Кефир: ползи и вреди за човешкото тяло
Кефирът е ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на краве мляко. За да се получи желаната консистенция, се използват живи бактерии. Това е екологично чиста бактериална добавка, така че крайният продукт съдържа полезни микро и макро елементи. Кефирът е подходящ като отделна напитка или като помощно средство при приготвянето на кулинарни ястия, включително сладкарски шедьоври. Напитката е популярна в Русия, Украйна, Европа и дори Америка.
- Какво е кефир
- видове
- Каква е разликата между кефира ...
- От ryazhenka
- От кисело мляко
- От кисело мляко
- От биокефир
- Състав и съдържание на калории
- Какво е полезен кефир
- За жените
- За мъже
- Ползите и вредите от кефира през нощта
- Добре ли е да пиете кефир сутрин на празен стомах
- На каква възраст можете да давате кефир на дете
- Възможно ли е кефир за кърмене
- Кефир по време на бременност: дали и какво е полезно
- Как да пием кефир за отслабване
- Кефирът в медицината
- С диабет
- С панкреатит
- С гастрит
- За червата
- При запек
- С подагра
- С колит
- С хемороиди
- С холецистит
- С язва на стомаха
- В случай на отравяне
- При киселини
- Рецепти на традиционната медицина на базата на кефир
- С пневмония
- При главоболие
- С хемороиди
- При диария
- С анемия
- С гадене
- Със сърдечни заболявания
- От преумора и слабост
- При изгаряния
- От синини и натъртвания
- Кефир в козметологията
- Маска за коса
- Маска за лице
- Вреда и противопоказания
- Какво може да се приготви от кефир
- Какво може да замени кефира при печенето
- Възможно ли е да се пие водка с кефир
- Възможно ли е да давате кефир на кучета и котки
- Как да си направите кефир у дома
- Колко може и как да съхранявате кефир
- Интересни факти за кефира
Какво е кефир
Кефирът е напитка, чиято история започва в Северен Кавказ. Продуктът е изобретен през 20 век, след което премина от частно производство на млечни продукти към промишлено, което го направи популярен в целия свят.
Кефирът се отнася до ферментирали млечни продукти, като добавя към състава на млечните бактерии, които могат да променят структурата на напитката, да я насищат с въздушни мехурчета, повишавайки нивото на киселинност. Напитката се използва активно като отделна храна за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, храносмилателната система и черния дроб. Има различни видове кефир, в зависимост от метода на приготвяне, съдържание на мазнини и добавки, следователно, въз основа на личните предпочитания, можете да изберете не само вкусна, но и здравословна напитка.
видове
Кефирът е универсален продукт по отношение на технологията на готвене, така че в зависимост от нуждите, здравословното състояние и вкусовите предпочитания на клиентите, производителите подобряват линията на напитката. Има няколко критерия за класифицирането му.
Според степента на съдържание на мазнини:
- Bold. Съставът има 1; 2.5; 3% мазнини.
- Не-мазен. В основата на само обезмасленото мляко, така че кефирът се отнася до диетични напитки.
Според количеството алкохол:
- Силна. Продуктът на масовата консумация е 0,6% алкохол.
- Средна. За терапевтична употреба - 0,4% алкохол.
- Слаба. Специфично терапевтичен продукт е 0,2% алкохол.
С времето за готвене:
- Един ден. Времето за стареене след ферментацията е 1 ден.
- Два дни. Времето на експозиция е 2 дни.
- Три дни. Времето на експозиция е 3 дни.
По вид добавки:
- Плодове. С добавки на обелени сиропи от плодове.
- Протеин. С добавяне на мляко на прах.
- Специален. С добавяне на обезмаслено мляко на прах и натриев казеинат.
- Витамин. С добавяне на витамин С.
- Biokefir. С добавяне на лактобацили и бифидобактерии.
Всеки вид кефир има свои собствени правила и изисквания при производството, следователно стандартите GOST и DSTU първоначално се усъвършенстват, за да съответстват на техните стандарти.
Каква е разликата между кефира ...
Кефирът е ферментирал млечен продукт, създаден на базата на краве мляко, но поради разнообразието от бактерии и микроелементи има голям брой напитки, които по структура и вкус си приличат помежду си. Много хора бъркат кефира с ферментирало печено мляко, биоетер или дори нискомаслено кисело мляко, вярвайки, че това е един продукт, но на различни етапи на готовност. Всъщност не само технологията е различна, но и ползите, така че всеки вид трябва да се разглежда индивидуално за разликата с кефира.
От ryazhenka
Ryazhenka е традиционен продукт от славянската кухня, който е бил известен в древността. С него сте утолили жаждата, излекувахте болести и просто я поставихте на масата като лечение. Смята се, че за първи път продуктът, който в обикновените хора се нарича шунка, завадаванка и клапър, е изобретен в Украйна. Учените са доказали, че още през 17 век домакините слагат малки глинени съдове с мляко и сметана на печката, към които добавят малко заквасена сметана като стартов продукт. Така че напитката, когато изчезва, промени своята структура и киселинност, поради което резултатът все още беше известен ферментирало печено мляко.
Основната разлика между кефира и ryazhenka е ниското му съдържание на калории поради относително малкото количество мазнини в състава. Ферментиралото печено мляко се отнася до мазни напитки и то няма способността да намалява съдържанието на мазнини, както в случая на кефир, тъй като тогава съставът на продукта няма да съответства на нормата.
За тези, които се придържат към правилното хранене или искат да отслабнат, кефирът е най-подходящ, а за любителите на богат млечно-кремообразен вкус с нотка на киселина - ферментирало печено мляко.
От кисело мляко
Основната разлика между киселото мляко и кефира са различните микроорганизми, използвани за закваска. За приготвянето на кисело мляко се използват два вида бактерии: българска пръчица и термофилен стафилокок, но за приготвянето на кефир са необходими по-сложни бактериални съединения, които могат да доведат продукта до желаната структура.
Техниките на производство на кисело мляко и кефир са сходни, но в крайна сметка чрез използването на различни бактерии се създават отделни продукти. Но киселото мляко и кефирът са еднакво полезни и полезни за диетата, така че ако използвате състав с ниско съдържание на мазнини, можете да ги купувате и използвате, когато отслабвате.
От кисело мляко
За производството на кисело мляко се използват дрожди и млечнокисели бактерии, които позволяват на продукта да ферментира, за да получи желаната структура и вкус. Леката киселинност е основната разлика между киселото мляко и кефира, които поради активните млечни бактерии в състава, могат леко да щипят езика. Смята се, че висококачественият и естествен кефир трябва буквално да „играе с игли“ в устата, тъй като това е естествен ефект. Много хора погрешно смятат, че такъв ефект е причина за некачествен състав, всъщност това е добър показател.
Основната разлика между киселото мляко и кефира е в състава, тъй като употребата на различни бактерии променя структурата на напитката.
От биокефир
Най-честото погрешно схващане е, че кефирът и биокефирът са идентични продукти, които нямат голяма разлика помежду си. Всъщност експертите различават много разлики.
- Състав. Първото и най-важно нещо са различните състави от кефир и биокефир. В био-етера присъстват живи лактобацили и бифидобактерии, които влияят положително на вътрешните органи на човек, а именно: стомашно-чревния тракт и храносмилателната система. Подобряването на микрофлората и елиминирането на патогенните микроелементи ви позволява да премахнете болката в стомаха и да установите нормалното й функциониране.
- На разходите. Колкото и да е, цената на биокефира е няколко пъти по-висока от обичайната поради допълнителни бактерии в състава, способни да запазят „живата“ структура на ферментиралия млечен продукт.
- Срок на годност. Biokefir може да се съхранява в хладилника за не повече от 5 дни, защото след този период всички полезни микроелементи се унищожават, което елиминира общата полза от напитката. А обикновеният кефир може да се съхранява повече от седмица при спазване на правилната температура.
- Хранителна стойност. Biokefir е подходящ за хора, които имат проблеми с усвояването на ферментирали млечни продукти, тъй като активните бактерии допринасят за „успокояването“ на раздразнените стени на червата и стомаха.
- Съдържание на калории Биокефирът и обикновеният кефир са продукти с почти еднакво съдържание на калории и мазнини, но първият получава енергийна стойност благодарение на нискомаслените продукти, а вторият - чрез добавяне на сметана с високо съдържание на мазнини.
Можете да изберете продукт в зависимост от индивидуалните изисквания, но във всеки случай е важно да вземете предвид характеристиките на тялото си и състава на кефира.
Състав и съдържание на калории
Въпреки факта, че кефирът е ферментирал млечен продукт, създаден на базата на краве мляко и неговите производни (сметана, заквасена сметана или заквасена течност) с добавяне на живи дрожди бактерии, поради факта, че кравето мляко има високо съдържание на мазнини, той е доста високо калоричен. Затова е важно хората, които следят диетата си и консумираните калории, да разберат каква точно е енергийната стойност на продукта и съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
- съдържание на калории - 53 kcal / 100 ml;
- протеини - 2,9 g;
- мазнини - 2,5 g;
- въглехидрати - 4 g.
Но съдържанието на калории може да варира в зависимост от съдържанието на мазнини в кефира, така че в най-мастния (3,2%) продукт ще има 58 ккал, а в немазни - до 28 ккал.
Кефирът без мазнини е важен компонент от диетата на човек, който иска да отслабне, тъй като с ниско съдържание на калории се осигурява оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, така че засищането се усеща в продължение на няколко часа. Това е добра алтернатива за закуска или обяд. В допълнение, плодове или плодове могат да се добавят към кефир, за да разнообразят вкуса.
Какво е полезен кефир
Пробиотиците са основното предимство на кефира, така че той е станал много популярен сред хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Подобряването на храносмилането и укрепването на имунната система може да устои на появата на чревни заболявания. Ползите за мъжете и жените се отбелязват отделно, затова се изискват специални грижи, когато се разглеждат както състава, така и предимствата на продукта.
За жените
Женското тяло е сложен механизъм, който изисква постоянна поддръжка поради балансирана диета, спазване на съня и будността, навременна медицинска проверка. Кефирът помага при лечението на млечница, в грижата за косата и кожата, като същевременно губи тегло, като ускорява метаболизма и подобрява храносмилателната система, така че всички токсини и токсини да се елиминират от тялото.
За мъже
Според статистиката мъжете са по-склонни да срещнат сърдечно-съдови заболявания, отколкото справедливата половина на човечеството. И също така, те често имат случаи на неврологични заболявания, следователно, за поддържане на общия тонус на тялото, е необходимо спазването на правилата за хранене. Кефирът е важен кисело-млечен продукт в мъжката диета, тъй като носи много ползи.
- Фаталният холестерол се отделя от тялото, което дава възможност за провеждане на отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания и появата на кръвни съсиреци в кръвоносната система.
- Сънят и психоемоционалното състояние се възстановяват, стресът се предотвратява.
- Кефирът премахва токсините от храносмилателната система, като по този начин възстановява нормалното си функциониране и възможността да отслабнете. Поради ниското съдържание на мазнини и високата концентрация на животински протеин, продуктът е подходящ за мъже, които следят физическата си форма и искат да получат мускулна маса.
Но всеки организъм е индивидуален: това, което е от полза за един човек, е друг проблем.Отчита се състоянието на храносмилателната система (червата, стомаха, панкреаса), черния дроб, жлъчния мехур.
Ползите и вредите от кефира през нощта
Много момичета и мъже, когато отслабват, заменят последното ежедневно хранене с кефир, което не винаги е одобрено от диетолозите и гастроентеролозите. Но всяка ситуация е индивидуална, така че можете да подчертаете основната полза и вреда от кефира, пиян през нощта.
облага
- Усещането за глад се елиминира.
- Метаболизмът се ускорява, следователно по време на сън тялото изгаря мастните отлагания по-ефективно.
- Производството на стомашен сок се стимулира, следователно сутрин след закуска се усеща лекота и комфорт.
- Поради лактобацилите в състава на кефира, които са склонни да се абсорбират само в спокойно състояние на човешкото тяло, нощният прием ще бъде много полезен.
- Кефирът се препоръчва през нощта за тези, които страдат от запек, тъй като активното влизане в действие на киселинно-млечните бактерии улеснява изпразването им сутрин.
- Имуностимулиращият ефект елиминира усещането за умора, така че сънят ще бъде здрав и здрав.
нараняване
- Ако има проблеми със стомашно-чревния тракт, чаша кефир, изпит на празен стомах, може да доведе до разстроен стомах.
- Кефирът се получава в резултат на ферментация, така че съдържа малка част алкохол, в зависимост от съдържанието на мазнини. Това може да причини дискомфорт под формата на подут стомах и усещане за киселина в устата.
- Киселото мляко е безопасен диуретик, така че кефирът, приет през нощта, може да причини множество събуждания поради желанието да отидете до тоалетната.
- Протеинът, който присъства в състава на кефира, може да забави процеса на възстановяване, така че на следващата сутрин се появяват главоболие и мускулни крампи.
Всеки човек има право самостоятелно да реши дали да замени кефира с вечеря или не, тъй като е важно да се вземат предвид индивидуалните характеристики на храносмилателната система и вкусовите предпочитания.
Добре ли е да пиете кефир сутрин на празен стомах
Закуската е основното ежедневно хранене, което трябва да бъде питателно, удовлетворяващо и здравословно, така че до обяд или втората закуска ситостта се запазва, а до края на деня - енергия. За закуска са разрешени въглехидрати, тъй като човешката енергия и издръжливостта през целия ден зависят от тях. Кефирът е подходящ хранителен продукт сутрин.
- Ускорява храносмилателната система, така че консумираната храна ще се усвоява по-бързо.
- Регулира микрофлората на тялото.
- За кратко време тя снабдява организма с голямо количество протеини, следователно стагнацията на млечната киселина в мускулите е изключена.
- Успокоява нервната система и нормализира психоемоционалното състояние.
- Той премахва токсините и токсините, ускорява храносмилателната система.
На каква възраст можете да давате кефир на дете
Кефирът е натурален млечен продукт, който е подходящ за бебешка храна. Педиатрите препоръчват да започнете да хранете детето с малки порции кефир от 8-месечна възраст, ако няма медицински противопоказания. Основният забранен фактор се счита за нарушение на храносмилателната система, дисбиоза.
По-добре е детето да дава продукт с ниско съдържание на мазнини, за да избегне лошо храносмилане и подуване на корема.
Възможно ли е кефир за кърмене
Кефирът е разрешен продукт за кърмене, но има изразен вкус, който впоследствие влияе на майчиното мляко. Важно е да наблюдавате детето, за да няма алергична реакция или лошо храносмилане. Новородените са предразположени към дисбиоза и непоносимост към лактоза, така че първоначалната консултация с лекаря и внимателното наблюдение на състоянието на бебето е основният отговор на въпроса дали кефирът е разрешен по време на кърмене.
Кефир по време на бременност: дали и какво е полезно
Бременността е период на хормонално преструктуриране на организма и неговата специална нужда от витамини и минерали, затова в диетата трябва да има висококачествени питателни храни. Трябва да присъстват млечни и кисело-млечни продукти, тъй като те подобряват работата на храносмилателния тракт, насърчават елиминирането на токсините и токсините, а също така предотвратяват запека, което се счита за често срещан проблем за бъдещите майки. Кефирът се препоръчва в такива случаи:
- с дисбиоза и вагиноза;
- отслабен имунитет;
- усещане за хронична умора;
- проблеми с храносмилателния тракт.
Индивидуална консултация с лекуващия лекар ще ви помогне да решите дали кефирът може да се пие, кога и в какво количество, за да се избегнат здравословни проблеми както за майката, така и за нейното неродено дете.
Как да пием кефир за отслабване
За мнозина отслабването е пълно ограничение в храненето, но всъщност това е само балансирана диета, която осигурява максимални ползи за организма. За да отслабнете и нормализирате тялото при употреба на кефир, трябва да спазвате правилата.
- Не пийте много студена или топла напитка. Кефирът при стайна температура е най-добър.
- Дневната норма е 200-400 мл.
- Полезно е, за да отслабнете и да премахнете токсините от тялото, да пиете кефир вечер, преди лягане и сутрин, след събуждане.
- С дисбиоза можете да пиете кефир преди хранене, за да възстановите микрофлората на тялото.
Кефирът в медицината
Кефирът е питателен и полезен кисело-млечен продукт, който не само задоволява глада, но също така има благоприятен ефект върху системите в организма. Има няколко медицински проблема, когато кефирът е не само начин за задоволяване на глада, но и възможност за облекчаване на състоянието.
С диабет
При диабет кефирът е полезен поради следните причини:
- кръвната захар намалява;
- стомашно-чревния тракт се подобрява;
- подобрява се общото състояние на организма;
- имунната система е засилена.
Важно е да се: кефирен гликемичен индекс 1% -2,5% - 25 единици.
С панкреатит
При панкреатит кефирът е полезен поради намаляване на киселинността и облекчаване на възпалението. Но при обостряне на заболяването, той е противопоказан поради алкалната структура. Едва след десетдневен период панкреасът може да бъде възстановен с помощта на млечни продукти. Основното изискване е минималното съдържание на мазнини в продукта.
С гастрит
Използването на кефир е показано за лечение на ерозивен гастрит, тъй като киселинно-алкалната структура влияе благоприятно на храносмилателната система, премахва възпалението в стомашната кухина, а също така понижава нивото на pH.
За червата
Запекът или разстройството, придружени от силна болка и болка в червата, са често срещан проблем, възникнал поради небалансирана диета и липса на режим. Ежедневна напитка от кефир на празен стомах или през нощта преди лягане - способността да "направи" стомаха и да премахне токсините от червата. Еластичността на чревните стени се подобрява, така че проблемът с подуване на корема и метеоризъм се елиминира.
При запек
Застоя на органични отпадъци в организма и запек при обикновените хора е физиологичен проблем, който изисква оперативно решение, за да се избегне интоксикация на организма. Редовното пиене на кефир ви позволява да нормализирате изпражненията, избягвайки храносмилателни проблеми.
С подагра
Кефирът съдържа много полезни микроелементи, витамини и минерали, следователно се подобрява структурата на костната тъкан, което премахва болката от подагра. Но предвид високата киселинност на продукта, първо трябва да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете нежелана реакция.
С колит
Ситуацията се разглежда индивидуално, тъй като метеоризъм и непоносимост към червата на лактозата с колит могат да причинят влошаване. Ако след пиене на кефир човек се почувства по-добре и елиминира появата на стомашно-чревни проблеми, важно е да включите продукта в диетата, за да наситите организма с полезни микро- и макроклетки.
С хемороиди
За лечение на хемороиди в диетата е необходимо наличието на поне 3 чаши кефир, тъй като той подобрява микрофлората не само на стомаха, но и на червата, така че възпалителният синдром се отстранява и се предотвратява разпространението на хемороиди. Продуктът със средно и високо съдържание на мазнини е подходящ поради достатъчна концентрация на мазнини, протеини и въглехидрати.
С холецистит
Холециститът е възпалителен процес в жлъчния мехур, който може лесно да се елиминира чрез консумация на храни с умерен киселинно-алкален баланс. Кефирът е един от най-ефективните диетични продукти, така че дразненето се отстранява и общото състояние на черния дроб и жлъчния мехур се нормализира.
С язва на стомаха
Кефирът помага за намаляване на киселинността в стомаха, така че общото състояние се улеснява и работата на храносмилателния тракт се нормализира. Но кефирът с ниско съдържание на мазнини е най-подходящ, тъй като осигурява лек ефект върху тялото.
В случай на отравяне
Мастният кефир се използва за елиминиране на токсините, които са причинили отравяне. Промива стомаха и червата, включително премахва бактериите, които причиняват гадене, повръщане, болка и общо неразположение.
При киселини
Кефирът съдържа протеин от животински произход, така че неутрализира излишната киселинност, поради което киселините в стомаха се елиминират. Но е важно да го пиете на малки глътки, така че постепенно да се развие стомашния сок с приемливо ниво на pH.
С млечница
Кисело-млечните продукти, включително кефирът, допринасят за унищожаването на гъбичката Candida, следователно, има разрушителен ефект върху млечницата. Препоръчва се да се пие кефир не само за лечение, но и като профилактика, за да не се сблъскате с такъв неприятен интимен проблем.
Рецепти на традиционната медицина на базата на кефир
С пневмония
Едно от най-опасните заболявания на дихателната система е пневмония или пневмония. В повечето случаи се проявява с тежки симптоми, включително висока телесна температура, кашлица, втрисане, задух и болка в гърдите. Навременното посещение при специалист помага да се избегнат негативни последици, но в ранните етапи на заболяването състоянието на пациента може да бъде значително облекчено без използването на лекарства. За тези цели е допустимо да се използва затоплящ компрес от извара и кефир, приготвен, както следва:
- Малката извара се смесва с кефир (150 г извара на 0,5 чаша кефир).
- Получената смес се разстила върху ленена кърпа и се поставя върху гърдите.
- За да засили ефекта на затопляне, компресът е покрит с вълнен шал отгоре.
- При охлаждане млечната каша се заменя с прясна. За да избегнете изгаряния, сместа не трябва да е гореща.
При главоболие
Независимо от естеството и причините за главоболието (умора, анемия, спад на налягането и др.), Кефирът е ефективно народно средство за неговото предотвратяване и лечение. Здравословна кисело-млечна напитка се консумира по една чаша два пъти на ден (сутрин на празен стомах и вечер преди лягане). Продължителността на такава терапия е 1-1,5 седмици, като за този период се препоръчва чест престой на чист въздух (за предпочитане далеч от градската суматоха).
С хемороиди
Традиционната медицина предлага прост, но много ефективен начин за лечение на хемороиди:
- Ежедневно пиене на кисело мляко по половин чаша три пъти на ден.
- Приложения за изпъкнали възли и шишарки: смес от кефир, натурален мед и гъст оризов бульон (1: 1/2: 1) се разстила върху старателно измит лист от подорожник и се прилага върху възпаленото място.
За борба с това неприятно заболяване беше по-ефективно, лечителите настоятелно препоръчват да изоставят някои храни: горчица, лук, кафяв хляб, бобови растения, зеле, люти чушки.
При диария
Бърза и доказана рецепта ще помогне бързо да се отървете от диарията: силният (тридневен) кефир се смесва с 200 г нарязани орехи. Вземете половин чаша 3-4 пъти на ден до пълното нормализиране на изпражненията (обикновено не повече от 5 дни).
С анемия
Много хора не осъзнават, че кефирът е в състояние не само да нормализира храносмилателната система, но и успешно да се справи с леките форми на анемия. За да повишите нивото на хемоглобина в кръвта и да подобрите цялостното здраве, можете да използвате следните рецепти:
- Чаша ферментирала млечна напитка се смесва с 1 ч.л. захар, пийте три пъти на ден половин час преди хранене.
- Разбъркайте старателно чаша кефир, едно разбито яйце, 1 с.л. натурален мед, половин чаша топло мляко и 2 супени лъжици. л. желатин. Такъв коктейл се пие три пъти на ден 1-2 часа преди хранене.
С гадене
С гадене, причинено от бременност или преяждане на мазни храни, не е необходимо да се борите с лекарства. Ефективно и безопасно средство може да бъде обикновеният кефир. За да облекчат неприятните симптоми, го пият по 2-3 с.л. на всеки 20-30 минути. Такава терапия се провежда за 3-5 дни, ако е необходимо, курсът се повтаря след няколко почивни дни.
Със сърдечни заболявания
По традиция, традиционните лечители с помощта на кефир са лекували много сърдечно-съдови заболявания. Например, според лечителите, атеросклерозата лесно се лекува чрез ежедневна консумация на 0,5 л напитка с ферментирало мляко. В комбинация с плодово-ядкови смеси лечебният ефект се увеличава, което помага за почистване на стените на кръвоносните съдове от солни отлагания и разтоварване на организма като цяло.
От преумора и слабост
Жителите на Северен Кавказ от поколение на поколение предават рецептата за инструмент за справяне с преумората и придаване на жизненост на уморено тяло. Тайната на чудотворната отвара е проста: 2 чаши тридневен кефир, разбито сурово яйце и половин чаша настъргани ядки (бадеми и орехи) се смесват старателно. Сместа се приема три пъти на ден за половин чаша 2 часа преди хранене.
При изгаряния
Кефирът се е утвърдил като ефективно народно средство за лечение на леки изгаряния. Ферментирала млечна напитка се смесва с разбито яйце, получената смес против изгаряне се прилага върху засегнатата област. Процедурата се провежда редовно, за да се намалят неприятните симптоми и пълно зарастване на увредените тъкани.
От синини и натъртвания
Студеният кефир е отлично спешно помощ при натъртвания. Неговата навременна употреба като компрес ще помогне да се избегне развитието на синини и големи натъртвания, както и да се предотврати възможната поява на възпалителния процес на увредената зона. Кисело мляко се прилага на натъртеното място, променяйки превръзките, докато загрява.
Кефир в козметологията
Красотата и здравето на кожата, здравината и блясъкът на косата могат да бъдат подкрепени не само от професионална козметика, но и от домашно приготвени продукти на базата на кефир.
Маска за коса
Кефирът ви позволява да елиминирате мазната коса и подхранвате корените с полезни вещества, което стимулира кръвообращението в местата на космените фоликули. Най-ефективната е маска на базата на ферментирал млечен продукт за борба с прекомерното съдържание на мазнини.
- Кефир.
- 1 жълтък.
- Суха горчица.
- Med.
- Бадемово или репейно масло.
- Розмарин или лимоново етерично масло.
Всички съставки се смесват и се разпределят равномерно на нишки. Освен това сместа се втрива в корените и главата се оставя в тази форма за 20-30 минути. След това всичко се отмива с шампоан. Освен това можете да намажете краищата на косата си с арганово или кокосово масло.
Маска за лице
Красивата кожа на лицето с кефир е реалност, ако правилно подготвите маска на базата на нея. Най-ефективната е следната рецепта:
- Кефир.
- Жълтъкът.
- Vodka.
- Сок от лимон
Всички съставки се смесват и се нанасят върху лицето в равномерен слой. Не е необходимо да държите продукта повече от 15 минути, тъй като това време ще бъде достатъчно за насищане на кожата и подобряване на тена.
Вреда и противопоказания
Кефирът има противопоказания и може да причини здравословни проблеми. Специалистите изтъкват няколко негативни аспекта при използването му:
- Алкохолът присъства в състава, следователно, ако изпиете повече от литър кефир, можете да повредите общото състояние, тъй като ще има ефект на лека интоксикация.
- Алергията към лактозата е пряко противопоказание за употребата на кефир, затова е важно да се подложите на преглед.
- При възрастни хора млечните продукти могат да причинят стомашни проблеми, затова се препоръчва да се използва кефир в малко количество и не повече от два пъти седмично.
- Индивидуална непоносимост към млечни продукти.
Какво може да се приготви от кефир
В готвенето кефирът се е доказал от положителната страна, тъй като това е възможност да почерпите себе си и вашето домакинство с не само здравословна, но и вкусна храна.
- Мекици. Кафявите хеш са традиционно ястие, което може бързо да се приготви, ако имате кефир и брашно у дома. Малко количество съставки и минимално време за готвене е предимството на буйни и вкусни фритри.
- Палачинки. Кефирните палачинки са чудесна алтернатива на млякото. Киселото мляко предлага възможност за приготвяне на "ажурни" сладки или солени палачинки, в зависимост от пълнежа. Освен това се осигурява вкусът и красотата на готовото ястие.
- Манна. Любимо детско ястие, приготвено на базата на каша от грис, с добавяне на сладък пълнител под формата на череша, ягода, кайсия или друго сладко и панировка. Това е вид гювеч, в който вместо мляко можете да използвате кефир, който ще направи структурата на ястието по-нежна, мека и приятна.
- Тарталети. За да направите мъфини, трябва да гасите сода с оцет или да използвате заквасена сметана, за да постигнете ронливост и порьозност на ястието. Ако няма сода или заквасена сметана, можете да използвате кефир, тъй като в допълнение ви позволява да направите мъфини меки и вкусни. Но е важно да спазвате пропорциите, за да не направите тестото твърде меко и рохко, тъй като мъфините трябва да поддържат формата си.
Какво може да замени кефира при печенето
Кефирът при печенето се използва за получаване на пореста и ефирна структура на готовата торта, бисквитки или мъфини. Ако е необходимо, можете да замените кефира с мазна заквасена сметана, за предпочитане домашна. Можете също така да използвате трапезна сода, гасена с оцет.
Възможно ли е да се пие водка с кефир
Най-доказаният древен начин за облекчаване на симптомите на следващата сутрин след хубавата алкохолна вечер е кефирът. Ако пиете всяка чаша водка с голямо количество кефир, тогава ефектът на абсорбция се създава в стомаха, така че на следващата сутрин елиминира гадене, виене на свят и главоболие, което се счита за важно предимство.
Възможно ли е да давате кефир на кучета и котки
За кучета и котки кефирът е полезен благодарение на полезните ферментирали млечни бактерии в състава, но продуктът без мазнини е най-подходящ, тъй като няма висока киселинност и спомага за укрепване на храносмилателния тракт и храносмилателната система.Важно свойство е фактът, че продуктът дава противовъзпалителен ефект, така че животното е по-лесно реабилитирано след операция.
Как да си направите кефир у дома
Кефирът може не само да бъде закупен в магазина, но и направен независимо, като се вземат предвид пропорциите и всички тънкости на готвенето. Най-простата и в същото време удобна се счита за рецепта, базирана на такива продукти:
- литър мляко с всякакво съдържание на мазнини (най-подходящо е домашното);
- като кисело тесто е подходяща закупена заквасена сметана или кефир - 2 ч.л.
Млякото се довежда до кипене и се охлажда до температура 38–40 ° C. След това в буркана с млякото (в зависимост от вида на киселото тесто) се добавя кефир или заквасена сметана и всичко се разбърква добре. Бурканът е покрит с марля и просто запушен с капак. Остава само за един ден да приготвите приготвената млечна смес на топло тъмно място. След това време кефирът е готов за употреба!
Колко може и как да съхранявате кефир
Всеки вид кефир има своя собствена дата на годност, която е посочена от производителя на опаковката, но е важно да се създадат подходящи условия за запазване на ползите и вкуса на продукта. И за това трябва да се придържате към някои изисквания.
- Оптималната температура за съхранение на кефир е от -2 до +3 градуса. Ето защо, като се има предвид, че хладилникът обикновено е настроен на стандартна температура от +5 градуса, се препоръчва да съхранявате кефир на рафт в близост до източник на студ.
- На студено място кефирът може да се съхранява не повече от 10 дни, а биокефирът - 5 дни.
- Трябва да има херметична опаковка, за да се избегне нарушаване на температурните условия и директно навлизане на вредни бактерии в продукта.
Интересни факти за кефира
Кефирът има интересна история на поява и популяризиране в много страни. Има факти, които пряко са повлияли на дистрибуцията на продукта.
- Калцият от кефира се абсорбира по-лесно от тялото, отколкото от млякото.
- Кефирът допринася за нервно спокойствие, затова преди важни събития се препоръчва да се изпие чаша ферментирал млечен продукт.
- Напитката е изобретена за първи път от населението, живеещо в подножието на кавказкия Елбрус.
Кефирът е ценен продукт, създаден на базата на краве мляко, който е от полза за цялото тяло. Основното е да изберете правилния продукт, да го съхранявате и използвате в съответствие с правилата.
«Важно е да се: цялата информация в сайта се предоставя изключително при установяване на факти цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се с профил специалист. Нито редакторите, нито авторите са отговорни за евентуално причинена вреда материали. "