Nabius: beneficis i perjudicis per a la salut

Tothom coneix una baia de color blau fosc, gairebé negre, amb un sabor característic, el suc difícil de rentar. En la majoria de les persones, els nabius s’associen a una bona visió, però, a més d’un efecte positiu sobre els ulls, les baies d’aquesta planta tenen un efecte terapèutic important en altres òrgans humans.

On creix el nabiu

La planta és un arbust perenne petit amb fruites nutritives i medicinals. L’alçada dels arbustos individuals de la planta arriba dels 20 als 60 cm, depenent de les característiques climàtiques de l’entorn. La majoria de vegades es troba a boscos mixtes del nord d’Europa, Amèrica del Nord i Àsia.

Al nostre país, els nabius es troben a boscos de coníferes o mixtes properes a zones pantanoses.

Espècie

Els nabius es divideixen en dos tipus: silvestre i jardí. Els arbusts salvatges creixen en condicions naturals sense la participació de l’activitat humana. Creuant una varietat de baies del jardí, creada per una persona. Els arbustos híbrids de moltes maneres superen el gust i la mida de les baies silvestres.

Entre els nabius criats per l’home, van ser més famoses les següents varietats:

1. Bluecrop: pot créixer a temperatures de fins a -35º.
2. El Chanticleer és una de les varietats més primerenques, la floració comença immediatament després de la finalització de les gelades de primavera.
3. Herbert és una varietat que es distingeix per una gran capacitat fructífera i resistència als climes calorosos.

Al nostre país, aquestes varietats de baies eren criades com l'ull de vista, la perla del bosc, Elizabeth i Sadovaya.

Quina diferència hi ha entre els nabius i els nabius

Les dues baies tenen un origen similar, pertanyen a la família dels brucs. Serà difícil per a una persona sense experiència distingir entre els fruits dels nabius i els nabius.

Les principals diferències:

1. Els arbusts de nabius són més petits: la seva alçada és de fins a cinc vegades menys.
2. Els fruits dels nabius formen racons, els nabius creixen individualment.
3. El color dels fruits de nabius té una tonalitat més clara en contrast amb els nabius, les baies dels quals tenen un color blau fosc.
4. El suc de nabius té un color ric i és molt difícil de rentar, a diferència dels nabius, que no tenen ombra.
5. Les fruites de nabius tenen un gust més fresc.

Composició i contingut en calories

Els nabius tenen un valor nutritiu baix. 100 g només conté 55 kcal. D’aquestes, les proteïnes en contenen 1,0 g, greixos - 0,5 g, hidrats de carboni - 7,5 g. A més, les fruites tenen un contingut d’aigua important de 86 g. La quantitat de cendra és de 0,5 g.

Els nabius són rics en components útils que determinen les seves propietats curatives. Entre ells, mereixen una atenció especial els tanins, l’àcid ascòrbic, el carotè, els àcids orgànics i un alt contingut en vitamines B.

Propietats útils dels nabius

Prestació general

Què bons nabius són:

1. Promou l’aprimament de la sang i prevé el desenvolupament de la trombosi.
2. És la prevenció de la formació de plaques ateroscleròtiques i reforça les parets dels vasos sanguinis.
3. Normalitza la quantitat de colesterol.
4. Té la capacitat d’alentir el procés d’envelliment.
5. Ajuda a reforçar la immunitat.
6. Restableix l’agudesa visual.
7. Regula el nivell de glucosa al torrent sanguini.
8. Restableix l’equilibri vitamínic-mineral al cos.
9. Elimina els compostos tòxics i escòries nocius del cos.
10. Ajuda a mantenir els nivells normals d’hemoglobina per la presència de ferro.
11. Té propietats antimicrobianes.

Per a dones

Els avantatges dels nabius per al cos femení són els següents:

1. Redueix el dolor durant el cicle menstrual i durant la PMS.
2. És una bona prevenció de malalties de l’aparell reproductor.
3. Redueix la probabilitat de desenvolupar dolències a les quals estigui predisposat el sistema urinari del cos femení, en particular la cistitis.
4. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, millora l’estat d’ànim i també redueix el risc de desenvolupar trastorn mental i depressió.
5. Promou el rejoveniment de la pell i l’enfortiment del cabell.

Per als homes

L’ús diari de nabius té un efecte beneficiós sobre el cos masculí:

1. Millora l’activitat cerebral, alhora que redueix el risc de desenvolupar malaltia d’Alzheimer.
2. Normalitza l’activitat cardíaca i ajuda a dissoldre l’excés de colesterol.
3. Per la seva capacitat de reduir la coagulació sanguínia, reforça el funcionament de la glàndula prostàtica i redueix el risc de desenvolupar malalties del sistema genitourinari.
4. Redueix el procés inflamatori.
5. Augmenta la libido masculina.
6. Calma el sistema nerviós.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, és important que una dona rebi només els components més útils i necessaris per al desenvolupament saludable del fetus. Els nabius no podran fer front a aquesta tasca no pitjor que cap complex vitamínic, però les mares esperades no obliden que durant el tercer semestre de la "posició interessant" val la pena restringir els aliments propensos a reaccions al·lèrgiques. Els nabius són només un d’ells. Al mateix temps, no s'ha d'abandonar completament l'ús de baies sanes, i no hi haurà perjudici del grapat menjat.

Els avantatges de la baia per a una dona embarassada són els següents:

• millora l’estat d’ànim;
• afavoreix l’eliminació de substàncies nocives;
• normalitza el nivell d’hemoglobina;
• té una propietat colereètica i diürètica lleu;
• elimina l'excés d'humitat del cos, evitant així el desenvolupament de la inflor;
• normalitza el treball del sistema cardiovascular.

Moltes dones embarassades experimenten una disminució de l’agudesa visual durant l’embaràs, els nabius ajuden a reduir la probabilitat de desenvolupar aquesta malaltia.

En el moment de la lactància

El període de lactància implica l’observança de la dieta i el repòs correctes. La qualitat de la llet depèn en gran mesura del menjar que consumeix una dona lactant. Si durant l’embaràs la mare no va incloure aquestes baies a la dieta, el període de lactància no és el moment adequat per a la introducció de nous productes, ja que els nabius poden provocar reaccions al·lèrgiques.

Es recomana començar a utilitzar baies amb algunes peces, tot observant la pell i l’estat general del nadó durant el dia.

Els nabius són útils durant la lactància per les següents raons:

• satura la llet amb vitamines i minerals útils;
• millora l’estat d’ànim;
• calma el sistema nerviós i impedeix així el desenvolupament de depressió postpart.

Per a nens

Com que la baia pot provocar una reacció al·lèrgica, no es recomana donar-la a menors de sis mesos. És millor començar els aliments complementaris amb una baia, augmentant gradualment el volum, sempre que no hi hagi erupcions i altres signes d’al·lèrgia. Els nabius poden ser una gran incorporació a la compota infantil, la baia donarà a la beguda no només una ombra interessant, sinó també saturar-se de components útils.

Els avantatges dels nabius per al cos del nen:

• ajuda a enfortir el sistema nerviós;
• regula la concentració de ferro;
• desenvolupa agudesa visual;
• controla el nivell de glucosa;
• és la prevenció de l’estomatitis.

En perdre pes

Qualsevol dieta és estrès per al cos. Degut a les seves propietats curatives, els nabius poden calmar el sistema nerviós i millorar l’estat d’ànim. A més, les fruites tenen un contingut baix en calories, de manera que poden ser consumides de forma segura per les persones que vegin la seva figura.

Durant la pèrdua de pes, el cos pot tenir components útils, els nabius poden reomplir fàcilment l’equilibri vitamínic-mineral no pitjor que els medicaments de farmàcia.

Els nabius contribueixen a l’eliminació de toxines i toxines, i també augmenta el metabolisme.

El nabiu sec és saludable?

Els fruits secs conserven una part considerable de les seves substàncies beneficioses, a més, es poden incloure a la dieta durant tot l'any sense esperar la temporada de baies fresques. Es caracteritzen per un contingut baix en calories, falta de colesterol i pel contingut de vitamines i minerals importants per a la salut.

Diferències de baies fresques:

1. Les fruites seques contenen diverses vegades més sucre, de manera que els pacients amb diabetis haurien d’abandonar el seu ús.
2. Després de l’assecat, les baies perden fins a un 50% d’antioxidants.
3. El calci, el potassi i el fòsfor s'absorbeixen millor de les fruites seques.

Les propietats beneficioses de les baies seques són de moltes maneres similars a les fruites fresques:

• enforteix els vasos sanguinis;
• activar el treball de les cèl·lules cerebrals;
• prevenir el creixement de cèl·lules canceroses;
• normalitzar el treball del tracte gastrointestinal;
• reduir el procés inflamatori.

Els avantatges del suc de nabius

El suc elaborat amb nabius es considera una bona font d’elements i vitamines beneficioses. Per la seva rica composició, la beguda té els efectes beneficiosos sobre el cos humà:

• enforteix la retina dels ulls;
• suporta el to del sistema immune;
• nodreix el sistema nerviós;
• s'utilitza per eliminar la inflamació;
• té un efecte diürètic i colerètic.

Nabius en medicina

Els nabius són un magatzem d’elements útils, de manera que s’utilitzen àmpliament en medicina per tractar moltes malalties.

Amb diabetis

La diabetis mellitus és una de les malalties per al tractament de les quals avui dia no hi ha cap medicament universal. Però, subjecte a algunes recomanacions, pot viure una vida plena. En primer lloc, es tracta de nutrició. A l’hora d’elaborar una dieta diabètica, es té en compte l’índex glicèmic. Per als nabius, aquest indicador és baix (43), de manera que es poden incloure fruites fresques en quantitats limitades al menú del pacient. A més de les baies, les fulles de les plantes tenen propietats beneficioses. A partir d’elles, es preparen infusions i decoccions.

Les següents propietats dels nabius permeten normalitzar l’estat de l’organisme per a la diabetis:

• capacitat de controlar el sucre en sang;
• índex glicèmic baix;
• propietats antimicrobianes.

Amb pancreatitis

El tractament del procés inflamatori del pàncrees depèn en gran mesura no només de l’ús puntual de medicaments, sinó també d’una dieta equilibrada. No es recomana fer servir moltes baies durant una exacerbació de la malaltia, però aquesta restricció no s'aplica als nabius. Al mateix temps, per obtenir tots els beneficis necessaris de les baies, és important parar atenció a algunes característiques d’aquest producte.

En el període de la forma aguda de la malaltia, els nabius han de ser exclosos de la dieta. La fibra, que es troba a les baies, pot agreujar encara més el curs de la malaltia.

Durant la remissió, es deixa consumir baia, a més, pot ser una excel·lent alternativa als dolços, que els pacients amb pancreatitis han de refusar. Els nabius normalitzen els processos digestius, controlen les substàncies enzimades secretades, restableixen la microflora, ajuden a reduir el procés inflamatori i asseguren la regeneració ràpida del teixit de la glàndula danyada.

En cas de malaltia, qualsevol alcohol està sota la prohibició més estricta, però els dies de vacances es pot permetre una copa de vi. La beguda es pot preparar a casa amb nabius.Per fer-ho, s’aboca 50 g de baies fresques amb una petita quantitat d’aigua (100 ml) i es deixa bullir a foc mitjà durant 10 minuts. Després cal afegir 300 ml de raïm a les baies i continuar cuinant durant cinc minuts més. Colar la beguda de vi, beure-la calenta.

Amb gastritis

Una de les característiques importants dels nabius és la seva capacitat per normalitzar la digestió. Aquesta capacitat permet accelerar el procés d’eliminació de toxines i toxines, reduint així el seu efecte perjudicial sobre els teixits de l’estómac. És a dir, l’ús regular de nabius impedeix el desenvolupament d’una malaltia com la gastritis.

La malaltia es divideix en dos tipus: d’acidesa baixa i alta.

A baixa acidesa
Els tanins que contenen els fruits normalitzen el nivell d’acidesa, eliminen el procés inflamatori i ajuden a desfer-se de nàusees i vòmits.

Per a gastritis, es recomana prendre suc de nabius. Feu una copa de fruites fresques. Les baies s’han de rentar i trossejar bé amb una batedora. Passeu els purins resultants pel formatge. Diluir el concentrat concentrat amb aigua en una proporció d’1 a 2 i consumir fins a tres vegades al dia, 200 ml cadascuna.

Amb major acidesa
En el cas d’un elevat índex d’acidesa del suc gàstric, es recomana limitar completament l’ús no només de nabius, sinó de la resta de fruites i baies.

Pels intestins

Un intestí inflamat comporta moltes molèsties. La malaltia va acompanyada de símptomes com dolors aguts, excrements sagnants, diarrea. Ignorar aquests símptomes pot comportar malalties més greus, inclòs el càncer. Els nabius tenen un efecte antiinflamatori a causa del qual es produeix la curació de la mucosa intestinal danyada.

A més, l’ús de fruites ajuda a eliminar toxines i toxines perilloses, la presència prolongada de les quals a l’intestí pot provocar un procés inflamatori.

Per al restrenyiment

Els nabius frescos tenen un efecte laxant suau, assecat. Fixeu-ne les femtes.

Eliminar el restrenyiment ajudarà a la infusió. Per preparar-lo, cal abocar 30 g de baies fresques amb un got d’aigua bullent. Després de dues hores, ja podreu començar a aplicar-les. L’eina es recomana beure 50 ml tres vegades al dia fins que s’elimini la malaltia.

Amb gota

Per aturar l’acumulació d’urea al cos, heu de seguir una dieta estricta. No obstant això, els nabius no figuren a la llista de productes prohibits per la seva rica composició.

La planta ajuda a enfortir el sistema immune i a una suau eliminació de substàncies tòxiques. A més, l’ús de baies elimina l’excés d’humitat del cos, amb la qual cosa es redueix la inflor i es redueix la càrrega a les articulacions.

Infusió de nabius per a gota
Per eliminar els símptomes de la gota, ajudarà una infusió de nabius. Està elaborat amb baies fresques. Aboqueu 20 g de fruita amb un got d’aigua bullent i deixeu-ho infusionar durant 4,5 hores. Prendre una beguda curativa 50 ml tres vegades al dia.

Amb colitis

Els experts afirmen que menjar nabius ajuda a eliminar els símptomes de la colitis. Això es deu a les seves propietats antiinflamatòries.

Degut al contingut de fibra dietètica, les femtes es normalitzen, les inflor passen i la condició general del pacient millora.

Infusió en fred
Per eliminar els símptomes de la colitis, es recomana utilitzar una infusió freda de baies seques. Aboqueu 15 g de fruita al vespre amb un got d’aigua freda i deixeu-ho durant la nit. Durant l'endemà, utilitzeu la infusió resultant en diverses etapes.

Pel fetge

El fetge és un dels òrgans més importants del cos humà, que segrega la bilis necessària per a la digestió dels aliments. L’estancament de la bilis pot provocar el desenvolupament de malalties biliars. El consum regular de nabius impedeix el desenvolupament d'aquesta perillosa malaltia.En qualsevol cas, abans de començar un tractament independent, és obligatori visitar un gastroenteròleg.

Per preparar una infusió de colerètiques, heu d’abocar 30 g de baies fresques o seques al vespre amb un got d’aigua bullent i deixar que es cremi. Consumiu 50 ml cada dia abans de l’inici de cada àpat.

Important: amb hepatitis, l’ús de nabius està contraindicat.

Per a la vista

L’efecte positiu dels nabius sobre la salut de la visió es deu en gran mesura al contingut en els seus fruits de polifenols: antocianines. Tenen propietats importants per als ulls:

• tenir la capacitat d’enfocar-se a la retina;
• accelerar el procés de curació del teixit danyat de la retina;
• enforteix els capil·lars de la retina estimulant la síntesi de components del teixit connectiu.

Gràcies a aquestes habilitats, es produeix una restauració parcial de l'agudesa visual, i també es alleuja la tensió ocular obtinguda durant una llarga lectura, exposició a la llum solar o treball en un ordinador.

Per aconseguir l'efecte desitjat, cal consumir nabius durant molt de temps. Això es deu al fet que les antocianines s’acumulen a la retina gradualment.

En quines dosis utilitzar nabius per millorar la visió:

1. En el cas de baies fresques, la teràpia s’ha de realitzar tres vegades al dia, una culleradeta cadascuna.
2. La dosi de fruita seca no ha de ser superior a una cullerada al dia.
3. Per a la teràpia, el suc de nabius és perfecte. Per preparar-lo, cal extreure fruites de nabius frescos i diluir el concentrat resultant amb aigua en una proporció d’1 a 3.

Amb un refredat

L’ús regular de nabius protegirà el sistema immune dels efectes dels bacteris nocius i simplement no permetrà el desenvolupament de refredats. Si la dolència desagradable continua sent sorpresa, l’infusió de nabius ajudarà a afrontar els símptomes. Per a la seva preparació, el més convenient és utilitzar un termos que acceleri el procés d’infusió.

Un mètode per preparar una infusió per als refredats
100 g de baies per enviar en un termos i abocar 500 ml de líquid calent. Tanqueu la tapa. Després de 30 minuts, podeu començar a prendre una infusió de 150 ml tres vegades al dia.

Les propietats curatives de les fulles de nabiu

Els defensors de la medicina tradicional consideren que l’ús de fulles de nabiu no és adequat. La seva opinió es basa en el fet que les fulles contenen components molt menys beneficiosos que els fruits. Els adeptes de mètodes de tractament alternatius tenen un punt de vista diferent en aquest sentit. Els experts insten a no abandonar l’ús de fulles de nabiu, perquè contenen tots els mateixos components útils que les baies. A causa de la menor concentració de substàncies curatives, les fulles tenen l'efecte terapèutic més suau i, per tant, tenen menys contraindicacions.

En medicina popular, les fulles de nabius s'utilitzen per tractar moltes malalties:

1. Els tanins que contenen les fulles tenen un efecte hemostàtic i antiinflamatori. Si s’afegeix al te es redueix el dolor durant la menstruació i es millora l’estat general d’una dona.
2. El consum regular de te de fulles de nabius augmenta l’agudesa visual.
3. Una beguda de fulles de nabius millora l'estat d'un pacient que pateix malalties del tracte gastrointestinal, com la pancreatitis, la colecistitis i la disbiosi.
4. Les fulles també s’utilitzen per reduir la pressió arterial alta.
5. Durant la pèrdua de pes, una infusió de fulles normalitza el metabolisme i manté l’equilibri mineral i vitamínic.

Nabius en cosmetologia

Les baies curatives s’utilitzen àmpliament a la indústria de la bellesa per la seva composició i propietats beneficioses.A més dels antioxidants que donen un aspecte saludable a la pell i als cabells, els nabius contenen els ingredients importants:

1. La vitamina A redueix l’activitat de les glàndules sebàcies i elimina l’excés de brillantor.
2. Els flavonoides alineen el contorn de la cara.
3. Les vitamines del grup B activen processos químics, millorant la regeneració cel·lular i reduint els danys a la pell.
4. La vitamina C proporciona un augment de la producció de col·lagen i també protegeix la pell dels efectes negatius del medi extern.
5. El magnesi manté el to vascular i millora la circulació sanguínia.
6. Els tanins tenen un efecte positiu en els porus i impedeixen el desenvolupament de l’acne.

Per la cara

La baga es valora a la indústria de la bellesa per molts dels seus efectes complexos sobre la pell. Les màscares amb extracte de nabiu no només contribueixen a rejoveniment, sinó que també eliminen defectes desagradables, donant a la pell un aspecte saludable.

Màscara de baies fresques
Per preparar-lo, heu de pastar 50 g de baies fresques amb una forquilla. Apliqueu el purí resultant a la cara i deixeu-ho durant 7 minuts, i després esbandiu.

La màscara ajuda a eliminar l’acne, l’excés de brillantor i els cercles al voltant dels ulls.

Màscara per restringir els porus
Ingredients

• 30 g de baies fresques;
• 25 g de farina.

Tritureu les baies rentades amb una forquilla i afegiu-hi farina. Remeneu bé fins que estigui suau. Aplicar la composició a les zones problemàtiques i esbandir després de 10 minuts.

Màscara per eliminar petites arrugues
Ingredients

• 20 g de nabius;
• 20 g de crema agria;
• 10 g de maduixes.

Remeneu les baies a un estat malhumorat i afegiu-hi crema agra. Bateu bé la barreja resultant en una batedora. Apliqueu la composició a la cara, procurant no afectar les zones dels ulls i dels llavis. Remullar durant 15 minuts, després esbandir amb aigua. El millor és utilitzar escuma per rentar-lo, ja que la màscara és força difícil de rentar a causa del contingut de crema agria.

Màscara d’acne
Ingredients

• 50 g de baies fresques;
• 25 ml de crema baixa en greixos.

Combina els components i bat en una batedora fins que quedi suau. Apliqueu la màscara a les zones amb problemes i deixeu-ho uns 15 minuts. Passat el temps, esbandiu la pell amb aigua corrent. L’ús regular d’aquesta senzilla màscara redueix l’acne i hidrata bé la pell.

Pels cabells

L’ús de nabius afecta favorablement al cuir cabellut i millora l’estat del cabell. No obstant això, els representants dels cabells clars han de negar-se a utilitzar la baia, en cas contrari els rínxols adquiriran una tonalitat blavosa.

Màscara per alimentar els cabells
Ingredients

• 50 g de baies fresques;
• 25 g de crema agria.

Combina els ingredients i barreja-ho bé fins que quedi suau. Aplicar uniformement al cabell i al cap. Empreneu el cap amb embolcall de plàstic. Després de mitja hora, renteu-vos la màscara i esbandiu el cabell i el cap amb xampú de nou.

Esbandir
Ingredients

• 100 g de baies fresques o seques;
• 1 litre d’aigua.

Transferiu les baies a una cassola, afegiu aigua i deixeu bullir. Apagueu l'estufa, tapeu-la i deixeu-ho a insistir. La infusió refredada està a punt per al seu ús. S’ha d’utilitzar per esbandir els cabells prèviament rentats. Després de diversos procediments, els cabells foscos adquiriran una brillantor rica i un aspecte saludable.

Danys i contraindicacions

Com qualsevol producte, els nabius tenen diverses contraindicacions per al seu ús.

1. A causa de la pell dura, les baies són difícils de digerir i poden estar al cos durant molt de temps. Això pot provocar processos putrefactius i causar molèsties a l'estómac i als intestins.
2. Els nabius poden provocar una reacció al·lèrgica severa.
3. L’ús de baies està contraindicat en la pancreatitis aguda i en la gastritis amb una major acidesa del suc gàstric.
4. Els nabius tenen prohibit donar als menors de sis mesos.
5. Les baies ajuden a accelerar la sortida de la bilis, per aquest motiu el seu ús està contraindicat en la colecistitis càlcul.
6. Abstenir-se de llaminadures ha d’estar en presència de pedres a la bufeta.
7. Les baies tenen la capacitat d’acumular sals de metalls pesants, per la qual cosa és important estar segur de l’origen de la fruita.Els nabius, que creixen a prop d’instal·lacions industrials, poden provocar intoxicacions greus.

Recollida i emmagatzematge de nabius

Els fruits arbustius es cullen a finals de juliol i principis d'agost. El procés requereix el compliment d'algunes subtileses importants.

1. Les baies s'han de recollir en temps sec, de manera que podeu augmentar significativament la seva vida útil.
2. No escolliu nabius per una baia, aquest mètode requereix molt de temps i redueix la vida útil. El millor és recollir branques senceres amb baies o utilitzar una combinació especial. L’aparell té la forma d’una cullera, la part frontal de la qual està equipada amb un pentinat especial de metall o plàstic. Cal portar la recol·lectora a un matoll amb baies i retirar amb cura les fruites. La baia recollida d'aquesta manera contindrà un gran nombre de fulles i tiges, però, al mateix temps, el procés de recollida trigarà molt menys.
3. Les fruites tenen la capacitat d’acumular sals de metalls pesants, per la qual cosa s’ha d’abstenir de recollir baies que creixen a prop d’abocadors d’escombraries, grans instal·lacions industrials, carreteres i megacitats.
4. Les fruites fresques no són objecte d’emmagatzematge a llarg termini, però és convenient realitzar-les en un futur proper.

És possible congelar

Per augmentar la vida útil de les baies fresques, es recomana congelar-les.

1. Esbandiu, ordeneu i assequeu bé les fruites sobre una tovallola de paper o un mantell. L’assecatge insuficient convertirà les baies congelades en un sol sòl.
2. Organitzeu les baies preparades en contenidors d’emmagatzematge adequats per a envasos d’aliments, motlles de silicona i bosses especials de congelació.

Perquè les baies no s’adhereixin entre elles, es recomana que es congelin en lots petits repartits per una superfície plana. Només llavors es posen en contenidors d’emmagatzematge. Aquest mètode permet mantenir la forma original de nabius. Aquest mètode d’emmagatzematge permet gaudir de baies saludables durant tot l’any.

Com assecar

Una altra manera d’allargar la vida útil de les baies és assecar-les. Tot i això, caldrà que es recol·lecti un gran cultiu, ja que durant el procés d’assecat, la quantitat de matèries primeres utilitzades es redueix gairebé deu vegades. Per fer-ho, podeu fer servir el forn, un assecador especial per a verdures i fruites, o repartir les baies en una planxa i deixar a la fresca.

Per no espatllar els fruits curatius, cal tenir en compte diverses recomanacions durant el procés de recol·lecció.

1. No assequeu les baies a temperatures molt altes, ja que això perdrà una part important dels components beneficiosos.
2. Durant l'assecatge, els fruits s'han de posar en una sola capa.
3. No exposeu les baies a la llum directa del sol i eviti que la humitat entri, en cas contrari, es poden multiplicar els bacteris, que es traduiran en motlles.

Què es pot cuinar a partir de nabius: receptes

Entre les fruites es pot cuinar un gran nombre de delicioses i saludables postres, moltes de les quals es conserven durant molt de temps. A continuació, es considerarà el més popular d’ells.

Compota

Ingredients

• 300 g de nabius;
• 150 g de sucre granulat.

Mètode de cuina:

1. Esbandiu i assequeu les baies sobre una tovallola de paper, després es transfereixen a gerres de vidre esterilitzades. Les fruites han d’omplir els envasos preparats per un terç.
2. Combina en una paella 1,5 l d’aigua i sucre granulat. Portar a ebullició. El sucre s’ha de dissoldre completament.
3. Aboqueu les baies i els xarops a les llaunes. La compota preparada d’aquesta manera es pot guardar durant un any.

Kissel

Ingredients

• 300 g de baies;
• 4 cda. l midó;
• 150 g de sucre granulat.

Mètode de cuina:

1. Col·loqueu les baies seleccionades i rentades en una paella.Afegiu el sucre granulat, deixeu bullir i continueu cuinant a foc lent. Per obtenir un gust amarg i dolç, podeu afegir un polsim d’àcid cítric.
2. Cinc minuts després, coleu el brou.
3. Tritureu les baies obtingudes filtrant-les en una batedora i torneu-les a enviar a la cassola.
4. Diluïu el midó en un got d’aigua freda i afegiu-lo amb cura a la cassola per evitar grumolls.
5. Porteu-ho a ebullició i traieu-ho del foc.

Kissel es recomana per a malalties d’estómac. Limitar la seva ingesta és durant la pèrdua de pes, perquè la beguda a causa del contingut en midó té un gran valor nutritiu.

Morse

Ingredients

• 600 g de nabius;
• 200 g de sucre granulat.

Mètode de cuina:

1. Ordena i renta bé les fruites.
2. Tritureu les baies amb una forquilla i passeu per un tamís o gasa. Transferiu la massa de baies en un cassó i aboqueu-hi 2 litres d’aigua, deixeu-ho bullir i feu coure a foc lent uns 10 minuts.
3. Afegir el sucre granulat i barrejar bé. El sucre s’ha de dissoldre completament.
4. Colar la beguda i afegir suc fresc espremut a la fase inicial.

El gust de la beguda es pot diversificar amb canyella o suc de cítrics.

El suc de nabiu conté àcid ascòrbic, que suporta el sistema immunitari tonificat. A més, la beguda calma perfectament la set.

Smoothie

A causa de la seva rica composició, els nabius tenen la capacitat d’activar les cèl·lules del cervell, de manera que els batuts borratxos abans d’un dia ocupat aportaran energia per a un treball fructífer.

Ingredients

• També són adequats 100 g de baies fresques o congelades, fruites seques;
• mig plàtan;
• 1 cda flocs de coco;
• 200 ml de llet.

Mètode de cuina:

1. Per preparar-ho, assegureu-vos de prendre una batedora, estalviareu molt de temps.
2. Submergeix tots els ingredients al bol de l’aparell i bateu fins que quedi suau.

Per als batuts, en comptes de la llet, podeu utilitzar iogurt o kefir, per als nutricionistes més grans recomanen afegir fruits secs i fruits secs.

Conserves

Ingredients

• 2 tasses de nabius;
• 400 g de sucre granulat.

Mètode de cuina:

1. Per a la melmelada, recolliu els fruits madurs, plegueu les branques i les fulles. La deliciosa més deliciosa s’obté de baies senceres, no pas triturades.
2. Assecar les baies rentades en una tovallola de paper. A continuació, aboqueu en un bol profund esmaltat i afegiu-hi sucre. Barrejar suaument amb una cullera o espàtula de fusta.
3. Enviar a l'estufa. Es recomana la cuina per començar a foc lent, tan aviat com destaqui el suc, afegiu-hi la temperatura. És important remenar constantment la massa de baies i el sucre.
4. Continuar la cocció fins que el sucre es dissol completament.
5. Organitzar la confitura calenta en gerres esterilitzades, enrotllar les tapes i guardar-les en un lloc fresc i fosc o a la nevera. La vida útil d'aquest tractament és de 12 mesos.

Vi

Una beguda de vi preparada correctament a base de nabius s’assembla molt a un vi elaborat amb raïm. El principal problema que pot trobar l’enòleg s’associa a la mala capacitat de la baga de fermentar.

Per prendre una beguda, és important utilitzar només les fruites més fresques, que després de la recol·lecció han deixat reposar no més d’un dia.

Ingredients

• 2 kg de baies;
• 1 litre d’aigua;
• 500 g de sucre granulat;
• llevat de vi

Mètode de cuina:

1. Classificar i esbandir amb cura els nabius. Cal tenir cura de l’esterilitat de les mans i els estris utilitzats, en cas contrari la beguda no rebrà característiques de gust adequades.
2. Transferiu les baies a una ampolla de vidre i afegiu-hi llevat de vi (es poden trobar a les botigues). Tapa el recipient amb un drap o gasa i envia a insistir en un lloc fosc a una temperatura no superior a 25 graus. Un cop al dia, barregeu la massa de baies i el llevat.
3. Amb l’aparició d’una olor àcida i de la seva ressonància, escorreu la massa, normalment es produeix al cap de 3-5 dies. Aboqueu el component líquid de nou a l’ampolla, aboqueu les baies separades després de colar, aboqueu-hi aigua i deixeu-ho 10 minuts. A continuació, premeu amb gasa. Afegiu el líquid resultant a un dipòsit de fermentació.
4. Afegiu 150 g de sucre a l’ampolla i poseu-hi un guant de goma al damunt, feu un punxó a un dit.
5. Passats els 5 dies afegiu la resta de sucre granulat.
6. Quan un pany d’aigua casolà en forma de guant deixa de bufar bombolles, podem suposar que la beguda de vi està a punt. Normalment aquest procés dura un mes.
7. Si el gust de la beguda sembla agre, podeu afegir una mica més de sucre.
8. Per allargar la vida útil del vi casolà, s’ha de fixar amb vodka. Una beguda preparada d’aquesta manera es pot guardar fins a tres anys.

És possible donar nabius als animals

Els nostres germans petits són propensos a moltes malalties característiques dels humans. Per tant, és important supervisar el seu estat per proporcionar tota l’assistència necessària de manera puntual. Els animals tenen un fetge feble, que triga els diners a si mateixos mentre utilitzen medicaments per tractar malalties. La millor solució seria utilitzar la medicina tradicional. Tenen poders curatius lleus i tenen molt menys efectes secundaris. Un d'aquests remeis són els nabius.

Els experts creuen que les mascotes poden donar fins a 50 g de baies fresques al dia per malalties del sistema digestiu. També s’utilitza la tintura de nabiu, amb la seva ajuda és possible eliminar el dolor als intestins i l’estómac.

Per preparar una infusió curativa, s’aboca una culleradeta de baies amb 100 ml d’aigua bullida freda i es deixa infusar. La beguda resultant es dóna a l'animal durant el dia. Als animals soldats amb un pes de fins a 4 kg, la dosi es redueix a la meitat.

Si la mascota té problemes de sucre en la sang, la infusió es prepara d'una manera diferent. Es cou al vapor una mitja culleradeta de baies ben picades amb 100 ml d’aigua calenta.

Per eliminar el restrenyiment, podeu donar algunes baies fresques a l’animal. És important no oblidar que els fruits secs tenen un efecte fixador i poden agreujar encara més la situació.

Com tenyir nabius per ous de Pasqua

El suc de nabiu té un color blau fosc amb una tonalitat burguesa. Gairebé tothom sap el difícil que és eliminar les taques de nabiu de la roba. Aquesta funció ha trobat aplicacions a la vida quotidiana.

Les tradicions de Setmana Santa no han canviat durant dos mil·lennis, la més popular d’ells és la coloració d’ous. Durant molts segles, el color més comú va ser el vermell i el marró, obtingut amb l'ajut de les closques de ceba. Actualment, la vigília de les vacances, podeu trobar colorants sintètics de qualsevol ombra. La millor solució serà encara l’ús de matèria colorant natural, que és el suc de nabius adequat. Els ous de Pasqua pintats amb la seva ajuda adquireixen un bon matís blavós.

Ingredients

• 500 g de nabius frescos o congelats;
• 3 culleradetes de sal;
• 25 ml de vinagre;
• 25 ml d’oli vegetal.

Mètode de cuina:

1. Abans de cuinar els ous, el millor és resistir una estona a temperatura ambient perquè no s’esquerdi en el procés. Per a la tinció, és millor triar ous blancs, sobre ells el color serà més saturat.
2. Bulliu els ous fins que estiguin tendres amb l’afegit de sal, s’utilitza per tal d’evitar l’aparició d’esquerdes. Després de coure-les, deixeu-les refredar.
3. Si s’utilitzen baies congelades, primer s’han de descongelar. Poseu les fruites en un plat cobert de gasa o un embenat ampli i tireu-ne el suc. De la quantitat de nabius que s’utilitza, s’obté aproximadament un got de suc. En ella es pintaran els ous reals.
4. Per tenir una tinció, haureu de remullar els ous en el suc amb l’addició de vinagre durant 30 minuts.
5. Els ous pintats que encara no s’han assecat encara no s’han de rentar ni eixugar amb un tovalló, una acció així comportarà taques calbes.
6. Remeneu els ous secs amb oli vegetal per donar brillantor.

Fets interessants sobre nabius

1. La pàtria de la planta és el territori del continent nord-americà.
2. El poeta de l'Antiga Grècia, Publius Virgil, va elogiar les propietats curatives de les baies negres en les seves odes.
3. Els arbusts de nabius es propaguen per esqueixos.
4. El suc de baia s’utilitza com a tint natural.
5. Els nabius tenen la capacitat d’acumular sals de metalls pesants, per la qual cosa cal prestar una atenció especial al procés de recollida. És millor abandonar baies que creixen a prop de carreteres, abocadors d'escombraries i instal·lacions industrials.
6. La vida útil d’un arbust pot arribar als 200 anys.
7. Les fruites de l’antiguitat s’utilitzen per restablir l’agudesa visual.
8. L’ús de baies en cosmetologia ajuda a millorar l’estat de la pell i del cabell.
9. El consum regular de nabius redueix el creixement de cèl·lules canceroses.
10. La baia és beneficiosa per a l’activitat cerebral i redueix el risc de patir Alzheimer.
11. Els xamans antics van dotar la baga d’habilitats màgiques i la van utilitzar durant els seus rituals.

Foto de nabius