Com beure cervesa

El primer esment de la cervesa data del segle VII aC. e. En aquests registres, es mencionava una recepta de vi a partir de grans. Per preparar la malta a partir del gra es va iniciar per primera vegada a Egipte i Mesopotàmia.

Què és la cervesa?

La cervesa és una beguda baixa en alcohol que es fa amb aigua, llevat i malt. El malt és una infusió especial de cereals que broten. S’utilitzen principalment cereals de blat i ordi per fer cervesa, i l’arròs és molt menys freqüent. Per crear un gust únic, alguns fabricants afegeixen mel o herbes a la cervesa.

Espècie

Avui hi ha un gran nombre de cerveses. Els experts encara no poden estar d’acord sobre quins motius és millor classificar aquesta beguda. Les opinions d’experts d’Amèrica i Europa són significativament diferents. Però tot i així, la majoria estan segurs que la cervesa es pot dividir segons el tipus de fermentació. Hi ha tres tipus principals de fermentació:

1. El La beguda està elaborada amb malta d'ordi. Per a la preparació amb llevat fermentant superior, que permet que la beguda fermenti bé. El procés de fermentació es produeix a temperatures altes. Es creu que amb aquest mètode de preparació, la cervesa té una olor i un sabor més intensos. Anteriorment, el llúpol no s’utilitzava per a la producció d’ale, sinó que es substituïa per una barreja d’herbes diverses. A l’edat mitjana, aquesta beguda es va apreciar encara més que la llet per la capacitat de no deteriorar-se. Ara els fabricants han abandonat les herbes i han començat a utilitzar el llúpol, en cas contrari, segons la llei, una beguda no es podria anomenar cervesa. Herb ale encara rarament es veu a les botigues, però té un nom diferent. El contingut alcohòlic en ale no generalment arriba fins al 8%, però algunes varietats poden superar significativament la norma.
2. Lager. Per a la producció d’aquesta cervesa s’utilitza llevat fermentat al fons. Aquesta és una forma popular. El producte acabat no madura immediatament, sinó durant l’emmagatzematge. La cervesa està oxigenada i envelleix a temperatura zero. Degut a la baixa temperatura, és possible evitar l’oxidació de la cervesa. El procés de fermentació dura 7 dies. Després de la fermentació, el llevat es separa i la cervesa es torna a fermentar. Aquest procés té lloc en grans envasos que estan farcits de diòxid de carboni i que estan sota pressió. Després, la cervesa es deixa madurar a baixa temperatura, es filtra i s’aboca al recipient. Per augmentar la vida útil de la cervesa embotellada, es pot sotmetre a un procés addicional de pasteurització.
3. Mixta. Aquesta categoria també s’anomena cervesa de fermentació espontània. La fermentació es produeix per influències ambientals. Amb aquest tractament, la cervesa es carrega amb bacteris o llevats naturals. La cervesa feta amb aquesta tecnologia no supera la filtració i té un gust agre. Els ingredients es seleccionen acuradament i es combinen en diverses variacions. Algunes varietats poden tenir un color vermell. El color depèn del moment de torrar la malta, que s’utilitza més sovint per fer cervesa fosca. Aquest mètode de cuina es practica des de fa dècades en una de les regions de Bèlgica.

Composició i contingut en calories

Hi ha una creença popular que la cervesa és un producte molt alt en calories. Molts tenen amants de les begudes familiars que tenen sobrepès.Per tant, va aparèixer el mite que la cervesa contribueix a l'obesitat. De fet, té molt poques calories, el seu nombre depèn de la tecnologia de producció i del contingut alcohòlic. Per exemple, el contingut calòric de la cervesa lleugera és de només 30 kcal per cada 100 g de beguda i la cervesa fosca de 50-55 kcal. Resulta que la causa de l’excés de pes no és la cervesa en si mateixa, sinó els aperitius: patates fregides, nous, etc.

La quantitat d’ingredients que formen la cervesa és petita. Els components principals d'aquesta beguda són:

1. Aigua Aquest és l’ingredient principal de la cervesa, en qualsevol cas el seu contingut es manté al voltant del 90% i superior. Per tant, la qualitat de les matèries primeres té un impacte significatiu en el gust final del producte. Els fabricants utilitzen aigua procedent de fonts minerals, l'aigua de l'aixeta normal no és adequada. Però hi ha algunes varietats que es fabriquen amb aigua dura, com l’anglès ale. Aquesta és la seva característica de gust.
2. Malt Aquesta és la llavor que va brotar. Es processa i s’asseca per extreure sucre, que és necessari per a la formació d’alcohol. Primer es remullen els grans, després s’escorre l’aigua, es transfereixen les matèries primeres al sòl de formigó i es barregen regularment. Al cap d’un curt període de temps, comencen a aparèixer brots. Tan bon punt el gra comença a germinar, la seva temperatura puja i les proteïnes amb midó es converteixen en sucre. Després de la germinació, el gra es trasllada a un ascensor especial, on s’asseca i s’elimina l’excés d’humitat.
3. Llúpol. Com que aquest producte és un conservant natural, s’utilitza per evitar l’aparició de bacteris. També és un bon antisèptic. En principi, no és necessari utilitzar llúpol, perquè solien prescindir d'ella, però el gust del producte resulta diferent. Es tracta del llúpol que aporta l'aroma i el gust de la cervesa. En llengua russa, hi ha una paraula "emborratxar-se", que significa "emborratxar-se", però en realitat, el llúpol no afecta la força del producte.
4. Llevat El llevat té un paper diferent en cada recepta. En alguns casos s’utilitzen només per a la producció d’alcohol i gas, en d’altres poden donar una aroma i un gust únics.
5. Components addicionals. La quantitat d’additius és molt gran. S'utilitzen per donar a la beguda un gust especial. Pot ser grans, vainilla, fruites. El component suplementari més popular és el no experimentat. Es tracta de grans purs que no han germinat.

Com beure cervesa

La capacitat de beure correctament cervesa es pot anomenar una exageració. I no tothom ho sap fer. Només amb un ús adequat de la beguda s’obren el seu veritable aroma i sabor. Cada beguda alcohòlica té les seves pròpies regles de consum, per exemple, el vi s’enrotlla primer per la llengua, els còctels es beuen dels tubs i es conega el conyac. La cervesa no és una excepció. És costum beure-la en tres enfocaments. El primer glop hauria d’absorbir exactament la meitat del got, el segon - la meitat restant, el tercer - la resta. Per tant, heu d’abocar exactament tres glopades al got.

Una altra norma principal per beure cervesa no és combinar-se amb altres alcohol. La cervesa no tolera la barreja amb altres begudes alcohòliques i més encara amb altres varietats, en cas contrari es proporciona un mal de cap i una mala salut.

Quins gots de beure

L’elecció del got depèn del tipus de cervesa. Per exemple, és més adequat colar ale en una pinta anglesa, però també és adequat per a la cervesa de blat. Per a un pilsner, un vidre alt amb una cama és ideal, per a un lager fosc, una tassa de cervesa clàssica. La cervesa blanca és millor beure d’un got amb un mig estret. Però hi ha una regla general per a totes les varietats: el contenidor ha de ser de vidre. Els envasos de metall i plàstic malmeten el gust i afecten la transparència.

Què menjar

Si beu cervesa sense entrepans, podeu beure molt ràpidament. A través de les parets de l'estómac, l'alcohol entra immediatament al torrent sanguini. Qualsevol aliment embolcalla les parets dels intestins, cosa que evitarà un fort augment del nivell d’alcohol. Com a refrigeri, gairebé qualsevol aliment pot ser adequat per a la cervesa. Els xips, les galetes i les nous són més freqüents.A Austràlia, beuen cervesa amb salsitxes, a Holanda –amb formatge i als EUA– amb patates fregides i ales de pollastre. A Alemanya i la República Txeca, se serveixen embotits i embotits.

Què beure?

L’alcohol és un diürètic potent. Estimula els ronyons, però amb ell el cos perd molta aigua. No importa la quantitat de cervesa que es begui, fins i tot un got, almenys deu, el cos perd igual de líquid. Per tant, després de beure cervesa, heu de beure aigua. La seva quantitat ha de ser igual a la quantitat de beguda beguda. Per precaució, també es recomana beure aigua abans de dormir.

Puc beure cervesa

Fins i tot es pot beure cervesa en alguns casos, però val la pena recordar que tot és bo amb moderació. El parell d’ampolles al cap de setmana no tindrà conseqüències negatives, però l’abús pot provocar greus problemes de salut. Tampoc es recomana beure cervesa amb alt contingut alcohòlic amb massa freqüència.

Abans de donar sang i orina

Fer proves sempre és desagradable. És poc probable que hi hagi almenys una persona que li agradi. Això sempre va acompanyat d’una sèrie d’inconvenients. En primer lloc, us heu de llevar molt d'hora i, en segon lloc, heu de deixar l'esmorzar habitual. També imposa algunes restriccions a l’ús de productes al dia abans de fer proves. En el cas de l’alcohol, la restricció s’aplica a 2-3 dies. Si preneu alcohol durant 72 hores abans de fer les proves, els seus resultats es veuran molt distorsionats, cosa que no us permetrà prescriure el tractament correcte.

Amb antibiòtics

Si beu cervesa amb moderació, fins i tot serà útil, i el fetge pot fer front a una càrrega d’alcohol sense gaire esforç. Però a l’hora de prendre medicaments, tot és una mica diferent. Els antibiòtics moderns són fàrmacs molt potents que no només destrueixen microorganismes nocius, sinó que també afecten negativament la microflora intestinal. Creen una càrrega enorme sobre els ronyons i el fetge. Normalment, després d'un curs d'antibiòtics, les persones reben medicaments restauradors. Quan es consumeix alcohol amb antibiòtics, la càrrega al fetge només augmentarà.

A més, l’etanol contingut a la cervesa debilita l’efecte del fàrmac i és impossible augmentar la dosi del medicament per la seva toxicitat. A més, l’etanol serveix de dissolvent. Si beu alcohol immediatament després de prendre el medicament, s’iniciarà una reacció química, l’absorció de la qual serà absorbida a la sang. I el diòxid de carboni, que es troba a la cervesa, accelerarà l’absorció d’aquesta barreja. Quan s’utilitza alcohol amb antibiòtics, hi ha una alta probabilitat de cremar la membrana mucosa de l’estómac.

Amb diabetis

Aquesta malaltia requereix una dieta estricta dels pacients. La gent ha de renunciar als seus hàbits i aliments preferits. Els pacients tenen estrictament prohibit beure alcohol fort, en cas contrari, les conseqüències poden ser molt tristes, fins a la coma. La cervesa pertany a la categoria de productes que es poden consumir, però en quantitats molt limitades. En diabetis mellitus, no heu de beure més de 300 ml de cervesa alhora. A més, no es pot beure cada dia, a la setmana no es pot beure més de dues vegades. Els diabètics no han de beure cervesa abans de fer exercici o amb l’estómac buit. Amb la diabetis, les cerveses fosques s’han de descartar, ja que conté més hidrats de carboni. Serà la més preferida la cervesa sense alcohol. També cal vigilar la quantitat d’hidrats de carboni que entren al cos amb aquesta beguda.

Important: índex glicèmic de cervesa de 5 a 110 unitats.

Amb gastritis

Els metges no recomanen beure cervesa amb cap tipus de gastritis. Quan l’alcohol entra a l’estómac, comença a afectar negativament a la mucosa. Això pot provocar danys a les parets de l’estómac o a la seva destrucció parcial. Aquest procés dura en funció de la força de la beguda i d’algunes característiques del cos. El més perillós si el pacient té gastritis en l’etapa inicial. Pot no notar els efectes agressius de la cervesa sobre el cos. En altres condicions, aquest procés és bastant dolorós.Però, com que la cervesa és una beguda baixa en alcohol, té un efecte anestèsic lleugerament pronunciat, de manera que no es poden notar els processos destructius de l’estómac. Algunes persones amb gastritis a l’etapa inicial ignoren les dietes i continuen bevent cervesa, però al final es pot convertir en una úlcera. Aleshores, heu de seure amb una dieta més estricta.

Amb pancreatitis

Aquesta és una altra malaltia que requereix una dieta. Beure alcohol amb pancreatitis està estrictament prohibit, sobretot durant una exacerbació. Fins i tot quan el dolor desapareix, haureu d’adherir-vos a la dieta prescrita, ja que una alimentació inadequada pot provocar una altra agreujament. Tot i que la cervesa té un baix contingut en alcohol, encara està prohibit beure-la. El principal perill està en l’etanol.

L’alcohol etílic té un efecte negatiu sobre el pàncrees. És capaç de canviar la composició del suc pancreàtic, la qual cosa condueix a l’aparició de taps de proteïna, que en el futur poden bloquejar completament els conductes. També estreny les parets dels vasos petits, cosa que pot interrompre la circulació al teixit pancreàtic. L’alcohol també afecta la membrana cel·lular pancreàtica i la fa vulnerable a altres influències negatives.

Amb hepatitis

L’hepatitis és una malaltia vírica que destrueix el fetge. El procés de tractament implica seguir una dieta estricta i un rebuig complet de l’alcohol. Tot i que hi ha qui està segur que la cervesa, com a beguda amb baix contingut alcohòlic, no pot perjudicar, però, qualsevol alcohol aporta càrrega al fetge. El contingut d’alcohol a la cervesa oscil·la fins al 10%, i en graus especialment forts pot arribar fins al 16%. Fins i tot la cervesa amb un baix contingut alcohòlic millora els efectes perjudicials de l’hepatitis i pot provocar efectes irreversibles. La cervesa és capaç d’accelerar el creixement de les cèl·lules víriques del cos. A més, les cèl·lules del virus poden mutar sota la influència de l’alcohol, i el tractament de la malaltia esdevé problemàtic. Un cop al cos, l’alcohol provoca la degeneració de cèl·lules hepàtiques anomenades hepatòcits. En el futur, això pot provocar l’aparició d’indrets fibròtics.

Amb un refredat

De vegades és molt difícil que els amants de la cervesa es neguin a beure aquesta beguda fins i tot amb malalties greus, sense oblidar-nos d’una tanta pèlsima com un refredat. Algunes fonts d'Internet afirmen que beure cervesa durant un refredat és completament segur i beneficiós. Però en realitat no és així. Com a argument principal, citen el fet que l’alcohol dilata els vasos sanguinis, cosa que comporta l’eliminació dels mals de cap o d’altres dolors. Primer, l’alcohol només escalfa l’integument del cos i durant poc temps. Si es produeix un refredament, una persona embriagada pot ni tan sols notar-ho. En segon lloc, l’alcohol és incompatible amb les drogues i el consum d’alcohol només pot empitjorar l’estat. Per tant, per desfer-se d’un refredat, és millor utilitzar medicaments o altres mitjans efectius, com ara el te verd, la llimona, etc. A més, malgrat el gran nombre de vitamines i nutrients, l’alcohol només pot desvirtuar una immunitat ja feble.

Amb prostatitis

És impossible sobreestimar el paper de la pròstata per als homes. Les seves malalties poden causar mal funcionaments de tot l'organisme en general. Alguns problemes amb això estan associats a la cervesa. Per gaudir d’una vida plena, haureu de replantejar-vos la vostra actitud davant de l’escuma, en cas contrari es garanteix la prostatitis.

Per a la glàndula prostàtica, qualsevol alcohol és irritant, però a la cervesa no li agrada gaire. Aquí, la dosificació juga un paper important. El consum excessiu augmentarà la quantitat de triglicèrids al cos, que creen les condicions necessàries per al desenvolupament de la malaltia.A més, la cervesa en dosis grans i sense malalties afecta negativament la potència, inhibint la producció de testosterona. La cervesa amb prostatitis és possible, però en dosis petites, i només varietats lleugeres.

Amb gota

Amb la gota, està totalment prohibit beure cervesa. Fins i tot quan es consumeix en petites quantitats, augmenten els nivells d’àcid úric. A més, l’alcohol no només augmenta el seu contingut, sinó que també el conserva al cos. Això és el que provoca la gota, que perjudica les articulacions. A més, un alt contingut d’àcid úric al cos perjudica el cor i els vasos sanguinis.

Amb angina

La cervesa càlida ha estat una curació per al mal de gola. És cert que aquest medicament actua molt més lentament que els medicaments de farmàcia. La cervesa conté una petita quantitat d’alcohol, per la qual cosa no és tan destructiva com els remeis populars al vodka. Però és important saber quan s'ha de beure cervesa i quina. La cervesa en conserva és millor per tractar mal de gola, ja que conté més vitamines. Com a medicament, no podeu utilitzar varietats fosques i fortes. La cervesa càlida pot aprimar l’esput i accelerar la seva secreció. També amplia els porus, cosa que contribueix a l’eliminació ràpida de toxines.

Tot i això, convé recordar que la cervesa en cap cas s’ha de beure a alta temperatura i amb purulent mal de gola. I, per descomptat, la cervesa no es pot barrejar amb antibiòtics.

Amb cistitis

Amb aquesta malaltia, es recomana als pacients que beguin més líquids i algunes persones, incomprensibles, comencen a beure cervesa en grans quantitats. Afirmen que aquesta és la funció diürètica d’una beguda escumosa. El llúpol és útil per tractar la cistitis, potser això també ha portat al mite dels beneficis de la cervesa. De fet, les decoccions del llúpol són útils, però quan es combina amb l’etanol, fa més mal als pacients que no pas bons. L’etanol contingut a la cervesa només millora el procés inflamatori, però no l’elimina.

Amb hemorroides

Les exacerbacions d'aquesta malaltia es produeixen sempre en el moment més inesperat. Una persona que fa temps que no pateix dolor no pensarà ni si pot prendre begudes alcohòliques durant les vacances. Però, com que la cervesa, com qualsevol altre alcohol, pot millorar el flux sanguini, no es recomana beure-la amb hemorroides. Amb aquesta malaltia, els vasos i les venes ja es dilaten i, després de beure alcohol, s’expandeixen encara més, cosa que pot provocar esquerdes i sagnat.

Amb empenta

El tordo és una malaltia causada pel creixement dels fongs anomenats Càndida. El seu nombre és particularment important (candidiasi). Per tant, amb coix, qualsevol cervesa, fins i tot no alcohòlica, hauria de ser exclosa de la dieta. Els llevats i els hidrats de carboni que contenen són favorables per al creixement i desenvolupament dels fongs. A més, la cervesa conté altres substàncies que poden accelerar el creixement de bolets d’aquest tipus.

En oncologia

En aquest cas, cal consultar un metge, però encara s’ha d’oblidar de l’ús regular de la cervesa. Per no empitjorar l’estat del pacient, cal un tractament especial, una dieta estricta. La cervesa es troba a la llista d’aliments que no s’han de consumir.

Sota pressió

Amb la pressió arterial alta, la gent hauria de prendre medicaments especials per normalitzar-la. L’efecte adequat només pot produir-se si el medicament s’absorbeix al flux sanguini de forma gradual. L’alcohol, fins i tot en petites quantitats, destrueix immediatament la closca del fàrmac, a causa de la qual el pacient rep una dosi incorrecta del medicament. En el futur, això pot causar intoxicació.

Amb una pressió reduïda, no s'ha de beure cervesa, si la causa d'aquestes afeccions són problemes en els vasos. A més, no es pot prendre amb medicació. Però si la causa de la pressió arterial baixa és la pèrdua de pes a causa de grans càrregues al cos, llavors en petites quantitats pot augmentar l’hemoglobina i calmar el sistema nerviós.

Després de l'extracció de dents

Després de l’operació per treure la dent, l’alcohol està contraindicat, especialment per a la cervesa. Dins els 2-3 dies, haureu d’abstenir-vos de consumir alcohol. Heu de donar una mica de temps a la ferida per tirar endavant. Els bacteris del llevat que contenen la cervesa es poden multiplicar fàcilment a la cavitat oral.I si una gota de cervesa entra a la ferida, les conseqüències poden ser tristes.

Després de la formació

En cap cas heu de beure cervesa immediatament després de l’estrès del cos. L’exercici carrega el cos, especialment el sistema cardiovascular. Tot i que hi ha una petita quantitat d’alcohol a la cervesa, encara hi és, cosa que significa que la càrrega del cos després de consumir-la només augmentarà. Per tant, cal esperar una mica abans de beure escuma.

Després del tatuatge

Està totalment prohibit beure alcohol abans i després del tatuatge. La restricció a la ingesta d’alcohol s’imposa fins que la ferida es cura sanitàriament, i el període en aquest cas depèn de la complexitat del tatuatge i en alguns casos es pot retardar fins a diverses setmanes. És especialment perillós beure cervesa el primer dia després d’aplicar el tatuatge. El consum d'alcohol no permet que la ferida es cura ràpidament, a més, si el tatuatge és fresc, la tinta es pot filtrar de la sang junt amb ella, cosa que arruïnarà el patró. La cervesa també pot causar inflamació.

Al bany

Una ampolla de cervesa amb una capacitat de 0,5 ml equival a un got de vodka. Beure vodka a la calor no és una bona idea. Per tant, haureu de negar-vos a beure cervesa al bany. En primer lloc, és una doble càrrega per al cos, una persona sana pot tolerar-la, però si hi ha problemes de salut, tot pot acabar tristament. En segon lloc, es tracta d’una càrrega més gran als vaixells: si són febles, poden esclatar. En tercer lloc, després de beure alcohol, les persones estan cobertes d'eufòria i, després, somnolència, de manera que una persona es pot adormir al bany de vapor.

Durant l’embaràs

Definitivament, no heu de beure alcohol durant l’embaràs. Tot i que a la cervesa hi ha poc alcohol, fins i tot una quantitat suficient és per malmetre el cos de la dona i del fill. A més, la cervesa conté fitoestrògens, que poden causar alteracions hormonals. A més, beure cervesa en les primeres etapes és encara més perillós que al final de l’embaràs.

Mare de lactància

Sembla que després del naixement d’un fill arriba un període en què es pot anar a passejar completament després de llargs 9 ​​mesos de restriccions. Però amb la lactància materna, el període de prohibició encara no ha acabat. És important menjar bé. Beure grans quantitats de cervesa entra immediatament a la llet i pot perjudicar el nadó. Però en petites dosis, encara es permet el seu ús. Tot i això, no ha de ser més fort del 5%. No podeu beure més de 200 ml.

En perdre pes

Malgrat el baix contingut en calories de la cervesa, encara no es recomana per a la pèrdua de pes. Es tracta de calories buides, que es contenen en grans quantitats. La cervesa pot augmentar la gana, cosa que no és gaire bona per perdre pes a les persones.

Còctels de cervesa: receptes

Ruff

Una de les receptes més famoses amb cervesa és el Ruff. Per preparar-lo necessitareu:

• 200 ml de cervesa;
• 30 ml de vodka.

Barrejar bé els ingredients i beure. Probablement és la recepta de còctels de cervesa més antiga.

Ciclista

Si barregeu cervesa amb llimonada en una proporció 1: 1, obtindreu el còctel ciclista. Es va inventar als anys vint a Alemanya. A continuació, el recorregut d’una marató de bicicletes va passar a prop de la taverna, on el propietari va trobar un tal còctel.

Desgraciat de cervesa

Un altre còctel interessant es diu “Beer villan”, per a la seva preparació necessitareu:

• 400 ml de cervesa;
• 100 ml de vodka;
• 60 ml de suc de tomàquet;
• 2 cda. cullerades de ketchup.

Primer, poseu un mató amb suc de tomàquet en un got, després aboqueu-hi cervesa i afegiu-hi suaument vodka al final. Beu un còctel sense remenar.

Com fer cervesa a casa

Per fer cervesa a casa no necessiteu electrodomèstics especials, tothom ho pot fer, però cal temps. Els següents ingredients seran necessaris:

• 1,5 kg de malta d'ordi;
• 13 litres d’aigua;
• 20 g de llúpol;
• 20 g de llevat;
• sucre a raó de 5-8 g per 1 litre de producte.

Primer cal brollar el malte.Quan apareguin els brots, assecar-lo bé, després triturar-lo en grans grans. Poseu els plats a la cuina i escalfeu a 70-80 graus. A partir de gasa, feu una cosa com una bossa, poseu-hi malta i baixeu-la a l’aigua. Aquest mètode és convenient principalment perquè es garanteix que no es cremin maltes i no cal filtrar.

Tapeu la cassola i coeu-ho durant mitja hora. És important durant aquest període controlar la temperatura, hauria d’estar en un rang de 60 a 75 graus. Com més baixa sigui la temperatura, més forta és la cervesa.

Després d’una hora i mitja, cal determinar si hi ha midó al most. Això es pot fer mitjançant una reacció química amb iode. Tomeu una mica de barreja en una cullera i afegiu-hi una gota de iode. Si el most ha adquirit una tonalitat blava, haureu de coure uns quants minuts més. Un cop desaparegut el midó, podeu procedir al següent pas. Cal augmentar lleugerament la temperatura (fins a uns 80 graus) i mantenir-la durant 5 minuts.

Ara heu de portar la barreja a ebullició i afegiu-hi una mica de llúpol, no més de 7-8 g. A continuació, deixeu que l’herba bulli durant 30 minuts i incorpori la mateixa quantitat de llúpol. Deixeu-ho sofregir a foc lent uns 20-25 minuts i, a continuació, afegiu el llúpol restant.

La següent etapa és la més responsable, és important no violar l'esterilitat, per no infectar l'herba amb microorganismes nocius. Per endavant, heu de recollir aigua gelada al bany i endur-vos-hi ràpidament l’olla de most. Refrigerar durant 30 minuts. A continuació, prepareu un dipòsit de fermentació i aboqueu la mosta pel formatge. Després d’això, activeu el llevat amb aigua tèbia i barregeu-lo amb la mosta.

Tapeu el recipient amb un segell d’aigua i poseu-lo en un lloc fosc durant 7-10 dies. Durant l’emmagatzematge, és important assegurar el règim de temperatura necessari per al llevat. És diferent per a cada tipus.

Després cal saturar la beguda amb diòxid de carboni. Per a això caldrà ampolles opaces i sucre esterilitzades. Utilitzant un tub de silicona, aboqueu la cervesa a les ampolles i afegiu-hi sucre. És important no afegir cervesa a la vora de l’ampolla durant 2-3 cm. Cargolem bé les ampolles i poseu-les en un lloc fosc durant 2-3 setmanes. La temperatura d’aquesta habitació ha de ser de 20-25 graus. Agiteu les ampolles un cop a la setmana i traslladeu-les a la nevera o al celler després del termini.

Ara podeu beure cervesa, però si passeu una criança addicional de 30 dies, serà més gustosa.

Els avantatges i els perjudicis de la cervesa

Des de l’antiguitat, la cervesa s’ha considerat un producte útil. La gent creia que era capaç de millorar la gana i fins i tot millorar la salut. A l’edat mitjana, els metges fins i tot l’utilitzaven per tractar certes malalties. Aquesta beguda té diverses qualitats positives, però no exempta de defectes.

La cervesa conté certes substàncies beneficioses:

1. Vitamina C. En 1 litre de cervesa és més de la meitat de la norma diària per a una persona.
2. Compostos fenòlics. Eviten l’aparició de coàguls de sang, milloren el metabolisme i també són la prevenció dels atacs de cor.
3. Diòxid de carboni. És capaç de millorar el flux de sang. A més, no permet beure cervesa en una sola brossa, cosa que impedeix la ràpida intoxicació.
4. Llúpol. Té un efecte calmant, hipnòtic i antimicrobian.
5. Vitamines del grup B. En 1 litre de cervesa és més del 60% de la norma diària.

Malgrat aquesta llista de nutrients, la cervesa presenta diversos inconvenients:

1. Per a les persones que estimen molt aquesta beguda, el cor ha de treballar de manera intensiva. Amb un ús regular, pot augmentar de mida, aquest efecte també es coneix com el "cor de cervesa". La seva obra empitjora sensiblement, cosa que comporta un deteriorament del treball d'altres òrgans.
2. La capacitat calmant de la cervesa també té un desavantatge. Una persona es pot acostumar a un estat tan relaxat i sense cervesa ja no pot descansar.

Fets interessants sobre cervesa

1. La cervesa conté menys calories que la llet.
2. La cervesa es troba entre les 3 begudes més populars del món. Per popularitat, només l’aigua i el te l’eviten.
3. Tailàndia té un temple dedicat a la cervesa.S'anomena el temple d'un milió d'ampolles. Va obtenir aquest nom a causa del nombre d'ampolles que es van entrar en construcció. Qualsevol visitant pot participar en això, deixant algunes ampolles.
4. Els constructors de les piràmides egípcies sovint rebien un sou de cervesa.
5. La cervesa va provocar una fòbia anomenada chenosillicafòbia. Aquesta és la por a un got de cervesa buit.

Foto de cervesa