Brots de Brussel·les: beneficis i perjudicis

Brots de Brussel·les: un cultiu vegetal molt estès al món que no creix en estat salvatge. Es va cultivar per primera vegada i es va anomenar terratinents belgues al segle XVI. La varietat es va popularitzar ràpidament a França i Alemanya, i a l’espai post-soviètic va aparèixer a mitjan segle XIX, però a causa de les condicions climàtiques exigents no es va estendre. Avui és una de les varietats de col més populars als EUA, Canadà i Gran Bretanya, i el seu principal importador és Holanda. Com es va guanyar aquest reconeixement a Occident, quin és el seu benefici per al cos, si és possible cuinar un plat realment interessant dels brots de Brussel·les?

Com s’assembla als brots de Brussel·les

Aquesta col es classifica com a vella de dos anys. El primer any es forma una tija vegetal, la longitud de la qual pot arribar als 50 cm i un gruix d’1,5 cm. Hi apareixen petites fulles de pecíols prims, la longitud mitjana de 20 cm. Els caps menjats es troben a la tija, el seu diàmetre varia. en el rang de 3 a 4 cm, amb fins a 50 unitats a cada tija. En el segon any de floració, es formen llavors necessàries per tornar a plantar-les. Per 1 g, hi ha més de 500 llavors que conserven les seves propietats durant els propers cinc anys.

La varietat més comuna de germinats de Brussel·les es considera que és Hèrcules. Es caracteritza per una bona productivitat i una major resistència a les gelades.

Composició i contingut en calories

Aquest tipus de col es considera un autèntic magatzem de vitamines, macro i microelements. La major part conté vitamines B (B1, B2, B6, B9), àcid ascòrbic - fins a 104 mg per 100 g de producte sec. També és ric en fòsfor, sodi, potassi, calci, magnesi, coure, iode, ferro i aminoàcids essencials.

Pel que fa al contingut calòric, per cada 100 g de producte només representen 43 kcal. Les proteïnes representen 4,8 g, els hidrats de carboni - 8,0 g, i els greixos estan completament absents. Es tracta de brots de Brussel·les que es consideren el titular de rècords entre altres varietats pel contingut de proteïnes. A Pequín, només hi ha 1,2 g per cada 100 g, a la col blanca ordinària - 1,8, i al bròquil - 3 g. Una quantitat de proteïna és difícil de trobar en qualsevol altra verdura. Per tant, cal prestar atenció a aquesta varietat als esportistes i a les persones que pateixen un excés de pes.

La composició bioquímica dels germinats de Brussel·les el converteix no només en un producte alimentari excel·lent, sinó que també permet el seu ús en la pràctica mèdica.

Què és útil brots de Brussel·les

Prestació general

Per la quantitat de vitamina C, aquests petits caps de col superen diverses vegades la col blanca ordinària. Mitjançant la concentració d’aquesta vitamina, aquesta verdura es pot equiparar amb seguretat a les groselles. Entre els seus avantatges es troben les propietats següents:

1. Enfortiment de la immunitat, estimulant la producció d’anticossos (a causa de la combinació d’àcid ascòrbic i vitamina B5).
2. Millora del sistema cardiovascular.
3. Enfortiment de les parets dels vasos sanguinis.
4. La prevenció del càncer (els glucosinolats, que també ofereixen una amargor característica a Brussel·les, són responsables d’aquesta funció).
5. Curació accelerada de ferides.
6. Suspensió del procés d’envelliment.
7. Mantenir la visió (els antioxidants prevenen les cataractes).
8. Prevenció de danys neuronals i prevenció de la malaltia d’Alzheimer (la vitamina K és responsable d’això).
9. Un augment del volum pulmonar, minimitzant el risc de patir malalties víriques i respiratòries.
10. Estimulació de la sortida de bilis.
11. Normalització de la femta i eliminació del restrenyiment.
12. Efecte beneficiós sobre el pàncrees.

Atès que els brots de Brussel·les maduren prou (si es planta directament a terra, es trigaran fins a 150 dies), es considera una excel·lent font de vitamines en el període tardor-hivern.

Per a dones

A més de totes les propietats anteriors, els brots de Brussel·les són extremadament importants per al cos femení, ja que estabilitza l’estat del sistema nerviós, reforça el cabell i les ungles i ajuda en la lluita contra malalties de la pell. Com que es tracta d’un producte dietètic, pot ser menjat per dones que busquen aprimar-se.

Per als homes

Una de les propietats úniques dels brots de brussels per als homes és prevenir els dipòsits de colesterol a les parets de les artèries. Però, per aconseguir el millor efecte, és més útil menjar tal col sense salses i maionesa. La combinació orgànica d'aminoàcids i glucosa impedeix la destrucció dels vasos sanguinis i té un efecte antiinflamatori. L'Acadèmia Americana de Cardiologia recomana consumir brots de Brussel·les a tots els homes amb risc de patir malalties del cor.

Els científics també han demostrat que els brots de Brussel·les afecten positivament el nombre d’espermatozoides, augmenten la seva motilitat i vitalitat. Per tant, s’ha d’afegir a la dieta d’una parella casada que planeja un embaràs.

Durant l’embaràs

Els nutricionistes recomanen fortament afegir aquesta varietat de col a la dieta diària de mares expectants a causa de l’elevat contingut d’àcid fòlic que s’hi conté. És responsable de la correcta formació i desenvolupament del sistema nerviós del nen, minimitza els riscos de malformacions fetals. La vitamina C, que actua com a antioxidant, ajuda les dones en condicions de semblar excel·lents. La fibra és un laxant natural.

En el moment de la lactància

La dieta d’una mare lactant ha de consistir necessàriament en verdures saludables. Els brots de Brussel·les no en són una excepció. Però el seu ús només es permet en forma guisada o bullida (és millor rebutjar plats fregits o verdures crues). Els brots de Brussel·les són importants per a les mares joves precisament com a complex vitamínic i mineral natural amb un alt grau d’assimilació. Però és recomanable començar a menjar-ne no abans que el nen compleixi 1 mes. Els brots de Brussel·les acceleraran la recuperació del cos femení després del part i estimularan la producció de llet.

Per a nens

La singularitat dels brots de Brussel·les rau en la glàndula fàcilment digerible, que impedeix el desenvolupament de l’anèmia. Això es deu a la presència de vitamina C en el producte, que també reforça la immunitat dels nens i ajuda en la lluita contra les malalties estacionals.

Molts metges recomanen utilitzar aquest tipus de col com a primera alimentació. Això es deu al fet que rarament provoca l’aparició d’una reacció al·lèrgica, alhora que té uns beneficis enormes per a la salut del nadó. Però heu de començar per 1-2 cullerades de caps bullits, puré de puré de patates.

En perdre pes

Als brots de Brussel·les, es nota una gran quantitat de proteïnes en l'absència completa de greixos. Això el converteix en un gran reemplaçament dels plats laterals clàssics. Quan es passa per una nutrició adequada i el desig de desfer-se dels quilos de més, és millor menjar aquesta col en una amanida o bullida.

Brussel·les broten en medicina

El 2010 es va publicar la confirmació oficial que els brots de Brussel·les contenen indol-3-carbinol. La particularitat d’aquesta substància és que impedeix el desenvolupament del càncer de mama i la seva recaiguda.Els experiments realitzats han demostrat que l’ús d’aquest tipus de col redueix les neoplàsies malignes en més d’un 60%. Aquest tipus de col pot ser eficaç en la lluita contra altres varietats d’oncologia degut als isotiocianats que formen la composició. L’especificitat d’aquest últim també radica en que minimitzen el risc d’atac cardíac. El consum regular de brots de Brussel·les està indicat per al càncer de la pròstata, els ovaris i el còlon.

Els brots de Brussel·les contenen una quantitat enorme de potassi, per la qual cosa els metges recomanen prestar-li atenció a tots aquells que tenen problemes de cor. Si per algun motiu no us agrada el gust, també podeu preparar una decocció d’inflorescències. Per fer-ho, cal que hi hagi 200 g de cabdells que aboquin 0,5 litres d’aigua pura, poseu-ho al foc i coeu-ho durant 10 minuts després d’ebullició. Deixa la col a l'aigua durant mitja hora per insistir. El producte resultant es pot beure 50-100 ml dues vegades al dia immediatament abans dels àpats.

Amb diabetis

Estudis recents demostren que la combinació de sucs naturals de brots de brúixols i brots de mongetes joves és efectiva en la lluita contra la diabetis. Els brots de Brussel·les es caracteritzen per tenir un índex glicèmic mínim (30), per la qual cosa es pot utilitzar amb aquest tipus de dolències, però només en forma bullida o cuita.

Amb pancreatitis

Els brots de Brussel·les tenen un efecte positiu en la mucosa gastrointestinal, alleugen la irritació dels teixits de l'estómac i dels intestins. Per tant, amb pancreatitis, es pot utilitzar, però només en remissió. Durant una exacerbació, és millor rebutjar-la. Per començar, és millor bullir la col sense espècies i triturar-la a un estat de puré de patates. El primer dia, no es poden menjar més de 2-3 cullerades i mirar la reacció del cos. Si no hi ha dolor, es pot augmentar la quantitat en la dieta diària fins a 100 g.

Amb gastritis

Amb gastritis, es poden menjar gairebé tots els aliments, però no crus. En el cas dels brots de Brussel·les, aquesta regla també és rellevant, perquè conté molta fibra tosca, que pot irritar molt la mucosa gàstrica sensible. Això pot provocar un empitjorament del curs de la malaltia. La millor manera d’utilitzar-lo és en forma bullida sense afegir espècies i àcids (llimona i vinagre).

Amb gota

A causa de l’alt contingut de purines dels brots de Brussel·les, no s’ha de menjar amb gota. Pot agreujar el curs de la malaltia.

Amb colecistitis

La colecistitis és una inflamació de la vesícula biliar, que es pot desenvolupar amb i sense pedres. A l’hora de formar una dieta, els metges recomanen abandonar el consum excessiu d’aliments rics en vitamina C, que inclouen brots de Brussel·les. Si a una persona li diagnostiquen la presència d’oxalats, és millor excloure aquest tipus de col del menú.

Danys i contraindicacions

Malgrat els enormes beneficis que aquesta varietat de col aporta al cos, també pot perjudicar. Té components que poden alterar el funcionament estable de la glàndula tiroide, en particular, estimulen el desenvolupament de l’hipotiroïdisme. Els seus goitrògens redueixen la quantitat d’hormones produïdes pel cos. Però hi ha informació que confirma que durant el tractament tèrmic es destrueix la seva part.

Les contraindicacions també inclouen:

• augment de l’acidesa de l’estómac;
• exacerbació de malalties cròniques del tracte gastrointestinal;
• intolerància individual.

Com emmagatzemar els germinats de bru

Hi ha diverses maneres de collir caps de col per a l’hivern. El primer és adequat per a aquells que el cultiven en un terreny personal. Per fer-ho, la tija juntament amb caps de col es penja a uns petits ganxos, després de tallar totes les fulles. Això us permet guardar totes les propietats del producte durant molt de temps.Però aquest enfocament només és rellevant si teniu un soterrani propi. Alguns emmagatzemen aquesta col en forma tallada a les caixes. Però, al mateix temps, la humitat de l’aire hauria d’arribar al 90% i la temperatura no hauria de superar els 0 ºC.

A casa és millor posar els brots de Brussel·les a la nevera. Però els caps de col cru es mantenen només uns mesos. També poden ser escabetxats, congelats o salats. Abans de congelar, cada cap de col ha de deixar-se durant 10-15 minuts en aigua freda, i després posar-lo en aigua bullent durant 2 minuts. A continuació, s’ha de refrigerar, embalar en un recipient per a l’emmagatzematge (podeu utilitzar una bossa habitual) i posar-lo al congelador.

Com cuinar els brots de brusc deliciosos

A base d’aquest tipus de cols, podeu cuinar moltes amanides, cassoletes, primers plats. Es pot fregir, coure al forn o al vapor. Els brots de Brussel·les es consideren un dels millors plats secundaris per a la carn. Però cal tenir en compte que si es cuina massa temps, amb el pas del temps perdrà l’elasticitat original i tindrà una olor desagradable i punxent.

Com cuinar

Per a la preparació de brots de Brussel·les, és millor utilitzar la cassola més gran que sigui. Això es deu al fet que durant la ebullició els cabdells s’inflaran una mica i, per tant, augmentaran de mida. Quan es fa servir col congelat, no es necessita descongelar. Primer s’ha de rentar el producte fresc, treure les fulles superiors si es fan malbé. A continuació, talleu no més de 2 mm de la base de l’arrel i feu una incisió en forma de creu. D’aquesta manera s’accelera el procés d’ebullició.

Els brots frescos de Brussel·les s’han de bullir en aigua bullent lleugerament salada durant almenys 7 minuts, i congelar-los durant no més de 12 immediatament després que comenci l’ebullició. Per eliminar una olor específica, al final del procés, podeu afegir una mica de suc de llimona. Un cap cuit de col es perfora fàcilment amb un ganivet o una forquilla.

Quan s'utilitza una cuina lenta, el millor mode per cuinar brots de Brussel·les és la guisada.

Aquells que acaben de conèixer aquests increïbles productes poden fer servir una recepta senzilla: afegir una mica d’all picat o picat a la col bullida i condimentar-lo amb una crema salada baixa en greixos. Però per obtenir el gust perfecte, és extremadament important soldar-lo correctament inicialment.

Recepta de la sopa de Brussel·les
Aquesta sopa dietètica a base de brots de Brussel·les satisfà perfectament la vostra fam i no afecta la figura. Per preparar-lo necessitareu:

• 3 litres de brou de pollastre;
• 150 g de brots de Brussel·les;
• 1 pastanaga;
• 3 patates mitjanes;
• 1 ceba;
• 1-2 grans d'all;
• sal, condiment al gust.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, cuinem el brou de pollastre. Per fer-ho, poseu el bastidor de pollastre en una cassola, ompliu-lo amb aigua, porteu a ebullició, traieu l'escuma, la sal i continueu cuinant durant 15 minuts més.
2. Picar finament les cebes i les pastanagues i incorporar-les en oli vegetal o afegir immediatament a la carn. En el segon cas, la sopa serà més útil.
3. Coure les verdures a foc lent durant 7-10 minuts més.
4. Treiem el bastidor de pollastre, traiem la carn i la tornem al caldo.
5. Tallem les tiges d’inflorescències a punt de creuar, les baixem a l’aigua i les cuinem no més de 10 minuts.
6. Retirem la sopa del foc i la deixem coure.

Sopa de Brussel·les broten amb mandonguilles
Una altra recepta de sopa que els nens els encantarà. Serà una gran alternativa al borste verd durant el fred de l’hivern.

Productes:

• aigua pura - 2,5 l;
• patates - 4 peces .;
• filet de pollastre - 1 u .;
• caps de brots de Brussel·les (frescos o congelats) - 300 g;
• all - 3 grans d'all;
• pastanagues - 1 peça .;
• oli d’oliva verge extra - 3 cullerades;
• cebes - 1 u .;
• anet sec - 1 cullerada;
• llorer - 2 fulles;
• julivert fresc - un raïm petit;
• pebre vermell mòlt, sal, pebre - al gust.

De la quantitat d’ingredients indicada, s’obtindran 6 racions de sopa. El temps de cocció total és de 45 minuts.

1. Aboqueu aigua neta en una olla gran, tapeu-la amb una tapa i poseu-la a foc alt. Mentre l’aigua bull, preparem totes les verdures i carn.
2. Rentem el filet sota aigua corrent, l’assequem, traiem la pel·lícula de la carn i la tallem a trossos petits.Després de triturar-lo a l’estat de carn picada a través d’una picadora o batedora. Afegiu uns quants grans d'all, pebre vermell, pebre negre i julivert fresc a la carn. A partir de la carn resultant, formem boles petites, el diàmetre de les quals no ha de ser superior a 2 cm.
3. Després de bullir l’aigua, afegiu-hi mandonguilles i cuineu-les durant 7-10 minuts, reduïu el foc al mínim.
4. Quan utilitzeu brots de Brussel·les congelats, traieu-lo a la nevera aproximadament una hora abans de fer la sopa i deixeu-lo descongelar. Recentment rentat prèviament i, possiblement, traieu-ne les fulles superiors si es fan malbé. Es tallen els caps grans de col per la meitat. També tallem la soca per accelerar la preparació de les inflorescències. Afegir la col a l'aigua i bullir 7 minuts a foc lent.
5. Talleu les patates a barres petites, les cebes a daus petits, tritureu les pastanagues. Afegiu les verdures al caldo després de les mandonguilles o fregiu-les prèviament en oli d’oliva. Podeu fregir la meitat de les pastanagues i les cebes i afegir-hi la meitat immediatament.
6. Després de les verdures, poseu a l’aigua una fulla de llorer, uns quants pèsols d’espècies, sal.
7. Traieu la sopa del foc i deixeu-ho coure 10 minuts més. Quan serveix, ruixeu la sopa amb herbes fresques.

Com fregir

Els brots de Brussel·les també es poden fregir. Les fruites fresques s’han de bullir d’acord amb la recepta anterior, i immediatament es poden posar les fruites congelades en una paella. Poseu-ho a foc lent, afegiu-hi una mica de mantega i sofregiu durant uns minuts. Sal, pebre, salpebreu amb llimona i continueu fregint-ho a foc mitjà durant 7-10 minuts més.

Però les mestresses de casa han de tenir en compte que, quan es cremen en una paella, els brots de Brussel·les emeten una olor desagradable. Això es deu a la presència de sofre en la seva composició.

Recepta de germinats al forn amb formatge
Aquesta és una opció fantàstica per a un refrigeri o un segon plat complet. Per preparar-lo, heu de prendre:

• 250 g de brots de Brussel·les;
• 50 ml de llet;
• 30 g de mantega;
• 1 cullerada farina;
• 50 g de formatge dur;
• 1 polsim de sal.

Procés de cocció:

1. El primer que cal fer és bullir la col. Aboqueu un litre d’aigua a la cassola i baixeu els caps de col a aigua bullent. Coure-les no més de 10 minuts. La col congelada pot trigar més temps a coure (fins a 15 minuts).
2. Mentre es cou la col, preparem els ingredients que queden: triturem el formatge en un ratllador gros.
3. Fregiu la farina en una paella seca no més d’un minut, aboqueu-hi la llet i remeneu-ho bullint 5 minuts. La salsa ha de quedar espessa. Després ho retirem del foc i hi afegim oli.
4. Descartem la col bullida en un colador i deixem que s’excedeixi l’excés d’aigua.
5. A continuació, assequeu els caps i fregiu-los en una paella durant 7 minuts. Per a això, podeu utilitzar tant mantega com oli d’oliva.
6. Posem la col llesta en un recipient, aboquem la salsa, posem tot el formatge al damunt i el posem al forn durant 10-12 minuts, sempre que s’escalfi a 180 ºC.

Brots de Brussel·les amb nous i bolets
Aquesta és una recepta exquisida, però alhora senzilla per a fer brots de Brussel·les, que pot arribar a formar part del menú festiu. Necessitat prendre:

• 300-400 g de brots de Brussel·les;
• 300 g de champignons;
• 40 g de fruits secs (qualsevol, segons el seu criteri);
• 3 cda oli d’oliva;
• 2 cullerades mel líquida;
• 3 cda salsa de soja;
• 3 cda suc de llimona;
• 2-3 rams de julivert fresc;
• sal, pebre al gust.

En aquesta recepta, és millor utilitzar brots frescos de Brussel·les, però, en cas que no en tingui, el congelat també és adequat:

1. Fregiu els brots de Brussel·les amb una mica d’oli d’oliva. Anteriorment, és desitjable tallar-lo per la meitat.
2. Netegem els bolets i els tallem a làmines petites. Afegiu-les a la col, reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts.
3. Per amanir-lo, agafeu un petit bol i barregeu-hi la salsa de soja, el pebre negre mòlt, la mel i el suc de llimona. Afegiu la salsa de soja per últim i una mica, perquè segons el fabricant pot ser molt salada. És molt important no sobrepassar el plat acabat.
4. Omplim el guarniment en una paella, barregem bé i deixem coure a foc lent uns quants minuts més perquè les verdures absorbeixin tots els gustos.
5. Picem les nous, però no les molles, i les afegim a la resta d’ingredients al final. També necessiten una mica de fregit.
6. Tastem el plat i hi afegim sal, pebre o una mica de suc de llimona si es vol.
7. Abans de servir, talleu julivert i empolseu-hi els brots de Brussel·les.

Pasta amb brots de pollastre i brussels
Aquesta recepta val la pena provar per a tots aquells que estiguin segurs que el gust dels brots de Brussel·les no és del seu gust. En combinació amb un bon formatge i les espècies adequades, adquireix matisos de sabor sorprenents. Al mateix temps, podeu utilitzar cols frescos o congelats per cuinar.

Llista de Productes:

• enganxa "closques" - 200 g;
• filet de pollastre - uns 600 g;
• mantega - 2 cullerades;
• oli d’oliva - 3 cullerades;
• Brots de Brussel·les - 350 g;
• formatge parmesà ratllat: un terç d’un got de 200 grams;
• sal - 1 cullerada;
• pebre - a gust;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• brou de pollastre - 250 ml;
• ceba vermella - la meitat del cap;
• all - 2 grans d'all;
• julivert picat fresc: un paquet petit

Procés de cocció:

1. En una paella, escalfeu la mantega i l’oli d’oliva. Si no hi ha oli d’oliva, qualsevol verdura és adequada.
2. Mentrestant, rentem el filet, traiem la pel·lícula, l’assequem sobre una tovallola de paper. Fregiu-la en oli fins que estigui ben daurat (5-6 minuts per cada costat), assegureu-ho de salar una mica i pebre.
3. Passem a un plat i deixem que la carn es refredi. Després ho tallem a trossos petits.
4. Afegim la ceba picada ben fina a la cassola i la fregim en mantega. Afegiu-hi pebre vermell, all picat finament i la meitat de la col.
5. Ompliu-ho tot amb brou, tapeu-ho amb una tapa, traieu el foc al mínim i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts.
6. Afegim el filet de pollastre, el suc de llimona, els encenalls de parmesà, sal i pebre a les verdures. Ho deixem uns minuts, per tal que el formatge comenci a fondre's, i retirem del foc.
7. En una paella independent, bulliu la pasta segons la recepta indicada al paquet. Després d’escórrer l’aigua, poseu-les en un colador i afegiu-les a la nostra col. Barrejar.
8. Espolseu el plat acabat amb julivert ben picat i serviu-ho. Aquest és un plat de sopar fantàstic que fins i tot els nens gaudiran.

Per què els brots de Brussel·les són amargs

Heu d’entendre que els brots de Brussel·les són amargs per si mateixos, com molts dels seus parents de la família crucífera (nabo o rave). Però el grau d'amargor pot dependre dels factors següents:

1. Cultiu inadequat i cura posterior de la planta, inclòs el reg de mala qualitat.
2. Concentració massa elevada de nitrats.
3. Violació de les regles d'emmagatzematge o descongelació repetida i congelació inversa d'inflorescències.
4. Aparició de malalties durant el transport.
5. L’edat de la fruita.

Quan compreu brots de Brussel·les en un mercat o supermercat, cal examinar-los detingudament. La soca no ha de ser de color groc, les fulles han de ser de color verd brillant. Podrir, punts estranys a la superfície de la col - aquesta és una excusa per negar-se a comprar-la.

Podeu eliminar l’amargor de la col afegint mitja culleradeta de sucre i una culleradeta de vinagre per 1 litre d’aigua durant la cocció. Si no hi ha temps per bullir la verdura, llavors en fregir, l’amargor es pot emmascarar amb espècies més brillants: all, orenga, pebre vermell fumat.

És possible menjar brots bruts crues

Els brots de Brussel·les es poden menjar crus, per exemple, afegint-lo a les amanides, però cal estar preparat per al fet que és amarg. Per tant, molts prefereixen donar-li almenys una mica de processament perquè el gust sigui menys expressiu. Però si ho desitgeu, ni tan sols podeu bullir-lo, afegint-lo al plat en la seva forma crua és segur per a la salut (en absència de contraindicacions adequades).

Fets interessants sobre els brots de Brussel·les

Els germinats de Brussel·les són un producte sorprenent que no té analoges entre altres varietats de verdures. A continuació, es mostren fets curiosos que poden molestar la seva visió tradicional:

1. El pic de creixement d’aquest tipus de col cau de finals de setembre a febrer, per la qual cosa és una font ideal de vitamines en fred.
2. Al Regne Unit, els brots de Brussel·les són una de les verdures clau del menú infantil.
3. L’ús sistemàtic pot evitar el desenvolupament de certs tipus de càncer.
4. Als brots de Brussel·les, totes les substàncies beneficioses es conserven fins i tot quan es congelen i posteriorment es descongelen.

Foto de brots de Brussel·les