Patata: beneficis i perjudicis per al cos

La patata és un dels aliments més habituals. S'utilitza per a la preparació de primers, segons i plats i amanides, i tothom coneix les seves propietats beneficioses.

Historia de la patata

La pàtria de les patates és Amèrica del Sud. Va entrar a la dieta dels indis que vivien al territori del modern Perú i Bolívia, i es va fer conegut només el 1565. L’existència d’aquest cultiu d’arrel únic es va donar a conèixer gràcies als mariners espanyols, que van anar al territori d’Amèrica del Sud a la recerca d’or. Tot i això, els viatgers no van trobar reserves d'or. En canvi, els espanyols van fer una gran obertura i van presentar al món patates.

El 1588 va entrar a la vida dels irlandesos i aviat es va convertir no només en el producte més popular entre la població local, sinó que també va formar la base de la seva dieta durant 300 anys. Els irlandesos no s’imaginen avui la seva vida sense patates. Per a 1 irlandès modern, 4 kg de producte al dia.

La propagació de les patates a la resta del món va començar només a principis del segle XVII. Aquest cultiu d’arrel únic provenia d’Espanya:

• a Itàlia;
• Àustria
• Bèlgica
• Holanda;
• França
• Anglaterra

La patata va arribar al territori de Rússia durant l’època de les Petrines, i algunes dificultats van dificultar la seva distribució. Els camperols es van negar a donar la seva terra per al cultiu d’aquest cultiu d’arrel i van escenificar “motins de patates senceres” que van començar el 1834 i van durar fins al 1844. No només russos, sinó també tàtars, komi, udmurts i fins i tot chuvashs es van rebel·lar contra la propagació de les patates. La població comuna no volia cultivar aquesta planta a les seves terres. Destruïen les collites, reelegien els jardins i venceren els funcionaris. Molts participants en els disturbis van ser afusellats, alguns van ser exiliats a Sibèria o enviats al servei.

Malgrat totes les dificultats associades a la propagació de la patata al territori de la Rússia moderna, la població local es va veure obligada a reconèixer aquest cultiu d’arrel com a producte alimentari. Ja a la segona meitat del segle XIX es van conrear més de 200 varietats que podrien créixer a totes les regions climàtiques de Rússia.

Espècie

Actualment, hi ha més de 3000 varietats de patates, que es divideixen en les següents varietats:

1. Patates de taula. Aquest tipus s'utilitza per preparar diversos plats. Els tubercles es distingeixen per excel·lents característiques gustatives, contenen no més d’un 20% de midó, una gran quantitat de vitamina C, betacarotè i altres oligoelements, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.
2. Patates tècniques. Aquesta varietat no s’utilitza en l’alimentació. El midó i l’alcohol estan elaborats amb patates industrials. Conté fins a un 16% de midó i una gran quantitat de proteïnes.
3. Patates farratges. S'utilitza per fer menjar per a mascotes. Aquests pinsos contribueixen al ràpid creixement del bestiar a causa de l’alt contingut en midó i proteïnes.
4. Patates universals. S’utilitza tant per a aliments com a escala industrial. Aquestes patates contenen un 16-18% de midó, una gran quantitat de vitamines, macro i microelements.

Quina diferència hi ha entre el moniato i la patata

La patata dolça i la patata són semblants entre si només en alguns aspectes. Aquestes dues plantes pertanyen a famílies diferents i es diferencien entre si en aquests paràmetres:

1. Composició química. 100 g de patates corrents inclouen 2,02 g de proteïnes, 0,09 g de greixos, 17,79 g de hidrats de carboni, una varietat de vitamines i minerals. La patata dolça conté menys proteïnes, greixos, però més hidrats de carboni, betacarotè i vitamina A.
2. Característiques del sabor. Les patates es caracteritzen per la presència d’una textura fluixa i un gust salat. La patata dolça, al seu torn, és radicalment diferent de les patates a gust. Pot ser lleugerament dolç o tenir un sabor ric i dolç, una mica que recorda un plàtan o un meló.
3. Característiques del cultiu. Moltes varietats de patates són ideals per al cultiu en regions de cultiu de risc, però necessiten un manteniment regular. La patata dolça només pot créixer en tròpics calents. A les regions càlides tropicals, la planta no necessita una cura especial i dóna un gran cultiu sense gaire temps i esforços.
4. Àmbit d’abast La patata és un producte alimentari versàtil i es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats secundaris, sopes i amanides. Això no es pot dir del moniato. Aquesta verdura té un gust dolç i s’utilitza per preparar només alguns plats.
5. Aparició Les fruites de patata són arrodonides i la pell pot ser marró, vermella o rosada. La patata dolça arriba a una mida gran i té una forma allargada. Els seus tubercles només es poden pintar de dos colors: vermell i taronja.

Composició i contingut en calories

Les patates contenen una quantitat enorme de nutrients. Es compta per cada 100 g d’aquest producte alimentari únic:

• 0,08 mg de tiamina.
• 0,03 mg de riboflavina.
• 1,1 mg de niacina.
• 0,24 mg piridoxina.
• 16,5 mcg de folacina.
• 11 mg d’àcid ascòrbic.
• 2,1 mcg de vitamina K.
• 11 mg de calci.
• 0,7 mg de ferro.
• 22 mg de magnesi.
• 59 mg de fòsfor.
• 426 mg de potassi.
• 6 mg de sodi.
• 13 mg de colina.
• 0,4 mcg de seleni.

100 g de patates fresques conté 73 calories.

Propietats útils de les patates

Prestació general

La composició única de les patates té un efecte beneficiós sobre totes les funcions del cos humà i dels òrgans interns. L’ús regular d’aquest cultiu arrel ajuda:

• eliminar del cos una acumulació de sals i excés de líquid;
• millorar el metabolisme;
• prevenir el desenvolupament de moltes malalties (hipertensió arterial, aterosclerosi, etc.);
• fer front als símptomes aguts de la gastritis;
• disminuir el contingut d’àcid a l’estómac;
• fer front a la malaltia de l’úlcera pèptica;
• saturar el cos amb vitamines, que són necessàries per al funcionament normal dels òrgans interns;
• fer front als símptomes aguts de la gota;
• reforçar el teixit ossi;
• prevenir l’envelliment prematur de la pell;
• millorar el metabolisme dels greixos;
• augmentar l’hemoglobina a la sang;
• millorar la formació de sang;
• reduir el nivell de colesterol dolent.

Per a dones

La patata és un producte indispensable per a la salut de les dones. A causa del seu alt contingut en vitamines, calci, magnesi i altres substàncies útils, el seu ús regular ajudarà a preservar la bellesa femenina, a millorar l’estat del cabell i les ungles, a fer front a les tensions que les dones modernes esperen a cada pas i, fins i tot, evitarà el desenvolupament de moltes malalties.

Les patates poden tenir un efecte beneficiós sobre el cos femení, no només des de l'interior, sinó també des de l'exterior, ja que els seus derivats formen part de molts cosmètics per a la cura de la pell.

Per als homes

Segons els metges, la dieta diària d’un home adult no pot prescindir de les patates. Ajudarà a mantenir l’activitat durant tot el dia, saturar el cos amb substàncies útils i evitar el desenvolupament de fatiga crònica.

Durant l’embaràs

Durant la cria d'un fill, una dona ha de controlar acuradament la seva dieta diària, afegint-hi aliments fortificats. Aquests inclouen patates. Inclou àcid fòlic, potassi i altres substàncies útils que poden afectar beneficiosament l’estat general d’una dona embarassada i del fetus.

Menjar patates regularment ajudarà:

• saturar el cos d’una dona embarassada i d’un nen amb les vitamines, els macroelements i els microelements necessaris;
• assegurar la correcta formació de tots els òrgans i sistemes interns del nen;
• alleujar un atac d’estómac;
• reduir i fins i tot eliminar completament la inflor;
• eliminar l'excés de líquid del cos;
• augmentar l’hemoglobina a la sang;
• prevenir el desenvolupament de malalties cardiovasculars.

En el moment de la lactància

La patata s'inclou a la llista de productes que es poden utilitzar durant la lactància. Els components que componen la seva composició tindran un efecte beneficiós tant en la dona com en el nounat. L’ús regular d’aquest producte ajudarà a mantenir l’equilibri aigua-sal, a evitar el desenvolupament de trastorns en el funcionament del sistema nerviós i cardiovascular.

Per a nens

Els pediatres tenen la possibilitat d’introduir les patates en la dieta diària dels nens que han arribat a l’edat de sis mesos. Aquest cultiu d’arrel és un producte nutritiu i hipoal·lergènic i ajudarà a saturar el cos del nen amb moltes vitamines, macro i microelements necessaris per al bon desenvolupament del nadó.

Els avantatges i els perjudicis de la pell de patata

Al contrari de la creença popular, la pell de patata no és només un malbaratament. L’ús adequat d’aquest producte contribueix a la curació de tot el cos i ajuda a curar algunes malalties.

La pela de patata, com el cultiu d'arrels en si, té una composició rica i inclou moltes substàncies útils, entre elles:

• àcid ascòrbic;
• potassi
• manganès;
• niacina;
• calci
• riboflavina;
• zinc;
• tiamina;
• planxa

A causa de l'efecte únic d'aquestes substàncies beneficioses, la pell de patata i els seus derivats tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà i ajuden a:

• normalitzar la digestió;
• elimina toxines i toxines acumulades;
• fer front al restrenyiment i a les flatulències freqüents;
• reduir el risc de desenvolupar tumors cancerosos al tracte gastrointestinal;
• prevenir l’aparició de danys hepàtics;
• menor pressió arterial;
• prevenir el desenvolupament de malalties cardiovasculars;
• aturar l’envelliment prematur de la pell i del cos sencer;
• treure pedres del ronyó;
• reduir el sucre en sang.

Tot i això, els metges aconsellen parar atenció al fet que la pela de la patata conté solanina. Aquesta substància és una toxina i, amb un ús indegut o excessiu de peles de patates, pot provocar el desenvolupament de malalties neurològiques i gastrointestinals greus.

Les propietats curatives dels brots de patata

Per al tractament, no només s’utilitza pell de patata, sinó també els seus brots. Tenen propietats antibacterianes, antivirals i antimicrobianes i tenen un efecte positiu sobre els vasos sanguinis, enfortint les seves parets. A més, les infusions i altres composicions medicinals a base de brots de patates poden accelerar la curació de petites ferides i talls, alleujar la inflamació i el dolor.

Els brots de patata s’utilitzen per tractar moltes malalties.Les decoracions i infusions de les quals formen part compleixen perfectament aquestes patologies:

1. Una varietat de malalties de la pell. Les infusions de brots de patates ajudaran a curar l'èczema, les malalties fúngiques i fins i tot la dermatitis.
2. Processos inflamatoris que es produeixen a les vies respiratòries. Les tintures de llavors de patata ajuden a curar refredats, amigdalitis i bronquitis.
3. Processos inflamatoris que es produeixen a la membrana mucosa de la boca. Aquesta eina és eficaç en el desenvolupament d’estomatitis i gingivitis.
4. Malalties d’ossos i articulacions. Les tintures de llavors de patata ajuden a combatre malalties com l’artritis i la gota.

Els metges criden l’atenció dels pacients sobre el fet que es recomana rebutjar el tractament amb brots de patata:

• dones embarassades o en període de lactància;
• nens que no han complert els dotze anys;
• persones diagnosticades de diabetis.

Els avantatges del suc de patata

L’ús del suc de patata com a medicament és aprovat no només per experts en medicina tradicional, sinó també per terapeutes qualificats. Segons els metges, aquesta eina té moltes propietats úniques, entre elles:

• diürètic;
• laxants;
• antimicrobians;
• regeneratiu;
• analgèsics;
• antiespasmòdic;
• curació de ferides;
• antiinflamatori.

L’ús sistemàtic del suc de patates acabat de preparar ajudarà a millorar el metabolisme, alleujar l’equilibri aigua-sal, augmentar l’hemoglobina i fins i tot eliminar trastorns en el funcionament del sistema cardiovascular i els ronyons. A més, segons molts terapeutes, aquest remei natural pot disminuir la pressió arterial, millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, augmentar la gana i alleujar el dolor localitzat a l’estómac, als intestins o al cap.

És possible menjar patates mentre perdem pes

Segons nutricionistes experimentats, les patates es poden incloure al menú de la dieta. Aquesta verdura no només saturarà el cos amb nutrients valuosos, sinó que també ajudarà a netejar els òrgans del tracte gastrointestinal de productes de la càries, millorar el metabolisme i ajudar a reduir pes, sinó només si s’utilitza correctament.

Incloure les patates al menú de dieta, és important comprendre amb què consisteix aquesta verdura d’arrel. Una combinació ideal són les patates cuites amb peix o verdures baixes en greixos, sense afegir salses, un gran nombre d’espècies i sal. Un tal plat no només serà útil, sinó que també serà deliciós.

Adherint-se a una dieta que té com a objectiu reduir el pes, cal menjar patates al forn no més de tres vegades a la setmana.

Patates en medicina

Els tubercles, la pell, les flors de patata i els seus derivats s’utilitzen àmpliament per tractar moltes malalties. Les propietats úniques d’aquest cultiu d’arrel ajuden a fer front a molts processos patològics que es produeixen en el cos humà, i el contingut d’un gran nombre de vitamines i altres substàncies útils ajudaran el pacient a recuperar força i tornar al ritme de vida habitual.

Amb diabetis

A partir de les darreres investigacions de l’Associació Americana de la Diabetis, podem afirmar amb seguretat que els aliments amb midó s’han d’incloure en la dieta diària de totes les persones que pateixen diabetis. Això ajudarà a equilibrar la dieta diària i a diversificar el menú.

Els terapeutes recomanen que els pacients que pateixen diabetis utilitzin només patates bullides. A més, el volum de cada porció ha de ser reduït.

Important: l’índex glicèmic de patates crues - 50-60 unitats, bullit - 65-70, al forn - 60, puré de patates - 85-90, fregit - 110 unitats, patates fregides - 95 o més.

Amb pancreatitis

La patata té molts avantatges valuosos:

1. Té un contingut suficient de proteïnes ben digeribles.
2. Conté una gran quantitat de potassi, que elimina el líquid del cos, ajudant així a reduir l’edema pancreàtic.
3. No lesiona les mucoses del tracte gastrointestinal.
4. Conté una quantitat mínima de greix.

A partir de tots els fets anteriors, els gastroenteròlegs poden incloure patates al menú diari d’un pacient que pateix pancreatitis aguda. S'utilitza com a puré de patates o botifarra al vapor.

També es permet la patata per pancreatitis crònica. En aquest cas, la taxa de consum diari de cultius d’arrel és de 200 a 300 g.

Amb gastritis

Els gastroenteròlegs no prohibeixen als seus pacients menjar patates bullides ni tan sols amb una forma aguda de gastritis. L’ús regular de patates ajuda a establir el treball del tracte gastrointestinal i alleuja els símptomes desagradables que es produeixen amb aquesta malaltia.

Els experts en medicina tradicional aconsellen a les persones que pateixen gastritis de beure suc de patata acabat de preparar diàriament. Aquest remei té un agent antiinflamatori i curatiu de les ferides i ajuda a afrontar el tractament de la gastritis aguda i crònica. Al mateix temps, molts gastroenteròlegs aproven aquesta eina i recomanen que els seus pacients la prenguin en combinació amb medicaments.

Pels intestins

Aquest cultiu d’arrel únic és indispensable per al funcionament normal de l’intestí. Es digereix fàcilment per l’estómac i estimula la motilitat intestinal, evitant l’estancament de les femtes.

Tot i això, els metges assenyalen que es poden veure els avantatges de consumir patates si no s’excedeix amb la seva quantitat. L’ús excessiu del cultiu d’arrels perjudicarà a tot el cos i provocarà alteracions en el funcionament dels òrgans del tracte gastrointestinal, inclosos els intestins.

Per al restrenyiment

La patata ajudarà a afrontar el problema del restrenyiment freqüent. Conté moltes substàncies útils que afecten positivament el funcionament del tracte gastrointestinal, prevenen l’estancament de les femtes i tenen un efecte laxant suau.

Els estudis han demostrat que el suc de patates acabat de preparar combat eficaçment aquest problema. Els pacients que pateixen malalties del tracte gastrointestinal i, en conseqüència, del restrenyiment, noten una millora després de la primera ingesta d’aquest remei únic i l’eliminació completa del problema després d’un curs de tractament amb suc de patata.

Tot i això, els metges recomanen fermament l’abandonament de l’automedicació. Només es pot confirmar l'adequació d'utilitzar aquesta eina per un especialista qualificat. Per tant, abans de començar la teràpia, cal consultar amb el seu metge.

Amb colitis

Les patates es troben a la llista d'aliments permesos per aquesta malaltia. Tanmateix, cal coure-la amb una quantitat mínima de sal.

Amb gota

Els metges permeten que els pacients que pateixen gota mengin patates en qualsevol forma. Els plats en què s’inclou no només us agradarà amb un sabor excel·lent, sinó que també saturaran el cos amb microelements que tinguin un efecte beneficiós sobre els teixits i les articulacions.

Amb hemorroides

Aquest producte també és indispensable en el tractament de les hemorroides. Conté un gran nombre de:

• fibra;
• substàncies de pectina;
• components nitrogenats;
• midó.

Aquests components tenen propietats curatives i envolventes. Ajudaran a cicatritzar les microcracks que es poden formar durant el desenvolupament d’aquesta malaltia i aturar l’hemorràgia.

Amb colecistitis

Les antiespasmòdiques, envolupants i altres propietats curatives de les patates el converteixen en un producte indispensable en el tractament de la colecistitis. Els pacients que pateixen aquesta malaltia tenen en compte que, amb l’ús regular del cultiu d’arrels, els símptomes característics de la colecistitis disminueixen i la condició general del cos millora.

Receptes de medicina tradicional a base de patata

Les patates s’utilitzen àmpliament en la medicina popular i s’utilitzen per tractar moltes malalties. Els experts asseguren que l’ús de compostos a base de patata o els seus derivats ajudarà a afrontar:

• amb refredats en qualsevol fase del seu desenvolupament;
• una úlcera;
• malalties cardíaques i vasculars;
• reaccions al·lèrgiques agudes;
• malalties del càncer
• gastritis aguda o crònica;
• acidesa freqüent;
• diabetis mellitus.

Hi ha moltes receptes curatives, la base de les quals és la patata i els seus derivats, però les següents es consideren les més populars i efectives.

Suc de patata

El suc de patata ajuda a netejar completament el cos de toxines i toxines que s’hi acumulen.

Per preparar un agent de neteja necessitarà:

• patates
• pastanagues

A partir de verdures pelades de gran qualitat, traieu una quantitat igual de suc i barregeu-lo. Utilitzeu la barreja resultant cada matí mitja hora abans dels àpats durant 10 dies.

El suc de patata també ajudarà en el tractament de malalties del cor. Per normalitzar el funcionament del sistema cardiovascular, s’han de beure 100 ml de suc de patata pura durant 21 dies (3 vegades al dia).

Comprimeix

Les compresses de patata s’utilitzen per tractar els refredats. Ajuden a reduir la inflor de les vies respiratòries superiors, tenen un excel·lent escalfament i propietats expectorants.

Per preparar una compressa de patata, necessitareu diversos trossos de cultius d’arrels bullides. Cal amassar-los a un estat malhumorat, posar la massa resultant en una secció de teixit prim i natural i col·locar-los en zones bronquials. Mantingueu la compresa durant 1 hora. Feu-ho fins a la recuperació completa.

Els metges criden l’atenció dels pacients sobre el fet que s’hauria d’abandonar el tractament de la tos amb compreses de patata si el pacient té febre. A més, es prohibeix posar compresses a nens que no hagin complert els quatre anys.

Les compreses de patates crues triturades ajudaran a fer front al dolor localitzat a les articulacions.

Per preparar un anestèsic, necessitareu:

• 300 g de patates;
• 300 g de rave picant.

Cal triturar els ingredients amb un ratllador, barrejar-los, aplicar-los a les articulacions i tapar-ho hermèticament amb celofan. Deixeu aquesta compresa durant la nit. L’endemà al matí, el dolor desapareixerà molt o desapareixerà completament.

Inhalació de patates

Les inhalacions s’utilitzen per tractar infeccions respiratòries agudes. Per eliminar els símptomes desagradables d’un refredat, heu de bullir uns tubercles de patates i respirar-lo al vapor durant no més de 10 minuts, coberts amb una tovallola gruixuda.

Decoracions

El tractament amb brou de patata ajuda a fer front a malalties del sistema cardiovascular i a eliminar l’excés de líquid del cos.

Per preparar aquest producte, heu de bullir unes poques patates netes en una petita quantitat d’aigua depurada. Treure els tubercles, refredar el brou i consumir-lo tres vegades a la setmana en un got.

Tintures

Aquest remei popular té un efecte beneficiós sobre tot el cos i ajuda a afrontar malalties fúngiques.

Per preparar la tintura de patata necessitareu:

• 10 g de flors de patata;
• 1 tassa d’aigua bullent.

Mètode de cocció
Poseu flors de patata en un termos. Afegiu-hi la quantitat de líquid indicada. Deixeu-ho coure 4 hores.

Tintura presa freda. Guardeu-ho a la nevera no més de 2 dies.

Els terapeutes aconsellen precaució en el tractament de receptes populars i recomanen fermament renunciar a l’automedicació. Abans d’iniciar aquesta teràpia, es recomana consultar amb el seu metge. Només un especialista qualificat podrà avaluar l’adequació del tractament, tenint en compte totes les característiques de la malaltia, la taxa de desenvolupament i la presència de patologies concomitants.

Patates en cosmetologia

La patata s’utilitza àmpliament en cosmetologia i ajuda a preservar la bellesa i la joventut de la pell.A més, els cosmètics casolans, que inclouen aquesta verdura d’arrel, ajudaran a millorar l’estat del cabell, a retornar-los brillantor i bellesa perduda.

Per la cara

Les màscares de patata tenen un efecte beneficiós sobre la pell de la cara. Saturen la pell amb una gran quantitat de nutrients, hidraten perfectament, lleixiu, tenen propietats anti-envelliment, antiinflamatòries i no tenen contraindicacions.

Hi ha molts remeis casolans eficaços que inclouen patates, però els següents són considerats els més populars.

Pèl·lida màscara de patata
Per preparar aquest producte únic de cosmètica necessitareu:

• 10 g de puré de patates;
• una mica de mel;
• el rovell d’un ou;
• oli d’oliva o de gira-sol.

Barregeu tots els ingredients en la quantitat especificada, apliqueu-ne la massa resultant a la pell de la cara i no mantingueu-la més de 10 minuts. Passat el temps especificat, s'ha de rentar la màscara amb aigua a una temperatura còmoda i aplicar una crema nutritiva.

La màscara ajudarà a netejar els porus de la brutícia i evitarà la formació d’acne.

Acne i màscara de l’acne
Per preparar aquesta màscara de patata, heu de preparar 1 patata crua i un ganivet.

Talleu el tubercle pelat en cercles prims, poseu-les a les zones problemàtiques de la pell, adopteu una posició còmoda i mantingueu la màscara durant 20-30 minuts. Passat el temps especificat, s’han de treure de la pell les patates. Al mateix temps, està prohibit rentar o eixugar la cara.

Màscara anti paties antiinflamatòries
Per preparar aquesta eina, necessiteu aquests components:

• Pastanagues fresques
• patates crues;
• aigua bullida depurada;
• 10 g de farina.

Tritureu les verdures fins al batut, preneu-ne 10 g cadascuna i barregeu-lo amb la resta d’ingredients. La barreja resultant s’ha d’aplicar a la pell de la cara, suportar 15-20 minuts, i després esbandir amb aigua neta i corrent.

Máscara de patates anti-envelliment
Per preparar un agent anti-envelliment de patates, només necessiteu tres ingredients:

• llet
• patates
• suc de pastanaga.

10 g de puré de patata cuita en llet de vaca, barregeu-ho amb 20 g de suc, apliqueu-ho a la cara i deixeu-ho durant 15 minuts. Traieu la màscara amb una esponja i renteu-la amb aigua neta sense fer servir sabó i altres productes netejadors.

Important: Els cosmetòlegs recomanen fer una prova de reaccions al·lèrgiques abans d’utilitzar cosmètics casolans. Cal aplicar qualsevol dels cosmètics anteriors a l'interior del colze, remullar-lo durant 5-10 minuts i esbandir. Si apareix una erupció o enrogiment al lloc de l'aplicació de la màscara, heu de negar-vos a utilitzar el producte.

Pels cabells

Diverses receptes efectives a base de patates ajudaran a preservar la bellesa del teu cabell durant els propers anys.

Màscara per al cabell normal
Una màscara preparada per aquests components ajudarà a millorar l’estat del cabell normal i la protegirà dels efectes del medi extern:

• 2 rovells;
• 2 tubercles de patates;
• 5 g de mel;
• 5 g d’oli vegetal.

Triturem les patates i barregem amb la resta d’ingredients. Apliqueu la massa resultant a cabells secs i bruts, mantingueu-la mantenida durant 30-40 minuts, i després esbandiu la màscara amb molta aigua a temperatura ambient i renteu els cabells amb el xampú habitual.

Mitjans per al cabell gras
Per preparar aquesta màscara de patata necessiteu els següents ingredients:

• 70 ml de suc de patata;
• 200 ml de quefir sense greixos.

Barregeu els ingredients, repartiu la barreja resultant per tota la longitud del cabell, emboliqueu el cap amb una tovallola tèbia calenta i mantingueu-la durant 30 a 40 minuts. Rentar la màscara amb el xampú habitual.

Màscara de mel i patata per a cabells secs i trencadissos
Per preparar la màscara, necessitareu:

• 3 suc de patata;
• el rovell d’un ou;
• 2 grans cullerades de mel.

Poseu tots els ingredients en un bol petit i barregeu-ho bé. Apliqueu la massa resultant a un cabell net i sec i deixeu-ho 25-30 minuts. Esbandiu amb aigua corrent tèbia sense utilitzar xampú.

Danys i contraindicacions

La patata té una gran quantitat de propietats útils i té un efecte beneficiós sobre el cos humà, però només si es consumeix amb moderació. El consum excessiu d’aquest cultiu arrel comportarà un augment de pes.

A més, els metges no recomanen menjar patates, la pell de les quals ha adquirit una tonalitat verda. Això indica que el nivell de solanina va augmentar en la verdura. Aquesta toxina pot tenir un efecte negatiu sobre el cos humà i provocar el desenvolupament de malalties perilloses.

Els metges aconsellen renunciar a l’ús d’aquest producte i els seus derivats a aquelles persones que pateixen:

• procedents de malalties de transmissió sexual;
• urolitiosi;
• enterocolitis;
• enteritis;
• flatulències;
• l'obesitat.

Com triar i emmagatzemar les patates

Les propietats útils tenen només productes de gran qualitat. Això també s'aplica a les patates. Per comprar patates de qualitat, heu de parar atenció a les característiques següents:

1. Aparició Els tubercles de qualitat tindran un aspecte atractiu. Les peces de terra, herba o argila no han de quedar-hi.
2. Mida. És millor triar patates de mida mitjana. La composició d'aquests tubercles inclou una quantitat mínima de components nocius.
3. Estructura. Les patates han de tenir una estructura densa. Els tubercles suaus i lents són de mala qualitat i el seu ús no aportarà cap benefici.
4. La presència de brots. És millor negar-se a comprar patates germinades.
5. Olor. Els tubercles de qualitat no han de tenir una olor desagradable. La seva presència indica que el vegetal està infectat amb bacteris patògens.

Els experts recomanen guardar les patates en un lloc fosc i sec i fresc. La temperatura ideal per emmagatzemar aquest cultiu arrel es considera de 5 graus centígrads.

És possible congelar

La congelació és una forma popular d’emmagatzemar patates. Per tal que el cultiu d’arrel conservi la màxima quantitat de nutrients, s’ha de congelar correctament:

1. Esbandiu els tubercles amb aigua corrent a temperatura ambient.
2. Traieu-ne tota la pela.
3. Talleu les patates de qualsevol manera convenient.
4. Aboqueu les verdures picades amb aigua freda i deixeu-ho 20 minuts.
5. Passat el temps indicat, poseu les patates trossejades en un recipient amb aigua bullent i porteu-ho a ebullició.
6. Bulliu les verdures durant 2-3 minuts més.
7. Escorreu tot el líquid i assequeu les patates.
8. Col·loqueu les llesques de patata seques en una bossa, traieu-ne el màxim d’aire possible i poseu-les al congelador.

Normes de patata

Com qualsevol altre producte, les patates s’han de consumir correctament. El consum excessiu o inadequat d’aquest cultiu d’arrel comportarà el desenvolupament de malalties perilloses que requereixen un tractament llarg i complicat.

Quant es pot menjar al dia

Els metges recomanen consumir no més de 250 g de patates bullides o al forn. El consum de la quantitat de patates indicada ajudarà a saturar el cos amb vitamines, macro i microelements necessaris per al funcionament normal de tots els òrgans i sistemes interns.

És possible menjar patates crues

Les patates crues contenen una quantitat enorme de substàncies útils i es permeten utilitzar no només els adults, sinó també els nens. Tot i això, els metges assenyalen que les patates crues només beneficiaran el cos si:

1. A la seva superfície no hi haurà brots.
2. La pell de la verdura es pinta de color normal i no té una tonalitat verda.
3. No hi ha signes de malbaratament a la superfície de la patata, inclosos signes de putrefacció o motlle.

Puc menjar a la nit

Els especialistes afirmen que les patates són un producte lleuger i que són digerides ràpidament.Per tant, es pot menjar a l’hora d’anar a dormir, però només en quantitats limitades. El consum excessiu de qualsevol producte abans d’anar a dormir comportarà conseqüències indesitjables.

És possible menjar patates germinades

Els metges aconsellen abandonar l’ús de les patates, que van aparèixer més de 5-8 brots. En un tubercle, augmenta el contingut de solanina, que és una toxina i pot perjudicar la salut humana. Està prohibit menjar les patates, que s’han tornat toves i cobertes amb un gran nombre de brots. És millor llençar aquests tubercles i no arriscar la salut.

Puc menjar patates en una publicació

Durant el dejuni està prohibit menjar productes d’origen animal. Les patates no els pertanyen, de manera que es pot consumir de qualsevol forma sense l’ús de greixos animals durant la cocció.

Com cuinar patates: receptes

Les patates s’utilitzen àmpliament per preparar molts plats, de manera que hi ha moltes receptes per a tots els gustos.

Com fregir

És difícil trobar algú que no conegui el gust de les patates fregides. Per preparar aquest popular plat necessitareu:

• patates
• oli de gira-sol;
• sal i espècies.

Fases de la preparació:

1. Renteu bé les patates sota aigua corrent freda.
2. Peleu les verdures.
3. Talleu les patates a rodanxes fines.
4. Col·loqueu la cassola a foc mitjà i aboqueu-hi oli de gira-sol.
5. Espolseu les patates trossejades en una paella, afegiu sal i espècies al gust.

Les patates llestes es tornaran suaus i aromàtiques. Serviu el plat acabat en forma càlida, amb amanida i carn.

Com bullir

Fases de la cuina de patates bullides:

1. Renteu les patates en aigua neta.
2. Peleu cada tubercle.
3. Talleu les patates a daus petits i poseu-les en un bol d'esmalt farcit d'aigua freda i neta.
4. Poseu l’olla a foc mitjà i deixeu-ho bullir.
5. Retireu l'escuma.
6. Afegir sal.
7. Porteu les patates a foc fort a foc mitjà.
8. Escorreu l’aigua.
9. Serviu-ho calent amb l’anet i la mantega ben picats.

Patates al forn

Les patates al forn tenen un gust únic i ajudaran no només a diversificar el menú diari, sinó també a decorar la taula de vacances.

Per cuinar necessitareu:

• 1 kg de patates de qualitat;
• 30 ml d’oli vegetal;
• sal i espècies al gust.

Fases de la preparació:

1. Esbandiu les patates sota aigua corrent i traieu tota la pell.
2. Talleu-la a rodanxes petites.
3. Poseu les patates trossejades en un plat de cocció, afegiu-hi oli, sal i espècies.
4. Introduïu el motlle al forn, escalfat prèviament a 200 graus centígrads.
5. Coure les patates durant 1 hora.
6. Serviu calent amb una amanida de verdures fresques.

Creps de patata

Aquest plat agradarà especialment als nens petits. Per preparar-lo necessitareu:

• 1 kg de patates;
• 1,5 tasses de farina;
• ous
• sal i espècies.

Mètode de cuina:

1. Tritureu els tubercles pelats en una ratlladora fina.
2. Afegiu sal, espècies i ous a la massa resultant.
3. Introduïu la farina a la massa.
4. Formeu pastissos petits en una paella i fregiu-los pels dos costats.
5. Serviu les creps calentes amb una mica de crema agra.

Com fer patates fregides

Les patates fregides agraden no només als nens, sinó també als adults. Aquest plat ajudarà a diversificar el menú diari i agradarà a la llar amb les seves característiques gustatives.

Per a la preparació de patates fregides, només necessitareu 2 ingredients:

• patates de qualitat;
• oli vegetal.

Les patates fregides no necessiten massa temps. El procés consta de diverses etapes:

1. Peleu les patates de brutícia i peleu-les.
2. Talleu-la a anelles primes.
3. Assecar-se posant sobre un tros de teixit natural i net.
4. Aboqueu 100-150 ml d’oli vegetal a la cassola.
5. Poseu les patates fregides a la cassola de manera proporcional.
6. Quan la patata obtingui una tonalitat daurada, traieu-la de l’oli amb una cullera ratllada.

Es pot donar patates als animals

Els veterinaris permeten afegir patates al menú diari de les mascotes. Tot i això, la quantitat d’aquest producte hauria de ser estrictament limitada. En cas contrari, hi ha el risc de desenvolupar trastorns al tracte gastrointestinal i altres conseqüències indesitjables.

A més, els veterinaris prohibeixen estrictament l'alimentació de gats i gossos amb patates si:

1. L’animal no va arribar a l’edat d’un any.
2. Un gat o gos porta descendència o alimenta nadons.
3. La mascota té una intolerància individual al producte.
4. A l’animal li van diagnosticar un mal funcionament del tracte gastrointestinal.

Les patates s’afegeixen no només a la dieta de les mascotes. També forma part dels pinsos equilibrats que es fan per al bestiar.

Fets interessants sobre les patates

Moltes persones coneixen l’ús i les propietats úniques d’aquest producte, però només uns quants coneixen aquests fets:

1. Aquest cultiu d’arrel pertany a la família de les nits, que parla de la seva relació amb el tomàquet i l’albergínia.
2. Les baies que creixen als arbustos de patates són molt tòxiques.
3. Les patates silvestres encara es troben a Amèrica del Sud.
4. Amèrica del Nord va conèixer aquest producte més tard que els països europeus.
5. A la Rússia moderna, les patates no van ser acceptades immediatament. Per això, els russos van trigar gairebé 100 anys.
6. El iode que cau sobre la fruita pelada es torna blava.
7. La varietat més cara d’aquest cultiu d’arrel costa uns 500 euros.
8. La patata és la primera verdura que els humans han pogut créixer a l’espai.

La patata és un producte realment únic. Es menja arreu del món, s’utilitza amb finalitats industrials i s’afegeix a l’alimentació animal. El benefici d’aquest cultiu d’arrels per al cos humà és difícil de sobreestimar. Tot i això, val la pena recordar que cada producte pot ser no només útil, sinó també nociu si l’utilitza en quantitats excessives i deixa de banda les contraindicacions.

Foto de patata