Com beure Jägermeister

La sorprenent beguda Jägermeister està present al mercat de l'alcohol des de fa més de 85 anys. La increïble història de creació, el gust inoblidable i l’aroma increïble de l’amarg alemany són conegudes arreu del món. La beguda va guanyar popularitat no només a causa del seu sabor i propietats medicinals, molts artistes famosos del rock i fins i tot l’equip de futbol Eintracht Braunschweig van participar en la promoció de la marca. Els fans de Jägermeister es converteixen ja després de la primera copa d'un glop.

Història del licor

Al XIX es va utilitzar una solució d’àcid acètic a Alemanya per refredar les roques. L'emprenedor Wilhelm Mast es va traslladar a Wolfenbüttel a la recerca de noves idees per crear el seu propi negoci. Aquí va obrir una fàbrica de vinagre el 1878, tan necessària per mantenir la indústria minera de la zona.

L’empresa va florir, i el propietari va decidir ampliar la producció. Wilhelm era un amant i apassionat del bon vi. Per tant, uns quants anys després apareixen botigues de vins a la planta.

A principis de 1910, William Mast es va emmalaltir. Va decidir transferir la gestió de l'empresa al seu fill, Kurt, de 21 anys. Un jove que estimava la caça, va mostrar interès per experimentar amb barrejar diverses herbes, fruites i espècies. A més de les habilitats d’un biòleg i químic, el jove tenia un fort olfacte. Convertint-se en el cap de l'empresa familiar, Kurt Mast va començar a crear una beguda nova. Com a base de la seva futura obra mestra, va decidir fer plantes, flors i fruits que creixin als voltants de la Baixa Saxònia.

Després d’un experiment força llarg, el jove va aconseguir crear la beguda perfecta. La base de la recepta eren unes 60 varietats d’herbes, fruites, arrels, insistides en l’alcohol. L’espècia i les espècies van afegir un sabor excel·lent a l’amarg.

Kurt va dedicar la seva meravellosa beguda a tots els devots de la caça i li va donar el nom de "Jägermeister". En la traducció literal de l'alemany, sona com un "caçador mestre".

Després d'haver assolit el resultat desitjat, el jove Mast va canviar d'experiments en vidre. El seu objectiu era crear una ampolla que suporti cops i gotes. La beguda va ser creada per a caçadors, de manera que la qualitat del contenidor va tenir un paper important.

Kurt va passar la majoria dels experiments a la seva pròpia cuina. A la recerca del vidre més dur, va trencar una gran quantitat de cristalleria, llançant-lo al terra des de l’alçada d’una taula de menjador de fusta. L'ancestre Jägermeister va optar per un vidre opac de color verd fosc i força gruixut. Fins ara, la beguda només s’embotella en aquestes ampolles. Difereixen en volum, oscil·len entre 200 ml i 1 litre.

Després de passar per dues etapes importants de la creació, Kurt va començar a buscar el seu propi emblema. Aquest problema es va solucionar ràpidament. Sent un apassionat de la caça, el creador va optar per favor del mític escut del caçador, descrit al poema d'Oscar von Riesental. Així doncs, sobre una robusta ampolla verda apareixia un cérvol amb una creu lluminosa entre les banyes. Les quatraines d'aquesta obra estan gravades a la part posterior.

La història mística de l’aparició del Jägermeister

Com totes les begudes antigues, el Jägermeister està envoltat de mites i llegendes. L’aparició d’amarg s’associa amb la famosa llegenda alemanya de Sant Gustav. Aquest sant no va ser escollit per casualitat, perquè es considera el patró dels caçadors.

El ric comte alemany, després de la sobtada mort de la seva dona, va caure en una forta depressió. Va trobar sola sola quan buscava animals salvatges. Un cop al bosc, assegut en una emboscada, un home abatut va veure un cérvol.Quan estava a punt de disparar a un animal, el comte es va aturar de sobte: una creu creixia entre les celles branques del cérvol.

El malalt va prendre aquest signe com a senyal. Va anar al monestir, va agafar tonsura i va dedicar tota la seva vida a servir Déu. Gustav es va implicar directament en la construcció d’esglésies, capelles i monestirs.

Ja a una edat avançada, el recompte va començar a estudiar les propietats curatives de les plantes. Una vegada, mentre preparava una altra infusió, el vell va rebre un bàlsam de gust sorprenent. Segons la llegenda, el comte, a més de plantes, fruits i arrels, va afegir a l'elixir curatiu la sang d'un cérvol que es va convertir en un animal sant per a ell. Per tant, el jägermeister té un sabor únic i, a més, aporta una força increïble.

Però això només és una llegenda. No hi ha signes de sang animal en la composició química de l’amarg. Tot i que a les promocions, aquest component ha estat citat en diverses ocasions per un famós artista de rock.

Secrets de la producció

Jägermeister es produeix només a la fàbrica Mast-Jägermeister situada a Wolfenbüttel. En el procés de preparació, els ingredients principals passen per diverses etapes de purificació i només llavors es trituren.

La barreja seca resultant s’aboca amb una solució alcohòlica i es posa en recipients de fusta. El procés de tintura d’herbes triga almenys 3-4 mesos. Després d'això, la beguda passa per diverses fases de filtració.

S'aboca el líquid ja depurat en bótes de roure i es deixa durant 7-8 mesos. En total, la planta compta amb més de 400 tancs. Després de passar la segona etapa d’insistir, l’elixir d’herbes es complementa amb l’almívar de caramel, es porta i destil·la a la força desitjada. S’obté l’amarg llest amb una força de 35 °.

Fins ara, no hi ha begudes alcohòliques similars al món. No tingueu por d’aconseguir un fals, tampoc ho són. Això és controlat acuradament pels fabricants.

Composició i contingut en calories

La recepta i els components que componen el licor no han sofert cap canvi des del dia que Kurt Mast va rebre la beguda. Les proporcions dels ingredients i la composició bàsica de la beguda es mantenen amb la màxima confiança.

Hi ha proves que unes 60 herbes, flors, cítrics i espècies de tot el món donen el sabor amarg i l'aroma perfecte al Jägermeister. Entre ells, el ginebre, l’anís, la vainilla, la regalèssia es noten clarament. Una subtil olor llenyosa dóna a la beguda Santal, exportada de les Índies Orientals. En un final llarg, s'endevinen notes especiades de clau, safrà, coriandre i gingebre. Aquest últim es lliura només des del sud d’Àsia. Se sap que la beguda utilitza canyella procedent de plantacions a Sri Lanka. El sabor cítric proporciona la sensació de taronges australianes.

Les herbes, les arrels i els fruits dels fruiters, que són la base per a la producció d’amarg, doten la composició química de vitamines, macro i microelements útils. Al Jägermeister hi ha:

• vitamines PP, B2;
• una petita quantitat de fòsfor i calci;
• planxa
• magnesi
• sodi

En 100 ml de licor 246 kcal. Tenint en compte que la dosi unitària d’un jägermeister a l’hora de preparar còctels o prendre com a medicament és de 30 ml, el contingut calòric és de només 73,8 kcal.

Com beure Jägermeister

El licor alemany és molt popular entre els residents de països amb climes freds i hiverns durs. Al cap i a la fi, escalfa perfectament no només el cos, sinó també l’ànima, eliminant la depressió estacional. Però molts es pregunten: quina és la manera correcta de beure un jägermeister? En primer lloc, s’ha de tenir en compte: el beuen en dosis petites (no més de 30 ml), anomenades preses. Podeu sentir tot el ram d’herbes i gaudir del gust de licor tant en la seva forma pura com en combinació amb altres begudes.

Amb cervesa

La beguda més preferida dels alemanys és la cervesa. Jägermeister va aparèixer i es produeix a Alemanya. No és d’estranyar que fos en aquest país que es van inventar aquestes dues begudes per barrejar-se. Hi ha moltes opcions per combinar, però el principal és mantenir les proporcions. La cervesa actua com a base, de manera que es necessita 2 o 3 parts, l’amarg s’inclou com a ingredient addicional, sempre només una part.

El següent aspecte important és la preparació i el servei del còctel:

1. Vidre (got de vidre), en el qual s’abocarà el licor, es deixa refredar al congelador durant 20 minuts.
2. Abans d’abocar l’ingredient principal, poseu un got ple d’amarg en una tassa de cervesa.
3. Assegureu-vos que el corrent de cervesa arriba exactament al tret, de manera que es connecta uniformement a la cervesa.
4. Per a un refredament més potent del còctel, es recomana afegir més gel al fons de la tassa de cervesa buida.

Hauríeu de prendre aquesta beguda lentament, subjectant un got amb els llavis. Les persones que per primera vegada decideixen provar aquesta combinació han de conèixer: l’etapa d’embriaguesa greu comença molt ràpidament.

En forma pura

El Jägermeister sense afegir ingredients addicionals s’utilitza de dues maneres: molt refrigerat o a temperatura ambient.

Iceshot clàssic es beu després de l’àpat principal. Abans de l’ús, es posa una ampolla de licor a la nevera. La temperatura òptima de la beguda és de - 17-18 ° C. Passant un estadi de refredament tan fort, l’amarg adquireix un sabor i densitat més rics i l’alcohol és gairebé invisible.

A l'estiu, els plats també estan sotmesos a un refredament addicional, a partir del qual es preveu beure licor.

Beure cops de gel només en porcions petites (30 ml), és recomanable fer-ho en un glop. De forma càlida, la beguda es consumeix com a aperitiu.

Amb un enginyer d’energia

Les begudes energètiques són especialment populars entre els joves. La combinació de Jägermeister i RedBull va provocar l’aparició del potent còctel alcohòlic de Jager Bomb. No és d’estranyar que aquesta barreja s’anomenés “bomba”: la intoxicació es produeix a l’instant. Sovint s’utilitza en festes estudiantils.

El mètode de cocció és força senzill: ompliu un got d’1 / 2 d’alçada amb una beguda energètica i poseu-hi ràpidament un glop de licor. El més important és tenir temps per beure un còctel abans que RedBull s’aborri d’un got.

Amb finalitats medicinals

Per a la prevenció de refredats i el tractament de diverses malalties del sistema digestiu, Jägermeister s’utilitza en la seva forma pura. El licor es beu a temperatura ambient o lleugerament escalfat. Una beguda a base d’herbes és especialment bona com a agent d’escalfament després d’una llarga estada al fred. 25-30 ml de licor és millor beure abans de l’àpat principal.

Un amarg no cuit té un sabor amarg que no tothom agrada. Per reduir l'amargor, es pot afegir al te. 1 o 2 cullerades N'hi ha prou amb escalfar-se en temps fred i millorar l'estat d'ànim.

Amb cola

La beguda carbonatada, sense la qual el poble americà no pot imaginar la vida, va servir de base per a molts còctels. Es combina amb el llegendari licor alemany. Aquesta barreja és bastant càlida, però té un efecte increïble. La manera més senzilla d’experimentar-ho és barrejar 2 parts de Coca-Cola amb 30 ml de Jägermeister. Si us ha agradat aquest còctel, podeu experimentar una mica i preparar altres begudes.

Escarabat de plàtan
Barregeu 20 ml de licor amb sabor a plàtan, tir (30 ml) de Jägermeister i 250 ml de Coca-Cola. Abans de servir, poseu trossos de gel en un got i tireu-hi una mica de suc de llima. Això reduirà lleugerament la sucre.

A Halloween, els alemanys prefereixen beure un còctel del mateix nom. Van prendre la cola (150 ml) com a base i li van afegir els schnapps tradicionals (25 ml). I, per descomptat, els 30 ml inalterats de Jägermeister. La decoració d’aquest còctel és un raig de menta.

Què menjar

Inicialment, el licor es feia com a beguda curativa, de manera que no es pot mossegar en absolut. Encara que a la pàtria, la beguda dels caçadors se sol agafar embotits a la brasa de forma refredada.

El millor és ressaltar la fruita i el gust a base d'herbes del Jägermeister amb cítrics; una decisió així va arribar a la ment dels nord-americans i els russos. Així, als EUA, la taronja acabada de tallar serveix com a aperitiu al jägermeister. Els russos prefereixen la llimona: salpebreu una part de les falques amb sal i l’altra amb cafè mòlt. El cogombre fresc es recomana picar per aquells que no vulguin sentir l’amargor de l’herba.Aquesta verdura afronta la seva neutralització.

Menjar o no és una qüestió individual. L’única combinació que no es pot tolerar amb el jägermeister són els plats calents.

Còctels de Jägermeister: receptes

La popularitat mundial del licor herbal alemany contribueix al seu ús com un dels components indispensables en molts còctels.

Entre els representants de la bonica meitat de la humanitat i els visitants d’estacions d’esquí, s’utilitzen còctels amb un jägermeister a base de suc o begudes refrescants.

Cogombre

Components

• Aigua escumosa de 120 ml amb sabor a llimona;
• cogombre fresc;
• Jägermeister de 40 ml;
• glaçons.

Cuina:

1. Peleu el cogombre. Talleu-les a fitxes fines i gairebé transparents
2. Col·loqueu gel a la part inferior del got del còctel. A continuació, poseu les llesques de cogombre.
3. Aboqueu-lo alternativament amarg i refrescant.

És costum beure un còctel a través d’una palla.

Jägermeister Taronja fresca

Composició:

• amarg - 30 ml;
• suc de taronja - 170 ml
• xarop de magrana - 50 ml;
• gel.

En el procés de preparació, és recomanable utilitzar suc de taronja acabat d’espremer. Barregeu tots els components en una agitadora. Abans de servir, poseu glaçons en un got.

Les rodanxes de taronja siciliana vermella s’utilitzen com a aperitius i decoracions.

Oh´Deer Còctel

Composició:

• suc de poma - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• un raig de romaní;
• 2-3 baies de saüc negre.

Barregeu el suc de poma amb l’amarg. Premeu el suc de la saüc dins d’un got i goteu un raig de romaní. El suc s'utilitza molt refrigerat, gairebé gelat. Com a refrigeri, són idonis algunes llesques de calç.

Colt 45

Ingredients

• 30 ml de ginebra;
• 180 ml de beguda energètica;
• 60 ml de jägermeister;
• gel.

Barregeu la ginebra amb el licor d’herbes en una agitadora. Aboqueu la barreja en un got de glaç d’1 / 3 glaçons. Aboqueu lentament l'últim component. Beu un còctel ràpidament i sense dubtar.

Cocaïna líquida

Aquesta barreja de begudes alcohòliques pot enderrocar fins i tot l’home més fort. Per ell necessitareu:

• 15 ml de jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (schnapps marrons);
• 15 ml Rumple Minze (schnapps de menta);
• gel.

Col·loqueu trossos de gel i tots els components en la coctelera. Agiteu diverses vegades i aboqueu-ho al tret. Beure en un glop. Es recomana berenar amb un raig de menta i llimona.

Theinsidescoop

Ingredients

• 60 ml de Jägermeister refrigerat;
• 70 ml d'espelta;
• 120 ml de cervesa de gel fosc;
• 1 cullerada de gelat de vainilla;
• 3 peces llavors de carabassa.

Aboqueu esprit al got. Afegiu el licor i la cervesa. Poseu el gelat al damunt i ruixeu-hi les llavors de la caraveja. Amb un tal còctel, se serveixen llesques de taronja.

Benefici i perjudici del Jägermeister

Qualsevol producte, especialment una beguda alcohòlica, té diverses propietats útils. Però no s’ha de perdre l’oportunitat i la presència de contraindicacions per a l’ús del Jägermeister, així com perjudicar el cos.

Benefici

Emborratxat amb moderació, no superior a 250 ml, en licor d’herbes afecta favorablement el benestar i la salut. Els components naturals contribueixen a aquest procés:

1. La canyella millora la funció intestinal, reduint la formació de gasos i aquesta planta també lluita contra la diarrea.
2. Les estrelles d’anís actuen com a agent antiviral i tenen un efecte beneficiós sobre el fetge.
3. El clavo té propietats naturals antiinflamatòries, redueix el risc de càncer d’intestí.
4. El gingebre ajuda a augmentar la immunitat, ajuda a la intoxicació lleugera, elimina nàusees i trastorns.
5. El safrà redueix el grau de depressió, normalitza la visió. Científics químics han demostrat que aquesta planta lluita contra la formació de cèl·lules canceroses.
6. Les flors de camamilla no només tenen un efecte antiinflamatori, sinó que també milloren el sistema digestiu.
7. La crema de taronja proporciona a la beguda propietats antiespasmòdiques, antibacterianes i calmants.
8. Les llavors de rosella són bones per augmentar l’estat d’ànim i també ajuden a normalitzar el son.
9. La presència de ginseng a la composició fa que Jägermeister sigui indispensable en el tractament dels refredats i la tos.
10. El ginebre és un excel·lent diürètic.
11. El sàndal proporciona propietats calmants i calmants per a la beguda.
12. Rosehip augmenta la capacitat del cos per combatre diverses malalties.
13. Els nabius i els nabius eliminen les toxines, substàncies nocives del cos i proporcionen un procés digestiu normal.

Un nombre reduït de components coneguts ja són proves dels increïbles beneficis de Jagermeister.

Nociu

El principal i força perillós component del Jägermeister és l'alcohol. Per tant, encara que hi hagi un efecte positiu sobre tot el cos, val la pena complir-se amb les normes i no superar la dosi d’ús permesa. Ja que això pot comportar conseqüències negatives.

1. En primer lloc, l’ús excessiu de begudes alcohòliques afecta els òrgans interns i el sistema digestiu.
2. No experimenteu amb el Jägermeister i persones amb tendència a al·lèrgies. De fet, no es coneix amb certesa la composició completa dels components del licor i, fins i tot, una dosi mínima pot causar inflor de la gola.
3. Els metges no recomanen utilitzar amarg per a la diabetis mellitus, així com durant una exacerbació de malalties cròniques.
4. També cal tenir precaució amb el Jägermeister en el tractament dels refredats. Si la temperatura corporal puja a 37 ° C o superior, haureu de negar-vos a beure.

Si seguiu totes les precaucions i preneu la beguda amb moderació, no es produiran efectes negatius forts. Al cap i a la fi, es fa licor sense afegir colorants químics, emulsionants i concentrats.

Fets interessants

1. Aquesta és l’única beguda alcohòlica al món que no ha sofert ni tan sols canvis mínims en la recepta i la composició dels seus components al llarg de la seva història.
2. El fadrí imperial Herman Goering es va apropiar del títol de Reich Senior Hunter, per la qual cosa el 1934 el Jägermeister també va ser anomenat Gochn schnapps.
3. El logotip del licor serveix de decoració per als uniformes dels jugadors del club de futbol Eintracht Braunschweig.
4. Gràcies a la planta Mast-Jägermeister, la ciutat alemanya de Wolfenbüttel ha guanyat fama mundial. Ara és una de les destinacions turístiques més visitades d'Alemanya.
5. Els anuncis publicitaris de Jagermeister van comptar amb les famoses bandes Metallica, Pantera, Slayer.
6. Durant un curt període de temps, l'emblema de Jägermeister es va llançar al capó de la Porsche 956. Això demostra una vegada més que la beguda pertany a l'alcohol d'elit.
7. Licor d’herbes dedicat a diverses composicions musicals. En una de les cançons de TheBeastwithTwoBacks, Inkubus Sukkubus anomena licor a base d'herbes la sang més dolça de les venes de l'antic déu grec Pan.
8. Els productors de licors Waldmeister van intentar aconseguir similitud amb el Jägermeister. Malgrat la proximitat de les composicions, aquestes begudes no es consideren anàlogues. La consistència de Waldmeister és més líquida i el sabor és dolç i empalmat.

Fa poc (2016), l'empresa va introduir licors en una ampolla actualitzada. Canviant lleugerament l’aspecte de l’ampolla i l’esquema de colors de l’etiqueta, els fabricants van deixar, però, l’antic estil del disseny.

Foto de Jägermeister