Com beure lluna

Impressionants girs de la història també tocaven llum de sol. El conduïen per les seves pròpies necessitats, solien fer tintures i medicaments. Durant diverses dècades, se'ls va prohibir activament fer-ho fins i tot per ells mateixos, amenaçant un càstig criminal. I ara venen flotxes llunes a les botigues, al mercat, a Internet, assegurant que no hi ha begudes millors i millors. De fet, la confecció i la neteja d’acord amb totes les normes deixaran molt enrere una ginebra i brandi a l’estranger. Amb ell, també podeu fer còctels o beure en forma pura, però observant la mesura perquè la diversió no es converteixi en un estupor borratxo.

Què és el lunar

La beguda contundent va trobar els seus seguidors a molts països. Hi ha moltes receptes, però el principi és el mateix: primer es posa la pell i després es realitza la destil·lació i la purificació. Les matèries primeres són:

• Blat
• blat de moro
• remolatxa;
• patates
• fruites, baies;
• melmelada;
• pa.

Tècnicament, qualsevol producte que conté sucre i midó pot ser la matèria primera, però més sovint es dóna preferència a les fruites i els cereals. La fortalesa varia dels 35 als 70 graus i més.

Espècie

Nom de la purina en diferents països:

• Moonshine - anglès.
• Schwarzgebranntes - alemany.
• Samogonas - lituà.
• Samogó - polonès.
• Pontikka és finlandès.
• Palinka és hongarès.

Fins i tot els noms en la majoria dels casos són similars, sobretot en traducció. La beguda domèstica en època tsarista tenia diverses gradacions.

Es va nomenar el mig gra per controlar la qualitat mitjançant la crema. Amb la recepta i la tecnologia adequades, es va cremar exactament la meitat del volum. La fortalesa va arribar als 42 graus, es va diluir amb aigua. Els cereals servien de base.

Pennik tenia un indicador de 50 graus i es va comprovar el compliment dels requisits mitjançant transfusió d’un contenidor a un altre. Un raig prim hauria de formar una escuma.

El triple vi va ser el més fort, va arribar als 55 graus. En calar-lo, es van cremar 2/3.

La classificació de la gent és molt més àmplia, els noms es van donar sobre la base del mash. A més del lunar, el més famós:

• joncs
• rave;
• bedoll;
• spotkach;
• més fred;
• mel;
• sbiten;
• enganxar

El contingut en alcohol en diferents tipus és de 12 a 50 graus.

La llum del sucre té molta popularitat, seguit de begudes de raïm, fruites i melmelades.

Hi ha lleugeres diferències en la tecnologia de cuina. És especialment important el producte per assegurar la fermentació. Els més populars i assequibles són els llevats, però deixen un regust desagradable i requereixen una purificació addicional. A més d’ells, els cons de llúpol, els pèsols, la pasta de tomàquet ajuden a assegurar el procés. També és bo el llevat salvatge a la superfície de baies i fruites. Amassem les fruites, afegim sucre i aigua, aboquem la barreja en una ampolla i posem en un lloc càlid i fosc.

Important: les fruites i les baies no es poden rentar, es llevarà el llevat, per tant, les matèries primeres per a la base es recullen de les branques sense fer-ne servir.

Composició i contingut en calories

La beguda té moltes opcions per a la base. Determina la composició. Braga consta de 3 fraccions: una base sòlida, alcohols líquids i plomus gasosos. Moonshine conté:

• alcohols, inclòs metanol;
• olis de fusel;
• aldehids;
• àcids;
• èters.

La composició final depèn del tipus de puré, de la presència de llevat o d’un altre component fermentatiu i de la tecnologia de destil·lació.

Interessant: Entre les substàncies útils hi ha potassi, sodi, calci, mono i disacàrids amb un índex calòric de 235 kcal.

Malgrat tanta discrepància en els components, des del 2015 existeix un GOST per a la fabricació de begudes alcohòliques casolanes, que estableix que es permet la dilució amb aigua a un grau elevat i es necessita una neteja obligatòria de la part principal dels olis de fusel. Al mateix temps, es fa una recomanació sobre l’ús de carbó activat.Però com a opció, es permet la neteja amb soda, llet i altres components.

Com beure lluna

La beguda és prou forta com en qualsevol forma. Requereix precaució i coneixement de la mesura, només aleshores es beneficiarà. La moreshine està separada de varietats pretensioses com absinthe o tequila. És poc probable que vegin fades verdes, però diables del mateix color quan superen la dosi - fàcilment.

La regla bàsica d’ús és beure-la a copes petites i mossegar abundantment després de cadascuna. En aquest cas, el menjar hauria de ser extremadament senzill, però saborós i satisfactor. Els clàssics són el greix, els escabetxs, el pa integral i les cebes. No serveix per res que en una broma popular, una mala dona repeteix al seu marit: "No beu", i una bona esposa persuadeix: "Fes un refrigeri!"

Les maneres ben fetes de beure un got de facetes en un sol cop no és més que una atracció. Cap plaer, excepte una intoxicació molt ràpida i la pèrdua del fil de la conversa, una persona no rebrà. Les petites porcions permeten mantenir el cap en una agradable atmosfera de relaxació, sense superar els límits de la decència.

El millor moment per degustar és la nit. En aquest moment, el cos és capaç de percebre petites porcions sense fer mal, descompondre ràpidament els alcohols i eliminar toxines. Aboqueu la beguda en gots petits o munts de forma senzilla sense potes, preferiblement amb un fons gruixut. La moreshine està beguda refrigerada, de manera que les restes d'olis de fusel són menys fetes.

Què menjar

Si els convidats apareixen al llindar, portant un barri deliciós, ara val la pena preparar-se per a una llarga festa. Com a aperitiu, una amfitriona amb experiència tindrà sobre la taula:

• cebes verdes;
• Tomàquets
• fresc i escabetx;
• anet, julivert;
• pollastre baix en greixos;
• vedella;
• patates bullides o al forn;
• chucrut;
• all picat i alls salvatges;
• peix salat i fumat;
• formatges durs;
• tall de carn.

Al mateix temps, és millor augmentar porcions en plaques que perseguir una impressionant varietat d’imaginació.

Val la pena tenir en compte: la melosa lluna té un regust dolç. Per a ell, el millor és cuinar postres de fruita agra, formatge, raïm.

Què beure?

Hi ha qui prefereix beure alcohol en lloc de berenars. Per a això, són adequats l’aigua fresca ordinària, fruites i cítrics, Schweppes, una beguda de tomàquet. Moonshine va bé amb altres tipus d’alcohol, però això ja no és beure, sinó un còctel en tota regla.

És possible beure llom després de la primera destil·lació

En principi, sí, si en lloc d’un cop de mà simpàtic, una persona prefereix un cop de puny escombrant. La força és de 80 a 85 graus, el sabor és dur amb moltes impureses i no depèn de la matèria primera a partir de la qual es produeixi la maça. A l’anomenat “cap”, que és la primera porció del producte, hi ha un alt concentrat d’impureses perjudicials per al cos. La part principal, el cos, va quan la fortalesa cau a 50 graus. La destil·lació continua fins que el líquid conserva la capacitat de cremar, cosa que es pot verificar. Per fer-ho, agafeu una porció en una cullera i feu-ho al foc. Residus baixos d’alcohol, cua, cria un producte massa fort o aboqueu-lo a la següent porció del puré.

Pervach s’utilitza més sovint per a la preparació de tintures i moledes d’alcohol segons les receptes populars o està sotmès a repetides destil·lacions.

Còctels Moonshine: receptes

Una beguda alcohòlica forta va bé amb altres sucs d’alcohol, fruites i verdures, que obren un ampli àmbit d’imaginació popular. Hi ha diverses combinacions clàssiques que han aconseguit un reconeixement llarg i ferm.

Mohitivka
Un analògic ràpidament acostumat a la famosa barreja, on en lloc de calç s’utilitzen baies i fruites. Resulta tota una línia d'aperitius amb molt de gust que els gurmets occidentals mai havien somiat. Et pots centrar en la forma clàssica de cuinar.Per a 1 litre de lluna de lluna, preneu el raig de 4 llimones, 25 fulles de menta fresca de qualsevol tipus, baies o xarop de fruita, gel picat La quantitat de xarop s’ajusta al gust, es divideix en porcions i es serveix en gots prims alts amb una palla per a un còctel.

Barreja de baies

Perfecte per a una companyia de dones, moderadament dolça, fragant i poc forta. Composició:

• moonshine - 500 ml;
• 2 tipus de licor de baies, per exemple, maduixa i gerd - 120 ml cadascun;
• suc acabat d’espremer del mateix tipus que els licors - 20 ml;
• gel en petits cubs.

Els líquids es barregen, es posen diversos glaçons al fons de la martinka i s’aboca una barreja d’alcohol a la paret.

Destornillador

150 g de suc acabat d’esprémer prendre 150 g de suc de taronja acabat d’esprémer, batre en una agitadora, servit refrigerat. Substituint la taronja per suc de tomàquet, aconsegueixen gairebé "Bloody Mary". Les capes no s’aguanten, però el gust es torna molt més suau i desapareix la tonalitat del fuselatge.

Cola de llúpol

La llimonada a l'estranger és adequada com a component en la majoria dels tipus d'alcohol fort. L’opció amb lunar també va enamorar-se de molts. Per a 75 ml de soda, preneu 50 ml d’alcohol. Servit amb gel en gots de paret gruixuda.

Còctel en capes

El nom d'aquesta sèrie de begudes es tradueix com "cua de gall". Menjar molt eficaç i gust original. Apte per a qualsevol dia de festa on l’objectiu sigui comunicar-se i mantenir un bon humor. Per cuinar s’utilitza una cullera de postres, sobre la qual s’aboca cada nova porció en un raig prim. Prioritat:

• gel
• licor de cirera - 20 ml;
• moonshine - 70 ml;
• taronja fresca - 40 ml;
• vi negre: 30 ml.

La vora del got està decorada amb rodanxes de kiwi, llimona i taronja, creant una composició estètica completa.

Com fer la llum del sol a casa

Per obtenir un destil·lat, es necessita una lluna blanca, que els artesans elaboren a partir d’un samovar, una olla i, fins i tot, una galleda ordinària. Hi ha 3 etapes:

• puré de cuina;
• destil·lació;
• neteja

La recepta més simple per al most és el sucre i l’aigua suau sense bullir pura a un ritme de 2:10. Se li afegeix llevat, 30 g d’alcohol sec per cada 10 l de líquid. La seva temperatura no hauria de superar els 28 graus, amb una base més calenta, els fongs moriran en aigua freda, la fermentació es reduirà significativament. El recipient es tanca hermèticament, es col·loca en un lloc càlid i fosc, s’instal·la un segell d’aigua. Es necessitarà 4-5 dies perquè estiguis preparat. Està determinada per l’absència d’escuma i un sabor amarg.

La bentonita s'utilitza per eliminar una suspensió tèrbola. Consum - 1 cda. Cullera de 10 litres Reposeu-ho un dia després del qual precipiten fins a la part inferior les restes dels productes de fermentació.

A continuació, ve la destil·lació primària a través d’un sol humà, que converteix en alcohol brut. El farcit no depassa 3/4. Per a una base de mel, no podeu omplir més de la meitat, en cas contrari, el procés quedarà interferit amb una escuma copiosa. La destil·lació es fa dues vegades per millorar la qualitat del producte.

La neteja és un pas obligatori, realitzat per infusió o filtració mitjançant carbó activat. El rendiment del producte acabat per aquesta tecnologia és de 2,5 litres per 2 kg de sucre.

Important: si voleu reduir la força de la beguda, l’alcohol s’aboca a l’aigua i no a l’inrevés, en cas contrari la beguda quedarà tèrbola.

La tecnologia es manté gairebé inalterada per a qualsevol tipus de matèria primera, els principals matisos de cuina estan relacionats amb la purificació.

Els avantatges i els perjudicis del lunar

L’alcohol fort en dosis terapèutiques de 30-50 ml té efectes antiinflamatoris, desinfectants, analgèsics i vasodilatadors. Estimula el treball del cor, la gana, millora la sortida de la bilis, augmenta la resistència del cos als refredats, redueix el risc de desenvolupar esclerosi. La elaboració de compres, compreses, tintures es prepara a base de la beguda.

El perjudici per al cos no és causat per la moreshine, sinó per la quantitat excessiva.Si el medicament es mesura no en gotes, sinó en gots, en la majoria dels casos es converteix en verí. El desconeixement de les mesures en l’ús de l’alcohol comporta canvis irreversibles en el fetge, debilitament del múscul cardíac, danys al sistema nerviós central i mal funcionament de tots els sistemes del cos. Una de les conseqüències més perilloses és la formació de la dependència de l’alcohol, que comporta la destrucció del cos i la degradació de l’individu.

Fets interessants sobre el lunar

1. La beguda té un "cap" i una "cua", no aptes per al consum i la part principal, el "cos".
2. A diferents països, la beguda es coneix com tequila, brandi, rom, absint, grappa. Les matèries primeres són diferents, i la força i la tecnologia de cocció són molt similars.
3. La lluna de llunes ja era coneguda a l’antic Egipte. El van expulsar el blat de moro, utilitzat com a remei.
4. Molts pobles utilitzen mig litre per calcular entre veïns, una ampolla de 0,5 litres amb lluna blanca.
5. La braga s’elabora amb tot el que conté midó i sucre.
6. Hi ha moltes modificacions de llum del sol, però el principi de funcionament és el mateix.
7. El nivell de fortalesa depèn de les matèries primeres i oscil·la entre els 12 i els 55 graus.
8. L’expedició de llunes era antigament un privilegi de l’aristocràcia, ara autoritzada oficialment, però només per necessitats personals.
9. Inicialment, el lunar només s'utilitzava com a medicament, el primer esment d'aquesta a Rússia es troba en els annals de Novgorod de 1533.
10. Al perímetre, la fortalesa de vegades supera els 80 graus.

Foto de Moonshine