Suc de pera: beneficis i perjudicis per a la salut

El suc de pera és una beguda feta de la mateixa fruita suculenta i deliciosa. Fins i tot a l’antiga Xina, les peres eren considerades un símbol de longevitat, i a l’antiga Grècia eren cantades en versos i ordenades amb febre. I, actualment, es consideren molt útils, fins i tot curatives, peres i sucs i s’utilitzen activament en medicina popular i cosmetologia. Considereu en detall els avantatges i els perjudicis del suc de pera.

Composició i contingut en calories

La composició del suc de pera és molt rica en components útils per al cos humà. Es tracta de substàncies adobades i nitrogenades, sacarosa i glucosa, fibra i biotina, catequines i pectines. Entre els minerals que hi ha, destaquen: coure i manganès, fluor, iode i sofre, níquel i zinc, ferro, potassi i calci. Pel contingut de minerals minerals, la pera és líder entre totes les fruites.

No es priva una beguda de peres i vitamines: A, C, PP, P, K, E.

El contingut en calories del suc de pera és de 45,5 kcal per cada 100 g.

Què és útil el suc de pera

Prestació general

Com que el suc de pera és extremadament ric en components útils, també és molt útil i té un efecte positiu sobre el cos humà.

Els avantatges del suc de pera:

• proporciona una càrrega d’energia i vitalitat;
• neteja el cos de toxines, cancerígens;
• efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal;
• normalitza el treball del sistema cardiovascular;
• serveix com a prevenció natural eficaç de diverses infeccions intestinals;
• ajuda en la prevenció i la lluita contra l’oncologia;
• estabilitza la pressió arterial;
• suporta la salut de la tiroides;
• “Monitoritza” el funcionament normal del sistema genitourinari;
• reforça el sistema immune i ajuda el cos a combatre els virus i els bacteris.

Per a dones

El contingut de vitamina E en peres fa que el suc sigui una excel·lent eina per normalitzar els nivells hormonals i facilitar el flux de dies crítics. Alleuja el dolor en aquests dies i l’elevat contingut de ferro en aquesta beguda. L’ús regular d’ella ajudarà a normalitzar el cicle menstrual.

Per als homes

Les propietats antisèptiques de l’àcid ascòrbic en la composició del suc de pera ajuden en la lluita contra els processos inflamatoris del sistema genitourinari, als quals solen estar exposats els homes. L’ús constant de peres i sucs d’ells proporcionarà a l’home una prevenció eficaç d’una malaltia tan desagradable com la prostatitis.

Durant l’embaràs

Gràcies a la sacarosa i a la fructosa en suc de pera, estimula molt bé la gana, la pèrdua de la qual les dones es queixen tan sovint en el primer trimestre de l’embaràs. Un parell de begudes de suc poden solucionar fàcilment aquest problema.

Molt útil per a una dona embarassada ha d’enfortir el cos i la immunitat, augmentar la seva resistència a virus i patògens. Tot això dóna un ús regular de suc de pera.

Si una dona, mentre espera un bebè, pateix la grip o el SARS, es contraindicen molts medicaments efectius. El suc de pera ric en vitamines també arriba al rescat, donant suport al cos durant una malaltia, reduint el període de curació i prevenint les recaigudes.

En el moment de la lactància

Els metges recomanen a les mares lactants que s’abstinguin d’un consum excessiu de suc de pera. El cas és que, com qualsevol fruita, una pera conté molta fibra, cosa que pot provocar una major formació de gasos i còlics en un nounat.

Després de consultar un metge, podeu intentar introduir suc a la dieta de la dona durant la lactància, ja que tant la mare com el seu bebè necessiten una quantitat suficient de vitamines. Cal vigilar la reacció del nen després del primer ús del suc. Si hi ha erupcions o altres manifestacions al·lèrgiques, excrements o femtes molestes, la mare ja no ha de beure suc.

Per a nens

Una pera és un dels fruits dels quals comencen a alimentar-se els nadons. El suc de pera es pot introduir a la dieta després que el cos del nen s’utilitzi a les pomes.

L’edat òptima per a la primera mostra de suc és de 6 mesos. Si el nen és al·lèrgic o pateix problemes amb el tracte gastrointestinal, és millor ajornar la mostra de sucs de pera fins a un any.

Per primera vegada, has de donar al nen suc barrejat amb aigua bullida per la quantitat d’una sola culleradeta. I en un any ja el bebè pot beure fins a 100 ml de suc al dia.

El suc s’ha de donar mitja hora abans dels àpats o entre els àpats. Per estalviar l’esmalt dental dels danys causats pels àcids de fruita, heu d’ensenyar immediatament al vostre nadó a beure suc a través d’un tub.

En perdre pes

La pera és una fruita baixa en calories que té un efecte diürètic. Això significa que l’ús del suc de pera no amenaça amb quilos addicionals i alleujarà la inflor.

El suc de pera et proporciona una sensació de plenitud durant molt de temps. A més, és molt dolç, cosa que s’agrairà perdent pes de la dent dolça, perquè després no hi haurà temptació de tractar-se de dolços o pastissos d’alt contingut en calories.

Al baixar de pes, les peres i el seu suc són excel·lents per a un berenar, acompanya bé amb altres fruites i baies i amb productes lactis fermentats. Per exemple, podeu menjar formatge cottage baix en greixos i beure un got de suc de pera o fer un batut de fruites saludables.

Suc de pera en medicina

Degut a la seva utilitat per al cos humà, el suc de pera s’utilitza sovint en la complexa lluita contra diverses malalties.

1. En les persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular, el suc de pera normalitza els batecs del cor, reforça les parets dels vasos sanguinis, millora la circulació sanguínia i afecta favorablement la composició de la sang.
2. El suc de pera normalitza el tracte gastrointestinal i millora la motilitat intestinal.
3. Les propietats diürètiques de les peres ajuden a combatre la urolitiàsia i la propietat antiinflamatòria protegeix encara més contra la cistitis.
4. La fructosa té un bon efecte en el funcionament de la glàndula tiroide.
5. Les pectines eliminen el colesterol "dolent" del cos, cosa que impedeix l'aparició de plaques de colesterol.
6. L’elevat contingut d’antioxidants en suc de pera alleuja molt la condició d’enverinament. Les peres eren especialment eficaces per neutralitzar els efectes de la intoxicació per bolets.
7. En les persones que pateixen malalties de l’estómac, la vesícula biliar i el fetge, el suc de pera eliminarà el dolor, millorarà el benestar i alleujarà l’acidesa estomacal.
8. Les propietats calmants d’aquesta beguda sana resulten útils per a la depressió, l’estrès, les malalties nervioses i l’insomni d’aquest sòl.
9. El suc de pera baixa perfectament la temperatura, per la qual cosa és indispensable per a malalties acompanyades de febre.
10. El suc de pera "relaxa" la femta, que ajuda les persones amb restrenyiment periòdic. Però amb constipat perllongat constant, els metges no recomanen resoldre aquest problema amb suc.
11. El suc de pera millora la circulació capil·lar i les pròpies parets dels capil lars. Això és molt útil en la lluita contra la bronquitis i altres malalties respiratòries. Les tos humides i seques passen ràpidament, l’esput es va desfent, els atacs asmàtics i la falta d’alè es alleuren.
12. El predomini de la fructosa sobre la glucosa fa que aquest suc sigui útil en diabetis i malalties pancreàtiques.
13. El suc està indicat per a persones amb artrosi, artritis, osteoporosi, reumatisme. Evita la lixiviació de calci dels ossos en les dones durant la menopausa.
14. El fruit millora la visió i redueix el risc de cataractes al llarg dels anys.
15. A més, el suc de pera millora la regeneració dels teixits, accelera la curació de tot tipus de ferides, alleuja el mareig, millora la gana i redueix la sensibilitat al fred.

Suc de pera de ressaca

Segons nombrosos estudis realitzats per científics de diferents països, el suc de pera és una eina eficaç per alleujar la condició de les persones que pateixen ressaca.

El suc no s’ha de consumir quan es manifestin plenament els símptomes desagradables, sinó a la vigília, és a dir, abans de la prevista ingesta d’alcohol. N’hi ha prou amb un got de suc. Té una capacitat “màgica” de baixar els nivells d’alcoholèmia en sang.

El resultat més evident del consum de suc es nota en augmentar la concentració. Això és el que van assenyalar per primera vegada els subjectes. Es podrien concentrar més fàcilment i reunir els seus pensaments.

Els científics no poden dir exactament de quina manera i per què el suc de pera té aquest efecte sobre l’alcohol. Fins ara, només la ciència ha pogut determinar que això està d’alguna manera relacionat amb l’efecte sobre els enzims i la producció d’enzims que descomponen l’alcohol.

Els estudis s’han realitzat amb una varietat de peres: la coreana (l’aspecte xinès és similar a ells). Però se suposa que això s'aplica als sucs de qualsevol varietat.

Danys i contraindicacions

Tot i que el suc de pera és molt saludable, un consum excessiu pot perjudicar el cos. Es poden produir reaccions al·lèrgiques per una quantitat excessiva de beguda, i es pot produir diarrea greu, ja que la fibra de les peres afebleix molt les femtes. A més, podeu obtenir gas, inflor i dolor a l’estómac.

Contraindicacions a l’ús del suc de pera:

• restrenyiment crònic;
• tendència a la diarrea;
• gastritis crònica o úlcera d’estómac;
• edat avançada;
• edat infantil fins als 6 mesos;
• al·lèrgia i intolerància individual;
• síndrome de l’intestí irritable.

Suc de pera en cosmetologia

Les propietats útils del suc de pera permeten mantenir la pell juvenil, enfortir els cabells i les ungles. Això es nota molt amb un ús regular al seu interior. Però l’ús del suc també s’ha trobat en un ús extern en diverses màscares per a la pell facial.

El suc es barreja i s'aplica a la pell de la cara:

• amb crema agra i oli d'ametlla per a pell madura;
• amb clara d’ou amb arrugues visibles;
• amb suc de llimona per alleugerir les taques d’edat;
• amb productes lactis fermentats amb excelsa pell oliosa;
• amb mel i suc d'aranja amb pell massa seca;
• amb ceba i llet per inflamacions i erupcions;
• amb mantega de cacauet, farina de blat i llimona amb pell facial "cansada" amb un color poc saludable.

Després del primer ús de la màscara de pera, l'efecte es notarà. Aquests procediments s’han de fer 2-3 vegades per setmana durant un mes. Si cal, es pot repetir el curs després d’una pausa d’un mes.

Com fer el suc de pera: receptes

No et serà difícil preparar un suc 100% natural i saludable a casa. En primer lloc, cal rentar bé la fruita. Les peres venudes als supermercats sovint es tracten amb productes químics, encerats i simplement contaminats. A continuació, s’han de pelar peres rentades i seques i tallar-les a daus mitjans, traient el nucli amb llavors.

Recepta clàssica de sucs

Llesques de pera mitjançant una picadora de carn. Premeu el puré de patates resultant pel formatge i aboqueu-los en plats esmaltats. Arribats a aquest punt, podeu endolcir el suc al gust. Val la pena recordar que el suc de pera en sí és força dolç. I és millor no fer servir sucre, és recomanable donar preferència a la mel. S’ha de bullir el suc a foc mitjà durant uns 15 minuts i després s’aboca en gerres o flascons esterilitzats i el suro.

Recepta de platet

Heu d'afegir aigua al compartiment especial del exprimidor, carregueu-hi cubs de pera i tapeu-lo, engegueu-lo. Aquest procés de preparació de sucs dura de 20 a 60 minuts, segons el suaus que siguin les peres. Es conserva de la mateixa manera que la recepta anterior.

Amb poma

El suc de poma i pera es prepara segons la recepta clàssica de pera. Les pomes es trituren de la mateixa manera a través d’una picadora de carn, es trituren pel formatge i es bullen juntament amb les peres en una paella. La proporció "estàndard" és de 2 kg de pomes per 1 kg de peres, però tot es pot prendre exclusivament al gust. La quantitat "mitjana" de sucre per a aquest suc és de 50 g per 1 kg de fruita.

Amb cendra de muntanya

El suc de pera amb aronia es distingeix per un gust especial i delicat, té un color saturat fosc, visualment similar al vi.

Ingredients: per a 1 kg de peres cal prendre 1 kg de cendra de muntanya i 250 g de remolatxa, 250 g de sucre.

Totes les fruites i verdures es preparen per igual: rentades, pelades, retirades de llavors, tallades a daus. Després es passen per una espremedora o molinet de carn i gasa. Barregeu-ho i poseu-ho al foc, bulliu 5-7 minuts, després aboqueu-lo en els recipients. Embolcall de bancs o ampolles. En un lloc càlid, han de romandre fins que es refredin completament i, després, es poden netejar en un lloc d’emmagatzematge constant (per exemple, un celler).

Amb cogombre

Ingredients

• 1 kg de peres;
• 1 kg de cogombres;
• 100 g d’arrel de gingebre;
• 5 tiges de gingebre.

Les fruites i verdures es preparen com és habitual. A continuació, utilitzeu un espremedor o una picadora de carn. Aquest suc no es bull, sinó que s’aboca immediatament en gerres. No es necessita conservar, està pensat per a un ús ràpid i no es pot guardar durant molt de temps. Les llaunes i ampolles simplement estan ben tancades i refrigerades, on poden romandre fins a dues setmanes.

Com triar peres per al suc

Tot tipus de peres són adequades per a fer suc. Però la beguda més aromàtica i saborosa s’obté de fruites amb polpa densa i pell fina.

Cal recordar que per a l’elaboració d’un litre de suc necessitareu uns 2 kg de fruites mitjanes.

Com guardar el suc de pera

Per mantenir bé el suc de peres saludable i natural, s’esterilitza i s’enrotlla calent. Cal pasteuritzar almenys 15-20 minuts.

Podeu guardar el suc en gerres i en ampolles. Les llaunes primer s’han d’esterilitzar i els taps d’ampolla segellats amb parafina o cera. En un lloc sec i fresc, aquesta conservació pot suportar fàcilment tot l'hivern. Per obtenir una fiabilitat i un millor emmagatzematge, el suc de pera sovint es "tanca" no en la seva forma pura, sinó amb l'addició de nèctars d'altres fruites i baies.

Podeu fer suc a partir de peres i per cuidar-lo, només tanqueu bé la tapa de la llauna. Així quedaran a la nevera fins a dues setmanes.

Com fer vi de suc de pera

Per fer vi amb suc de pera, cal fermentar-lo. Podeu utilitzar suc acidificat. Millor si es tracta de polpa. Podeu afegir una mica de puré de pera al suc.

Cal afegir sucre i algunes baies de panses o raïm fresc sense rentar. Això és necessari per activar el procés de fermentació. El suc amb additius està cobert de gasa de manera que les mitges i les escombraries no hi entrin.

Durant dos o tres dies, el suc ha de romandre en un lloc càlid. Es barreja periòdicament, deixant escuma i baies fermentades al fons. L’espuma es formarà activament (abans de sissar), aquest és un bon senyal que el procés continua correctament i activament. Si no barregeu i no aboqueu la polpa al líquid, el blanc del vi pot arribar a ser àcid.

Al cap d’uns quants dies, el suc es filtra a través d’una gasa o un tamís fi i s’aboca a un recipient de vi. Cal deixar al seu voltant aproximadament una quarta part de l’espai buit, de manera que on afegir sucre es formarà escuma i el diòxid de carboni s’escaparà.

Si el suc sembla massa fangós, està bé. No ha de ser transparent. Tot depèn de la varietat de peres i dels additius. En un contenidor amb braga, cal instal·lar un tap amb un pany d’aigua. Però no cal comprar-lo a propòsit, poseu-vos un guant mèdic i poseu una agulla a un dels dits. A la base, cal enrotllar-la fermament amb bandes de goma o encaixos fins al coll. No hi ha d’haver forats ni forats, tret d’una punció realitzada.

Ara necessiteu transferir l’ampolla a un lloc fosc amb una temperatura de 18-26 graus centígrads i deixar-la durant un mes o dos. Cinc dies després, afegir una porció de sucre per 1 kg. Per fer-ho, traieu el pany d’aigua, dreneu-ne pels tubs aproximadament mig litre de suc i dissoleu-hi sucre. Aboqueu aquest xarop de nou a l’ampolla.

Cinc dies després afegir 1 kg de sucre més. No cal fer res més amb vi, només espereu. Passa que el vi vagi per molt de temps, aproximadament dos mesos. En aquest cas, després d’uns 50 dies, necessiteu transferir el vi a un altre recipient, separant-lo del sediment, tancar-lo amb un segell d’aigua i deixar-lo “arribar”.D’aquesta manera us estalviareu un possible regust amarg.

El senyal que el vi ha deixat de fermentar és un guant desinflat o l’absència de bombolles quan es tanca el segell. En aquesta fase, cal prendre una mostra i afegir sucre al gust o alcohol (vodka) per obtenir un vi fortificat. Aleshores es recomana deixar-ho durant sis mesos, filtrant cada mes.

El vi de pera llest es pot emmagatzemar en ampolles ben tapades durant uns tres anys amb una resistència estàndard del 10-12%. Si s’hi afegia alcohol, la vida útil augmenta.

Important! Perquè el vi no desapareixi, es fermenta normalment i es conserva, no s’acideix, no es forma el moc, es necessita acidesa. Per fer-ho, a la primera etapa de preparació del most, quan s’afegeixen les baies, heu d’abocar àcid cítric o abocar-hi suc de llimona. La quantitat depèn de les preferències gustatives i de la dolçor del suc de pera.

Com triar una botiga de suc de pera

Els prestatges dels comerços estan plens de paquets i ampolles amb sucs i nèctars diversos. Però, les podeu beure? I es beneficien de la mateixa manera que cuinen pel seu compte? Com triar una beguda natural i de qualitat?

El suc natural es pot fer a partir de fruites que creixen en una zona determinada. És a dir, el suc de pera teòricament pot ser natural, ja que aquestes fruites creixen a tot arreu a Rússia. Aleshores cal parar atenció a la data de producció. Hauria de correspondre al període de recol·lecció. Si la data s’indica l’any abans de l’últim, aquest suc s’elabora clarament a partir d’un concentrat amb sucre i aigua afegits.

El concentrat en si no és terrible, perquè és un suc natural condensat. Però el fabricant ha d'indicar el percentatge del suc de la quantitat total de beguda reconstituïda. I si aquesta xifra no figura al paquet, podem suposar amb seguretat que un fabricant sense escrúpols amaga una petita quantitat de suc natural, violant GOST. Ni tan sols poden indicar aigua a la composició, cosa impossible si es restaura el suc.

Nectar és un suc barrejat amb aigua i sucre. En aquesta copa, la porció de fruita serà la més escassa. Cal parar atenció al volum de fracció de fruita del nèctar: ​​no ha de ser inferior al que estableix la llei. Per a les peres, això és del 50%.

A l’hora d’estudiar la composició, és important recordar que estan prohibits sabors, colorants, conservants i edulcorants. L’etiqueta d’un fabricant de bona fe ha de contenir la composició, el valor nutritiu, el contingut de calories, la vida útil i les condicions d’emmagatzematge, el nom del fabricant, els seus contactes, el document d’acord amb el qual s’ha produït el suc. La designació UHT significa que el suc ha estat tractat tèrmicament, que allarga la seva vida útil, però “mata” una part dels nutrients.

Si el suc de l’ampolla de vidre es guardava a la llum directa del sol, es deteriorarà més ràpidament del que s’indica a l’etiqueta.

El suc obert es pot guardar a la nevera d’un dia a tres.

Fets interessants sobre peres

1. La pàtria de les peres és Àsia del Sud.
2. Amèrica va "trobar" peres fa tot just 400 anys.
3. Antigament, les peres eren una ofrena als déus.
4. Antigament, les peres es salvaven del mal durant els llargs viatges marítims. Un petit tros de pera es va absorbir simplement i les manifestacions de malaltia del moviment van desaparèixer.
5. La pera pertany a la mateixa família de plantes que la poma, les roses i els malucs.
6. A l’antiga Xina, les peres eren considerades un símbol d’immortalitat, perquè aquest arbre és molt fort. Trobar una pera trencada va ser un mal signe. I si una persona ho va trencar voluntàriament, personalment va signar una condemna a mort.
7. La fusta de pera és inusualment forta. S'han fabricat regles i altres instruments de mesura, ja que no es deformaven d'aquest material. Els mobles fets de fusta han servit durant segles i mantenen el seu aspecte original.Avui en dia, la fusta de pera s’utilitza per fer plats que no s’utilitzin diferents de la ceràmica o el vidre, i també es poden rentar fins i tot en un rentaplats. És cert que hi ha una diferència: és molt més forta.
8. El mateix xinès creia que compartir una pera s’estava separant.
9. Abans que Colom portés tabac, la gent va intentar fumar altres plantes, una de les quals eren fulles de pera.
10. Pera: un arbre té molt mal humor. Per tant, els jardiners van trobar un truc: planten una pera en una cendra de muntanya. Les cendres de muntanya són una planta molt fàcil de cuidar i sense pretensions. Així, els fruits creixen a la cendra de la muntanya, però es fan més astringents.
11. Les fulles de les branques de la pera no es disposen aleatòriament, sinó en un ordre estricte, a la mateixa distància les unes de les altres i amb el mateix angle de 135 graus. Així l’arbre rep la màxima insolació.
12. Les peres fresques es poden conservar fins a un any. Per fer-ho, seleccioneu només fruits sencers i poseu-los en una capa en un lloc fosc amb una temperatura no superior a 0 graus centígrads.
13. Les al·lèrgies a peres són les més freqüentment afectades per persones amb intolerància individual al pol·len de l’alde i del bedoll.
14. En total, hi ha més de 3.000 varietats de pera.
15. A l’antiga Rússia, en lloc de la paraula "pera", es va utilitzar la paraula "dulia". I en lletres russes hi ha una forma de la paraula "pera".
16. El principal productor de peres és la Xina.
17. A Suïssa, un xarop dolç molt concentrat anomenat mel de pera està elaborat amb peres.
18. I a Itàlia hi ha mostassa de pera: és mostassa amb l'addició de fruites, incloses peres.
19. La fusta de pera també serveix de material per a les juntes de relleu que fan els panets de gingebre tallats.
20. La pera més gran del món es va cultivar al Japó. El seu pes era d’uns 3 kg.

Foto de suc de pera