Salmó rosat: beneficis i perjudicis per a la salut

Hi ha moltes espècies de peixos. Cada espècie té les seves pròpies característiques. El salmó rosa pertany a les races vermelles i té en la seva composició una gran quantitat d’elements i vitamines valuoses. Es fregit, salat, en conserva. També és popular el salmó ros fumat.

Com és el salmó rosa i on es troba?

El salmó rosa és el peix més famós. És l’espècie més nombrosa i pertany a la família dels salmons. Va ser així anomenat per la presència d'una bramada, que es troba a la part posterior. A més, es forma exclusivament en homes en època d’aparellament.

El peix es distingeix per la carn magra, que permet menjar-ne fins i tot amb dieta per baixar de pes.

El salmó rosat té un color blau fosc, els costats de plata. El ventre sempre és blanc. No hi ha dents a la llengua, que és un distintiu. Hi ha taques ovalades a la part posterior, i es forma una aleta prop de l'anus.

A l’època d’aparellament, les femelles canvien de color. Es tornen de color gris pàl·lid i l'abdomen adquireix un lleuger groc. Cal destacar que els peixos viuen als oceans, on l'aigua és salada, però es reprodueix exclusivament en fresc. Viu a les latituds del nord, en aigua freda. La mida mitjana del peix és de 50 centímetres de longitud. El pes pot arribar als 1,2-1,4 kg. Les més grans són força rares. El color de la carn es distingeix per una tonalitat ataronjada brillant, per la qual va ser sobrenomenada “peix vermell”.

El marisc és una excel·lent decoració per a qualsevol taula. No només es preparen segons els primers i primers plats, sinó també amanides, refrigeris lleugers.

Diferències entre salmó i salmó

El salmó rosa és el peix més petit però més nombrós de la família dels salmons. Pertany al gènere de peixos del Pacífic. S'alimenta de peixos petits, crustacis i fregits. Un tret distintiu és el seu ràpid creixement. El peix viu exclusivament d’aigua freda i roman durant l’hivern en aquelles zones on els indicadors de temperatura de l’aigua a l’hivern no baixen dels +5 graus.

El salmó és el nom col·lectiu de tots els peixos que pertanyen a aquesta família i tenen les mateixes característiques, per exemple, el color de la carn. És a causa d'ell que també se'ls anomena "peix vermell".

Composició i contingut en calories

El marisc conté una quantitat enorme de vitamines i elements. Tots ells són necessaris per a un bon funcionament i aporten beneficis inestimables a l’organisme.

La seva composició inclou:

1. Vitamines del grup B. El major grup de vitamines que participen en gairebé tots els processos biològics i químics. Intervenen en el metabolisme, donen suport al treball de tots els sistemes i òrgans, restableixen la immunitat, el sistema nerviós. En el salmó rosa contenen una quantitat important.
2. Vitamina PP Aquest és l’àcid nicotínic. També és necessari per als humans, ja que participa en la formació de lípids i enzims, el seu metabolisme. La substància és necessària per a processos redox.
3. Vitamina C. L’element principal que recolza el treball del sistema immune, protegint contra efectes nocius.
4. Vitamina A. Té un efecte complex.Aquesta substància és necessària per al bon funcionament de l’aparell visual, la salut de la pell, els cabells i les ungles. Amb la seva manca, un deteriorament de la immunitat, es pot observar l'estat de la membrana mucosa dels òrgans. En el salmó rosa, la vitamina A es conté en la quantitat requerida. Per tant, s’ha de menjar com a mínim un cop a la setmana.
5. Calci Tothom sap que qualsevol peix és font d’elements tan rars com el calci. Cal mantenir un teixit ossi sa. La manca d’un oligoelement comporta fractures patològiques. Qualsevol contusió pot provocar lesions greus, que requereixen tractament a llarg termini.
6. Magnesi És l’element principal que és necessari per al teixit muscular i és responsable del seu creixement. En absència d'una quantitat normal de magnesi, sovint es produeixen rampes de les extremitats inferiors de diverses intensitats.
7. Planxa En el salmó rosa, és present en grans quantitats. El ferro és necessari per al sistema circulatori, ja que participa en el procés de síntesi de cèl·lules sanguínies i transport de l’oxigen. La deficiència de ferro causa anèmia, que pot ser una condició perillosa, sobretot durant l’embaràs. S'expressa en aparició de debilitat i marejos, disminució de la gana i empitjorament del benestar general.
8. Iode. Aquest és un oligoelement important del sistema endocrí. Ajuda a mantenir la tiroides i el pàncrees, participa en la síntesi d’hormones. Ajuden a regular el treball de tot l’organisme. La manca de iode condueix al desenvolupament de certes malalties, el tractament de les quals necessita molt de temps.
9. Fluorur. El rastre és útil per a l’esmalt dental. Protegeix les dents dels efectes negatius constants de molts factors. Però, en grans quantitats, pot tenir un efecte negatiu sobre el funcionament de la glàndula tiroide, els ronyons. En salmó rosat, conté una quantitat insignificant, que, amb un ús adequat del producte, no perjudicarà el cos, sinó que només aportarà beneficis.
10. Potassi L’element rastre està present principalment a l’interior de les cèl·lules i ajuda a acumular energia útil. A més, es dedica a mantenir músculs d’esquelet sans, reforça el cor.

També conté substàncies com el sofre, zinc, sodi, crom i moltes altres. També conté àcids grassos, que es necessiten per allargar i mantenir la joventut de la pell. Així, aquest marisc és un magatzem de vitamines i minerals. Amb el seu ús regular en quantitats moderades, és possible reduir el risc de desenvolupar moltes malalties.

El contingut en calories del salmó rosat depèn de com es cuini. El peix fresc i salat conté només 140 kcal per cada 100 grams. Aquest indicador és petit, cosa que permet utilitzar peix en cuinar en perdre pes. Un gran nombre de calories per cada 100 grams de producte és peix fregit, ja que el procés de cocció implica l’ús d’oli vegetal.

Què és útil el salmó rosa

Prestació general

A causa de la seva composició, el salmó rosat, si es fa servir correctament i amb moderació, aportarà avantatges molt importants per al cos, que consisteix en les següents:

1. Enfortiment del teixit ossi pel seu contingut en calci.
2. Protegeix el cos de toxines. Tenen un efecte negatiu sobre el cos, empitjoren el treball del fetge i els ronyons.
3. Manteniment del tracte digestiu. Els constituents ajuden a protegir el revestiment de l'estómac i d'altres òrgans.
4. Millora del rendiment de les glàndules.
5. Manteniment del sistema nerviós. Gràcies a l’ús setmanal de salmó rosat, el cos comença a suportar millor l’estrès, la depressió i els irritants.
6. Restauració de la quantitat de teixit adipós a la capa subcutània. Això té un efecte positiu sobre l'elasticitat de la pell, la seva elasticitat. Es creu que els peixos ajuden a combatre la cel·lulitis.
7. Mantenir la bellesa del cabell i de les ungles degut al contingut de tot un complex de vitamines.
8. Enfortiment del sistema cardiovascular.Gràcies a les substàncies contingudes, el peix té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis, donant suport al seu treball, reduint el risc de desenvolupar diverses malalties, com trombosi, atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
9. Regulació de la glucosa en sang millorant el funcionament de les glàndules internes.

El marisc és una excel·lent prevenció de malalties de la glàndula tiroide, asma, úlceres i gastritis, hipertensió, diabetis per la seva composició. Els experts recomanen menjar al dia uns 70 grams de carn de salmó rosa.

Per a dones

El salmó rosa, com qualsevol peix, té un efecte positiu sobre el cos femení. En primer lloc, pel contingut del complex de vitamines, ajuda a mantenir la pell juvenil activant el procés de regeneració cel·lular.

El producte conté àcid fòlic que es necessita per mantenir la salut del sistema reproductor. La substància també és necessària per a la correcta formació del fetus en les fases inicials.

El consum regular de peix permet mantenir la salut de les ungles, dents i cabells, per animar-vos. El peix conté substàncies i vitamines que tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós. Com a resultat, el cos de la dona resisteix millor l’estrès i la depressió.

A més, és capaç de donar suport al funcionament del sistema genitourinari, reduint el risc de desenvolupar cistitis, i també regula el funcionament de la glàndula tiroide, que sintetitza moltes hormones diferents.

Així, el salmó rosat per a una dona és un producte força valuós que afectarà a tot el cos en general i ajudarà a eliminar o reduir la possibilitat de desenvolupar diverses malalties.

Per als homes

El peix també és bo per als homes. Permet donar suport al treball del sistema reproductor, augmenta la potència i millora notablement la qualitat de l’esperma. Molts experts recomanen que els homes que pateixen infertilitat introdueixin a la dieta peixos, és a dir, salmó rosat, ja que contenen una gran quantitat de nutrients.

A més, el producte permet accelerar el creixement del teixit muscular, reforça el múscul cardíac i els ossos, cosa important amb un esforç físic constant.

Durant l’embaràs

El salmó rosat també es recomana menjar durant l’embaràs, ja que per la seva composició ajuda a eliminar les exacerbacions de malalties del sistema genitourinari. Té un efecte beneficiós en el treball de l’estómac i altres òrgans del sistema digestiu.

En un moment en què una dona espera que neixi el nadó, està estressada. Desfer-se’n ajudarà al consum regular de peix.

En el moment de la lactància

Però durant la lactància, heu d’anar amb compte amb l’elecció dels productes. La cosa és que el peix, inclòs el salmó rosat, pot provocar una reacció al·lèrgica en un nen. Això es deu a la presència d’àcids grassos i vitamina C a la composició.

Podeu introduir-lo a la dieta només quan el nen té 7 mesos. La primera porció no ha de ser gran. Si després de menjar peix durant el dia, el nadó no presentava signes d’al·lèrgia, pot augmentar-ne la porció. Menjar salmó rosat durant la lactància no ha de ser més d’un cop a la setmana.

Per a nens

El peix per al cos del nen només serà beneficiat si s’utilitza correctament i amb moderació. Per la seva composició i propietats, aquest marisc ajudarà a reforçar la immunitat, els ossos i les dents, donarà suport a la visió, activarà el creixement del teixit muscular.

Segons els curanderos tradicionals, el salmó rosa ajuda a prevenir una malaltia com el raquitisme. Però s’ha de donar al nen en absència d’al·lèrgia als peixos blancs i només després d’arribar als tres anys.

Per baixar de pes

Té un contingut baix en calories, que permet utilitzar-lo per baixar de pes. Fins i tot una petita quantitat contribueix a la saturació i reposició de les reserves d’energia. També en la composició del producte hi ha substàncies que regulen la quantitat de greix subcutani, que ajuda a prevenir la cel·lulitis, elimina l’excés de pes.

És important recordar que la cuina de salmó rosat seguint una dieta per baixar de pes hauria de ser amb un tractament tèrmic mínim. El millor és fer-ho al forn sense utilitzar oli ni vapor. Salmó de color rosa braçat.

Propietats útils del caviar de salmó rosa

Al caviar del salmó rosat, com en la seva carn, hi ha molts oligoelements útils. Així, el caviar de salmó rosat també proporciona beneficis inestimables per al cos. Les seves propietats curatives inclouen:

1. Mantenir el sistema nerviós central a causa de vitamines del grup B.
2. Enfortiment del teixit ossi A la llet també hi són presents quantitats adequades de calci i magnesi, que són els elements principals dels ossos.
3. Normalització del metabolisme.
4. Millorar la visió, l’atenció, la memòria.
5. Activació del procés de regeneració cel·lular. Aquesta propietat es deu al contingut d’un complex de vitamines i minerals.
6. Mantenir el cervell.
7. Normalització de la circulació sanguínia, mantenint el to vascular.
8. Reduint el risc de trombosi, en què es formen plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis.
9. Increment de la immunitat. Això s’aconsegueix a causa del contingut de vitamina C en quantitats suficients.

Cal menjar caviar de salmó rosat en porcions petites, ja que també conté fluor, i en grans quantitats aquest microelement és perjudicial per a la salut. El caviar s’utilitza sovint per elaborar aperitius, entrepans i apòsits d’amanides.

Llet salmó rosa: beneficis i perjudicis

La llet és el testicle del peix. També contenen un gran nombre de vitamines i minerals, que asseguren el funcionament normal de diversos òrgans i sistemes.

La llet té un gust únic i especial. S'han d'incloure a la dieta, ja que el seu ús aportarà avantatges molt importants per al cos humà. Per la seva composició, la llet té les propietats següents:

• millorar la funció hepàtica, activar la síntesi de noves cèl·lules d’òrgan;
• eliminar substàncies nocives i sals de metalls pesants;
• reduir l’efecte dels rajos ultraviolats;
• augmentar la resistència;
• alenteix el procés d’envelliment;
• interferir amb la destrucció de les cèl·lules del cervell;
• augmentar l’activitat física;
• reforçar la immunitat;
• recolzar el sistema nerviós;
• regular l’índex de sang hiperglucèmic;
• reforçar el teixit ossi;
• reduir el risc de malalties cardíaques;
• augmentar la potència en homes;
• restaurar el metabolisme;
• suporta la pell juvenil.

A més, les substàncies presents a la llet tenen un efecte antiinflamatori pronunciat i ajuden a reduir el risc de desenvolupar aterosclerosi.

La llet és perfectament equilibrada en la seva composició i s’utilitza per a la nutrició esportiva o dietètica. El producte té una petita quantitat de calories i no contribueix a l'augment de pes.

Però no s’han de consumir si hi ha una reacció negativa al peix. La llet es pot menjar fins i tot per nens i dones que esperen que el nadó naixi durant la lactància. La tarifa diària no pot superar els 150 grams de producte. Només en aquesta quantitat tindrà efectes positius i no causarà danys.

És saludable el salmó rosa enllaunat?

El marisc a la botiga es pot trobar no només en forma congelada o refrigerada, sinó també en conserves. Conté compostos proteics que són ràpidament absorbits pel cos. Així, el peix en conserva es considera un producte dietètic. Conté vitamines PP, omega-3, potassi i altres oligoelements. Tots aquests components tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Contribueixen a la normalització de l’equilibri hídric, al funcionament de les glàndules endocrines.

Els nutricionistes recomanen nutricionals per a persones amb sobrepès. També el producte pot ser utilitzat per pacients que presenten diverses malalties de tiroides.

L’ús regular del producte en aquesta forma ajuda a mantenir el funcionament del sistema cardíac. Però el consum de peix en conserva no és recomanable per al·lèrgies, intoleràncies, malalties de l’estómac i el fetge en fase aguda.

Té algun benefici en el peix salat i fumat

Es pot utilitzar en forma fumada o salada. Però menjar-ne, sobretot amb malalties del sistema digestiu, hauria d’estar en petites quantitats. Val la pena recordar que l’ús d’aquest producte pot causar danys irreparables al cos.

El cas és que el salmó rosat salat, com qualsevol peix, conté una gran quantitat de sal. Reté l’aigua al cos, cosa que provoca l’aparició d’inflor dels teixits tous.

El salmó rosat fumat tampoc es pot utilitzar per gastritis, úlceres i altres malalties del sistema digestiu. És força difícil que l’estómac digereixi aquest aliment, que afecta negativament el funcionament de tot el sistema.

Però en la composició de peixos salats o fumats també hi ha oligoelements útils. Per tant, en absència de contraindicacions, s’ha de menjar en petites quantitats.

Salmó rosat en medicina

Un peix com el salmó rosat també pot ser útil en determinades malalties. Es recomana als especialistes per millorar l’estat general o mantenir diversos processos que es produeixen al cos.

Diabetis mellitus

El salmó rosat, per la seva composició, ajuda a mantenir l’índex hiperglucèmic a la sang. No conté sucre, cosa que no afecta el nivell de glucosa a la sang. El salmó rosat de qualsevol forma es pot introduir en la dieta de persones que pateixen diabetis de diversos tipus.

Amb pancreatitis

La malaltia, que es caracteritza per inflamació dels teixits pancreàtics, requereix no només l’ús de fàrmacs, sinó també una dieta. Per als pacients que pateixen pancreatitis, els experts recomanen que introduïu salmó rosa. No afecta negativament al pàncrees. A més, gràcies als components constituents, ajuda a normalitzar el funcionament del cos, alleujar la inflamació i millorar l’estat general.

Però és important saber que per menjar salmó rosat amb pancreatitis només s’ha de coure al forn o bullir-lo. També es pot fer al vapor. Aquests plats aportaran avantatges molt importants.

Amb gastritis

La manca de tractament i l’incompliment de la dieta per a la gastritis es converteix en la causa del desenvolupament de l’úlcera pèptica. Per evitar-ho, és important no només prendre tots els medicaments prescrits pel seu metge, sinó també tenir més cura de la seva dieta.

Amb gastritis, el salmó rosat només es pot menjar al forn, bullit o al vapor. El peix salat, fumat o fregit conté una gran quantitat de greix, que afecta negativament la membrana mucosa del tracte digestiu.

Amb l’ús correcte del salmó rosat, si hi ha gastritis, ajudarà a reduir la càrrega de l’estómac, els intestins, alleujar la inflamació i normalitzar l’estat de la mucosa.

Amb gota

La gota és una malaltia en la qual els cristalls de sal es comencen a dipositar a les articulacions. Com a resultat, no només provoquen la limitació de l’activitat motora i del dolor, sinó també la destrucció dels teixits articulars.

Amb gota, el salmó rosat només s’ha de consumir en forma bullida al forn. Està totalment prohibit el peix salat en presència d’aquesta malaltia. La seva composició conté una gran quantitat de sal, que no només impedeix eliminar l’aigua del cos, sinó també la progressió de la gota.

Amb colecistitis

El procés inflamatori que afecta la vesícula biliar es pot estendre prou ràpidament, provocant mal i òrgan.

La colecistitis pot incloure peixos a la dieta. Però no s’ha de menjar en forma salada o fregida.Els productes fumats també s’han de descartar. Gràcies a les substàncies entrants, el salmó rosa ajuda a retardar la propagació del procés inflamatori i millora l’estat general.

Danys i contraindicacions

El salmó rosat no es pot consumir davant de certes malalties i trastorns, ja que en aquest cas pot danyar el cos. Les contraindicacions són:

1. Intolerància individual. Una determinada categoria de persones té intolerància al marisc. El cos reacciona força. També heu de consultar amb un especialista si s’ha establert prèviament una quantitat excessiva de iode o fluor en el cos.
2. Malalties agudes del sistema digestiu i del fetge. No s’ha de consumir salmó rosat salat si es detecten patologies del fetge o del tracte gastrointestinal. Aquest producte pot provocar una agreujament de malalties i l’aparició de símptomes pronunciats. També es prohibeix menjar peix fregit. Això es deu al fet que condueix a la formació de plaques de colesterol que s’acumulen a les parets dels vasos sanguinis i condueixen a trastorns circulatoris.
3. Malalties de la uretra. El salmó rosat, especialment en forma salada, pot causar inflor dels teixits si es diagnostiquen trastorns del sistema urinari.

A més, un gran nombre de salmons rosats provoca una producció excessiva d’hormones. L’activitat de la glàndula tiroide augmenta, provocant una violació del seu funcionament normal. En aquest cas, tot el cos pateix. Per això, el salmó rosat no s’ha de menjar més de tres vegades a la setmana. La velocitat diària del producte ha de ser de fins a 150 grams.

Com triar i emmagatzemar

Cal triar el peix adequat, ja que un producte de mala qualitat pot causar signes d’intoxicació. S'expressa com a dolor abdominal, nàusees, vòmits, marejos.

Per triar un producte de qualitat, heu de prestar atenció a aquests matisos:

1. La quantitat de gel del producte congelat no és superior al 5%.
2. Abdomen pla, no inflat i pla. L’excepció són les femelles amb caviar.
3. Color rosat de l’abdomen en peixos escocats.
4. Les brànquies són de color vermell clar. Els peixos frescos sempre són brillants.
5. Ajustar la pell a la carn.
6. Falta olor a amoníac.
7. Filet rosa.
8. No hi ha danys a la pell.
9. Escates brillants, netes i suaus.

A més, quan es pressiona sobre la superfície no han de quedar bressols. Guiat per aquestes normes, podeu triar un producte de qualitat.

Guardeu els salmons rosats refrigerats a la nevera. La vida útil és de només 3 dies. També podeu congelar peixos. La durada d’emmagatzematge en aquest cas augmenta fins a 3 setmanes.

Com tallar el salmó rosat al filet

Moltes mestresses de casa tenen una pregunta sobre com tallar el salmó rosat en filets. No és tan difícil com pugui semblar a primera vista. En primer lloc, heu d’agafar un ganivet petit però afilat. Si cal, dur guants.

El procés de tall de salmó rosat consta de diverses etapes:

1. Purificació per escales. Traieu-lo movent-se de la cua. A continuació, esbandiu el peix, però només en aigua freda.
2. Treure els interiors. La punta del ganivet s’insereix a l’anus del peix i l’abdomen es talla longitudinalment. Es treuen totes les entranyes. També traieu el film negre, ja que després de cuinar-lo dóna una amargor. Es renta el peix a l’aigua freda.
3. Eliminació d’ossos, cua i aletes. El peix es posa sobre un tauler de tall, es talla el cap i la cua. També es treuen totes les aletes. Per extreure ossos, s’introdueix un ganivet entre les costelles i la carn propera a la carena. En aquest cas, el costat afilat del ganivet ha de dirigir-se a la carena. El ganivet està avançat fins a la vora de l’abdomen. Després s’elimina l’os central i es divideix el peix en dues parts. Un tindrà ossos fàcils d’eliminar. La segona part romandrà neta.

L’últim pas és l’eliminació de la pell. És recollida i despullada a la cua. Si la carn queda a la pell, s'ha de recollir amb un ganivet. Ara el filet es pot tallar en diverses parts.

Com cuinar el salmó rosat: receptes

Avui hi ha moltes receptes de salmó rosat. Es pot cuinar no només en una paella. Per fer-ho, utilitzeu una cuina lent, una brasa, un microones.

Al forn

El filet de peix s’ha de tallar a trossos porcionats, ruixat amb espècies i deixar-ho a la nevera durant 30 minuts. També podeu cuinar la vostra salsa preferida. Poseu la meitat de la salsa preparada en un forn, i després aboqueu el peix amb la resta. Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.

A la cassola

Abans de cuinar, talleu el salmó rosat, renteu-lo en aigua freda i talleu-lo a porcions. Poseu tot en un recipient a part i sal. Afegiu espècies segons desitgeu. Mentre el peix es decanta, prepareu-ne un batedor. Per fer-ho, barregeu dos ous de pollastre i una petita quantitat de farina. La barreja ha de tenir la consistència de la crema agra líquida. Introduïu els trossos de peix en una batedora, poseu-los en una paella i fregiu-los a cada costat durant tres minuts.

En una cuina lenta

S’han de fregir peces preparades i encendre el mode de “fregir”. Fregiu cada costat durant 10 minuts. A continuació, torneu a posar-ho tot al bol, aboqueu-hi la salsa i fregiu-ho al mateix mode durant mitja hora.

A la planxa

Abans de cuinar, fixeu la temperatura a la graella elèctrica a 250 graus. El temps de cocció ha de ser de 40 minuts. Prepareu el peix i poseu-lo a la graella inferior, prèviament lubricada amb oli. Després de la cocció, serviu-ho amb la salsa.

Al microones

Els salmons rosats també cuinen i marinen. A continuació, poseu-ho tot en un plat especial i poseu-lo al microones. Cuineu el peix a la potència màxima durant 15 minuts.

Com cuinar la sopa de salmó rosa

El peix és perfecte no només per cuinar plats principals. També s’utilitza per a sopes. Un tal plat resultarà no només saborós, sinó també força útil.

Per preparar-lo necessitareu:

• 50 grams d’arròs;
• 350 grams de salmó rosat;
• 1 ceba;
• 2 pastanagues;
• 3 patates.

També necessitareu sal, pebre i herbes per tastar-les. En primer lloc, cal cuinar el brou de peix. És important que, per això, es descongeli primer el salmó rosat a temperatura ambient. En el procés de cocció, és important treure l'escuma. Cuinem salmó rosa durant 20 minuts.

Peleu, esbandiu i talleu les pastanagues, les cebes i les patates. Afegiu-ho tot al brou i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. A continuació, afegiu l’arròs pre-rentat. Deixeu la cassola a foc mig uns 10-15 minuts més.

Per últim, afegiu-hi greixos, sal i condiments. Barregeu tot bé, tapeu, apagueu la cuina i deixeu-ho insistir durant mitja hora.

Com cuinar pastissos de peix de salmó rosa

També podeu cuinar fragments salats de filet de salmó rosa. Satisfacen perfectament la fam, es combinen amb patates, amanides de verdures. Hi ha moltes receptes per elaborar deletes delicioses.

Recepta número 1. Chulets clàssics

Per preparar-los, heu de prendre 1 kg de peix, un parell de llesques de pa, verds, ou, una cullerada de iogurt. Si el peix està congelat, descongeleu-lo de manera que el vidre tingui excés d’humitat. Per a les cutilles, podeu triar julivert i anet, en alguns casos: cebes verdes. Els verds donaran a les cutilles un sabor més ric. També és important que el iogurt sigui lliure de sucre, natural. És necessari que les pastes siguin sucoses. En cas d’absència, podeu prendre crema agria amb un petit percentatge de contingut en greixos.

Passeu el peix a través d’una picadora de carn. Afegiu la batuda picada, el iogurt, els greixos, els ous a la carn picada. Remeneu-ho tot, sal, afegiu pebre al gust. Formeu talls de la barreja resultant i fregiu-los en una paella prèviament escalfada durant 3-5 minuts per cada costat.

Recepta número 2. Chulets amb sèmola

Per a la seva preparació, heu de prendre un quilo de filet de peix, del qual es prepara la carn amb una batedora o una picadora de carn, 5 cullerades de sèmola, ou i ceba. També es necessita pebre i sal per a degustar.

Afegiu la sèmola, la ceba tallada finament, l’ou a la carn preparada. Remeneu-ho tot i deixeu-ho durant 30 minuts perquè s’infli la sèmola. A continuació, formeu talls i fregiu-los fins que estiguin daurats. Manka farà que el plat sigui suau i suau.

Com salgar el caviar de salmó a casa

Hi ha diverses maneres de salar el caviar de salmó. Però hi ha un clàssic, que fan servir moltes mestresses de casa. Per salar caviar d’aquesta manera necessitareu 300 grams de caviar, 30 grams de sal gruixuda, 10 grams de sucre granulat i 300 ml d’aigua.

Amb caviar, primer de tot heu de treure el film. A continuació, esbandiu tot sota aigua freda, ja que quan s’utilitzi caviar calent bullirà. Mentre s’asseca, cal bullir aigua, afegir sal i sucre. Quan tot estigui totalment dissolt, traieu-lo de l’estufa i deixeu-ho refredar.

La temperatura de la solució no ha de ser superior a 35 graus. Si és més alt, el caviar serà bullit i no té gust. Després de refredar, aboqueu la salmorra a un recipient amb caviar i deixeu-ho durant 3 hores. Passat el temps especificat, coleu-ho tot i transferiu els ous a un recipient separat. Guardeu-ho a la nevera.

Fets interessants

1. L’esperança de vida del salmó rosa no és superior a 2 anys. Mor després de posar ous.
2. L’humitat en època d’aparellament en mascles sembla que augmenta l’agilitat, la maniobrabilitat. A més, permet que el peix nadi del seu costat. En altres moments, els mascles i les femelles són més aviat esvelts.
3. El salmó rosat es reuneix en grans ramats quan genera. Un peix neda contra la marea.
4. El peix viu exclusivament en aigua salada. Podeu atrapar-lo a l’oceà o al mar. Però ella només genera aigua dolça.
5. Quan es cria, la femella excava primer un petit forat a terra i posa ous que el mascle fertilitza. Després l’enterren.
6. Les patates fregides apareixen al cap de 3 mesos. La seva mida no supera els 3 centímetres.

Tot i que el peix és una de les espècies més nombroses, té un cost elevat. Això es deu al fet que sovint capturen peixos ja morts, que posaven ous. Al mateix temps, mor en 15 minuts.

El salmó rosa és una raça de peix vermella. Té un sabor únic, una composició rica. Se’n preparen molts plats saludables. S'utilitza per a sopes, amanides, plats principals i aperitius. Però abans d’introduir el peix a la dieta, és important assegurar-se que no hi ha cap reacció al·lèrgica i altres contraindicacions. El marisc, inclòs el salmó rosat, pot causar símptomes com enrogiment, erupció i picor. En casos complexos, les al·lèrgies comporten conseqüències més greus, com l’edema de Quincke. L’ús adequat del peix només beneficiarà l’organisme. Cal menjar-lo amb moderació, sense abusar-ne.

Foto de salmó rosa