús de medicaments. A aquests efectes, es pot utilitzar una compresa escalfadora de formatge cottage i kefir, preparada de la manera següent:

1. El formatge petit es barreja amb el kefir (150 g de formatge cottage per 0,5 tassa de kefir).
2. La barreja resultant s’escampa sobre una tovallola de lli i es posa al pit.
3. Per augmentar l'efecte d'escalfament, la compresa es cobreix amb un mocador de llana per sobre.
4. A mesura que es refreda, el gruix làctic es substitueix per fresc. Per evitar cremades, la barreja no ha de ser calenta.

Per mal de cap

Independentment de la naturalesa i les causes del mal de cap (fatiga, anèmia, caigudes de pressió, etc.), el kefir és un remei popular eficaç per a la seva prevenció i tractament. Una beguda saludable de llet salada es consumeix un got dos cops al dia (al matí a l’estómac buit i al vespre abans d’anar a dormir). La durada d’aquesta teràpia és d’1-1,5 setmanes, i per a aquest període es recomana una estada freqüent a l’aire fresc (preferiblement lluny del tràfec de la ciutat).

Amb hemorroides

La medicina tradicional ofereix una forma senzilla però molt eficaç de tractar les hemorroides:

1. Una beguda diària de iogurt mitja tassa tres vegades al dia.
2. Aplicacions per a nusos i cons oberts: una barreja de quefir, mel natural i brou d’arròs gruixut (1: 1/2: 1) s’estén sobre una làmina de plàtan ben rentada i s’aplica al lloc dolorit.

Per combatre aquesta desagradable malaltia era més eficaç, els curanders recomanen fermament abandonar alguns aliments: mostassa, ceba, pa moreno, llegums, col, pebrots calents.

Per la diarrea

Una recepta ràpida i provada ajudarà a desfer-se ràpidament de la diarrea: el quefir fort (de tres dies) es barreja amb 200 g de nous trossejats. Prendre mig got 3-4 vegades al dia fins que la femta es normalitzi completament (normalment no més de 5 dies).

Amb anèmia

Moltes persones no s’adonen que el kefir no només és capaç de normalitzar el sistema digestiu, sinó que també té problemes amb formes d’anèmia lleus. Per augmentar el nivell d’hemoglobina a la sang i millorar la salut en general, podeu utilitzar les receptes següents:

1. Un got de beguda de llet fermentada es barreja amb 1 cullerada. sucre, beure tres vegades al dia mitja hora abans dels àpats.
2. Barregeu bé un got de kefir, un ou batut, 1 cda. mel natural, mig got de llet tèbia i 2 cullerades. l gelatina. Un tal còctel es beu tres vegades al dia, 1-2 hores abans del dinar.

Amb nàusees

Amb nàusees causades per l’embaràs o per menjar greixos en excés, no cal combatre amb medicaments. Un remei eficaç i segur pot ser el kefir ordinari. Per alleujar els símptomes desagradables, el beuen durant 2-3 cullerades. cada 20-30 minuts. Aquesta teràpia es duu a terme durant 3-5 dies. Si és necessari, el curs es repeteix després d'un parell de dies de descans.

Amb malalties del cor

Tradicionalment, els curanderos tradicionals amb l’ajuda del kefir han tractat moltes malalties cardiovasculars. Per exemple, segons els curanderos, l’aterosclerosi es tracta fàcilment mitjançant un consum diari de 0,5 l de beguda de llet fermentada. En combinació amb barreges de fruits-fruits, augmenta l’efecte curatiu, que ajuda a netejar les parets dels vasos sanguinis dels dipòsits de sal i descarregar el cos en conjunt.

Del sobrecost i de la debilitat

Els habitants del Caucas nord de generació en generació passen la recepta d’una eina per fer front a la sobrecàrrega i donar vitalitat a un cos cansat. El secret de la poció miraculosa és senzill: es barregen bé 2 tasses de kefir de tres dies, ou cru i batut i mig got de fruits secs ratllats (ametlles i nous). La barreja es pren tres vegades al dia durant mitja tassa, dues hores abans dels àpats.

Per cremades

El kefir s’ha establert com un remei popular eficaç per al tractament de cremades lleus. Es barreja una beguda amb llet fermentada amb un ou batut, i s’aplica la barreja anti-cremades resultant a la zona afectada. El procediment es realitza regularment, per reduir els símptomes desagradables i la curació completa dels teixits danyats.

De contusions i contusions

El kefir fred és una excel·lent ajuda d’emergència per a contusions. El seu ús puntual com a compresa ajudarà a evitar el desencadenament i la contusió a gran quantitat, a més d’evitar la possible aparició del procés inflamatori de la zona danyada. La beguda amb llet salada s'aplica al lloc embrutat, canviant els apòsits a mesura que s'escalfa.

Kefir en cosmetologia

La bellesa i la salut de la pell, la força i la brillantor del cabell es poden recolzar no només en cosmètics professionals, sinó també en productes casolans a base de kefir.

Màscara de pèl

El kefir permet eliminar el cabell gras i alimentar les arrels amb substàncies útils, cosa que estimula la circulació sanguínia als llocs dels fol·licles pilosos. El més efectiu és una màscara basada en un producte lacti fermentat per combatre un contingut en greixos excessiu.

• Kefir
• 1 rovell.
• Mostassa seca.
• Mel
• Oli d’ametlla o bardana.
• Oli essencial de romaní o llimona.

Tots els ingredients es barregen i es distribueixen uniformement en filades. A més, es frega la barreja a les arrels i es deixa el cap d’aquesta forma durant 20-30 minuts. A continuació, tot es renta amb xampú. A més, es pot estendre els extrems del cabell amb oli d’argan o de coco.

Màscara facial

Una bella pell de rostre amb kefir és una realitat, si prepareu adequadament una màscara basada en aquesta. El més efectiu és la recepta següent:

• Kefir
• El rovell.
• Vodka
• Suc de llimona

Tots els ingredients es barregen i s’apliquen a la cara en una capa uniforme. No cal mantenir el producte més de 15 minuts, ja que aquesta vegada serà suficient per saturar la pell i millorar la pell.

Danys i contraindicacions

El kefir té contraindicacions i pot causar problemes de salut. Els especialistes destaquen diversos aspectes negatius a l’hora d’utilitzar-lo:

1. L’alcohol està present en la composició, per tant, si beu més d’un litre de kefir, podeu danyar l’estat general, ja que hi haurà un efecte de intoxicació lleu.
2. Una al·lèrgia a la lactosa és una contraindicació directa a l’ús de kefir, per la qual cosa és important sotmetre’s a un examen.
3. En persones grans, els lactis poden causar problemes d’estómac, per la qual cosa es recomana utilitzar kefir en petita quantitat i no més de dues vegades per setmana.
4. Intolerància individual als productes lactis fermentats.

Què es pot preparar a partir del kefir

En cuina, el kefir s’ha demostrat positiu, ja que es tracta d’una oportunitat per tractar-se a tu mateix i a la vostra llar no només amb menjar saludable, sinó també deliciós.

1. Bufetes. Els marrons de lluentó són un plat tradicional que es pot cuinar ràpidament si teniu kefir i farina a casa. Una quantitat reduïda d’ingredients i un temps mínim de cocció és l’avantatge dels bunyols exuberants i deliciosos.
2. Crepes Les creps de Kefir són una gran alternativa a la llet. El producte lacti acre ofereix l’oportunitat de fer creps “oberts” dolços o salats, segons el farcit. A més, es proporciona el gust i la bellesa del plat acabat.
3. Mannick. Plat infantil preferit, preparat a base de farinetes de sèmola, amb l’addició d’un farcit dolç en forma de cirera, maduixa, albercoc o qualsevol altra confitura i pa. Es tracta d’un tipus de cassola on, en lloc de llet, podeu utilitzar kefir, cosa que farà que l’estructura del plat sigui més tendra, suau i agradable.
4. Magdalenes Per fer magdalenes, necessiteu extingir el refresc amb vinagre o fer servir crema agria per obtenir la friabilitat i la porositat del plat. Si no hi ha refresc ni crema agria, podeu utilitzar kefir, ja que a més, permet fer magdalenes suaus i saboroses. Però és important observar les proporcions per no fer la massa massa suau i fluixa, ja que les magdalenes han de mantenir la seva forma.

Què pot substituir el kefir en la cocció

El kefir a la cocció s’utilitza per obtenir l’estructura porosa i aèria del pastís acabat, les galetes o les magdalenes. Si cal, podeu substituir el kefir per una crema agra grassa, preferiblement casolana. També podeu utilitzar refresc de taula tallat amb vinagre.

És possible beure vodka amb kefir

La forma antiga més provada per alleujar els símptomes al matí següent després d’una bona nit alcohòlica és el kefir. Si beu cada got de vodka amb una gran quantitat de kefir, llavors l'efecte d'absorció es crea a l'estómac, de manera que l'endemà al matí s'eliminen nàusees, marejos i mal de cap, que es considera un avantatge important.

És possible donar kefir a gossos i gats

Per a gossos i gats, el kefir és útil a causa dels beneficis dels bacteris de llet fermentada en la composició, però és més adequat un producte sense greixos, ja que no té una gran acidesa i ajuda a reforçar el tracte digestiu i el sistema digestiu.Una propietat important és el fet que el producte produeix un efecte antiinflamatori, de manera que l’animal es rehabilita amb més facilitat després de la cirurgia.

Com fer kefir a casa

El Kefir no només es pot comprar a la botiga, sinó que també es pot fer de forma independent, tenint en compte les proporcions i totes les subtileses de la cuina. La recepta basada en aquests productes és la més senzilla i alhora convenient:

• un litre de llet de qualsevol contingut en greixos (casolà s’adapta millor);
• com a pasta de terra, es convé la crema agria comprada o el quefir - 2 cullerades.

La llet es deixa bullir i es refreda a una temperatura de 38 a 40ºC. A continuació, s’afegeix kefir o crema agra a la gerra de llet (segons el tipus de pasta àcida) i tot ben barrejat. El flascó està cobert de gasa i acaba d’obstruir-lo amb una tapa. Només resta un dia posar la barreja de llet preparada en un lloc càlid i fosc. Passat aquest temps, el kefir ja està a punt per utilitzar.

Quant podeu i com emmagatzemar el kefir

Cada tipus de kefir té la seva pròpia data de caducitat, que indica el fabricant al paquet, però és important crear les condicions adequades per preservar els beneficis i el gust del producte. I per això cal complir alguns requisits.

1. La temperatura òptima per emmagatzemar kefir és de -2 a +3 graus. Per tant, tenint en compte que la nevera sol establir-se en una temperatura estàndard de +5 graus, es recomana guardar el kefir en un prestatge a prop d'una font de fred.
2. En un lloc fred, el kefir es pot conservar no més de 10 dies, i biokefir - 5 dies.
3. Hi ha d’haver un envàs hermètic per evitar la violació de les condicions de temperatura i l’entrada directa de bacteris nocius al producte.

Fets interessants sobre el kefir

Kefir té una història d’aparença i popularització interessant en molts països. Hi ha fets que van influir directament en la distribució del producte.

1. El calci del quefir és més fàcilment absorbit pel cos que de la llet.
2. El kefir contribueix a la calma nerviosa, per tant, abans d’esdeveniments importants, es recomana beure un got de producte lactat fermentat.
3. La beguda la va inventar la població que vivia als peus del caucàsic Elbrus.

El kefir és un producte valuós creat a partir de llet de vaca, que beneficia a tot el cos. El principal és triar el producte adequat, emmagatzemar-lo i utilitzar-lo d’acord amb les regles.

Foto de kefir