Petxines d'ou: beneficis i perjudicis per a la salut

Els ous és un producte molt popular que s’utilitza arreu i constantment. A partir d’això, fins i tot els nens poden cuinar diversos plats elementals. Al mateix temps, moltes receptes professionals d’alta cuina no estan completes sense ous. Cada dia arreu del món, les persones llencen closques d’ous sense ni tan sols pensar en el fet que aquest ingredient es pot utilitzar amb benefici. Per exemple, la closca es pot incloure en els pinsos d’aviram i altres animals, ja que millora el seu creixement i millora la salut. S'utilitza com a adob, i de vegades fins i tot com a lleixiu.

Composició i contingut en calories

• Calories: 0 kcal.
• Proteïnes - 0 g.
• Greixos - 0 g.
• Hidrats de carboni - 0.

La closca de l’ou de qualsevol ocell és un 90% de carbonat de calci. També conté manganès, molibdè, coure, fluor, ferro, silici, seleni, fòsfor, sofre, zinc i altres elements importants per a l’ésser humà: n’hi ha 27. En total, la closca també conté aigua, nitrogen i substàncies inorgàniques.

Què és útil la closca d'ou

Les closques d’ou són útils no només com a fertilitzants per al sòl o menjar per als animals, sinó que també poden millorar la salut humana. Aquest ingredient s’utilitza força àmpliament en la medicina alternativa, en receptes, moltes d’elles fins i tot avui oblidades.

Al mateix temps, els curanderos antics eren ben conscients de les propietats que té la closca d'ou. Van obtenir la major part dels seus coneixements a partir d’observacions d’animals. Alguns animals consumeixen ous, mentre que els mengen amb closques. Amb el pas del temps, quan la gent ja havia domesticat l’ocell, es van adonar que els martens, que van aconseguir entrar als galliners, menjaven els ous juntament amb la closca. Avui, els experts assenyalen que, de vegades, els animals potser no mengen el contingut intern dels ous, però al mateix temps es mengen completament la closca. Les femelles l’afavoreixen especialment, ja que les substàncies contingudes en el producte donen suport al cos durant el període de gestació.

Els avantatges de la closca d’ous

1. És una font de calci. El cos necessita calci per mantenir ossos sans. El propi cos humà no produeix aquest element, per tant, cal incloure productes a la dieta en què aquest component vital està present. Això és especialment important per a nens i persones majors de 50 anys, ja que aquests grups d’edat corren un risc més de lesions òssies. Els estudis han demostrat que la inclusió de pólvora de closca triturada a la dieta pot prevenir l’osteoporosi en dones en postmenopausa. L’elevat nivell de calci dietètic d’aquest producte afavoreix una millor densitat òssia i prevé la pèrdua òssia.
2. Satura les dents amb minerals essencials. El consum regular d’aliments ensucrats pot conduir a la desmineralització de l’esmalt dental. Quan una gran quantitat de sucre entra a la cavitat oral, és molt més fàcil que els bacteris afectin les dents. Atès que la pols de closca d'ou és rica en calci, es pot utilitzar per remineralitzar les dents.
3. Alleuja el dolor articular. L’activitat física activa en la joventut afecta sovint les articulacions a una edat ja més madura. Als 35-40 anys, una persona pot començar a patir dolor a les articulacions. En aquest cas, serà útil incloure closques triturades a la dieta, que poden alleujar aquesta condició.Per exemple, podeu preparar un producte, en què, a més de closques triturades, també hi serà present el vinagre de sidra de poma. Ajudarà a dissoldre bé la closca i donarà al producte una consistència uniforme. Aquesta barreja s’ha d’aplicar periòdicament a zones doloroses; això ajudarà a calmar la inflamació.
4. Combat la irritació de la pell. Una solució de closca d'ou triturada i vinagre de sidra de poma també pot ajudar a desfer-se de la irritació de la pell, reduir la picor i la vermellor. La solució s’ha d’aplicar a la zona d’irritació, mentre que és important esperar fins que la barreja estigui completament seca, i només després esbandir-la.
5. Suavitza la pell. La closca triturada ajuda a suavitzar la pell, ja que és capaç d’exfoliar cèl·lules seques i mortes. A més, el calci contribueix activament a la seva regeneració.
6. Redueix l’acidesa en el cafè. El cafè és una beguda que energitza el cos durant tot el dia. Tot i així, per a algunes persones pot ser massa potent per la seva gran acidesa, sobretot si s’utilitza amb un estómac buit. En aquest cas, es poden fer servir closques triturades per reduir l’acidesa del cafè. Quan s’afegeix a una beguda, el seu gust es tornarà més viu, mentre que l’amargor desapareixerà, ja que el calci és un neutralitzador d’àcids.

Els avantatges de la closca d'ou de guatlla

1. Prevé la hipertensió. El calci, com ja s’ha dit, és la base de l’estructura òssia. Però, a més d’això, aquest mineral ajuda a eliminar el sodi del cos, evitant així la hipertensió.
2. Normalitza el treball dels vasos sanguinis. La interacció del calci amb el magnesi normalitza el funcionament dels vasos sanguinis, afecta el funcionament dels músculs. El magnesi contingut en aquest producte està involucrat en l’absorció de tiamina i diversos àcids, i també restaura les cèl·lules.
3. Enforteix els vasos sanguinis i ajuda a l’absorció de nutrients. El producte també és ric en silici, que suporta la salut i la força dels vasos sanguinis i també afecta el teixit ossi. Ajuda a absorbir fluor, magnesi i eliminar clor del cos.
4. Suporta processos metabòlics. El molibdè present a la closca suporta el curs normal dels processos associats a la formació de productes químics. Està involucrat en el metabolisme dels carbohidrats i greixos, en el procés d’eliminació dels radicals lliures del cos. També afecta la formació de glòbuls vermells i la força de l’esmalt dental.
5. Enforteix el sistema immune. L’ús de closques ajudarà a mantenir el funcionament normal dels sistemes nerviós i endocrí. És el manganès, que reforça els vasos sanguinis, i el ferro, que proporciona la saturació dels vasos sanguinis amb oxigen, en quantitats òptimes que conté aquest producte. La closca també ajudarà a reforçar la salut dels cartílags i augmentarà la immunitat.
6. Millora l’activitat cerebral. La closca és rica en seleni, zinc i fòsfor. Per tant, quan s’utilitza aquest producte, la funció cerebral millora, els processos de digestió es normalitzen. També estimula la producció d’energia i augmenta la quantitat de col·lagen.
7. Saturats amb aminoàcids. Ajuden a alentir l'envelliment, a millorar l'estat d'ànim, a reforçar els ossos, a normalitzar el colesterol en sang i a suportar la immunitat.

Com donar closques d’ous als nens

Abans de menjar, heu de rentar els ous en aigua tèbia amb sabó i esbandir bé. La closca també es pot esterilitzar especialment, però això no és necessari si utilitzeu el producte de les vostres gallines sanes.

Si s’utilitza la closca per preparar un producte vitamínic per als nens, s’ha de posar en aigua bullent durant 5 minuts. Podeu utilitzar la closca d’ous bullits, ja que ja ha superat el procediment d’esterilització durant la cocció. La dosi diària admesa és d’1,5-3 g (segons l’edat). Fins a 1 any d'edat, la closca es dóna en forma de pols a la punta d'un ganivet.

Es recomana utilitzar un morter per triturar-la en pols, ja que a causa de l’ús d’aparells elèctrics, com els molins de cafè, l’ingredient perd part de les seves propietats actives.És millor utilitzar el producte al matí com a part de cereals o amb formatge.

És possible per a la closca d'ou embarassada

Serà molt útil per a les dones embarassades incloure closques d’ous a la seva dieta, ja que és durant aquest període que el cos femení ha d’estar alimentat amb calci. La manca d’aquest element pot provocar un debilitament dels músculs de l’úter i provocar dificultats durant el part. El calci tindrà un efecte positiu sobre el cos tant de la mare expectant com del nen, ja que suporta el desenvolupament normal del teixit ossi.

Com prendre les closques d’ou com a font de calci

Considereu com s'utilitza la closca d'ous com a font de calci:

1. A la pols (un terç d’una cullerada) hi afegim el suc de llimona en la mateixa quantitat. Espereu la formació d’escuma exuberant.
2. Feu servir la massa i beu aigua tèbia neta.

Dosi recomanada diària:

• menors de 7 anys - fins a 1/4 cullerada culleres;
• de 7 a 13 anys - 1/2 tsp;
• a partir dels 13 anys es permet menjar fins a 1 cullerada. al dia.

Es recomana utilitzar el remei a l’àpat del matí.

L’ús de closques d’ous en medicina

El 90% de la closca d'ou és calci, mentre que de gran qualitat. Aquest element és molt ben rebut i absorbit pel cos, molt millor que els fàrmacs destinats a això. La gent ha sabut sobre les propietats curatives d’aquest producte durant molt de temps.

Estudis de científics de diferents països han demostrat que la composició de la closca té una gran semblança amb els ossos i les dents humanes. Per tant, amb un consum regular d’aquest producte, es pot evitar l’osteoporosi i la deficiència de calci. A més, pot actuar com a prevenció de càries, problemes amb la columna i les genives, elimina irritabilitat i al·lèrgies. Les closques d’ou poden alleujar o eliminar de forma significativa els atacs d’asma. En el camp de la medicina tradicional, hi ha moltes receptes que utilitzen closques, amb les quals podeu desfer-vos d’úlceres, cremades, diarrea i gastritis.

Petxina d'ou en cosmetologia

Els productes cosmètics de closca d'ou tenen un efecte positiu sobre la pell i l'efecte no és inferior a la cosmètica. Per regla general, les closques d'ou s'utilitzen en dues direccions. En primer lloc, per mantenir la bellesa i la salut de la pell mitjançant l’àcid hialurònic contingut en les closques. En segon lloc, el producte es molsa en pols i s’afegeix a la composició de les màscares.

Per la cara

Màscara per a pell seca

Ingredients

• rovell (cru) - 1 peça .;
• pols de closca - 1 cullerada;
• oli vegetal (sense definir) - 1 cullerada;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• ratlladura de llimona (ratllada finament) - 1 cullerada

Com cuinar i aplicar:

1. Barregeu el rovell amb la ratlladura i deixeu que la barreja es faci una mitja hora aproximadament.
2. Afegiu la pols, l’oli, el suc de llimona a la massa i barregeu-ho bé.
3. Apliqueu màscara a la cara.
4. Espereu 30 minuts. Renteu-vos la cara amb aigua.

La màscara es pot fer fins a tres vegades al mes.

Màscara d’arrugues
Ingredients

• pols de closca - 1 cullerada;
• plàtan - 1 unitat .;
• crema natural - 2 cullerades;
• crema agra agra - 2 cullerades;
• midó (patata) - 1/2 cullerada.

Com cuinar i aplicar:

1. Prement el plàtan amb una forquilla, amunteu-lo a una massa homogènia. A continuació, barregeu la massa amb el midó i la nata. Després d’això, afegiu-hi la crema agria.
2. La barreja resultant es divideix en dues parts.
3. Afegiu la pols a la primera porció i barregeu-ho bé.
4. Apliqueu una màscara amb pols a la cara netejada.
5. Quan s’asseca, aplica una segona porció de la barreja a la cara. També es pot cobrir la cara amb una gasa.
6. Espereu 30 minuts. Renteu-vos la cara amb aigua.

Pels cabells

Màscara per enfortir el cabell
Ingredients

• ou - 1 u .;
• pols de closca - 1 cullerada;
• cogombre - 1 peça .;
• oli d'oliva - 2 cullerades.

Com cuinar i aplicar:

1. Tritureu el cogombre fins a la consistència del gruel petit.
2. A la massa afegiu-hi pols, ou i oli d’oliva.
3. Es fregueu la màscara als cabells.
4. Espereu 15-20 minuts.
5. Renteu els cabells amb xampú clar.

Com a profilaxi, aquesta eina es pot utilitzar fins a dues vegades al mes.

Danys i contraindicacions

Un fet important és que en cas de violació de les normes de preparació del producte, pot danyar el cos. En aquest cas, es poden produir diversos efectes secundaris o fins i tot malalties.

Les grans peces de closca ingerides al sistema digestiu poden danyar els òrgans interns, provocant així úlceres o gastritis. Per tant, a l’hora de triturar aquest ingredient, és molt important assegurar-se que no quedin partícules grans.

A més, sempre hi ha una possibilitat d’infecció per salmonel·la. Per tant, cal netejar i esbandir a fons els ous per evitar aquesta perillosa infecció.

Val la pena centrar-se també en les contraindicacions. El producte està contraindicat:

• en cas d’excés de vitamina D;
• amb urinari i colelitosi;
• amb obstrucció intestinal;
• en cas d’arítmia cardíaca;
• amb úlcera o gastritis;
• amb hipertensió.

Les closques d’ou no són una panacea. Per descomptat, si es processa adequadament, pot enriquir el cos amb calci de gran qualitat. Però al mateix temps, no us heu de centrar en aquest producte en particular, ja que hi ha altres fonts de substàncies útils igualment de gran qualitat.

Com guardar correctament les closques d’ous

A l’hora d’emmagatzemar closques d’ous, de vegades passa que al cap d’un temps el producte s’espatlla, comença a sortir-ne una olor força desagradable. Per evitar aquest problema, s’ha de rentar la closca a fons i s’hauria de fer fins que s’assequi el residu proteic. A més, a mesura que el producte s’acumula, cal calcinar les matèries primeres al forn.

Segons les condicions de la closca, les condicions d'emmagatzematge del producte també varien. El conjunt de la closca calcinada s’ha de guardar en un lloc sec sense accés a la llum. Heu de col·locar el producte en una caixa (cartró) o en una bossa de tela. Si parlem de la pólvora, es recomana guardar-la en gerres segellades de vidre, en un lloc fresc i sense accés a la llum. Es pot conservar tota la closca durant 12 mesos, i la pols - durant 6.

A més, el producte es pot guardar a la nevera. En aquestes condicions, es pot conservar durant molt de temps, però només a un nivell d'humitat normal i, si no hi ha diferències de temperatura. La closca es pot col·locar al congelador: això us permetrà emmagatzemar-la durant un temps il·limitat.

És important saber que la pólvora es pot humitejar ràpidament, fins i tot si es posa en un pot.

Com moldre la closca d'ous en pols

Per això, es recomana utilitzar ous crus, ja que l'efecte tèrmic sobre la closca comportarà la pèrdua d'alguns oligoelements importants, i els beneficis del producte es reduiran significativament.

Com cuinar:

1. En aigua calenta i sabó, renteu bé els ous.
2. Aboqueu l’interior i esbandiu-lo bé.
3. Baixeu les closques a la solució (refresc - 1 cullerada, aigua calenta - 1 l) durant 10 minuts. Això ajudarà a netejar-lo millor.
4. Traieu la pel·lícula tova de dins.
5. Col·loqueu les closques en una paella o al forn (temperatura de fins a 100 ºC) durant 5-6 minuts. Això protegirà contra les infeccions.
6. Tritureu la closca amb un morter.

La pols s’ha de guardar en un recipient opac (vidre) en un lloc ben ventilat i fresc (fins a 6 mesos).

Les closques d’ou com a adob per al jardí

Un conjunt d’elements útils continguts en les closques participa activament en la vida de tots els éssers vius. També són molt útils per a les plantes, sobretot durant el seu desenvolupament actiu, per tant, l’ús d’aquests fertilitzants té un efecte beneficiós en el nivell de productivitat i també millora l’estat general del cultiu. Els productes a base de closca també demostren la seva eficàcia amb l’exemple de plantes d’interior, sobretot perquè en aquest cas no necessitaran additius químics estàndard.

Aquests són alguns dels avantatges de l’adob de closca d’ous:

• gran quantitat de calci;
• concentració òptima;
• una bona manera d’abaixar l’acidesa del sòl;
• mètode d'alimentació molt barat;
• mètode respectuós amb el medi ambient, ja que la closca és un producte natural.

Aquest conjunt de qualitats fa que els fertilitzants amb closques siguin un suplement orgànic excel·lent, que també està disponible tot l'any.

Vegem com preparar adequadament l'adob, sobretot perquè hi ha alguns matisos importants en aquesta matèria. Abans de començar, s’ha de recollir un nombre suficient de closques d’ous. En 1 m² S’ha d’introduir una closca de 30 ous, i per això s’ha de començar la preparació amb antelació. La millor opció és utilitzar la closca d’ous domèstics, però això no és necessari (per falta d’aquests, es poden comprar a la botiga). Les closques amb un color marró solen ser més gruixudes, de manera que es poden prendre en quantitats més petites.

No es recomana utilitzar la closca d’ous bullits, ja que alguns components útils no es poden conservar. Per evitar efectes no desitjats, s’ha d’assecar en una estufa o calcinar al forn. Quan la closca s’asseca i es torna el més trencadissa possible, es pot deixar al lloc d’emmagatzematge durant un temps.

Les closques preparades es poden guardar durant uns 12 mesos. Podeu començar a collir en qualsevol moment, mentre que cal destacar que la millor opció és utilitzar la closca d’un calcetó d’hivern, ja que en aquest moment els ous són molt forts. Les matèries primeres de terra no només s’utilitzen per a plantes fertilitzants. Aquest producte també es pot incloure al menú animal, sobretot serà útil per a les aus, ja que ajudarà a reforçar la seva estructura òssia.

Hi ha moltes maneres d’utilitzar petxines. El més senzill és la dispersió de matèries primeres triturades a la planta. Però aquest mètode té els seus inconvenients. Per exemple, diferents animals poden viure en closques humides. A més, es pot obtenir un tall durant el cultiu o la recol·lecció. La closca té vores afilades que poden danyar els peus, per la qual cosa aquest mètode no és recomanable per utilitzar-lo. Amb tot això, la digestibilitat de les substàncies serà baixa. Val la pena assenyalar que per tal que les plantes rebin una nutrició adequada, per 1 m 2. s’han d’introduir prop d’un centenar d’ous, cosa que limita l’ús d’aquest abonament a gran escala.

El segon mètode per utilitzar la closca per alimentar-se és crear una solució especial. Aquest mètode és més car, però és més eficaç. El procés de preparació de la infusió:

1. Picar finament la closca.
2. Aboqueu les closques amb aigua (3 litres d’aigua per 30 closques).
3. Deixeu infusionar la solució (3-4 dies), mentre que cal agitar-la periòdicament i barrejar-la.
4. Colar la infusió (aquest procediment és opcional).

Si parlem estrictament de cultius de jardí, per regla general, les closques d’ous comencen a introduir-se durant el període de cava del sòl. Es recomana combinar adob i minerals. Per reduir l’acidesa del sòl, heu de fer una certa quantitat de pols. En 1 m² N’hi haurà prou amb 50 closques (50 ous). No hauríeu de fer el volum sencer una vegada, però és millor dividir-lo en 3 porcions.

Una forma original és també créixer planters directament a la closca. Per fer-ho, utilitzeu la part inferior de la closca neta, en la qual es fan forats des de baix amb una agulla. D’aquesta manera, es poden cultivar plantetes per molt poc temps. Aquest mètode s’adapta bé als verds. La plantació es realitza directament al contenidor perquè les arrels no pateixin.

Els cultius que es poden alimentar d'aquesta manera són tomàquets, albergínies, patates, pebrots (búlgara), raves i col (coliflor).

És possible donar closca d'ous als animals

Pel que fa als gossos, se'ls permet donar petxines. Tot i això, només podeu alimentar l’animal amb pols. No es recomana fer pols propi, però és millor comprar un complex vitamínic i mineral ja preparat, ja que conté les substàncies necessàries en la relació òptima.Els experts recomanen l’ús de medicaments venuts en botigues d’animals i farmàcies veterinàries.

Si parlem de gats, la closca tampoc està contraindicada per a ells. Però, al mateix temps, només podeu incloure el producte a la dieta de la mascota després del permís del veterinari. En cas d’Urolitiàsia o tendència a aquesta, al gat no se li ha de donar una closca d’ou, en cas contrari, això pot comportar un empitjorament de la malaltia. Com els gossos, es poden oferir petxines a la mascota en forma aixafada. Als gats se'ls pot afegir un polsim de pols als aliments fins a tres vegades per setmana.

Fets interessants

1. La closca es pot utilitzar per eliminar colorants dels residus de fàbrica. Són excel·lents mitjans per a l'adsorció, poden absorbir els colorants de clorofenol de les aigües residuals creades per la indústria tèxtil i purificar l'aigua.
2. Les closques d’ou calcinades són catalitzadors més eficaços per a la síntesi de biodièsel que l’hidròxid de sodi o potassi.
3. Les closques d’ou es poden utilitzar per fer wollastonita. S’utilitza per a la producció de ceràmica, pintures i ciments especials. A més, s’utilitza wollastonita per crear pròtesis.

Foto de la closca d'ou